Intresset för avokado har vuxit stadigt de senaste åren, men ändå
få människor vet att det finns sorter vars frukter är mer lika
I en flaska kalebass finns det svarta, korniga, ovala och enorma
sfäriska avokado. Också några av dessa sorter för några av de viktigaste
indikatorer för kemisk sammansättning skiljer sig från varandra tre gånger.
Men med hjälp av rätt sorter, människor av olika
ta hand om hudens tillstånd, hårets hälsa,
behandla åderförkalkning, lindra artritsymtom och normalisera arbetet
nervsystemet
Användbara egenskaper hos avokado
Sammansättning och kalorier.
Rå avokado innehåller (per 100 g): .
Kalorier 160 kcal
Baserat på dessa uppgifter bör det noteras att till exempel avokado
Hass (Hass) mörkgrön till färgen med en grov hud, som
exporteras från Kalifornien, innehåller dubbelt så mycket fett och in
tre gånger mer kalorier än en len, ljusgrön avokado som växer
I florida. Men generellt sett finns det många feta oljor i alla typer av avokado,
campesterol, beta-sitosterol. I ordningens fettsyrasammansättning.
60% monoinsaturados
(i vissa varianter upp till 80 %) och 20 % omättade
och mättad
syror. Biotin (även känt som vitamin B7) i fruktköttet
mer avokado än de flesta råa frukter och mer D-vitamin
i avokadoolja – mer än ägg
och krämig
Petroleum.
Medicinska egenskaper
Aztekerna kände till avokados medicinska egenskaper, som började
odla denna växt för cirka 5 tusen år sedan i territoriet
Moderna Mexiko. De kallade avokadon ”skogsolja” och använde
komponenter i frukten för att eliminera skabb
och bli av med mjäll. Aktuell kunskap om avokados medicinska egenskaper
har utvidgats anmärkningsvärt, och de olika delarna av denna anläggning undersöks nu
som en medicinsk bas för att bekämpa denna typ av sjukdom
som åderförkalkning,
artros, socker
typ 2-diabetes, såväl som för att förebygga högt blodtryck,
anemi,
Gastrointestinala sjukdomar orsakade av hög surhet.
Flera studier har genomförts för att fastställa
hälsoeffekter av experimentella avokadopreparat
patienter med metabolt syndrom. Själva syndromet beskrivs
som en uppsättning patologiska abnormiteter när det gäller fetma,
blodtryck, höga nivåer av lipoproteinkolesterol
densitet etc. Närvaron av syndromet indikerar en signifikant ökning
risk för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes mellitus
2:a typen. Analys av olika data visade en speciell modulering
effekten av avokadopreparat på lipidprofilen, vilket gav forskarna
anledning att rekommendera avokado som dagligt tillskott
för korrigering och normalisering av olika delar av ämnesomsättningen
syndrom.… Det bekräftades också under utredningens gång
avokado skyddar mot bukfett. och utvecklingen av komplikationer
med diabetes..
Olja
avokado som innehåller biologiskt aktiva oförtvålbara lipider
(fytosteroler, kampesterol, β-sitosterol, stigmasterol), kan
stoppa inflammation, kan uppvisa antioxidanter
och smärtstillande egenskaper, vilket gör användningen av avokado
i kampen mot åderförkalkning. Samma oförtvålbara föreningar är bra
har bevisat sin effektivitet för att återställa leder vid artros.
En egenskap hos avokado är närvaron av en monosackarid i dess sammansättning.
kallas mannoheptulosa. Stabiliserar staten
nervsystemet, minskar trötthet, irritabilitet, dåsighet,
ökar effektiviteten och koncentrationen.
Mer nyligen från experiment på försöksdjur.
insåg den terapeutiska effekten av avokado på levern och slemhinnorna
magvävnad. Men i helande praktiken att använda avokado till
återställandet av matsmältningskanalen och levern har en lång tradition. I det
samma traditioner används aktivt antikonvulsiva medel, antimikrobiella medel
egenskaperna hos detta bär. Använda växtens olika komponenter
stoppa diarré i århundraden,
utvisa maskar, behandla gastrit
med låg surhet och anemi. Som sårläkning, antibakteriell.
och regenererande avokado används för att behandla olika
sjukdomar i munhålan (tandkött och tänder).
