rødkål
det er en rekke hvitkål.
Den har en blålig lilla farge, noen ganger med en fiolett fargetone.
blader, hvis spesifikke farge allerede er synlig på frøplantene.
Tilstedeværelsen av denne fargen skyldes det økte innholdet av
et spesielt stoff: antocyanin.
Rødkål er seinmodnet og
den har ikke tidlig modne varianter. Perioden med vekst og utvikling
varer opptil 160 dager. Kålhoder er for det meste tette
rund, oval, flat-rund, sjeldnere – konisk,
med en vekt på 1,0-3,2 kg (avhengig av sort). Mor
og internodene er veldig forkortet, roten er kraftig, forgrenet.
Danner frø i det andre leveåret. Frukten er en belg,
når 8-12 cm i lengde. Frøene er avrundede, brunbrune i fargen.
Fargemiddel.
Det er en kuldebestandig avling. Optimal temperatur
for plantevekst og utvikling 15-17 ° C. Herdede frøplanter
tåler kortvarig frost -5… -8 ° С; Voksne
planter -7… -8 ° С. Takket være en godt utviklet rot
system, rødkål er mer varmebestandig enn
andre arter har derfor mindre sannsynlighet for å være farget.
Planten er veldig lyselskende når den dyrkes i skyggen.
utviklingsfasene er forsinket, bladene blir grønn-lilla,
kålhode: løs, dannes 2-3 uker etter
på planter som vokser i godt opplyste områder.
Kulturen er krevende med fuktigheten i jorda, spesielt i
perioden med dannelse av en rosett av blader, til de lukkes
i gangene og i begynnelsen av dannelsen av et kålhode. Men vannfylling
tåler ikke godt, så lave steder bør unngås,
der vann stagnerer, eller vokser på rygger.
Hjemlandet til rødkål, som hvitkål, regnes som kystnært.
Middelhavslandene. Derfra spredte den seg til vestlige land.
Europa. Den ble brakt til Russland på XNUMX-tallet.
Nyttige egenskaper til rødkål
Råkål inneholder (i 100 g):
Kalorier 31 kcal
rødkål
inneholder proteiner, fiber, enzymer, fytoncider, sukker, jern,
kalium, magnesium;
vitamin C, B1,
V2,
B5, B6, B9,
PP, H,
Provitamin A og karoten. Karoten inneholder 4 ganger mer
enn hvitkål.
Antocyaninet den inneholder har en positiv effekt på
menneskekroppen, øker elastisiteten til kapillærene og normaliserer
dens permeabilitet. I tillegg hemmer det effektene
stråling til menneskekroppen og forhindrer leukemi.
Rødkålens helbredende egenskaper skyldes
den inneholder også en stor mengde kaliumsalter,
magnesium, jern, enzymer, fytoncider. Sammenlignet
med hvitkål er den ganske tørr, men rikere
næringsstoffer og vitaminer.
Fytoncidene som finnes i rødkål forhindrer
utviklingen av en tuberkelbasill. Tilbake til det gamle Roma med juice
lungesykdommer behandlet med lilla kål, og
for behandling av akutt og kronisk bronkitt brukes
og idag.
Det anbefales å inkludere rødkål i kostholdet.
personer som lider av hypertensjon, som f.eks
bidrar til å senke blodtrykket. Dens medisinske
Egenskapene brukes også til forebygging av karsykdommer.
sykdommer
Det hjelper å spise det før en fest for å utsette handlingen.
for mye vin. Fremmer helbredelse
sår og er nyttig for gulsott: gallesøl. Essens
hans er et allsidig middel.
Rødkål er ikke så utbredt som
som hvitkål, fordi det ikke er det samme universelle
i søknaden. Den dyrkes ikke så aktivt i hagen.
områder på grunn av særegenhetene ved deres biokjemiske sammensetning
og spesifikasjonene for bruk på kjøkkenet. Alle de samme antocyaninene
som er ansvarlig for fargen på denne kålen, gir den krydder,
det faller ikke i smak hos alle.
Rødkåljuice brukes i den
tilfeller som hvit juice. Derfor kan det
bruk rolig oppskrifter designet for juice
Hvit kål.
Det bør bare bemerkes at saften av rødt
kål, på grunn av den store mengden bioflavonoider,
mer uttalte egenskaper for å redusere vaskulær permeabilitet.
Derfor er det indisert for å øke kapillær skjørhet.
og blødning.
Farlige egenskaper av rødkål.
Bruk av rødkål er kontraindisert for enkeltpersoner.
intoleranse. Du kan ikke bruke de ytre bladene og stubben som dette.
kål på grunn av akkumulering av nitrater i dem.
Også, på grunn av det høye innholdet av ufordøyelig fiber, er det ikke det
Å spise rå rødkål anbefales for folk.
med sykdommer i mage-tarmkanalen.
Videoen vil fortelle deg hvordan du lager en lett salat.
av rødkål, så vel som dens fordelaktige egenskaper.
