Blant de mange variantene av biprodukter regnes akasiehonning som en av de sunneste nektarene som arbeiderinsekter gir. I tillegg til sin fantastiske smak og aroma, brukes akasiehonning i matlaging, har helsemessige fordeler og fungerer som en ingrediens i kosmetikk.
Beskrivelse av akasiehonning
Akasietrær vokser i midtbanen, subtropiske regioner og på Svartehavskysten av landet vårt. I en kort blomstringsperiode (1.5 – 2 uker), i tørt vær, har biene tid til å høste en nyttig avling.
Vanskeligheten til byttedyret ligger også i at insektene ikke har blitt sterkere etter dvalen, så arbeidskapasiteten deres er svak. Mengden og egenskapene til det pumpede produktet avhenger av dette. En bikube «gir» bare 7 til 10 kilo akasiehonning.
Et interessant faktum!
Honningplanten kalles ‘pseudo-rosett robinia’. Plantens biologiske navn slo ikke rot i Russland, og det er derfor den kalles White Acacia, og den trelignende karganbusken er en kilde til nyttig gul «akasiehonning».
Hvordan ser akasiehonning ut?
Når den er høstet, har akasiehonning samme tetthet som vann. Fargen avhenger av typen honningplante og kan være gjennomskinnelig (hvit akasie) eller sitrongul med et grønnaktig skjær, hvis hentet fra en samling i Karaganda-regionen.
De fordelaktige egenskapene til akasievarianten er preget av langvarig krystallisering. Gjennom året (avhengig av urenheter) beholder honning gjennomsiktigheten på grunn av redusert sukroseinnhold og høyere fruktoseinnhold, som er ansvarlig for væskens fortykningsprosess. Jo høyere innholdet er, desto langsommere skjer krystalliseringen, noe som betyr at de nyttige egenskapene forblir lenger.
Derfor er kostnadene høyere sammenlignet med andre varianter av honning. Akasie-birøktproduktet, etter «søtet», får en hvit eller lys gul farge og en finkornet struktur, men selv i denne tilstanden fortsetter det å beholde aktive biologiske egenskaper.
Sammensetning og kalorier.
I henhold til sammensetningen består akasiehonning av 40 % fruktose og 35 % glukose (et monosakkarid, en viktig ernæringskilde for det menneskelige sentralnervesystemet). Produktet inneholder vitaminer fra gruppene A, B, C og D. Nektaren er mettet med mineraler, inkludert jod, jern, kobber, mangan og krom. I tillegg inkluderer sammensetningen av birøktproduktet oksalsyre, folsyre, eplesyre og vinsyre, maltose.
Proteinkomponenter av honning (fra 0.5 til 1.5%), – uoppløselige mikroskopiske suspensjoner (kolloidal type), når transfusert, kan produsere skum.
Det er ikke fett i 100 gram av godbiten, men den inneholder ca. 80 % karbohydrater og 3 % protein. Kaloriinnholdet i honning er ca 440 kcal.
Akasiehonningssmak
Den behagelige aromaen og delikate smaken av akasienektar har en unik blanding når det gjelder smak. Aminosyrekomplekset til ingrediensene gir smaken av honning unike «noter», den er ikke for søt og har en liten bitterhet.
NB!
Godteriet kan brukes som søtningsmiddel til drikke, for eksempel tilsatt te eller kaffe. Men det er ikke en erstatning for sukker, selv om det tar lengre tid å bli absorbert av kroppen på grunn av egenskapene til fruktose. Glukose og sukrose er hovedkilden til kalorier i et søtt produkt, så du bør ikke bruke det i store mengder hvis du ønsker å gå ned i overflødig vekt.
Nyttige egenskaper av akasiehonning
Sammensetningen av nektar, som tilhører monoflorale representanter (samlet fra en type plante), inkluderer et stort sett med verdifulle stoffer og vitaminer, derfor er akasieproduktet nyttig for menneskers helse.
Den antibakterielle aktiviteten til et stoff som inneholder forbindelser som produserer og bidrar til gradvis frigjøring av hydrogenperoksid (den aktive syren ødelegger celleveggene til bakterier), en av de viktigste helbredende egenskapene til nektar.
Viktig!
Som et resultat av medisinsk forskning ble akasiehonning funnet å være effektiv mot Staphylococcus aureus og Pseudomonas aeruginosa, som er resistente mot antibiotikabehandling.
De gunstige egenskapene til nektar gjenoppretter mikrofloraen og helbreder tarmslimhinnen.