Används inom medicin
I officiell terapeutisk praktik används gruppen flitigt
farmakologiska preparat, inklusive oförtvålbara
består av avokado och soja.
Den mest kända av dessa är den franska Piascledine (’Piascledin
300 «) från Laboratoires Expanscience. Mindre känd – Brosk
(”Cartilast”). De används för artros och «Piaskledin
300 «har upprepade gånger bekräftat sin effekt på kliniken
tillstånd hos komorbida patienter med artros (dvs patienter
med två eller flera inbördes relaterade sjukdomar). Särskilt,
Effektiviteten av avokado- och sojapreparatet etablerades i
artros, vars smärtsyndrom anses vara betydande
en riskfaktor för utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.
Läkemedlet visar ett antal farmakologiska egenskaper:
- ökar kollagensyntesen och minskar interleukin-1 syntesen
systemiska kondrocyter, - ökar uttrycket av ett ämne som hämmar plasminogenaktivator,
som är ansvarig för ledskador, - ökar uttrycket av TGF-β (transformerande tillväxtfaktor β),
visar sig i broskvävnad som anabol.
Generellt sett främjar produkten återhämtning i höften.
och knäleder (i broskvävnad) från den extracellulära matrisen
komponent. Observationer visar större terapeutik
läkemedelseffekt hos patienter med höftledsartros
skarvar. Men dess handling är inte begränsad till det. Läkemedlet är indicerat
och vid komplex behandling av parodontit,
eftersom det hjälper till att lindra inflammation och blödning i tandköttet.
Inom folkmedicinen
Ursprungligen tillskrevs medicintraditionerna från aztekerna, inkafolket och mayafolket
avokado klassificeras som ett afrodisiakum. Det hängde förmodligen ihop
med det faktum att de parade frukterna som växte på grenen liknade testiklar.
Det välbekanta namnet ”avokado”, enligt en version, är en förvrängning
från ”ahuacaquahuitl”, som översätts som ”manlig testikel.” Således
i Centralamerika användes växtens frukter för att stimulera
sexuell lust, öka manlig fertilitet och förbättra
kraft. Men med spridningen av avokado runt om i världen, detta traditionella
medicinsk praxis har inte spridit sig mycket.
Hittills har avokadon gjort ett avtryck inom traditionell medicin.
länder i den tropiska och subtropiska remsan där trädet växer.
Till exempel har diabetes behandlats med avokadoblad under lång tid.
i traditionell medicin i Marocko. För detta samlar healers in fallna
jästhaltiga blad
och formar, och förbereda ett extrakt från dem som har en svag
Antihyperglykemisk verkan.
I folkmedicin används alla delar av växten:
- De krossade fröna ordineras för att bli av med tand- och reumatiska problem.
smärta, samt att eliminera manifestationerna av seborré. - Ett slemlösande medel tillverkas av växtens skott.
- Gröt gjord av löv anses vara ett effektivt botemedel.
för läkning av purulenta sår och behandling av svamphudsjukdomar. - Populära avokadooljeläkare stimulerar bröstproduktionen
mjölk, prova att använda den för kvinnlig och manlig infertilitet.
Patienter dricker olja för att återställa brosk och skelettsystem,
samt att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. - Potatismos är gjord av fruktköttet för anemi, förstoppning,
avitaminos,
gastrit och diabetes. Dessutom smetas massan av mogna frukter.
Solbränna. - Infusioner och avkok av frön och fruktskal behandlar diarré, sjukdomar
slemhinna i tjocktarmen och tunntarmen, helmintinfektion. - Trädets bark används som antibiotikum att gurgla med
Pustulära sjukdomar i munhålan.
Trots förekomsten av populära recept med införandet
blad, skal och ben av avokadofrukten, användningen av dessa delar
växter i produkter för internt bruk förknippas med
viss risk på grund av innehållet av persintoxin i dem, vilket
kan störa matsmältningssystemets funktion och orsaka
allergisk
reaktion. Därför till recepten nedan för avkok och infusioner.
