allmän beskrivning
Vaktegget anses vara en viktig kostprodukt för
i kosten för normal utveckling av barnets kropp, att
återhämtning i den postoperativa perioden och med olika sjukdomar.
Ägget har ett ganska tunt tydligt skal med mörka drag
platser. Vikten på ett vaktelägg varierar från 10 till 12 g.
Vaktelägg och deras fördelaktiga egenskaper är kända för mänskligheten.
sedan det antika Egyptens dagar. Studie av vaktlarnas egenskaper
ägg i det moderna samhället utfördes av japanerna, och publiceringen av
artiklar om fördelarna med denna typ av ägg, gjorda med vaktelägg runt om i världen
känd.
Användningen av vaktelägg och konsumtionshastigheten.
Ät råa, bakade, kokta och stekta vaktelägg.
form. Dess dagspris beror på personens ålder. Alltså barn
från 1 till 3 år är den dagliga mängden vaktelägg 1-2
enheter, från 3 till 10 år – 3 enheter, från 10 till 18 – 4 enheter, från 18 till 50 år
– 5-6 enheter, Över 50 år – 4-5 enheter Effekten av att äta ägg visar sig.
inte förrän två veckors daglig användning. Äter
ägg måste vara systematiska, annars förebyggande
och det kommer inte att finnas någon terapeutisk effekt.
Råa ägg tros vara bäst att äta, men inte alltid
du kan vara säker på fågelns och följaktligen äggens hälsa. Således
Med rätt värmebehandling kan du uppnå maximalt
säkerheten för alla näringsämnen. Så processen att koka ägg
bör inte överstiga 15 minuter om uppvärmningen tar längre tid
tid, då förstörs alla vitaminer och aminosyror.
Urval och förvaring
Om äggskalet är intakt, kan vakteläggen lagras
inom 30 dagar vid en temperatur på 18-23 ° C och 60 dagar vid en temperatur på 3-7 ° C.
Värmevärde
Färska vaktelägg innehåller 168 kcal. I vaktelägg, ökad
fetthalt, vilket tillåter dess måttliga konsumtion in
mat för överviktiga.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kaloriinnehåll, kcal 11,9 13,1 0,6 1,2 73,2 168
Användbara egenskaper hos vaktelägg
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Vaktelägg innehåller många näringsämnen, bl.a
inklusive vitaminer (A,
V1,
V2,
SIDOR),
mikro- och makroelement (järn,
fosforo
kalium
kobolt,
koppar,
kalcium),
essentiella aminosyror (treonin, tyrosin, glycin, lysocine och histidin).
Lysociinhalten i ägg förhindrar reproduktion av skadliga ämnen.
mikroflora i kroppen, tyrosin har en gynnsam effekt på huden
integument, återställer dem till sin naturliga färg och elasticitet.
En av de största fördelarna med vaktelägg är frånvaron av
kontraindikationer för dess användning. De orsakar inte allergi
reaktioner även hos halvåringar.
Vaktelägg används vid behandling av sjukdomar som t.ex
gastrit och magsår,
metabola och matsmältningsrubbningar, lunginflammation, bronkit, astma,
tuberkulos, sänkt blodtryck, anemi, hjärtsjukdomar,
sjukdomar i synens organ, genitourinary system, gallblåsa
och bukspottkörteln.
Närvaron av vaktelägg i barnets kost bidrar till det bästa
din mentala utveckling, förbättra minnet, koncentrationen, stärka
nerv- och immunsystem. Användningen av
ägg hos retarderade barn. För gravida kvinnor denna produkt
rekommenderar dess användning för att förhindra utvecklingen av graviditetspatologier,
stärka ben och tandvävnad, samt upprätthålla immunitet.
För människor i en mer mogen ålder ordineras vaktelägg för att bekämpa
med kronisk kolecystit, avlägsnande av överskott av kolesterol från blodet,
och även för att lösa upp fettplack på blodkärlens väggar.
Förutom alla ämnen som finns i äggen främjar de föreningen
och avlägsnande av radionuklider. Detta är särskilt viktigt för människor som arbetar
vilket är förknippat med en ökad risk för strålningsexponering, för människor
genomgår kemoterapi för att bekämpa cancer, och de som redan har fått
stråldos, till exempel till följd av Tjernobylolyckan.
För att förebygga rakitis, hypokalcemi, användning av benskörhet.
vaktelägg pulver. Att laga den
hemma behöver du ett skal med råa ägg två gånger 5
koka i minuter, häll sedan i äppelcidervinäger för en dag, skölj
i kallt vatten, torka och mal i kaffekvarn eller mortel.
Pulvret ska tas en gång om dagen i 1 tsk. vuxna och
0,5 tsk barn under 10 år.
Används inom kosmetologi
Förutom direkt användning används vaktelägg i kosmetologi.
för beredning av uppstramande och tonande masker för ansikte, kropp
och hår. För torr hud kan du använda en 3 yolk mask
och 1 msk. l. vegetabilisk olja. Blandningen måste vara väl krossad och
massera in i huden. Du måste behålla masken för
15-20 minuter, skölj sedan med varmt vatten.
Med överdriven aktivitet av talgkörtlarna och oljig glans kommer det att hjälpa till att klara sig
Obeslagen rå äggvita från ett vaktelägg. Måste appliceras
i flera lager när det föregående torkar. Om 15 minuter
masken ska tvättas i kallt vatten.
För sprött och torrt hår kan du förbereda en mask baserad på
3-4 vaktelägg, vegetabilisk olja (100 ml), bäst av allt oliv,
och flytande honung (2 msk. l.). Vispa hela blandningen ordentligt med en mixer och
applicera jämnt över hela hårets längd. Täck sedan huvudet med plast.
en hatt och en varm handduk. Efter en timme ska masken
skölj väl med varmt vatten och schampo.
I köket
Vaktelägg i köket används för att dekorera banketter.
rätter, sallader, matlagningsomeletter och majonnäs.
Farliga egenskaper hos vaktelägg.
Det är ett stort misstag att tro att vaktel inte blir infekterade.
salmonellos på grund av dess höga kroppstemperatur. Det är en myt. Såväl som
alla andra fjäderfäägg, kan vara kontaminerade med patogenen
Salmonella, och dess användning leder till giftig förgiftning.
organismen
Det rekommenderas inte att införa vaktelägg i kosten för personer som har
malabsorptivt protein och associerade leversjukdomar
och njurar.
Att äta för mycket ägg kan också orsaka obehag
magen, på grund av att det mesta inte absorberas.
Kan man dricka råa vaktelägg?
