Palsternacka tillhör sellerifamiljen, den är fräschare
en växt med en tjock, söt rot och en behaglig doft.
Stammen har vassa revben. Bladen är fjädrande. Blommorna är gula.
Frukterna är rundelliptiska, tillplattade, gulbruna till färgen.
Den blommar i juli – augusti. Frukterna mognar i september.
Endast känd inom kulturen.
Detta är den äldsta kulturen i inkafolket i Peru, inklusive indianerna i stammen.
Quechua odlade aracachu för de stora, saftiga, rika
ätbart rotprotein, toppen av dem (nära
till stjälken) har en lätt kryddig smak, och
långa, tjocka rötter liknar mycket ömma morötter
(Det är därför det ibland kallas peruansk morot – peruansk
morot). Dessa rötter används som en stuvad grönsak.
och i soppor. Tyvärr kan arakachu odlas
bara i tropiska klimat, eftersom även i subtroperna
förlorar allt sitt näringsvärde.
Torkade palsternackaknölar används som pulver
kryddor, blandningar. Palsternackagrönt, även om det är något kryddigt,
den används också i matlagning, både färsk och
torr form. Det används ofta vid förberedelser för framtida användning.
soppblandningar, läggs till valfri grönsaksrätt till
aromatisering. Palsternacka spelar en viktig roll i konservering
industri, som är en oumbärlig ingrediens i många
konserver, såsom grönsaker.
Användbara egenskaper hos palsternacka
Rå palsternacka innehåller (per 100 g):
Kalorier 75 kcal
Palsternacka innehåller karoten, vitamin
C, kolhydrater, eteriska oljor. Eterisk olja: förbättrar
sexlust. Rötterna innehåller vitamin B1,
B2, PP,
mineralsalter, eteriska oljor. Genom innehållet av lättsmält
kolhydrater, palsternacka är en av de första platserna bland
knölar. Palsternacka innehåller betydande mängder kalium och har förmågan att minska vattenhalten i kroppen,
främjar blodcirkulationen, förbättrar matsmältningen, ger
gynnsam effekt på nervsystemet. Upptäckt
innehåller palsternacka ett komplex av vitaminer, makro och mikroelement
dess sammansättning är nära komplexet av vitaminer som finns i spenatblad,
men något mindre i mängd.
Det finns många eteriska oljor i palsternackablad och roten
Innehåller tre gånger mer än söta morötter och ofarlig även för diabetiker fruktos och sackaros.
Vitaminer och mineraler (spårämnen) i den.
mer än persilja. Men en helt unik fastighet
palsternacka – innehållet av ämnen som lindrar spasmer.
Vid rätt användning riven färsk palsternackarot
lindrar till och med attacker av lever- och njurkolik.
Palsternacka förbättrar matsmältningen, stärker kapillärväggarna
kärl, har en smärtstillande och slemlösande effekt,
har toniska egenskaper. Palsternacka användes
i antik medicin som ett diuretikum för ödem,
som ett sätt att stimulera sexuell aktivitet, öka
aptit, med hallucinationer, som en smärtstillande njure,
lever- och magkolik, som hostdämpande
och för att mjuka upp och separera slem.
I modern medicin används palsternacka för att behandla
och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. I experimentell
Studier har visat att palsternacka furokoumariner
öka hudens känslighet för ultravioletta strålar,
som främjar repigmentering av missfärgade områden
hud hos personer med vitiligo. Palsternacka frukt
är råvaran för tillverkning av Beroxan-preparat,
”Eupiglin” och andra för behandling av vitiligo och häckning
skallighet, såväl som pastinacinfurokumarin, ett vasodilaterande medel
medel för att förebygga angina attacker med
kranskärlssvikt och hjärtneuroser, åtföljda av
kranskärlsspasmer, med spastiska fenomen, njure
och gastrointestinala sjukdomar.
I gamla dagar i byn för att förbättra stämningen och spänningen.
aptiten använde en tinktur av palsternackarötter i månsken.
Palsternacka användes för att återställa styrka till svårt sjuka.
I dessa fall togs en vattenhaltig infusion av dess rötter av
100 ml med 1 matsked honung 3 gånger om dagen för 30-40
minuter före måltid. Behandlingsförloppet var 30 dagar.
Men få människor vet att palsternacka, och särskilt dess rot,
kan lindra spasmer i blodkärlen. Är använd
med högt blodtryck, angina pectoris, muskelkramper. Infusioner
palsternacka har därför en lugnande effekt
De används för neuroser, samt för att förbättra sömnen.
Farliga egenskaper hos palsternacka
Palsternacka är kontraindicerat hos små barn, äldre och även
Med individuell intolerans.
Dessutom bör palsternacka inte konsumeras vid fotodermatos – inflammation.
hud orsakad av ökad känslighet för solen
ljus. Detta beror på det faktum att palsternacka innehåller furokoumariner,
som ökar hudens känslighet för ljus.
Det är anmärkningsvärt att palsternackablad sticker ut under varma dagar
en eterisk olja som orsakar brännskador på huden. Därför vid kontakt
Handskar bör bäras med denna växt.
Bakad palsternacka kan vara det ”rätta” substitutet för ohälsosamma pommes frites. Ta reda på hur du lagar den i den föreslagna videon.