Fans av traditionell medicin bör behandlas med extrem försiktighet.
Avkok och infusioner.
Avkok och infusioner tillagas av avokadoblad, skal och gropar.
Också, om skalet och gropen av frukten är lätt att få, helt enkelt genom att spara
dem efter att ha ätit fruktköttet, för att sedan samla bladen, troligen,
först måste du gro fröet och vänta tills det gror
Löv kommer att dyka upp. Det är dock inte svårt att göra det även på fönsterbrädan.
i lägenheten.
- ”Te” från löven. För att förbereda det, ta 200 ml vatten.
2-3 medelstora blad (vanligtvis förtorkade),
som blötläggs i varmt vatten och sedan kokas i 3-5
minuter. Den resulterande drycken filtreras och honung läggs till den.
Som ett sätt att återställa leverfunktionen dricker de ett sådant avkok.
osötad med en klunk i timmen under en halvmåne. Används också
som smärtstillande medel vid mensvärk och för att lindra symtom
ont i halsen - Ett avkok av bladen. För förebyggande av njursten.
ett avkok av 6-8 blad per 2 liter vatten kokas i 10-15
minuter, varefter 1 liter buljong dricks under dagen, och den andra
liter – närmare natten. För att lindra inflammation i den tjocka slemhinnan.
och tunntarmen och bli av med diarré 1 matsked hackad
koka färska blad i 7-8 minuter i 200-300 ml vatten,
varefter den infunderas i ytterligare två timmar. - Benbuljong Avokadofröet har därför en bitter smak
är förbehandlad: ta bort brun, inre hud
del finhackad och sprid på låg värme för att baka
före uppkomsten av en ”rodnad” av en gyllene-rödaktig nyans. Sedan svalnade det
råvaror mals till pulver som sedan kokas i vatten.
Det vanligaste förhållandet är 1 tesked. pulver för 200
ml vatten, kokt i 10 minuter. Däremot andelen
Råvaror och vatten kan variera från individ till individ.
tolerans och svårighetsgrad av symtomen. Vanligtvis för smärtlindring.
på musklerna och bli av med trötthet, drick svagare lösningar.
För att normalisera sköldkörtelfunktionen eller behandla astma.
– mer koncentrerad. - Beninfusion. Orostad avokadogrop
gnuggas och blandas till gröt tillstånd med ricinolja,
varefter blandningen hålls i en dag. Infusionen appliceras på hårbotten.
för att ge håret glans och styrka. Håll masken på håret
(med hjälp av en hatt) behöver du inom en timme. Så blandning är nödvändigt
tvätta med varmt vatten och schampo.
I orientalisk medicin
Avokado som ett inslag av korrigerande näring ingår i den östra zonen.
Terapeutisk praktik är relativt ny. Rekommenderas generellt
i listan över produkter av kalla och färska grupper för konsumtion
under värmen.
Inom tibetansk medicin anses avokado vara en del av kosten.
personer med gallkonstitution. För avokado är gott
frukt som innehåller många fettsyror finns det rekommendationer
om att använda detta bär i vinden.
I vetenskaplig forskning
Följande studier av avokadofrukten och dess grönsaker
Delarna är avsedda att studera ett antal viktiga problem inom vetenskapen
medicin relaterad till viktkontroll, skydda DNA från skador,
nya metoder för behandling av ateroskleros och magsår, kvaliteten på assimilering
vitaminer med matintag.
- 1 Viktkontroll
Flera studier har visat att avokado, trots sina
kaloriinnehåll, stör inte viktminskning. Till exempel i ett av experimenten
61 deltagare (både friska och överviktiga och feta,
bland vilka det fanns 13 män och 48 kvinnor) godtyckligt fördelade
i 2 grupper. Den första gruppen med 6 veckors diet syftar till
viktminskning, inklusive en och en halv avokado (200 g) per dag. Detta motsvarade
30,6 g fett ersatt av 30 g fett som vanligtvis erhålls från
margarin och vegetabilisk olja. Och den andra var helt utesluten
av avokadodieten. I båda grupperna minskade försökspersonerna jämnt
vikt, ditt body mass index och procentandel av
fett. Detta bekräftade förslaget att avokado kan vara
inkludera i en diet för att gå ner i vikt..