Honning styrker det kardiovaskulære og nervesystemet, bekjemper søvnløshet og forbedrer søvnkvaliteten.
Akasiehonning er bra mot forkjølelse. Egenskapen til nektar er å ha febernedsettende, antivirale og anti-inflammatoriske effekter. Med angina er det et effektivt antiseptisk middel. Reduserer sår hals og leger små sår.
Akasievarianter har en lav glykemisk indeks (engelsk glykemisk (glykemisk) indeks eller GI), en indikator som bestemmer endringen i blodsukkernivået, og varierer mellom 40 og 45 enheter. I minimale doser kan personer med mild til moderat diabetes konsumere nektar (1 teskje på tom mage og den andre i løpet av dagen).
I fravær av allergiske reaksjoner på komponentene, anbefales «bimedisin» for små barn, svekkede mennesker og gravide kvinner, på grunn av dets generelle styrkende og immunmodulerende egenskaper.
Bruken av akasiehonning.
I folkemedisin er alle bestanddeler av bienes vitale aktivitet etterspurt, men honning er spesielt nyttig for inflammatoriske sykdommer i luftveiene.
Honning mot forkjølelse
Akasiesamlingen inneholder mange aminosyrer som hjelper til med å eliminere akutte luftveisinfeksjoner og virusinfeksjoner. På grunn av det minimale innholdet av pollen i sammensetningen, er slimhinnen i strupehodet ikke irritert av betennelse i halsen.
I «sparegrisen» til tradisjonell medisin er det et stort antall nyttige oppskrifter for forkjølelse med tilsetning av akasienektar. Jeg tar det separat, legger det til te eller melk, blander det med andre ingredienser. For eksempel er te med honning og bringebær et kraftig febernedsettende middel. Det øker også svette ved å fjerne infeksjonen fra kroppen med væske.
Oppskrift «Honning og melk»
Melk og honning er gunstig for å bekjempe forkjølelse for å fjerne slim, lindre sår hals og lette pusten.
- Varm 200 ml melk til 69-70 ° С uten å koke. Kokende vann ødelegger næringsstoffer;
- tilsett en teskje eller to honning til drinken;
- Rør sammensetningen godt til en homogen masse oppnås.
Det anbefales å drikke drinken før du legger deg i 30 til 40 minutter, liggende i sengen, da den har en avslappende og hypnotisk effekt.
«Honning, melk og hvitløk»
I løpet av den akutte formen for ODS-sykdom med høy temperatur, legges hvitløk til oppskriften. Fordelene med rotdyrking finnes i det høye innholdet av fytoncider (biologisk aktive stoffer som ødelegger eller hemmer veksten av patogene bakterier). I kombinasjon med nektar og meieriprodukter forsterker den den antimikrobielle effekten.
- 5 – 7 mellomstore hvitløksfedd knuses i en morter til en grøt dannes;
- en spiseskje honning blandes med hakket hvitløk;
- melk (100 – 150 ml.), Oppvarmet til en temperatur på 40 til 60 grader;
- alle komponentene er fullstendig blandet.
Det anbefales å bruke denne sammensetningen 4 til 5 ganger om dagen etter måltider. Hvis drikken er veldig bitter eller pasienten har samtidig problemer med mage-tarmkanalen, vaskes han med en liten mengde varm melk.
Som en del av medisinen kan hvitløk erstattes med juice presset fra en halv sitron. C-vitaminet i sitron har en antioksidant og gjenopprettende effekt på kroppen.
Senker blodsukkeret.
Det minimale innholdet av sukrose i sammenheng med en stor mengde fruktose gir akasieproduktet evnen til å redusere «skadelig» sukker i blodplasmaet. På grunn av sammensetningen er søt mat i moderate doser en ideell mat for personer med diabetes.
En annen form for problem med blodsukkerproblemer er et plutselig blodsukkerfall, som fører til en alvorlig sykdom: hypoglykemi. For å opprettholde den vitale balansen for normal bloddannelse, anbefales det å ta det strengt under medisinsk tilsyn.
Av press
Hypertensjon er fremfor alt en sykdom i nervesystemet og det kardiovaskulære systemet. Ifølge nevropatologer irriterer smaksløkene å ta en liten mengde sødme under tungen, som opphisser de delene av sentralnervesystemet som er ansvarlige for nytelse. Deretter, fra nervesentrene, sendes «instruksjoner» til de indre organene og musklene for å slappe av. Som et resultat roer personen seg ned og blodtrykket (blodtrykket) synker.
