generell beskrivelse
Dueegg er ganske små i størrelse, 4 cm lange. Snart
Hos alle duearter er eggene hvite uten flekker, med perlemor, skinnende
lavvann, men hos noen raser er eggene lysebrune eller
kremfarge. Dueegg har et veldig skjørt skall,
derfor er de vanskelige å transportere og trenger pleie
kjøring.
Den første omtale av duer.
de finnes i Bibelen. Under flommen var duen den første
Han brakte Noah en olivengrein, som betydde at det var tørt land. due
egg har dukket opp i menneskets kosthold siden de ble domestisert. at
skjedde i Persia, under Sirius den stores regjeringstid, da
Det persiske riket styrte hele verden.
Duehabitatet spenner over alle kontinenter unntatt
Antarktis. Den største variasjonen forekommer i Australia og Sør
Amerika. På Ukrainas territorium er det omtrent 10 arter av duer.
Dueegg er høyt verdsatt på kjøkkenet, de har en delikat, delikat
smak. På grunn av deres store sjeldenhet har de imidlertid en ganske høy kostnad.
De som ønsker å smake på dueegg må be om det på forhånd.
fra oppdrettere, fordi de praktisk talt ikke eksisterer i butikker.
Egg som skal lagres må være intakte,
friskt og rent. De eggene som er beregnet på konsum
i løpet av de neste 3 dagene kan den oppbevares innenfor døren. Hvile
Egg oppbevares fortrinnsvis på øverste hylle i kjøleskapet, når
denne ordningen forlenger holdbarheten opp til to uker og
mer, mens det er lurt å pakke eggene inn i papir og snu
en gang i uken slik at eggeplommen forblir i midten av proteinet hele tiden.
Kaloriinnhold i dueegg
Dueegg anses som svært næringsrike og rike på
fett og protein. I 100 g rå egg 160 kcal. Det er tilrådelig å bruke
dem med måte.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Nyttige egenskaper til dueegg
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Dueegg inneholder et bredt utvalg av mineraler.
stoffer. Den inneholder for det meste jern,
det er derfor de anbefales for små barn. Også
eggeplommen har et høyt svovelinnhold,
og jo lenger egget er lagret, jo høyere er konsentrasjonen. Fortsatt i duen
egget inneholder vitamin A,
D,
Og og
V2,
C-vitamin er imidlertid helt fraværende.
Bruk på kjøkkenet
De spises i perioder med rask vekst og posttraumatisk stress.
bein restaurering,
under graviditet, mens du ammer, for å forbedre synet,
slimhinne- og hudsykdommer. Det antas at bruken
Dueegg har god effekt på styrken.
Ved matlaging er dueegg vanligvis harde; ved matlaging, proteiner
i dem blir den ikke helt hvit, men blir litt gjennomsiktig
og gjennom den kan du se eggeplommen.
På grunnlag av dueegg oppnås utmerket baking, kaker oppnås.
luftigere og lettere. Dueegg er like elsket av gourmeter
fra Midtriket og franske kjennere av deilig mat. Påføres
geléegg,
drinker og sufflé. I det baltiske kjøkkenet brukes de til å lage andre retter,
kombinere dem med fisk og grønnsaker, og kaukasiere, lagt til supper.
For å tilberede et tradisjonelt kinesisk måltid – stek
dueegg, nødvendig: 6 hardkokte dueegg
skrell og stek til det dannes en tynn, lysebrun skorpe.
Bambusskudd (15 g) og xianggu-sopp (10 g) bør bløtlegges først
i vann til hovent, og skjær deretter i små skiver, og deretter
varme i kokende vann. Deretter skiftes egg, sopp og bambus.
i pannen, tilsett 50 g mager kyllingbuljong,
soyasaus (5 g) og risvodka (10 g) og varm opp igjen. Når halvparten
væsken vil fordampe, pannen bør fjernes fra varmen og hell en skvett
i det stivelse, fortynnet i vann i forholdet 1: 2. På slutten
tilsett krydder, for tilberedning som du må legge til en
krydret fett ./. teskje svart pepper, ingefær
og stjerneanis, samt en spiseskje løk, kuttet i små terninger
løk og stek alt dette til det kommer en lett tåke, sil deretter.
Farlige egenskaper til dueegg.
Dueegg er ikke bare ikke skadelig, men regnes også som et produkt som
den kan brukes selv av små barn, i motsetning til andre egg.
Selvfølgelig er det tilfeller av individuell intoleranse, med
du bør gi avkall på bruken av dueegg. Og naturlig nok
husk at egg ikke bør spises i store mengder.
Denne godtroende fuglen kan til og med bo på balkongen din.
