allmän beskrivning
Solrosfrön är fröna från en ettårig växt med samma namn.
Vanligtvis bildar växten en stark blomställning och flera
de svagaste minderåriga. Under hela blomningsperioden
och när fröna mognar roterar solrosen ständigt under dagtid,
riktar blomställningen mot solen. Solrosfrön mognar sist.
augusti, och när växtens blad och stjälk är helt torra, då
Samla dem. Fröna, beroende på sort, kan ha
svart, grå eller randig färg. Den genomsnittliga fröet kan nå
längden är 8-15 mm och bredden är 4-8 mm. Solroskärnor används till mat,
som är vita och oljiga i konsistensen.
Människor började äta mer än två tusen solrosfrön.
för flera år sedan. Solrosen är Amerikas hem. Är här för
16-talets frön fördes till Europa. Ät rostade frön
Solros och produktionen av olja från dem började på XNUMX-talet. På territoriet
..
För närvarande är denna kultur spridd över hela världen, och
Produkterna från dess bearbetning används i stor utsträckning. Vild solros
den har små frön. Därför har uppfödare avlat mer
60 sorter av solros, vars diameter kan nå en.
metro.
Solrosfrön används för att göra solrosolja och godis.
godis. Resterna från oljeproduktion (kaka) används för att utfodra boskapen.
och gör halva. Den moderna livsmedelsindustrin producerar
en stor mängd oskalade rostade frön, som packas in
50, 100 och 150 g polyetenbehållare.
tillsatser: salt, socker, kryddor, peppar.
Hur man väljer och lagar mat
Att välja högkvalitativa rostade solrosfrön är inte lätt. Det är relaterat
på grund av att denna produkt ofta är förfalskad. Ofta stora
solrosfröproducenter lägger till förpackningen, den så kallade
överraskningar (godis, tuggummi), vilket skyddar dina produkter, eftersom
förfalskning är inte lönsamt. När du väljer frön bör du också
var uppmärksam på packningsdatumet. Får inte överstiga en
månad. Under denna period börjar fetterna i fröna att oxidera och härskna.
Rostade solrosfrön kan också tillagas hemma.
För att göra detta, häll i en ren, väl uppvärmd panna.
frön och fräs på låg värme under konstant omrörning. Timme
torkning i en kastrull beror på storleken på fröna och deras antal,
därför är det nödvändigt att testa dem med jämna mellanrum under stekningsprocessen.
Det är bättre att skala fröna från skalet precis innan
använda sig av. I det här fallet hinner inte fetterna oxidera.
Användbara egenskaper hos solrosfrön
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Rå solrosfrön innehåller (i 100 g):
Kalorier 584 kcal
Vitamina
B4 55,1 Fosfor,
P 660 Vitamin E 35,17 Kalium, Vitamin K 645
B3 8,335 325 Magnesio, Mg XNUMX Vitaminer
B1 1,48 Kalcium, Ca 78 Vitamin C 1,4 Selen,
Se
53
Komplett sammansättning
Solrosfrön har en rik sammansättning av nyttiga fettlösliga.
vitaminer (A, E,
D, grupp
B), mineraler (magnesium,
zink, järn,
fluor,
fotboll
jod),
aminosyror och fleromättade syror, som minskar nivån av
kolesterol och bromsa cellulärt åldrande.
Användbara och medicinska egenskaper
Vitaminer i fröna normaliserar tillståndet i huden, slemhinnorna.
och hår.
Fröna, på grund av mättnaden av vegetabiliska fetter, är utmärkta.
att använda under dieten
och fasta, medan syra-basbalansen av alla vätskor normaliseras
organism. De rekommenderas också för gravida kvinnor med anfall.
aciditet.
Solrosfrön har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.
systemet. De används för att förhindra ateroskleros, hjärtinfarkt,
stroke
De har en positiv effekt på funktionen av levern och gallgångarna.
Gröna frön med vitt skal är bra för att sänka blodtrycket.
och ökad aptit.
På grund av det höga innehållet av vitaminer i gruppen i solrosfrön
Naglar och hår stärks.
Fröolja används i kosmetologi för att skapa krämer,
scrubs, toners och andra produkter.
Solrosfröns farliga egenskaper
Fröna bör inte konsumeras av överviktiga personer.
solros, eftersom de är en ganska kaloririk produkt. Solros
under sin tillväxt från marken absorberar den ett stort antal olika
mineraler och spårämnen,
Bland vilka det kan finnas tungmetaller, såsom kadmium.
Med överdriven användning av solrosfrön som innehåller kadmium.
kan leda till giftig förgiftning eller metalluppbyggnad
i kroppen, vilket ofta leder till uppkomsten av neoplasmer.
av olika etiologier.
Dessutom kan överdriven kärlek till frön påverka negativt
tandemaljens tillstånd och leda till håligheter och tandbildning
Dental tandsten.
Solrosfrön är kontraindicerade för kolit, enterokolit, sår.
mage och gikt,
eftersom de kan förvärra dessa sjukdomar.
På grund av den negativa effekten på stämbanden,
kontraindicerat för personer vars yrkesverksamhet är relaterad
med sång.
Videon kommer att berätta på ett intressant sätt om fördelarna och farorna med solrosfrön.
