Sesamfrön odlade sedan antiken (7 tusen år sedan)
till denna dag i Pakistan, Indien, Centralasien, Medelhavet
länder, Kina, används inte bara som krydda utan också som råvara
för oljeproduktion. Det första omnämnandet av den helande kraften hos dessa frön.
finns i Avicenna vidderna, och i Egypten, olja från dem så tidigt som 1500
BC användes inom medicin. Ett annat växtnamn
– ”sesamfrö”, som är översatt från assyriska som”olja
en växt«(I frön når innehållet av värdefull olja 60
procent).
Sesamolja, som har många medicinska egenskaper, finns idag
den bredaste tillämpningen inom recept för medicin och kosmetologi, används
inom bageri- och läkemedelsindustrin. Vad mer,
kan ofta hittas i parfymer och konserver, konfektyr
industri, vid tillverkning av olika smörjmedel
och fasta fetter.
När du väljer en olja, se till att den är oraffinerad och tillverkad.
med metoden för den första kallpressningen. Denna produkt kan ha, så mörk,
och ljus färg – beror på korn från vilken det var
oljan har pressats ut. Ett litet sediment i botten av behållaren indikerar naturlighet.
olja.
Oljans hållbarhet är 2 år. Men kom ihåg det efter att ha öppnat flaskan
och kontakt med luft, är denna term drastiskt reducerad. Så försök
välj olja i en liten flaska.
Det rekommenderas att förvara sesamolja på en sval, mörk plats. Efter
första användningen måste produkten kylas hermetiskt
stänga flaskan.
Sesamolja kallpressas från fröna. Oraffinerad
den rostade fröprodukten har en vacker mörkbrun färg,
har en rik söt nötsmak och en stark doft
(till skillnad från lätt sesamolja från råa frön, som har
mindre uttalad smak och arom).
Doftande oraffinerad olja, rik på näringsämnen,
sedan urminnes tider har det använts som ingrediens i japanska rätter,
kinesisk
koreanska,
Indio
och thai
kök (tidigare jordnötssmör, sesamfröprodukt
används oftast i mat i Indien). I exotiska asiatiska köket
sesamolja, som passar bra till sojasås och honung, oftare
totalt används det vid beredning av skaldjursrätter, stekt,
pilaff och godis, inläggning av grönsaker och kött, dressing av olika
sallader
Bara ett par droppar sesamolja kan ge en originell smak.
och doften och unika rätter i Ukraina
och ryska
matlagning: först, varma fisk- och kötträtter, potatismos, flingor
och en mängd olika garnering av spannmål, pannkakor, såser, pannkakor, kakor.
För den som finner doften av det oraffinerade
oljor, för kulinariskt bruk, kan du blanda denna produkt med
med en ”mildare” doft av jordnötssmör.
Till skillnad från andra ätliga oljor (senap, camelina, avokado)
Oraffinerad sesamolja är inte lämplig för stekning. Sedan,
det är tillrådligt att lägga till den i valfri varm rätt först innan
service.
På grund av dess höga antioxidantinnehåll
(inklusive sesamol) sesamolja har god stabilitet
till oxidation och har lång livslängd.
Oljans kaloriinnehåll når 884 kcal. Men samtidigt har den en hög
Sesamolja med mycket närings- och energivärde
högt innehåll av vegetabiliska proteiner, samt fetter som
lättsmält, använd framgångsrikt som en komponent
dietisk och vegetarisk
strömförsörjning
Användbara egenskaper hos sesamolja
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Den har ett mycket högt näringsvärde och ett förråd av nyttiga egenskaper.
Sesamolja är välbalanserad i essenser
aminosyror, vitaminer, fleromättade
syror, makro- och mikroelement och andra biologiska tillgångar
ämnen (fytin, antioxidanter, fytosteroler, fosfolipider, etc.).
Oljan innehåller nästan lika delar av det nödvändiga
fettsyror – Omega-6 fleromättade
(40-45%) och Omega-9 enkelomättade
(38-43%). Samtidigt, innehållet av Omega-3
i sesamolja är det ganska obetydligt: 0,2%. Ingår i
Omega-6 och 9 oljor hjälper till att förbättra funktionen hos underlivet, kardiovaskulära,
nerv- och endokrina system, normalisering av socker- och fettnivåer
utbyte, stärka immuniteten. De hjälper också till att minska risken.
utveckling av onkologiska sjukdomar, neutralisera den negativa inverkan på
kroppen från olika typer av skadliga ämnen (gifter, slagg, cancerframkallande ämnen,
tungmetallsalter, radionuklider).
Sesamolja innehåller många antioxidantvitaminer som är fördelaktiga
påverkar aktiviteten av hjärtat och blodkärlen, har en kraftfull immunstimulerande medel
verkan, har läkande och antiinflammatoriska egenskaper.
I kombination med vitamin B, E, C och A hjälper de till att förbättras
visuella apparatens arbete, har en fördel
effekter på hud, naglar och hår.