Nektar kan ikke være den eneste behandlingen for cerebral hypertensjon. Hos folkehealere er det oppskrifter som, på grunnlag av et akasiebiprodukt i kombinasjon med medikamentell behandling, reduserer intrakranielt trykk.
«Honning og nøtter»
Nøtter er rike på vitaminer og mineraler. En blanding med nektar forbedrer fordelene for kroppen.
- Mal de tørkede eplene, tørkede aprikosene, sviskene og valnøtter i en blender til en pulveraktig tilstand;
- Tilsett saften av en sitron;
- Bland sammensetningen med 3 ss honning.
Etter at blandingen har blitt infundert i en dag på et mørkt og kjølig sted, kan den tas 3-4 ganger om dagen mellom måltidene.
Fra depresjon og stress
Depressive tilstander og stress forårsaket av livets raske tempo, minimal fysisk anstrengelse, arvelige faktorer forårsaker apati og tap av interesse for livet hos en person. Sesongmessige faktorer (høst-vinterperioden) forverrer ubehagelige symptomer.
I de innledende stadiene av sykdommen kan du klare deg uten medisiner. Denne søte akasieblomstgodbiten, som består av «raske» sukkerarter, kan bidra til å behandle plager og redusere angst.
De munter opp og beroliger honninginfusjoner og urtete. For eksempel gjenoppretter en drink laget med ginseng eller kinesisk sitrongress raskt energien.
En ladning av livlighet og en stabil følelsesmessig tilstand vil bli utstyrt med rent vann, en halv teskje naturlig kongelig gelé og en teskje nektar, som skal drikkes 15-20 minutter før måltider. Sammensetningen drikkes innen en måned, men den positive effekten vil være merkbar etter 3-5 dager etter å ha tatt den.
For å forbedre synet
Øynene er svært følsomme organer. Honningterapi drar nytte av å forbedre helsen til visuelle reseptorer takket være et kompleks av vitaminer, sporstoffer og aminosyrer, blant annet folics og pantotenika forbedrer synsskarphet.
Instillasjon lindrer tørrhet og irritasjon av slimhinnen i øynene, har en anti-inflammatorisk og antiallergisk effekt. Akasiehonning i form av fortynnede dråper forhindrer utviklingen av glaukom, noe som fører til synstap.
Bruksområder basert på et birøktprodukt for problemer innen oftalmologi som blefaritt, konjunktivitt, glaukom, tørre slimhinner som følge av dataarbeid (langvarig stress).
Viktig!
For øyeterapi er det nødvendig å følge de strenge indikasjonene til en spesialist og stille høye krav til kvaliteten på «medisinen».
Først må honningen være frisk.
For det andre inneholder de ikke kandiserte inneslutninger,
For det tredje må øyelegen bestemme hvilken væske som skal tilberede dråpene.
Oppskriften på «honningvann» vil bidra til å forhindre betennelse, normalisere øyetrykk, eliminere tørrhet og brennende følelse i øynene.
Hell en teskje nektar med et glass filtrert vann;
kok sammensetningen i to til tre minutter;
avkjøl væsken til romtemperatur og påfør øynene i form av kremer. Du kan bruke sterile bomullspads til dette.
Kompressen kan holdes på øyelokkene i ca 20 minutter. Det anbefales å gjenta prosedyren 2 ganger om dagen.
For immunsystemet
Acacia bee produkt er en kraftig immunmodulator. Den kompenserer for mangelen på vitaminer og mikroelementer som styrker kroppen under den «kalde årstiden» og letter restitusjon under sesongmessige sykdommer.
Fordeler for magen
Bruken av folkeoppskrifter for sykdommer i mage-tarmkanalen gir positive resultater i kombinasjon med medisiner. Leger: Gastroenterologer påpeker at den sårhelende egenskapen til akasieproduktet fremmer tilheling av sår, reduserer smerter i bukdelen av kroppen, og enzymer og karoten bidrar til god fordøyelighet av mat.
For leveren
Leveren utfører en kompleks og nyttig funksjon for å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer, spesielt i dagene etter ferien, når menyen består av «tung» mat og alkohol.
Nektaren gjenoppretter vevet til et organ som er påvirket av skrumplever eller fetthepatose. Bare leger: gastroenterologer kan foreskrive hjelpeterapi.
Akasiehonning i hjemmekosmetikk.