I en annan studie visade 26 personer (friska men överviktiga)
gav en halv avokado till lunch. Alla märkte viktigt
minskad hunger och lust att äta och uppmärksammat känslan
mättnad..
Nivån av mättnad efter avokadomåltiden kontra kolhydratmat.
studerat i en annan studie. 31 överviktiga/fetma deltagare
Fick tre portioner om dagen: låg fetthalt
(76 % kolhydrater, 14 % fett, 5 g fibrer; ~ 640 kcal), hög
fetthalt (51% kolhydrater, 40% fett, 8,6 g fiber),
innehåller hälften avokado – 68 g, och hög fetthalt
(50% kolhydrater, 43% fett, 13,1g fiber) inklusive
avokado – 136 g. Efter 6 timmar mätte forskarna känslan av hunger/mättnad
deltagare, med fokus på nivån av hormoner som är ansvariga för dessa
förnimmelser
Deltagarna tar längre tid efter måltid med hälften av avokadon hela.
var inte hungrig, även om de påstod det direkt
efter att ha ätit kände de sig mättare av att äta utan avokado.
Kolhydratmat orsakade en ökning av insulinnivåerna, medan fet mat
mat höjde nivån av hormoner PYY (pankreatisk peptid YY
– naturligt aptitdämpande medel)..
- 2 DNA-skydd
Forskare, efter att ha utfört kliniska studier, drog slutsatsen att
att xantofyllkarotenoider som finns i avokado har antioxidanter
egenskaper och skydda mot DNA-skador, förebyggande
åldrande. Ett av experimenten involverade 82 män,
som arbetade som piloter eller gjorde frekventa flygningar. Allihopa
har utsatts för höga nivåer av joniserande strålning i luften,
Det skadar DNA och påskyndar åldringsprocessen. Som ett resultat,
Forskarna drog slutsatsen att de som fick C-vitamin och karotenoider,
inklusive avokadoxantofyller, utvecklade DNA-skador
långsammare..
- 3 Förbättra absorptionen av vitamin A
Matlipider är kända för att öka biotillgängligheten
provitamin A (karotenoider) i mat, men en annan studie
visade att de också bidrar till att förbättra konverteringen
karotenoider till vitamin
Och och dess assimilering i kroppen.
Två experiment genomfördes med indelning av deltagarna i 2
grupper om 12 män och kvinnor vardera. I det första experimentet, deltagarna
en grupp fick en måltid med en färsk Hass-avokado (23 g fett),
och för deltagarna en annan, samma mat, men utan avokadon. Källa till karotenoider
den första studien använde tomatsås gjord av
tomatsorter rika på β-karoten (33,7 mg β-karoten) och i
den andra är färska morötter (27,3 mg β-karoten och 18,7 mg α-karoten).
12 timmar efter att ha ätit genomgick försökspersonerna ett blodprov.
och mätte nivån av provitamin och vitamin A.
förbättrade β-karotenabsorptionen med 2,4 gånger i det första experimentet
och 6,6 i tvåan. Även i den andra förbättrades assimileringen 4,8 gånger
a-karoten. Dessutom, omvandlingen av karotenoider till vitamin A
de förbättrades 4,6 respektive 12,6 gånger. Därför, för
maximal assimilering och omvandling till vitamin A, karotenoider behöver
äta med avokado..
- 4 Avokadofröextrakt mot magsår
Avokadofrön som vanligtvis kasseras är antiinflammatoriska,
Antioxidant och antimikrobiella egenskaper. I en studie om
laboratoriemöss testade extraktets effektivitet
ben från ett sår
magen orsakad av indometacin. Extraktet i experimentet minskade
oxidativ stressnivå, aktivitetsökning med 4,25 gånger
vissa enzymer som är nödvändiga för normal matsmältning.