Sesamolja är en utmärkt källa till
makro och mikroelement. Enligt innehållet som krävs för en komplett
utvecklingen av brosk och benkalcium
denna olja är en sann rekordhållare bland andra produkter
näring. Så en tesked sesamolja mättar vardagen.
behov av kalcium. Högkoncentrerad i sesamolja
kalium, magnesium, fosfor, mangan, järn, zink.
Sesamolja innehåller fytosteroler som har en gynnsam effekt på
hudtillstånd, immunitet, reproduktion och endokrina
system och fosfolipider, som är nödvändiga för korrekt funktion
hjärna, lever, nerv- och kardiovaskulära systemet, samt för
bra absorption av vitamin E och A.
Hälsosam sesamolja innehåller också en kraftfull antioxidant
squalen, nödvändigt för syntesen av könshormoner, vilket främjar
stärka immuniteten och sänka kolesterolnivåerna, vilket har
Uttalade svampdödande och bakteriedödande egenskaper.
Användbara och medicinska egenskaper
Sesamolja har ett ganska brett utbud av läkemedel
åtgärder, inklusive antiinflammatoriska, läkande, smärtstillande,
bakteriedödande, anthelmintisk, immunstimulerande, laxerande,
diuretiska egenskaper. Det har använts sedan urminnes tider, inte bara
som livsmedel, men också som ett effektivt medel för traditionell medicin.
Därför är det sesamolja som ofta kallas i Ayurveda som ”värmande”,
”Förtryckande slem och vind”, ”hett och kryddigt”, ”stärk kroppen”,
”Lugnande sinne”, ”avgiftande”, ”närande och naturligt hjärta”
ett botemedel mot många åkommor.
Sesamolja hjälper till att snabbt neutralisera surhet,
Lindrar kolik, har antiinflammatoriska egenskaper,
laxerande, anthelmintisk och bakteriedödande effekt, främjar
Eliminering av alla typer av erosiva och ulcerösa skador på slemhinnorna.
Mag-tarmkanalen. Därför finner den tillämpning vid förebyggande och behandling av gastrit.
med hög surhet, förstoppning, gastroduodenit, sår, kolit,
enterokolit, pankreassjukdomar, helminthiasis. Tack vare
innehållet av fytosteroler och fosfolipider som stimulerar processen
gallbildning, återställande av leverstruktur, oljeburk
Gå in i kosten för att förebygga kolelithiasis och ansök
vid behandling av besvär som fettdyskinesi i gallgångarna
vägar, leverdystrofi, hepatit.
Sesamolja är extremt fördelaktigt för hälsan hos blodkärlen och hjärtat.
Oljan innehåller ett komplex av ämnen som stärker och ger näring åt hjärtat.
muskel, vilket ökar styrkan och elasticiteten hos blodkärlsväggarna, förebyggande
bildandet av kolesterolplack som minskar nivån av ”dåligt”
kolesterol, normalisera blodtrycket. I denna mening oljan
bör införas i den dagliga kosten som ett effektivt botemedel
förebyggande och användbar komponent i behandlingen av ateroskleros, högt blodtryck,
ischemiska sjukdomar, arytmier, takykardier, hjärtinfarkter och stroke.
Regelbunden användning av denna produkt, vilket hjälper till att öka
trombocytantal i blodet, särskilt användbart för dem som
lider av sjukdomar som hemorragisk diates, sjukdom
Verlhof, hemofili, trombocytopen purpura, väsentligt
trombocytopeni.
Sesamolja anses vara en hälsosam produkt
för människor med mentalt arbete. Denna mat är rik på ämnen.
nödvändig för att nervsystemet och hjärnan ska fungera normalt. Således
sesamolja med högt energi- och näringsinnehåll
värde, det är användbart för dagligt bruk med intensiv mentalitet
stress, minnesstörning, konstant stress, frustration
uppmärksamhet. Också den konstanta konsumtionen av olja rik på Omega-9,
är förebyggande av åkommor som Alzheimers sjukdom
och multipel skleros.
Har sesamolja också lugnande och antidepressiva
egenskaper. På grund av innehållet av magnesium, B-vitaminer, sesamolin.
och fleromättade syror, denna produkt lugnar nervsystemet,
skyddar dig från de negativa effekterna av stress. Regelbunden användning
oljor hjälper till att eliminera apati, sömnlöshet, depression, trötthet
och irritabilitet. Att massera med denna olja främjar avslappning.
spända muskler.
Dessutom har sesamolja ett balanserat fördelaktigt innehåll.
Ämnen som påverkar det kvinnliga reproduktionssystemets funktioner. Därför din
användning kan gynna kvinnor som upplever
obehag före menstruation eller under klimakteriet.
Också rik på vitamin E, sesamolja är avgörande för korrekt
utveckling av embryot och full laktation, så det kan
ta sin rättmätiga plats i kosten för gravida och ammande kvinnor.
Införandet av sesamolja i kosten kommer att ge betydande fördelar när
diabetes och fetma,
eftersom det innehåller ämnen som är involverade i syntesen av insulin,
såväl som förmågan att normalisera ämnesomsättningen, effektivt ”bränna”
kroppsfett med övervikt.
