generell beskrivelse
Macadamia er en australsk nøtt med høyt kaloriinnhold. Denne typen nøtter
anses som den dyreste i verden fordi den er vanskelig å dyrke,
er utsatt for skadedyrangrep, og selve treet begynner å bære frukt
kun i 8-10 år. Macadamia modnes i den varme solen overalt.
6-7 måneder.
Den modne valnøtten har en sfærisk form og en diameter på 1,5-2 cm. Mutteren er dekket med
vanskelig å fjerne grønn-brun læraktig skall. I fabrikken
betingelser for å fjerne skallet bruke en automatisk linje med to
ruller. Avstanden mellom akslene blir spesielt mindre enn
middels størrelse på valnøtten, som et resultat bryter skallet og smuldrer,
mens kornene forblir intakte og flyttes for videre bearbeiding.
Den ville valnøttfamilien ble først beskrevet av botaniker Ferdinand
von Müller for mer enn 150 år siden. Valnøtten er oppkalt etter sitt beste
venn av John McAdam. Planten begynte å bli dyrket i 1858.
ble overtatt av professor Walter Hill, som begynte å distribuere massivt
frøplanter blant lokalbefolkningen og skrev en avhandling om de nyttige egenskapene
macadama. Opprinnelig ble innsamlingen av nøtter gjort for hånd, og det var tilstrekkelig
lang og arbeidskrevende. På en dag kan én person ikke samle mer enn 150
kg valnøtter. Fremveksten av teknologisk fremgang førte til oppfinnelser i Australia
en maskin for å samle nøtter, som på 8 timer kunne samle opp til 3 tonn.
macadamia. I 1972 ble det oppnådd en rekordhøst på 70 tusen tonn valnøtter.
i løpet av året
For tiden er ni varianter av macadamia kjent. Av disse vokser fem utelukkende
i Australia og de to andre dyrkes på Hawaii, Brasil, California
og Sør-Afrika. Planten er ikke veldig masete og foretrekker
fet jord, godt drenert og med middels surhet. Den er ikke stabil
til frost og lavest mulig temperatur for det
+ 3 °C.
Nyttige egenskaper til macadamia
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Den rå macadamianøtten inneholder (i 100 g):
Kalorier 567 kcal
Macadamia er fullpakket med næringsstoffer. Hoved
er vitaminer (gruppe B, E,
SIDER),
mineraler (kalsium,
selen,
kobber,
fosfor
sink,
potasio
natrium),
organiske syrer og fett.
Nyttige og medisinske egenskaper
Valnøtten er kreditert med en rekke helsemessige fordeler. Det antas at systematisk
spise valnøtter gir styrke, lindrer hodepine forårsaket av
migrene, eliminerer hudproblemer, normaliserer fargen og fetheten.
I tillegg kan stoffene i valnøtter eliminere overflødig kolesterol akkumulert.
av kroppen, som er en utmerket forebygging av kardiovaskulære sykdommer
sykdommer, hjelper med sykdommer i leddene, bein, er tatt
i medisinsk terapi for angina pectoris,
hjernehinnebetennelse
og slitasjegikt.
Ernæringseksperter anbefaler å erstatte et måltid for å gå ned i vekt
i en håndfull macadamia vil dette fylle kroppen med den manglende energien.
En eterisk olje er produsert industrielt fra macadamia.
behandle andregradsforbrenninger av forskjellige etymologier, fjerne giftstoffer,
forynger huden, jevner ut fine rynker. Macadamia olje
dens egenskaper er derfor svært lik fettet til menneskelige talgkjertler
Det brukes til å stimulere subkutan blodmikrosirkulasjon, styrke
Hårsekker.
På kjøkkenet
Macadamia for sin smak nær hasselnøtter
mye brukt til å lage sjokoladedesserter, salater
eller andre sjømatretter. Noen matelskere tror det
for å avsløre all smaken til valnøtten, bør den spises med sherry
eller sterk kaffe.
Farlige egenskaper av macadamia
Macadamianøtten har ingen kontraindikasjoner for bruk. kan være
bare manifestasjonen av allergi
reaksjoner hos personer med individuell intoleranse overfor produktet. Forsiktighet
Det er nødvendig å spise nøtter for de som er allergiske mot hasselnøtter eller peanøtter.
Macadamia kan forårsake alvorlig forgiftning hos dyr, spesielt
hos hunder med en rehabiliteringsperiode på mer enn 48 timer.
Vil du fordype deg i atmosfæren på stedene der macadamianøtter vokser? Svart sand, store skilpadder og papegøyer… Veldig vakre steder, se videoen.