Fenoliska föreningar som finns i avokadofrön hämmas
processer som leder till utveckling av sår. Därför utdraget
stenar kan vara ett naturligt botemedel för att förebygga
utveckla eller behandla magsår..
- 5 Skydd mot åderförkalkning.
Hos vuxna med överviktsbesvär pga
fetma kan den systematiska konsumtionen av avokado
minska risken för att utveckla åderförkalkning. Forskare kom till sådana slutsatser.
från American University of Pennsylvania som genomförde experimentet
med 45 volontärer. Någon gång i studien kommer deltagarna
delades in i tre grupper, som var och en höll sig till
din kost: den första är låg i fett, den andra är måttlig
fetthalt och den tredje – liknande den andra, men med tillägget
en avokado om dagen. Dessutom innehåller diet nummer 2 enkelomättade fetter.
Syror fanns i samma mängd som i diet nr 3, men det hade de
andra ursprung (det vill säga de erhölls inte från avokado).
Efter 5 veckor jämförde forskarna det ”dåliga” kolesterolet och mängden
oxiderade lågdensitet lipoprotein (LDL) partiklar, set,
att i grupp nr 3 var deras nivå betydligt lägre än i de andra två,
och mindre än före studiestart. Sedan oxidation av partiklar
LDL påskyndar bildandet av plack i artärerna, leder till utveckling av
hjärtsjukdomar och onkologi anses dess minskning vara positiv
tecken och grund för utvecklingen av avokadoterapi.
Att gå ner i vikt
100 g avokado innehåller i genomsnitt 200-220 kcal, vilket inte är det
denna produkt är diet. Kaloriinnehållet i vissa sorter är lägre:
runt 160 kcal, men vissa, till exempel Hass-sorter, är väldigt mycket
högre (mer än 500 kcal / 100 g). År 1998, enligt kriteriet hög energiintensitet
avokado tog sig till och med till Guinness rekordbok. Men hursomhelst,
Avokado kan vara ett effektivt fastemedel.
Orsaken är mannoheptulos. Denna monosackarid minskar utsöndringen.
de enzymer som är nödvändiga för assimilering av glukos, medan
samma mängd mat får cellerna att ”svälta”.
En annan egenskap hos avokadon som nutritionister inkluderar
i viktminskningsprogram, – förekomsten av lättsmälta enkelomättade ämnen
fett. De sätter fart
ämnesomsättning, som gjorde det möjligt att på sin grund skapa t.ex.
fashionabla ”stjärniga” keto-diet eller ”soppdiet” Fiona Kirk. Producerad
jämför metabolism och fysisk aktivitet hos sittande människor
kost med mättat fett (palmitinsyra) med indikatorer
människor som konsumerar, allt annat lika, enkelomättade fetter
(Oljesyra). I den andra gruppen var ämnesomsättningen 4,5 % högre,
och fysisk aktivitet är 13,5 % högre.
Dessutom kan omättade fetter aktivera en speciell
ett protein som heter PPAR-alfa, som bränner det redan ackumulerade
fett i den subkutana vävnaden i låren, buken och skinkorna. resultat
kännare av enkelomättade fettsyror i kampen mot subkutan
Abs insättningar var bara 1,6%, men bättre än följare.
viktminskning med linfrö- och saffloroljor, rika på fleromättade
fett.
I en serie experiment utförda av näringsforskare, deltagarna
Experimentera med att äta avokado och annan omättad mat till middag.
Fettsyror upplevde en känsla av mättnad längre än försökspersoner.
av den andra kontrollgruppen som åt samma kaloriinnehåll
lunch, men låg i omättade syror. Respektive,
Representanter för den andra gruppen, som stillade sin hunger, åt oftare och mer,
Det bidrog inte till viktminskning. Även när det doseras
regelbundet intag av enkelomättade fettsyror, kroppen
det slutar fylla på ”dåliga” fettdepåer.
I köket
Avokado påminner om smör i sina kulinariska egenskaper,
vilket ledde till att hans alternativa spanska namn dök upp
”Midshipman’s oil” och den indiska versionen – ”fattigmans ko.”
