Oversikt
Oregano er en årlig urteaktig plante, vanlig
i middelhavslandene og Europa. Har et veldig eksotisk navn,
oregano, vi har kjent det lenge som oregano.
Denne busken har flere forgrenede stengler dekket i grågrønn.
ovale blader og små hvite blomster, noen ganger rosa.
Den brukes som et smaksforbedrende krydder av alle slag.
retter og lar deg holde dem ferske mye lenger. For eksempel,
Kvass eller øl, som er tilsatt oregano, har en fantastisk aroma.
og ikke bli bitter lenge. Oregano brukes også
å kurere mange sykdommer i tradisjonell medisin.
Oregano i oversettelse betyr «fjelldekorasjon», denne planten var kjent
selv i Hellas og det gamle Egypt. Etter å ha smakt duften og smaken av villmarken
oregano, folk begynte å aktivt dyrke det og nå oregano
dyrket i Vest-Asia, Amerika, Frankrike, etc. Det mest grunnleggende
Leverandøren av dette krydderet er Tyrkia. Oregano dyrking i Europa er
mer enn tjue arter.
Oregano er en upretensiøs, vakker blomstrende plante. Perfekt
Den vokser i et åpent, solrikt område og trenger vanning.
kun i tørre perioder. Planten er motstandsdyktig mot frost, men under tøffe forhold.
vinter er det praktisk å dekke det.
Hvordan velge
Hvis mulig, gi preferanse til valget av en fersk plante,
enn tørr, da dette påvirker smaken betydelig
og aroma. Når du kommer til butikken, ikke skynd deg å ta med deg fabrikkemballasjen.
krydder, eller rettere sagt se etter grønn oregano. Ferskt gress må ha
Krydret og syrlig aroma, saftige knallgrønne blader uten gulning
og mørke flekker, tøffe stengler.
Hvordan lagre
Etter å ha kjøpt fersk oregano, må du pakke den inn
et fuktig håndkle eller serviett og sett i kjøleskapet. Til
for å bevare oregano lenger, er det nødvendig å fryse bladene i is
lufttette bøtter eller poser. Det er lurt å fryse hele
blader og kutt dem før koking.
Hvis du ikke har funnet fersk oregano og du ikke har kjøpt et tørket krydder, da
du må også passe på riktig oppbevaring. Overfylling
Tørk oreganoen i en glassform og legg den på et kjølig sted.
Derfor vil urten beholde egenskapene og aromaen i seks måneder.
Refleksjon i kultur
Til tross for sin brede utbredelse over hele verden, fødestedet til oregano
det er Europa, eller rettere sagt dens sørlige del. Det er også skrevet
bevis på dette er Dioscoridos, en berømt gresk lærd,
skrev en serie bøker om medisinplanter der han nevnte
og oregano. Det var i det XNUMX. århundre e.Kr. og derfor i
denne gangen var planten allerede populær innen medisin.
Siden antikken har oregano, på grunn av sine aromatiske egenskaper, mottatt
anerkjennelse blant romerne og grekerne, anså de det som et symbol på lykke
Og glede.
Siden middelalderen har denne planten blitt dyrket i Frankrike,
og siden den gang har den inntatt en viktig plass blant de som brukes i Middelhavet.
kjøkkenurter.
Kaloriinnhold i oregano
Tørket oregano inneholder rundt 306 kalorier. Men denne indikatoren er det ikke
er av stor betydning når man beregner kaloriinnholdet i den ferdige retten,
fordi bruken i form av krydder eller medisin er begrenset
en liten mengde.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal 11 10,25 21,6 7,2 7,2 306
Fordeler med oregano
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Oregano er veldig rik på ulike essensielle oljer som gir
den har en sterk, bitter smak og aroma. Disse oljene inkluderer en enorm
mange nyttige og helbredende stoffer. Thymol har et smertestillende middel
og antiseptiske egenskaper, carvacrol – anti-inflammatorisk og
antioksidant, sesquiterpener – anthelmintikum. Også oregano
inneholder vitamin A, K, E, C som er nødvendig for mennesker
og gruppe B.
Oregano inneholder svært gunstige solingsmidler for menneskekroppen.
stoffer. De bidrar til effektiv rensing av giftstoffer og giftstoffer.
Askorbinsyre, også inkludert i sammensetningen, har en tonic.
virkning, og vitamin K øker blodpropp. Bra bakke
påvirker nervesystemet og normaliserer fettstoffskiftet og kolesterolnivået.
Oregano inneholder også: rosmarinsyre, cymen, bitter
stoffer, flavonoider, terpener, geranylacetat. Denne planten kan
gi oppstrammende, stimulerende, vanndrivende, slimløsende,
bakteriedrepende, svevende, beroligende, desinfiserende og immunmodulerende
handling
Medisinske og nyttige egenskaper
Oregano har lenge vært brukt som medisinsk urt. En spesiell
Det har verdi for en positiv effekt på kvinnekroppen.