I det siste har kvinner foretrukket å ta vare på seg selv hjemme. Dette sparer tid, og du kan fylle på med økologiske produkter i spesialbutikker eller et apotek.
Fordeler med huden
I kosmetologi er nektaren til «Robinia pseudoakatseva» en del av husholdnings- og fabrikkmedisinske og kosmetiske produkter: kremer, masker, lotioner. Preparatene har en uttalt fuktighetsgivende effekt, jevner ut rynker og bidrar til å forhindre oppkomsten av nye ansiktsfeil.
En viktig funksjon av kosmetikk er ernæring og antiseptika. Honning trenger dypt inn i porene i huden og metter dermis med nyttige stoffer, og de helbredende egenskapene til produktet lindrer irritasjon og eliminerer betennelse.
ansiktsmasker
Det er enkelt å lage sunne ansiktsmasker av enkle produkter hjemme.
Blant produktene for pleie av huden i ansiktet er ifølge kvinner maskene i en kombinasjon av et honningprodukt og ingredienser som matcher hudtypen effektive. Du kan velge alternativet du trenger på Internett på egen hånd. Kosmetikksider inneholder dusinvis av akasiehonningbaserte antialdringsoppskrifter.
Hårmasker
Vanlige masker laget med akasiebiprodukter akselererer hårveksten, reduserer hårtap og brudd. Hår skadet av hyppige fargeendringer og kjemiske permanenter egner seg godt til restaurering.
Hvis du blander en spiseskje lett smeltet honning og legger til et rått egg, blander du sammensetningen godt, påfører på hodet og dekker hårfestet med en plastpose, og skyller deretter med varmt vann, som et resultat vil håret ta vare på en besøk på en skjønnhetssalong.
Kroppsskrubb
Eksperimenter med tilberedning av en hudskrubb med akasieingredienser vil forsiktig og dypt rense porene i kroppens hud. De nyttige egenskapene til skrubben vil bli tilsatt med havsalt eller grovmalt kaffe.
For ikke å tørke ut huden, anbefaler hudleger å gjøre denne prosedyren ikke mer enn to ganger i uken, og deretter smøre kroppen med en nærende krem.
Bruken av akasiehonning i matlaging.
Akasiehonning brukes aktivt av husmødre til å bake kaker, paier og terter. Den fantastiske aromaen av nektar, dens fordelaktige egenskap og dens spesifikke smak kan gjøre flate kaker laget av vanlig deig til et kulinarisk mesterverk.
For kvinner som er utsatt for overvekt, er ingrediensen en flott løsning for å nyte kulinariske herligheter og ikke få ekstra kilo. Det er ikke fett i nektaren, en liten mengde protein, og det meste er karbohydrater.
Противопоказания
Blant de ulike variantene av honning regnes akasiehonning som hypoallergen, lav i kalorier og lett absorberes av kroppen. Du kan liste opp mange nyttige av dette biproduktet, men det er flere personer som det er kontraindisert for:
- Pasienter som lider av alvorlig diabetes mellitus.
- Folk som er utsatt for allergiske reaksjoner på honning eller noen av dens ingredienser.
- Spedbarn.
Med forsiktighet og i små doser kan du begynne å mate babyer med akasiehonning fra du er to år. Store mengder honning kan skade tannemaljen på grunn av sukroseinnholdet og skade barnet i stedet for å være gunstig.
Hvordan skille honning fra ekte akasie
Den ernæringsmessige verdien, den nyttige egenskapen og høye kostnadene til akasienektar presser skruppelløse birøktere til å forfalske produktet. De kan tilby utgåtte produkter eller «ren» akasiehonning med en blanding av andre typer.
Artikkelen beskrev allerede hvordan et naturlig akasieprodukt skal se ut og lukte, men et elementært kjemisk eksperiment vil gi en hundre prosent kvalitetsgaranti: den blå fargen vil fortelle om fortykningsmidler eller tilsetningsstoffer i nektaren, hvis 2-3 dråper jod til sammensetningen .
Hvordan lagre akasiehonning
Riktig oppbevaring av akasiehonning er nøkkelen til å bevare de nyttige stoffene i produktet. Derfor bør den oppbevares i en hermetisk lukket glassbeholder for å unngå at det kommer vann på overflaten, vekk fra direkte sollys. For å bevare den flytende konsistensen av honning, er den optimale lufttemperaturen +15 til + 21 ° C. Hvis du ikke merker at lagringstemperaturen er høyere eller lavere, vil de gunstige egenskapene til akasiehonning reduseres.
Bon appetitt!
