Den tilhører gruppen pungdyrsopp, den vokser fra tidlig
om våren i bar- og blandingsskog på fruktbar humus
kalkrik jord, i gamle branner, skog
lysninger, langs skogsveier, i kantene. Morels hatt
opptil 15 cm i høyden, opptil 10 cm i diameter, rund eggformet,
hul, okergul, gulbrun eller lysebrun
med ujevne celler, bikakelignende, vedheftende
opp til beinet. Morellben opptil 10 cm lang, tykk
opptil 5 cm, sylindrisk, glatt, hul, litt
utvidet under, hvitaktig eller gulbrun.
Fruktkjøttet av morklene er voksaktig hvit, tynn, sprø, med
behagelig sopplukt og smak. Sporepulver
gulaktig. Soppen regnes som betinget spiselig. Anbefalt
kok i 10-15 minutter før bruk,
tøm buljongen, hvoretter du kan steke, stuve, bruke
i supper. Moreller kan tørkes og brukes etter tre
måneder etter tørking.
Morkler er de første vårsoppene. Vises umiddelbart
etter at snøen begynner å smelte. Variasjon
morell er en morellhette. I motsetning til morkler
klokkeformet konisk plugg med fri, ikke-klebende
til kanten av benet, rynket på utsiden, brunaktig, brunaktig,
av og til gul.
Nyttige egenskaper til morkler
Morellsopp inneholder vitamin B1, B2,
CD,
PP, A,
så vel som fosfor, kalsium,
kalium, aske, etc.
Friske morkler inneholder 3% nitrogenholdige stoffer, 1% sukker.
og mange aromatiske stoffer. Moreller inneholder giftig
syre, som fordamper når sopp tørker ut,
og under koking går den over i vannet, som renner av.
Vårmorkler er ikke bare en delikatesse.
I gamle tider brukte våre forfedre dem med hell til behandling.
revmatisme og andre leddsykdommer – kokt
lue tinktur og gnidd på såre flekker. Healere
gamle tider brukte morkler for å behandle nærsynthet,
hypermetropi og til og med grå stær. Mer enn 50
år siden viste europeiske forskere at narkotika
Morkler styrker faktisk svekkede øyemuskler.
Og disse egenskapene i morkler uttrykkes mange ganger sterkere,
enn det berømte blåbæret.
Men likevel, først og fremst verdsetter vi morkler for deres
uforlignelig utmerket smak. Morellmasse
voksaktig hvit, fin, sprø, med fin sopp
lukt og smak. Spises kokt og stekt
form.
Morel avkok, stimulerer appetitten, forbedrer aktiviteten.
mage-tarmkanalen, og er også en styrkende
og et komplekst middel for helse.
Oppskrift: kok 250 ss i 30 ml vann i 1 minutt. l. Kul
eller tørkede morkler, la stå i 4 timer, sil. Å akseptere
50 ml 4 ganger daglig 10-15 minutter før måltider.
Morklers farlige egenskaper
Friske morkler inneholder giftige stoffer: gyrometrin og
metylhydrazin, som kan forårsake alvorlig forgiftning hos mennesker.
Derfor, før du spiser, kok morellene og spissene.
minst 15 minutter i tre ganger volumet av vann, tøm deretter buljongen.
Skyll soppen godt under rennende vann. Etter det kan du
stek, la småkoke og frys.
Giftig syre antas å fordampe når sopp tørker ut,
derfor er tørkede morkler ikke farlige.
Denne videoen vil hjelpe deg å forstå hvor nyttige og skadelige morkler er.
