Sesamfrø dyrket siden antikken (7 tusen år siden)
til i dag i Pakistan, India, Sentral-Asia, Middelhavet
land, Kina, brukes ikke bare som krydder, men også som råmateriale
for oljeproduksjon. Den første omtalen av den helbredende kraften til disse frøene.
finnes i Avicenna-viddene, og i Egypt, olje fra dem så tidlig som i 1500
BC ble brukt i medisin. Et annet plantenavn
– «sesam«, som er oversatt fra assyrisk som»olje
en plante«(I frø når innholdet av verdifull olje 60
prosent).
Sesamolje, som har mange medisinske egenskaper, finnes i dag
den bredeste applikasjonen innen resepter for medisin og kosmetikk, brukt
i bakeri- og farmasøytisk industri. Hva mer,
kan ofte finnes i parfymeri og hermetikk, konfekt
industri, i produksjon av ulike smøremidler
og fast fett.
Når du velger en olje, sørg for at den er uraffinert og produsert.
ved metoden med 1. kaldpressing. Dette produktet kan ha, så mørkt,
og lys farge – avhenger av kornet det var fra
oljen er presset ut. Et lite sediment i bunnen av beholderen indikerer naturlighet.
olje.
Oljens holdbarhet er 2 år. Men husk det etter å ha åpnet flasken
og kontakt med luft, er dette begrepet drastisk redusert. Så prøv
velg olje på en liten flaske.
Det anbefales å oppbevare sesamolje på et kjølig, mørkt sted. Etter
første gangs bruk må produktet oppbevares hermetisk
lukke flasken.
Sesamolje kaldpresses fra frøene. Uraffinert
det stekte frøproduktet har en vakker mørkebrun farge,
har en rik søt nøtteaktig smak og en sterk lukt
(i motsetning til lett sesamolje fra rå frø, som har
mindre uttalt smak og aroma).
Duftende uraffinert olje, rik på næringsstoffer,
siden antikken har det blitt brukt som ingrediens i japanske retter,
Chinese
koreansk,
Indio
og thai
kjøkken (tidligere peanøttsmør, sesamfrøprodukt
mest brukt i mat i India). I eksotisk asiatisk mat
sesamolje, som passer godt til soyasaus og honning, oftere
totalt brukes det til tilberedning av sjømatretter, stekt,
pilaf og søtsaker, sylting av grønnsaker og kjøtt, dressing av div
salater
Bare et par dråper sesamolje kan gi original smak.
og aromaen og unike retter i Ukraina
og russisk
matlaging: først varm fisk og kjøttretter, potetmos, frokostblandinger
og en rekke garnityr av frokostblandinger, pannekaker, sauser, pannekaker, kaker.
For de som finner aromaen av det uraffinerte
oljer, for kulinarisk bruk, kan du blande dette produktet med
med en «mildere» peanøttsmørlukt.
I motsetning til andre spiselige oljer (sennep, camelina, avokado)
Uraffinert sesamolje egner seg ikke til steking. Deretter,
det er tilrådelig å legge det til en hvilken som helst varm rett bare før
service.
På grunn av det høye innholdet av antioksidanter
(inkludert sesamol) sesamolje har god stabilitet
til oksidasjon og har lang levetid.
Kaloriinnholdet i oljen når 884 kcal. Men samtidig har den en høy
Sesamolje med svært nærings- og energiverdi
høyt innhold av vegetabilske proteiner, samt fett som
lett fordøyelig, brukt vellykket som en komponent
diett og vegetarisk
strømforsyning
Nyttige egenskaper til sesamolje
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Den har en svært høy næringsverdi og et oppbevaringssted for nyttige egenskaper.
Sesamolje er godt balansert i essenser
aminosyrer, vitaminer, flerumettede
syrer, makro- og mikroelementer og andre biologiske eiendeler
stoffer (fytin, antioksidanter, fytosteroler, fosfolipider, etc.).
Oljen inneholder nesten like andeler av det nødvendige
fettsyrer – Omega-6 flerumettet
(40-45%) og Omega-9 enumettet
(38-43%). Samtidig er innholdet av Omega-3
i sesamolje er det ganske ubetydelig: 0,2%. Inkludert i
Omega-6 og 9 oljer bidrar til å forbedre funksjonen til kjønnsorganer, kardiovaskulære,
nerve- og endokrine systemer, normalisering av sukker- og fettnivåer
utveksling, styrking av immunitet. De bidrar også til å redusere risiko.
utvikling av onkologiske sykdommer, nøytralisere den negative effekten på
kroppen fra ulike typer skadelige stoffer (toksiner, slagger, kreftfremkallende stoffer,
tungmetallsalter, radionuklider).
Sesamolje inneholder mange antioksidantvitaminer som er gunstige
påvirke aktiviteten til hjertet og blodårene, har et kraftig immunstimulerende middel
handling, har helbredende og anti-inflammatoriske egenskaper.
I kombinasjon med vitamin B, E, C og A bidrar de til å forbedre seg
arbeidet til det visuelle apparatet, har en fordel
effekter på hud, negler og hår.