Därför görs en universalpastej ofta med avokado, bara
serveras med vitt bröd. För att förbereda en sådan ”spridning” massan
frukt (1 st.) gnugga på ett rivjärn, tillsätt oliv
olja (1 msk. l.), citron
juice (1 tesked), lök
lök (1 huvud), svart
mald peppar och salt
att smaka.
Avokadokombinationer med
ost, skaldjur,
fisk och grönsaker (i sallader). För att förhindra oxidativ
processer som negativt påverkar smak och exteriör
I fruktköttsform tillsätts vanligtvis citronsaft till avokadorätter eller
Kalk. Sedan,
till exempel en av de mest kända latinamerikanska snacks:
guacamole – gjord av mosad avokado med citronsaft,
tomater
och koriander
En tjock avokadobaserad vitlökssås tillagas också, vilket kan vara
dressing sallader med räkor eller rätter med fågel och kött. I receptet
Sås «grön» – avokado (1 st), vitlök
(1 huvud), olivolja (200 ml), balsamvinäger (50
ml), ett gäng persilja
och en tesked salt, som mals med en mixer
till en krämig konsistens.
I det vegetariska köket ersätts avokado med kött och ägg,
och den används även som fyllning för sushi. brasilianska, filippinska,
Indonesiska och vietnamesiska kulinariska traditioner tillåter inkludering av
avokado i söta krämer och i smoothierecept.
En kosmetologi
Inom professionell och amatör (inhemsk) kosmetologi är det allmänt
avokadoolja används, vars fettsyrasammansättning inkluderar
upp till 80 % oljesyra, upp till 32 % palmitinsyra, upp till 18 % linolsyra, upp till 13 %
palmitoleinsyra, samt en relativt liten mängd
linolensyra och stearinsyra. Avokadoolja har liknande sammansättning.
på sammansättningen av den skyddande manteln av huden på en frisk person, som används
tillverkare av kosmetika för vård vid tillverkning av produkter för
läkemedel för hudrestaurering och akne
och fet seborré.
Återställandet av epidermala celler främjas främst av
naturliga steroidalkoholer (fytosteroler) och vitaminer
E. Vitamin A hjälper till att förlänga hudens ungdom. Och avokutin
lindrar seborroiskt eksem och akne.
Som basingrediens kan avokadoolja även användas som
oberoende medel, och som en del av kosmetiska kompositioner.
Outspädd olja används ofta i stället för en nattkräm till
ansikten. För att lindra inflammation och irritation, applicera bara lite
Värm oljan i 30-40 minuter och ta bort oabsorberade rester.
pappersservett.
Som ett exempel, följande recept från populära
masker:
- För att normalisera talgkroppens arbete.
körtlarna blandas i lika stora proportioner (2 droppar vardera) olja
avokado, apelsin och neuroli, och sedan läggs äggulan till kompositionen
ägg. Masken appliceras i 10 minuter. - För svullnader och spår av trötthet under ögonen, avokadoolja
blandat med gurka
juice i förhållandet 1 till 2. - För att stärka hårets rötter, blanda 1 tesked avokadoolja
med 1 matsked olja
vetegroddar och värms på låg värme. Gnuggat på
denna blandning efter att ha tvättat håret i hårbotten och sedan sköljt
mycket vatten.
Avokados farliga egenskaper och kontraindikationer.
Redan 1576, den spanske missionärsmunken Bernardino de Sahagún,
som studerade aztekernas historia och liv i det moderna Mexikos territorium,
i sitt framstående arbete om detta ämne när han nämner avokado
påpekade att denna produkt, enligt aztekernas åsikter, inte kan
konsumerades av ammande kvinnor, som fostret kan orsaka
har diarré.
Idag blev det känt att i riskzonen bland avokadoälskare
det visar sig att inte bara ammande mödrar, utan även gravida kvinnor,
företrädare för ålderskategorin från 65 år, samt personer med en försvagning
immunförsvaret. Anledningen är bakteriens aktivitet. Listeria
monocytogeneratt federala utredare från den amerikanska
FDA sanitära inspektioner har identifierat ett av fem bär på skalet.
I tester 2014-2016. nästan 18 % av fostren var infekterade.
