Små sjøfisk, 15-20 cm lang, sjelden opp til 25
cm, av sildefamilien. Sardinen er litt tykkere
sild. Ryggen er blågrønn, sidene og magen.
sølvhvit. Gjelletrekk med gullglitter
og mørke stripete striper som stråler utover
fra bunnen og bakkanten av den.
Live er en av de vakreste fiskene – på ryggen.
du kan se ebbe av forskjellige farger på regnbuen. Skjema
livet til sardinen er ikke godt forstått: det er bare kjent det
at om sommeren når sardinen fra havbunnen til kysten
land langs Atlanterhavet
i svært kort tid, hvoretter den forsvinner igjen.
Nyttige egenskaper av sardiner
Sardin absorberes lett av kroppen og er utmerket.
en proteinkilde. Sardinen inneholder en stor mengde fosfor,
jod, kalsium,
kalium, natrium,
magnesium, sink,
fluor.
Sardinen gir kroppen minst 2 ganger mer
kalorier enn hvit fisk. I motsetning til mettet fett
av animalsk opprinnelse, vurderes umettet fett fra fisk
mer nyttig.
Ifølge forskere er de fettsyrene i Omega-3-familien,
fiskeinnhold, bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer
sykdommer, reduserer risikoen for blodpropp i blodårene,
og de bidrar også til å forbedre blodstrømmen i kapillærene.
Sardiner er veldig nyttige for gravide kvinner.
Det er bevis på at å spise fet fisk svekker noen
psoriasissymptomer, forbedrer syn og hjernefunksjon. Sardinen inneholder
et kompleks av vitaminer, spesielt vitamin
D. Fiskeolje er 5 ganger mer effektivt enn vegetabilske oljer, det reduserer
kolesterol i blodet Fett i fiskelever
rik på vitamin A og D.
Muskelvevet til fisk inneholder vitaminer.
gruppe B, som hjelper kroppen til å absorbere protein.
Kokte sardiner inneholder mye koenzym Q10,
som er en kraftig antioksidant og er kjent for sin
Fordeler for immunsystemet.
I det siste har det dukket opp flere og flere meldinger,
hvor det står at å spise blå fisk
(laks, makrell, sild,
sardiner og torsk)
beskytter mot astma. Dette skyldes virkningen av fett
anti-inflammatoriske omega-3 syrer,
og magnesium. Det er bevist at personer hvis kropp er kort
Magnesiumnivåer er de mest utsatt for astmaanfall.
Mangel på omega-3 fett er ofte forbundet med sykdommer som f.eks
slik som kreft, revmatoid artritt, aterosklerose, svakhet
immunforsvar osv. Sardin inneholder nikotin
syre og vitamin D, som også er viktige faktorer
bein og nervesystem helse og fremme
assimilering.
Den deilige maten hermetisert i olje er produsert av sardiner.
Kjøttet smaker godt, inneholder
protein, fett. Friske sardiner er egnet for buljonger, stekt.
og gryteretter. Kokt gråhvitt kjøtt
farger, tørraktig; stekt – mør, saftig, med en karakteristikk
sur smak. Buljongen er rik og gjennomsiktig.
Farlige egenskaper av sardiner
Sardin kan ikke brukes ved individuell intoleranse,
og også med gikt og en tendens til saltavleiringer i beinene.
Personer med hypertensjon bør ta hensyn til at denne fisken øker
blodtrykk.
For ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, anbefaler leger
spis sardiner stuet uten olje eller sardiner i tomat
saus.
Overvektige mennesker
ikke misbruk sardiner på grunn av deres høye kaloriinnhold.
Forfatteren av videoen vil fortelle deg hvordan du lager en deilig, enkel og sunn rissalat med sardiner.
