Den tillhör gruppen pungdjurssvampar, den växer från tidig sort
på våren i barr- och blandskogar på bördig humus
kalkrik jord, i gamla bränder, skog
gläntor, längs skogsvägar, i kanterna. Morels hatt
upp till 15 cm i höjd, upp till 10 cm i diameter, rund äggformad,
ihålig, ockra-gul, gulbrun eller ljusbrun
med ojämna celler, bikakeliknande, vidhäftande
upp till benet. Morellben upp till 10 cm långt, tjockt
upp till 5 cm, cylindrisk, slät, ihålig, något
breddad undertill, vitaktig eller gulbrun.
Massan av murklor är vaxartad vit, tunn, spröd, med
behaglig doft och smak av svamp. Sporpulver
gulaktig. Svampen anses vara villkorligt ätbar. Rekommenderad
koka i 10-15 minuter före användning,
töm buljongen, varefter du kan steka, stuva, använda
i soppor. Moreller kan torkas och användas efter tre
månader efter torkning.
Murklor är vårens första svampar. Visas omedelbart
efter att snön börjar smälta. Mängd
morel är en murklocka. Till skillnad från murklor
klockformad konisk plugg med fri, icke vidhäftande
till kanten av benet, skrynklig på utsidan, brunaktig, brunaktig,
ibland gul.
Användbara egenskaper hos murklor
Morellsvamp innehåller vitamin B1, B2,
CD,
PP, A,
såväl som fosfor, kalcium,
kalium, aska etc.
Färska murklor innehåller 3% kvävehaltiga ämnen, 1% socker.
och många aromatiska ämnen. Moreller innehåller giftiga
syra, som avdunstar när svamp torkar ut,
och under tillagningen passerar den in i vattnet, som rinner av.
Vårmorklor är inte bara en delikatess.
I antiken använde våra förfäder dem framgångsrikt för behandling.
reumatism och andra ledsjukdomar – kokta
hatt tinktur och gnuggade på ömma fläckar. Healers
gamla tider använde murklor för att behandla närsynthet,
översynthet och till och med grå starr. Mer än 50
år sedan visade europeiska forskare att droger
murklor stärker faktiskt försvagade ögonmuskler.
Och dessa egenskaper i murklor uttrycks många gånger starkare,
än det berömda blåbäret.
Men ändå, först och främst, värdesätter vi murklor för deras
makalös utmärkt smak. Morellmassa
vaxartad vit, fin, spröd, med fin svamp
lukt och smak. Äts kokt och stekt
form.
Morellavkok, stimulerar aptiten, förbättrar aktiviteten.
mag-tarmkanalen, och är också en tonic
och ett komplext botemedel för hälsan.
Recept: koka 250 matskedar i 30 ml vatten i 1 minut. l. Häftigt
eller torkade murklor, låt stå i 4 timmar, sila. Att acceptera
50 ml 4 gånger om dagen 10-15 minuter före måltid.
Morklers farliga egenskaper
Färska murklor innehåller giftiga ämnen: gyrometrin och
metylhydrazin, som kan orsaka allvarlig förgiftning hos människor.
Därför, innan du äter, koka murklor och spetsar.
minst 15 minuter i tre gånger volymen vatten, töm sedan buljongen.
Skölj svampen väl under rinnande vatten. Efter det kan du
stek, låt sjuda och frys in.
Giftig syra tros förflyktiga när svamp torkar ut,
därför är torkade murklor inte farliga.
Den här videon hjälper dig förstå hur hjälpsamma och skadliga murklor är.
