Gjess er ender. De skiller seg fra
svaner med tykke kropper, kortere nakke og nebb
og høye ben festet til midten av kroppen. Nebb
– nesten lik lengden på hodet, avrundet opp, ned
flat – kantet med skarpe tenner og dekket med
myk hud.
De er intelligente, ressurssterke og forsiktige fugler; de stoler ikke på
person, de skiller perfekt en jeger fra en hyrde, utstilling
på vakt og ta alle forholdsregler
For din sikkerhet. Blir tatt, veldig snart
tilpasse seg de nye forholdene og etter en kort
tiden blir veldig tam.
De lever av gress, planteskudd, frø, røtter.
etc.
Gåsekjøtt er mørkt kjøtt, som viltkjøtt, ender og duer.
Når du kjøper, velg den største gåsen – den har
høyere egenvekt av musklene. I dette tilfellet må fuglen være
Så ung som mulig har den mørt kjøtt. Med ett ord,
velg en fartsfylt gås.
En ung gås har gule ben, dekket med dun. Og det gamle
– bena er røde, lofrie. Gåsehud må være tørr, intakt,
ensfarget, uten fjær. Fettet må være gjennomsiktig, noen ganger
hvitaktig, men ikke gul.
Kaloriinnhold i gåsekjøtt
Kaloriinntaket til rått gåsekjøtt er 161 kcal per 100 g og det er veldig næringsrikt.
og den er høy i protein og fett. Kokte kalorier
gås – 447 kcal per 100 g produkt. Den feteste og høyeste kalorien.
Det er stekt gås, hvorav 100 g inneholder 620 kcal. Kjøtt
gås, spesielt stekt, folk anbefales ikke å spise,
overvektige.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal 16 34 – 0,9 50 – 161
Nyttige egenskaper til en gås
Gåsekjøtt inneholder vitaminer (A, B1,
B2, B3,
SIDER,
B5, B6, B9,
B12, C),
makronæringsstoffer (kalium, kalsium,
magnesium, natrium,
kamp),
sporstoffer (jern, mangan,
kobber, sink,
selen).
Gåsekjøtt er ikke så kosttilskudd som hvitt kjøtt (kylling eller kalkunbryst). Gåsekjøtt er fetere og mindre fordøyelig av kroppen,
enn kylling. Men for en sunn og aktiv person, kjøtt
Gåsen er veldig nyttig.
50 % av vekten til en matet gås er fett, det vil si svært umettet.
fettsyrer, hovedsakelig linolsyre.
Gåsekjøtt inneholder mange aminosyrer som stimulerer
vekst av tryptofan, lysin, arginin og glutamin
syre, aktivt involvert i frigjøringen av kroppen
nedbrytningsprodukter, hovedsakelig ammoniakk.
Gåseinnmat er mye lettere for kroppen å fordøye.
– anbefales ofte i medisinsk ernæring, spesielt
med anemi, siden de er rike på mineraler,
stimulerende hematopoiese prosesser.
Tradisjonell medisin anså gås for å være en god generell tonic.
et fordøyelseshjelpemiddel. Legene trodde det
dette kjøttet fungerer bra for svake, bleke og
gamle mennesker.
Gåsekjøtt ble ansett som egnet for personer som var mottakelige for
alvorlig stress, fordi, som folkemedisin sier,
gåsen «lindrer varmen i de fem hovedorganene».
antas å stimulere galleproduksjonen, foreslås det
bruk gås til personer som lider av gallestein
sykdom. Gusyatina, ifølge tradisjonell medisin, er bra
og med blyforgiftning, siden det har egenskapen å eliminere
giftstoffer fra kroppen.
Farlige egenskaper til en gås.
Kjøtt er ganske rikt på kalorier og er kontraindisert ved noen sykdommer.
organer i nyrene, fordøyelsen og blodsirkulasjonen, noe som gjør det praktisk talt
ikke inkludere i diett mat. Bruken av dette kjøttet, med
tilstedeværelsen av enhver sykdom, ifølge legen.
Videoen vil fortelle deg ikke bare hvordan du tilbereder en tradisjonell gås med frukt i ovnen velsmakende og sunn, men også om vanskelighetene til den riktige delen av retten.