Sesamolje er en utmerket kilde til
makro og mikroelementer. I henhold til innholdet som kreves for en komplett
utvikling av brusk og benkalsium
denne oljen er en sann rekordholder blant andre produkter
ernæring. Så en teskje sesamolje metter hverdagen.
behov for kalsium. Høyt konsentrert i sesamolje
kalium, magnesium, fosfor, mangan, jern, sink.
Sesamolje inneholder fytosteroler som har en gunstig effekt på
hudtilstand, immunitet, reproduktiv og endokrin
systemer og fosfolipider, som er nødvendige for riktig funksjon
hjerne, lever, nerve- og kardiovaskulære systemer, samt for
god absorpsjon av vitamin E og A.
Sunn sesamolje inneholder også en kraftig antioksidant
squalen, nødvendig for syntesen av kjønnshormoner, som fremmer
styrke immuniteten og senke kolesterolnivået, som har
Uttalte soppdrepende og bakteriedrepende egenskaper.
Nyttige og medisinske egenskaper
Sesamolje har et ganske bredt utvalg av medisiner
handlinger, inkludert anti-inflammatorisk, helbredende, smertestillende,
bakteriedrepende, anthelmintisk, immunstimulerende, avføringsmiddel,
vanndrivende egenskaper. Det har blitt brukt siden antikken, ikke bare
som matvare, men også som et effektivt middel for tradisjonell medisin.
Derfor er det sesamolje som ofte omtales i Ayurveda som «oppvarming»,
«Undertrykkende slim og vind», «varmt og krydret», «styrker kroppen»
«Roliggjørende sinn», «avgiftende», «nærende og naturlig hjerte»
et middel mot mange plager.
Sesamolje hjelper raskt å nøytralisere surhet,
Lindrer kolikk, har anti-inflammatoriske egenskaper,
avføringsmiddel, anthelmintisk og bakteriedrepende effekt, fremmer
Eliminering av alle typer erosive og ulcerøse skader på slimhinnene.
Mage-tarmkanalen. Derfor finner den anvendelse i forebygging og behandling av gastritt.
med høy surhet, forstoppelse, gastroduodenitt, sår, kolitt,
enterokolitt, bukspyttkjertelsykdommer, helminthiasis. Takk til
innholdet av fytosteroler og fosfolipider som stimulerer prosessen
galledannelse, gjenoppretting av leverstruktur, oljekanne
Gå inn i dietten for forebygging av kolelithiasis og søk
ved behandling av plager som fettdyskinesi i gallegangene
veier, leverdystrofi, hepatitt.
Sesamolje er ekstremt gunstig for helsen til blodårene og hjertet.
Oljen inneholder et kompleks av stoffer som styrker og gir næring til hjertet.
muskel, øker styrken og elastisiteten til blodåreveggene, forhindrer
dannelsen av kolesterolplakk som reduserer nivået av «dårlig»
kolesterol, normalisering av blodtrykket. I denne forstand, oljen
bør introduseres i det daglige kostholdet som et effektivt middel
forebygging og nyttig komponent i behandlingen av aterosklerose, hypertensjon,
iskemiske sykdommer, arytmier, takykardier, hjerteinfarkt og slag.
Regelmessig bruk av dette produktet, som bidrar til å øke
antall blodplater i blodet, spesielt nyttig for de som
lider av sykdommer som hemorragisk diatese, sykdom
Verlhof, hemofili, trombocytopenisk purpura, essensielt
trombocytopeni.
Sesamolje regnes som et sunt produkt
for mennesker med psykisk arbeid. Denne maten er rik på stoffer.
nødvendig for normal funksjon av nervesystemet og hjernen. Og dermed
sesamolje med høyt energi- og næringsinnhold
verdi, det er nyttig for daglig bruk med intens mentalitet
stress, hukommelsessvikt, konstant stress, frustrasjon
Merk følgende. Også det konstante forbruket av olje rik på Omega-9,
er forebygging av plager som Alzheimers sykdom
og multippel sklerose.
Har sesamolje også beroligende og antidepressivt middel
egenskaper. På grunn av innholdet av magnesium, B-vitaminer, sesamolin.
og flerumettede syrer beroliger dette produktet nervesystemet,
beskytter deg mot de negative effektene av stress. Regelmessig bruk
oljer vil bidra til å eliminere apati, søvnløshet, depresjon, tretthet
og irritabilitet. Massering med denne oljen fremmer avslapning.
anspente muskler.
Sesamolje har også et balansert gunstig innhold.
Stoffer som påvirker funksjonene til det kvinnelige reproduktive systemet. Derfor din
bruk kan være til nytte for kvinner som opplever
ubehag før menstruasjon eller i overgangsalderen.
Også rik på vitamin E, sesamolje er avgjørende for riktig
utvikling av embryoet og full amming, så det kan
ta sin rettmessige plass i kostholdet til gravide og ammende kvinner.
Innføringen av sesamolje i kostholdet vil gi betydelige fordeler når
diabetes og fedme,
siden den inneholder stoffer som er involvert i syntesen av insulin,
samt evnen til å normalisere stoffskiftet, effektivt «brenne»
kroppsfett med overflødig kroppsvekt.
