Drakfosfat (latin Psophocarpus tetragonolobus).
En typ av baljväxter som kommer från Indien och Kina.
De små olivgröna fröna är rika på vitaminer och proteiner.
Drakoniska tungor (vi kallar också denna variant av bönor
Georgisk eller lila): dessa är brokiga gullila baljor
12-15 cm långa, men de här lila bönorna är bara råa. Även om det är värt det
koka i en minut eller ånga, eftersom det omedelbart
blir grönt. Så om du vill bevara färgen på draktungorna,
ät dem råa. Och om baljorna redan har blivit läderartade och täta,
bönor kan tas bort och tillagas separat.
Kaloriinnehåll i dragonbönor
Drakbönan är en dietprodukt med låg kalorier och fett,
innehåller endast 49 kcal. Dess användning kommer att mätta kroppen.
Användbara ämnen utan att skada figuren.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kaloriinnehåll, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Hälsofördelar med dragonbönor
Drakoniska tungor är ömtåliga höljen.
De kan oftast ätas råa, åtminstone ur estetisk synvinkel.
överväganden. Det här är hans lila och gula krigsfärg.
som kockar tycker är väldigt vackra. Dock i termik
bearbetning av ”draktungor” blir gröna, vilket
gör dem lite tråkiga till utseendet, men för vad de är
det smakar mmm…. Kunglig sylt.
Bönor är en av få vegetabiliska livsmedel som
som kan agera i olika roller på festen:
och i centrum av uppmärksamheten (det vill säga i mitten av bordet), och i samma
diskret, som en extra ingrediens eller
dekoration av fat.
Jag måste erkänna att vi ofta ser primadonna inte i bästa fall
form: små bruna eller mörkröda bönor,
vissen och ledsen, som kränkt av hela världen.
Men bönor är inte så enkla som de verkar vid första anblicken. Se,
hur många vitaminer innehåller denna skönhet: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
samt en stor mängd naturligt antioxidant vitamin
E. Och vi är mycket medvetna om hur alla dessa vitaminer påverkar
beroende på tillståndet hos vår hud, hår och naglar. Vi fortsätter
användbar lista över fruktbönor. Mineraler: järn,
fotboll, fósforo,
kalium, magnesium,
natrium, jod,
koppar, zink.
Och även – fiberämnen, citronsyra och aska.
5 matskedar kokta marinblå bönor täcker dagsbehovet
kroppen i folat (förhindrar anemi) och kalium (nödvändigt).
för hjärtat och blodkärlens hälsa).
Olika typer av bönor, särskilt mogna baljväxter, gör det inte
för olika varandra är valet snarare en fråga
smak. I genomsnitt är näringsvärdet på 100 gram 50 kcal.
Proteininnehåll – 22 g, fett – 1 g, kolhydrater – 50 g.
Gröna bönor: möra, krispiga, nyss kläckts
baljor som inte är mer än en vecka gamla äts hela,
utan att ta bort de knappt bildade kornen. För Ryssland, denna sort
Bönor kom först på XNUMX-talet, från Frankrike (se franska
bönor), och först som en prydnadsväxt. Existerar
många sorter av gröna bönor: långa kinesiska,
Kenya, gult vax och den så kallade «draken»
språk«, som visas i Moskva på våren i grönsaker
marknader. Gröna bönor tillagas ganska snabbt: in
kokande vatten bör kokas (eller bättre blancheras)
inte mer än 5-6 minuter, för ett par, ca 8-10. Frysta
Bönorna kokas vanligtvis i 2-3 minuter. Kapseltips
före tillagning beskärs de som regel, de är ganska hårda,
och i vissa varianter, fibrerna som korsar
längs kanten av slidan. Efter den angivna tiden, bönorna
måste kastas i ett durkslag och skoningslöst sköljas med kyla
vatten – då kommer det definitivt inte att smulas, det blir ljust
grön, fyllig, aptitretande. Det viktigaste är att inte smälta.
Du kommer ofta att se svarta bönor i mexikanska rätter.
kök, delikat grönaktig harmonolet – på franska,
Limabönor är bra i tjocka, röda soppor (glöm inte
blötlägg väl före tillagning) – i fyllningen
burritos och varm chili. Men vitt är universellt. Små
tillägg för esteter: vita bönor går bra
med produkter av vilken färg som helst. Och underbart hans
sätta på.
Farliga egenskaper hos dragonbönor
Stora mängder dragonbönor är kontraindicerade för gikt.
och nefrit på grund av innehållet av puriner och proteiner den innehåller, vilket leder
till exacerbationen av dessa sjukdomar.
Det rekommenderas inte att använda denna produkt för sjukdomar i matsmältningssystemet.
kanal, till exempel med sår och gastrit,
eftersom det orsakar svullnad.
Dragonbönor är också kontraindicerade när det gäller en individ
intolerans.
Författaren till videon berättar kort om matlagningsmetoderna, liksom
förutsättningar för att samla och odla dragonbönor.
