axamitnik, blekksprut, kam, fløyel
En plante som har små røde blomster i lange og tette
piggete, panikulerte blomsterstander, minst to hundre saftige grønnsaker
blader og kan nå en høyde på mer enn tre meter. Refererer til
til etårige til Shchiritsev-familien. Amarantfrø er som svarte,
og rosa, gul eller grønnaktig.
Amaranth i lang tid kan holde et friskt utseende av immateriellhet.
blomster som vakkert dekorerer huset om vinteren.
Amaranths historie
Denne planten var kjent for menneskeheten i 6 tusen år før
AD – ble dyrket sammen med mais
i Sør-Amerika, å lage amarita (en drikk av udødelighet) fra amarantfrø.
Aztekerne og inkaene tilba amaranth som en guddom og inkluderte den i
rituelle ofringer. Men etter ankomsten av erobrerne som
ødela denne «djevelens blomst» overalt, volumet av dens dyrking
redusert betydelig. På XNUMX-tallet ble amaranth introdusert til Europa.
og i Sverige, i 1653, etablerte de til og med ordenen for ridderne av amaranth.
… Denne kulturen ble også ansett som kilden til udødelighet, fordi
navnet på planten inneholder uttrykket som nekter døden
«A + MARANT» («A» er en negasjonspartikkel, Mara er navnet på den slaviske gudinnen
av død). Siden eldgamle tider laget slaverne brød med amaranth og trodde det
Denne spesielle planten gir utrolig lang levetid, opptil 300 år. det er
babyene ble gitt og tatt med på tur fordi de trodde at amaranth frø
de var en unik kilde til styrke og helse. Men reformene til Pedro I var forbudt
spise amaranth, så nå denne kulturen i vår
landet er en prydplante, dens ville underarter
brukes som fôr til husdyr.
I den moderne verden vokser amaranth på nesten alle kontinenter.
andre planeter enn Antarktis.
Nyttige egenskaper til amaranth
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
De friske bladene av amaranth inneholder (i 100 g):
Kalorier 23 kcal
Vitamin C 43,3 Potasio, Vitamin K 611
B3 0,658 Kalsium, Vitamin Ca 215
B6 0,192 Magnesium, Mg 55 Vitamin
B2 0,158 Fosfor,
P 50 Vitamin B5 0,064 Natrium,
Til 20
Komplett komposisjon
- vitaminer: A (beta-karoten), V1 (tiamin), V2 (riboflavin), niacin
(vitamin PP eller vitamin B3), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin),
B9 (folsyre), C (askorbinsyre), E (tokoferol),
B4 (kolin); - makronæringsstoffer: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor;
- sporstoffer: jern, mangan, kobber, selen, sink.
Amarantkorn er av spesiell verdi da de inneholder 20-23
% protein med økning
andelen lysin, flerumettede fettsyrer, stivelse,
steroler og flavonoider.
En unik komponent av amaranth er squalene, som
den kan «fange» oksygen og mette vev og organer med den.
Han, som er en kraftig immunstimulant, er i stand til å trenge gjennom
hud og dermed påvirke hele kroppen.
Bruk av amaranth
I mange land i verden (Sør-Amerika, Kina, India, Pakistan)
amaranth brukes som en grønnsak, frokostblanding, medisinsk
agent og fôrplante. FN-tjenestemenn kommer med spådommer
at denne planten vil bli en av de vanligste kornslagene
verdenskulturer i det XNUMX. århundre. Siden det ikke krever spesielle forhold
dyrking, har økt næringsverdi og et høyt nivå av
produsere.
På kjøkkenet, amaranth korn, som har en nøtteaktig aroma og smak,
brukes til å lage drikkevarer, konfekt og melprodukter.
De møre skuddene og bladene legges til salater, tilbehør, fiskeretter,
blanchering, steking, matlaging
for et par
Bruken av amaranth i medisin.
Når de spirer, forbedrer amarantfrø tonic.
egenskaper for menneskekroppen, og det er derfor de også er mye brukt
når du tilbereder medisiner. I kinesisk medisin, olje
Amaranth frø er en bevist anti-aldringsmiddel, i kampen mot
med svulster under strålebehandling, under sårheling og restitusjon
skadet hudvev og indre organer.
Amaranth har en styrkende effekt på det kardiovaskulære systemet,
øker immuniteten ved forkjølelse, normaliserer arbeidet
sentralnervesystemet, opprettholder hudens helse og feller
frie radikaler.
I moderne medisin brukes amaranth også i behandlingen av hemoroider,
betennelse i genitourinary system, vitaminmangel, anemi, diabetes, nedgang
krefter, nevrose, fedme, brannskader, periodontitt, stomatitt, ulcerøs
sykdommer i tolvfingertarmen og magen, aterosklerose.
Bruk i kosmetikk
I kosmetikk, amarantolje (ekstrahert fra frø
ved kaldpressing) og utvinning av olje fra stilker, blader
og amarantblomster.
8 % squalen i amarantolje gjør det til et unikt produkt
å gjenopprette huden siden squalene er en av de
hovedkomponentene i menneskelig hud. Den utfører flere av disse funksjonene:
forhindrer vekst og utvikling av kreftceller; gir beskyttelse
huden og dens fuktighet; «Fyller» celler med oksygen og «feller»
frie radikaler; bremser aldringsprosessen. I tillegg til squalene, amaranth
oljen inneholder den mest aktive formen for vitamin E, som bidrar til
forebygging av for tidlig aldring av huden.
Kremer, masker og andre kosmetiske produkter basert på amaranth
oljer hjelper til med å gjenopprette og forynge huden, løft den
toner, pleier og jevner ut ru hud. Og også, gi
antibakteriell beskyttelse og forbedrer kvaliteten på behandlingen for psoriasis,
eksem, nevrodermatitt, dermatitt, allergiske dermatoser, trofisk
magesår og herpesvirus.
Farlige egenskaper av amaranth
Det anbefales ikke å bruke amaranth og narkotika,
som inkluderer, med cøliaki enteropati, individuelle
intoleranse mot produktet, kolecystitt, pankreatitt,
kolelithiasis og urolithiasis.
I denne videoen vil du lære hvordan amaranth ble brukt i antikken, historiske funn og laboratorieforskning.