Den har en stimulerende og styrkende effekt på glatte muskler.
livmor. Men denne eiendommen har to bruksområder. Infusjon eller vanlig
oregano te gjenoppretter menstruasjonssyklusen, fremmer
reduksjon av menstruasjonssmerter og brukes ved forsinket menstruasjon.
En annen egenskap brukt av healere i antikken er abortfremkallende,
derfor er oregano kontraindisert for gravide kvinner. Men dette gjelder ikke sykepleie.
kvinner, siden planten har evnen til å øke ammingen.
Oregano er også indisert i overgangsalderen,
fordi det har en beroligende effekt under hetetokter og undertrykt
Mind States. I noen tilfeller er det mulig med hjelp av oregano
bremse tidlig overgangsalder og forlenge det aktive arbeidet til eggstokkene.
Planten har en mild og beroligende hypnotisk effekt og
for barn. Oregano har også en positiv effekt på fordøyelsessystemet.
system: øker tonus, forbedrer peristaltikk, sekretorisk funksjon
tarmer, øker appetitten, forbedrer fordøyelsen. Oregano urteavkok
lindrer effektivt bakrussyndrom. Tradisjonell medisin har vært
bruker oregano i behandling av alkoholisme, anbefales det å ta
daglig buljong, morgen og kveld, i et kvart glass.
Det er en påstand om at oregano kan erstatte de mest effektive
antibiotika Forskere har vist at regelmessig inntak av dette
krydder frigjør menneskekroppen fra mange
infeksjoner
Oregano brukes også eksternt i form av kompresser, og det inkluderer også
i sammensetningen av alkoholholdige tinkturer og kosmetiske oljer som brukes
med seboreisk eksem,
dermatitt, herpes,
diverse kløe og mindre brannskader.
For sine egenskaper er denne planten fantastisk.
en kilde til fiber som eliminerer galle og kreftfremkallende salter
giftstoffer som binder seg til dem i tykktarmen. Dette er et insentiv
kroppen for å bryte ned kolesterol og lage mer
gallesalter.
På kjøkkenet
Oregano har lenge vært populær blant kulinariske fagfolk.
De bruker vanligvis tørkede blader og blomsterknopper, men de brukes fortsatt
friske blader. Italiensk og gresk mat er mye brukt.
dette krydderet.
I vår region er oregano ofte brukt til å lage drinker,
salte grønnsaker, lage kvass og øl. Konserveringsmidler er spesielt verdsatt.
egenskapene til krydderet, som skyldes tanninene som er inkludert
del. Oregano gir pickles en behagelig aroma.
Den beste kombinasjonen av oregano med fiskesauser, salater og skinke.
Du kan ikke klare deg uten det når du koker bakte poteter, lam,
svinekjøtt, kjøttsupper, tortillas. Det er bedre å legge til oregano
slutten av matlagingen.
En kosmetikk
Oreganos evne til å forbedre lipolyse i fettceller er kjent.
lang. Som et resultat av lipolyse oppstår spaltning.
fjerning av fett og cellulitt. For dette brukes massasje.
problemområder ved å bruke en blanding av vegetabilske og essensielle oljer
oregano. Planten er også vanlig i kosmetikkindustrien.
Det tilsettes kremer, masker og skrubber. Disse produktene er enkle å tilberede.
Og hjemme
Oregano-avkok påført i 30 minutter, blandet med eggehvite,
strammer opp porene, fjerner fettete glans og etterlater huden frisk og sunn
utsikt. Desinfiserer også utmerket, beroliger irritert hud
alkoholholdig tinktur av oregano.
Å skylle håret med et avkok av denne urten vil styrke dem, berolige
flass og vil gi deg silkeaktig. Lagt til balsam for
Oregano eterisk olje vil gi håret en sunn glans og en delikat duft.
Et par dråper av samme olje i en dusjgelé vil redusere svette.
og renser huden for akne, irritasjon og store porer.
Når det gjelder dietter, anbefaler leger å legge til dette krydderet.
for mat. Det vil erstatte skadelige sauser, gjøre retten mer aromatisk og hjelpe
redusere nødvendig mengde salt tilsatt mat.
Oregano akselererer fordøyelsen og absorpsjonen av mat og
hindrer fettavleiring.
Farlige egenskaper av oregano
Bruken av oregano, til tross for alle de gunstige egenskapene, kan
De påvirker kroppen negativt hvis de konsumeres uten mål.
Tross alt kan fraværet føre til allergier,
og hos menn, til og med for å redusere kraften. Kontraindikasjoner
er økt surhet i magen og hypertensjon
i et alvorlig stadium.
Gravide kvinner bør huske at oregano er den eldste.
et legemiddel som brukes til å avbryte svangerskapet. Derfor
kvinner som venter barn er kategorisk kontraindisert å bruke
oregano under graviditet.
Oregano eterisk olje bør også begrenses og brukes til et minimum.
dose. Kan irritere slimhinner og hud.
Videoinstruksjoner for de som vil prøve å dyrke oregano i vinduskarmen.