Listeria är intracellulära parasiter och vid intag
i människo- eller djurkroppen kan, förutom diarré, orsaka
illamående, buksmärtor, kraftig huvudvärk, muskelstelhet,
en märkbar ökning av temperaturen upp till 39 ° С och några andra tecken
listerios. Gravida kvinnor löper hög risk för missfall, medan de själva
kvinnor är relativt lätta bärare av sjukdomen. Cirka 15 %
Fall av listerios hos människor slutar med patientens död.
För att förhindra spridning av bakterier från huden till
avokadomassa, det rekommenderas att först tvätta frukten med en borste,
och sedan, efter skärning, ät den ätbara massan med en sked och resten
kassera delar av frukten. Att koka produkten vid 100 ° C dödar
bakterier i 3 minuter.
Situationen för Listeria bakterieinfektion är inte typisk
bara för avokado. Listeria monocytogenes identifieras regelbundet.
inom olika livsmedelsindustrier (fjäderfä, fisk och köttförädling
företag, mjölkgårdar). Sålunda till exempel 2004 under
verifieringstid 13 skandinaviska listeriaföretag identifierades
i 11. En liknande situation observerades 2011-2013 i det italienska mejeriet
industri. Därför kommer det bakteriella hotet från de infekterade.
avokado är relativt liten, men det rekommenderas att utesluta det
tvätta frukten noggrant.
Tyvärr är allvarliga allergiska reaktioner på avokado ”ovanliga”,
tvätten tar inte bort. Dessutom, enligt vissa nutritionister, oftare
människor stöter på problem i form av orolig mage, tarmar,
leverförgiftning efter att ha ätit mexikanska avokadovarianter.
Ett av proteinerna i detta bär, glykoproteinet, kan uppfattas.
organismen som en utomjording.
Viss hälsorisk vid medicinsk användning.
avokadoblad, skal och frön representerar persin – svampdödande medel
ett toxin som kan orsaka en försämring av funktionen av mag-tarmkanalen hos människor och dödsfall
hos djur som aktivt äter fruktens ben och skinn. Toxin
främjar vätskeansamling i kroppsvävnader och trycker ned
verkar på hjärtat och andningsorganen.
Överanvändning av avokado kan också göra att gikt förvärras.
100 g massa innehåller cirka 10 % av det dagliga värdet för puriner,
som ett resultat av klyvningen av vilken urinsyra bildas. Om en
dessutom i kosten finns livsmedel rika på puriner
baser (njure, lever, sött kött och köttextrakt, sardiner,
makrill,
ansjovis, stekta bönor, etc.), lägg sedan till avokado till menyn,
det kan göra problemet värre.
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och eventuella farorna med avokado.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
Om för indianerna i Centralamerika är avokado nästan aldrig
det var en av de viktigaste livsmedel för européer
i århundraden förblev det en extravagant prydnadsväxt, tänkt
uteslutande för växthusodling. I södra Spanien, den första
Träd dök upp 1601, men industriell odling
Avokado som livsmedelsprodukt startade där först i början av XNUMX-talet.
Nu har avokado blivit en vanlig produkt i butikshyllorna, men
Vissa fakta kan överraska även den moderna konsumenten:
När du köper en avokado måste du kontrollera om frukten är mogen. Om en
avokadon är fast och skalet pressar inget, vilket gör att frukten
den är inte mogen, och om den pressas för djupt, så är den för mogen.
Du bör också vara uppmärksam på närvaron av mörka fläckar och sprickor.
Det kan tyda på att avokadon har börjat förstöras.
När man utvärderar jämnheten rekommenderas det inte att trycka på skalet med fingrarna.
– Detta kan göra att avokadon blir buckliga. Det är bättre att pressa all frukt.
handflatan.
Ett annat sätt att se till att avokadon är mogen är att kontrollera tillståndet
stjälkar. I mogna bär sprider den sig lätt, men av sig själv.
det faller inte av, som fallet är med ruttna bär. Hudfärg undertill
skaftet är också viktigt, eftersom det kan användas för att bedöma färgen
massa. Det rekommenderas att ta de gröna avokadosorterna med ljusgul.
eller lätt grönaktig hud under ”handtaget”.