Användbar sesamolja och sjukdomar i leder, ben, tänder.
för dess bakteriedödande och antiinflammatoriska egenskaper. Dom är
säkerställa korrekt snabb utveckling, drift och återhämtning
tand- och benbroskvävnad. Alltså sesamolja
finner tillämpning vid behandling av lesioner i muskuloskeletala systemet, osteokondros,
osteoporos, gikt,
artrit, artros, reumatoid artrit, karies, tandlossning,
parodontit.
Att ta sesamolja hjälper mot anemi, eftersom den är rik.
Ämnen som är involverade i hematopoiesis-processen: mangan,
järn, magnesium, koppar, fosfolipider, zink.
Sesamolja är också effektiv för luftvägssjukdomar,
inklusive lunginflammation, bronkialastma, torrhosta. För
Hjälper till att eliminera torrhet i nässlemhinnan.
Det är tillrådligt att använda denna olja för sjukdomar i urinvägarna.
system como urolithiasis, pyelonefrit, nefrit,
cystit
uretrit.
Sjukdomar i synorganen kan också behandlas med sesam.
olja.
Och för män är den här produkten användbar eftersom den inte bara förbättrar
erektion, men det kan också ställa in spermatogenesen och gynnsamt
påverka prostatakörtelns arbete.
Att konsumera olja dagligen är ett utmärkt förebyggande.
olika cancerformer.
Sesamolja kan användas framgångsrikt som ingrediens
sport näring.
För vuxna rekommenderas att konsumera sesamfröolja 1
en tesked två eller tre gånger om dagen med måltider eller
Använd vid tillagning av olika rätter eller i salladsdressingar.
För barn är sesamoljans dosering:
- 3-5 droppar för 1-3 år gamla bebisar;
- 6-10 droppar för barn 3-6 år;
- 1 tesked för ett 10 till 14 år gammalt barn.
Används inom kosmetologi
Har sårläkning, bakteriedödande, antiinflammatorisk,
anti-svamp, såväl som viktiga immunstimulerande egenskaper,
Sesamolja är ett vanligt botemedel mot
olika dermatologiska sjukdomar och olika lesioner
hud och förbättra hudens kondition.
Denna olja kan tränga djupt in i huden och hjälpa till att ge näring,
Utmärkt mjukgörare och fuktighetskräm. Biokemiska komponenter i produkten,
främja kollagensyntesen, ge huden elasticitet och
elasticitet.
Dessutom hjälper sesamfröolja att bibehålla lipider i vattnet.
balanserar huden under normala förhållanden och återställer överhudens skyddande funktioner.
Produkten rengör hudytan perfekt från död hud.
celler, smuts och skadliga ämnen och främjar så snabbt som möjligt
hudregenerering.
Det har bakteriedödande och antiinflammatoriska egenskaper,
en utmärkt källa till zink, oljan är välgörande för
akne, hudirritation, åtföljd av peeling,
rodnad eller svullnad.
Sesamolja kan förhindra för tidigt åldrande
hud, inklusive den som är förknippad med hormonella störningar
eller exponering för solljus. Denna olja innehåller sesamol,
absorberar UV-strålning och ämnen som främjar normalisering
hormonbalans.
För dess egenskaper används sesamolja i kosmetologi.
som baskomponent för krämer, lotioner, balsam, masker för
vård för torr, åldrad, flagnande och känslig hud
händer, ansikte och hals, ögonkrämer, läppbalsam.
Du kan använda denna olja som en integrerad komponent av alla slag.
kosmetika för fet hud, eftersom den kan normalisera
talgkörtlarnas arbete.
Sesamolja används som ingrediens i solskyddsmedel,
och som en aromaterapibasolja. Så det är bättre att kombinera det
olja med eteriska oljor av citron, myrra, bergamott, rökelse, geranium
et al.
Rik på anti-stress magnesium, det slappnar av musklerna i ansiktet väl,
Sesamolja är ett effektivt botemedel för att slappna av.
massage.
Det används också som en stabiliserande antioxidant för andra
basoljor, eftersom på grund av den goda motståndskraften mot oxidation, detta
produkten används ofta med oljor som oxiderar snabbt. Till exempel,
Mandelolja förbättrar oxidationsstabiliteten när den kombineras
med sesamfrön med 28%.
Denna olja är även lämplig som babyhudvårdsprodukt,
för att ta bort smink och försiktigt rengöra huden, för nagelvård.
Den externa användningen av denna olja i form av brickor främjar
nageltillväxt och förhindrande av delaminering och sprödhet. vad mer
På grund av dess svampdödande egenskaper används sesamolja.
vid behandling av nagelsvamp.
Sesamolja är också ett mycket effektivt botemedel mot håravfall.
sprött hår och utmärkt regenererande och närande komponent
i masker för färgat eller skadat hår. Normaliserande
Arbetet med talgkörtlarna, denna växtbaserade produkt är mycket användbar att använda.
och vid behandling av seborré.