Nyttig sesamolje og sykdommer i ledd, bein, tenner.
for dets bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskaper. De er
sikre forsvarlig rask utvikling, drift og utvinning
tann- og benbruskvev. Derfor sesamolje
finner anvendelse i behandling av lesjoner i muskel- og skjelettsystemet, osteokondrose,
osteoporose, gikt,
leddgikt, slitasjegikt, revmatoid artritt, tannråte, periodontal sykdom,
periodontitt.
Å ta sesamolje vil hjelpe mot anemi, siden den er rik.
Stoffer som er involvert i hematopoiesis-prosessen: mangan,
jern, magnesium, kobber, fosfolipider, sink.
Sesamolje er også effektiv for luftveissykdommer,
inkludert lungebetennelse, bronkial astma, tørr hoste. Også
Hjelper med å eliminere tørrhet i neseslimhinnen.
Det er tilrådelig å bruke denne oljen for sykdommer i urinveiene.
sistemas como urolithiasis, pyelonefritt, nefritt,
cystitt
uretritt.
Sykdommer i synsorganene kan også behandles med sesam.
olje.
Og for menn er dette produktet nyttig fordi det ikke bare forbedrer seg
ereksjon, men det kan også sette spermatogenese prosessen og gunstig
påvirke arbeidet til prostatakjertelen.
Å konsumere olje daglig er en utmerket forebygging.
ulike kreftformer.
Sesamolje kan med hell brukes som ingrediens
sport ernæring.
For voksne anbefales det å konsumere sesamfrøolje 1
en teskje to eller tre ganger om dagen med måltider eller
Bruk den når du tilbereder ulike retter eller i salatdressinger.
For barn er sesamoljedosen:
- 3-5 dråper for 1-3 år gamle babyer;
- 6-10 dråper for barn 3-6 år;
- 1 teskje for et 10 til 14 år gammelt barn.
Bruk i kosmetikk
Har sårheling, bakteriedrepende, anti-inflammatorisk,
anti-sopp, samt viktige immunstimulerende egenskaper,
Sesamolje er et vanlig middel mot
ulike dermatologiske sykdommer og ulike lesjoner
hud og forbedre hudtilstanden.
Denne oljen kan trenge dypt inn i huden og bidra til å gi næring,
Utmerket mykner og fuktighetskrem. Biokjemiske komponenter i produktet,
fremme kollagensyntese, gi huden elastisitet og
elastisitet.
I tillegg bidrar sesamfrøolje til å opprettholde lipider i vannet.
balansere huden under normale forhold og gjenopprette de beskyttende funksjonene til epidermis.
Produktet renser hudoverflaten perfekt fra død hud.
celler, smuss og skadelige stoffer og fremmer så raskt som mulig
hudregenerering.
Den har bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskaper,
en utmerket kilde til sink, oljen er gunstig for
akne, hudirritasjon, ledsaget av peeling,
rødhet eller hevelse.
Sesamolje kan forhindre for tidlig aldring
hud, inkludert det som er forbundet med hormonelle forstyrrelser
eller eksponering for sollys. Denne oljen inneholder sesamol,
absorberer UV-stråling og stoffer som fremmer normalisering
hormonell balanse.
For sine egenskaper brukes sesamolje i kosmetologi.
som basiskomponent for kremer, lotioner, balsamer, masker for
pleie tørr, aldret, flassende og sensitiv hud
hender, ansikt og hals, øyekremer, leppepomade.
Du kan bruke denne oljen som en integrert komponent av alle slag.
kosmetikk for fet hud, da det er i stand til å normalisere
arbeidet til talgkjertlene.
Sesamolje brukes som ingrediens i solkrem kosmetikk,
og som en aromaterapi baseolje. Så det er bedre å kombinere det
olje med essensielle oljer av sitron, myrra, bergamott, røkelse, geranium
et al.
Rik på anti-stress magnesium, slapper det godt av musklene i ansiktet,
Sesamolje er et effektivt middel for å slappe av.
massasje.
Den brukes også som en stabiliserende antioksidant for andre
baseoljer, fordi på grunn av den gode motstanden mot oksidasjon, er dette
produktet brukes ofte med oljer som oksiderer raskt. For eksempel,
Mandelolje forbedrer oksidasjonsstabiliteten når den kombineres
med sesamfrø med 28%.
Denne oljen egner seg også som et babyhudpleieprodukt,
for å fjerne sminke og forsiktig rense huden, for neglepleie.
Den eksterne bruken av denne oljen i form av brett fremmer
neglevekst og forebygging av delaminering og sprøhet. hva mer
På grunn av dens soppdrepende egenskaper brukes også sesamolje.
i behandling av neglesopp.
Sesamolje er også et svært effektivt middel mot hårtap.
sprøtt hår og utmerket regenererende og nærende komponent
i masker for farget eller skadet hår. Normalisering
Arbeidet til talgkjertlene, dette urteproduktet er veldig nyttig å bruke.
og i behandlingen av seboré.