För det mesta måste man köpa gröna avokado, alltså
Fruktmognadsmetoder praktiseras hemma:
Om avokadon redan är skuren men inte ätit så att fruktköttet inte mörknar,
strö över citronsaft (lime). Ibland halvor av fostret
kopplas in igen, lindas in i matfilm och skickas
i kylen. Mogen avokado brukar också förvaras i kylskåp,
men inte länge, så att bäret inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
För att skala en avokado är det nödvändigt att göra ett snitt längs och samtidigt
rotera båda halvorna i motsatta riktningar. I det här fallet fostret
den ska lätt delas i två delar. Ta bort benet från insidan,
skala köttet eller gröp ur det. Efter rengöring
Det rekommenderas att konsumera avokado omedelbart eller använda det i beredningen.
maträtter. Detta beror på det faktum att i luft förlorar massan snabbt sin
yttre egenskaper och börjar mörkna.
Det finns minst tre sätt att gro plantor.
avokado hemma. Men någon av dem kommer att behöva ett ben
inga tecken på förfall eller skada, så ta bort från frukt
Du måste vara försiktig.
Något ovanför mitten av fostret (närmare den vassa änden) i diameter
på benet med en syl på lika avstånd från varandra görs
3-4 punkteringar 1-2 mm djupa. De är nödvändiga så att du kan
sätt in tändstickor eller tandpetare i dem, och de är i sin tur nödvändiga,
för att hålla benet ”upphängt” i kärlet.
(Tandpetarnas ”kors” bildar en slags bred ram; placerad
vid kärlets kanter, förhindrar att benet faller till botten).
Med en trubbig ände placeras benet i sedimenterat vatten, men så att
punkteringarna låg kvar ovanför vattnet och blev inte blöta. När vattnet avdunstar,
med jämna mellanrum lägga till föregående nivå. (Vattna på detta sätt
ibland ersatt med en hydrogel). I detta tillstånd finns benet kvar
på en väl upplyst plats under en period av två veckor till en månad. För detta
Tiden brukar hinna för roten att dyka upp. När dess längd når
3-4 cm, benet transplanteras i marken, nedsänkt i marken i ca
halv.
Benet skalas försiktigt av den yttre huden och sänks
trubbig ände till botten av ett smalt glas så att det är halvvägs
i vatten. Ett smalt kärl behövs för att hålla benet i
vertikal position. En transplantation utförs i jorden när roten
gror i denna tillfälliga behållare med 3 cm. Det brukar ta
2-3 veckor.
I denna utföringsform planteras benet direkt i en lös, icke-sur deg (med
pH = 7) jord, sammansatt av universaljord, torv och sand.
i lika stora proportioner. För första gången väljs en kruka för avokado.
med dräneringshål ca 10-15 cm höga, varav ca
Den expanderade leran tar 2 cm. De sänker benet till marken med bara en tredjedel.
Krukjorden ska förbli fuktig, men inte blöt.
Med denna metod kan roten dyka upp om 1-3 månader, därför
ovanstående alternativ används oftare.
Efter groddning och omplantering av fröet i krukan, är avokadon curd.
på en varm och ljus plats. Man tror att på detta sätt att börja
Du kan gro avokado hela året.
Det finns mer än 400 sorter av avokado i världen, vars frukter är anmärkningsvärt
skiljer sig från varandra både i sina kemiska egenskaper och i
och utseende. Här är de 3 mest intressanta avokadon.
Trots dessas kommersiella och konsumentmässiga dragningskraft
sorter, den vanligaste idag är fortfarande Hass,
Uppkallad efter en entusiastisk plockbrevbärare från USA
Rudolf Hass, som skapade ett träd av denna sort efter en rad misslyckanden
i sin trädgård och patenterade den under sitt eget namn 1935.
Av allt som har sagts kan vi dra slutsatsen att när en exotisk används
bär måste fortfarande vara försiktig. Vägra dock
det följs definitivt inte av avokado, eftersom denna produkt kan
diversifiera din kost.
