Artikelinnehåll
Att söt mogen ananas läggs till sallader, yoghurt och
alla känner till kakor. Färre vet att ananas kan vara sura
och koka kålsoppa med dem. Än mindre, har du hört den där ananasen
blad producerar ett lätt och hållbart läderersättning, nya typer av
tyger, nanofibrer, som blivit ett alternativ till plast.
Och väldigt få människor vet att dagens vetenskapsmän, med hjälp av innehåll
i bromelain-enzymet från ananas, hitta nya sätt att behandla sjukdomar
andningsorgan, angina pectoris, ischemi och även aktivt undersöka
enzymets potential för att bekämpa cancerceller.
Användbara egenskaper hos ananas
Sammansättning och kalorier.
Färsk ananas innehåller (per 100 g): .
Kalorier 50 kcal
Vitamin C 47,8 Potasio, Vitamin K 109
B4 5,5 Kalcium, Vitamin Ca 13
B3
0,5
Magnesium, Mg
12
Vitamin B5
0,213
Match,
Vitamin P 8
B6 0,112 natrium,
Vid 1
Komplett sammansättning
När den konserveras förlorar ananas en betydande mängd vitaminer.
och fiber. Samtidigt blir de rikare på kalorier och innehåller
mycket mer socker. Speciellt i denna mening sticker frukterna ut,
konserverad i tjock sirap.
Medicinska egenskaper
Ananas är rik på olika vitaminer och mineraler och är främst
har en positiv effekt på kroppen. Dock ofta
värdesätt det inte för standarduppsättningen av näringsämnen som kan
finns i någon annan frukt, men för ett visst bromelainenzym,
huvudsakligen koncentrerad i fruktens hjärta. Det finns till och med legender
att detta enzym bryter ner fetter, varför ananas ofta kallas
frukt nummer 1 för att gå ner i vikt.
Passa dock på en sen tung middag i några skivor
Ananas hjälper dig inte alls att bränna de extra kalorierna. I dag
dag som vetenskapen vet att det proteolytiska enzymet bromelain bidrar till
proteinnedbrytning, men inga bevis på deras inblandning
till processen för nedbrytning av fetter. Således ananas, och i synnerhet
enzymet det innehåller kan hjälpa till att bättre assimilera proteinet
mat (kött, fisk, mejeri), men tar inte bort överskott
vikt
Förutom att delta i nedbrytningen av proteiner, bromelain också
har antiinflammatoriska effekter och slagsmål
med ödem. Tillsammans med ananasfibern, detta
enzymet bidrar till normalisering av tarmens motilitet, fördelaktigt
påverkar matsmältningen och hjälper till att eliminera
från förstoppning. Forskare säger att bromelain varnar
trombbildning, eftersom den har antikoagulerande aktivitet.
När det gäller vitamincocktailen som ananas innehåller, alltså
den högsta koncentrationen är vitamin C. Var stark
antioxidant, hjälper till att skydda friska celler som genomgår
fria radikaler, bidrar till kroppens försvar
mot bakteriella och virusinfektioner, och hjälper även till att absorbera
järn.
Ät ananas och vitaminer.
grupp B. Till exempel främjar vitamin B1 fettupptaget
och kolhydrater. Dessutom har det en gynnsam effekt på kroppen när
överansträngning och nervös utmattning. Vitamin B2 reglerar ämnesomsättningen.
ämnen i kroppen, stödjer synorganens arbete.
Nikotinsyra (vitamin PP), som finns i kompositionen.
ananas i en betydande mängd, deltar i kolhydrater
och proteinmetabolism, stimulerar arbetet i bukspottkörteln och
reglerar utsöndringen av dess juice. Dessutom har den en expansion
effekt på blodkärlen.
Även om inte i för stora doser, har ananas också
vitamin E och betakaroten, som förvärvas i människokroppen
form av vitamin A. Den förra är nödvändig för normal funktion av reproduktionssystemet
system. Dessutom ger den hjärt- och ögonförstärkning.
muskler, vilket stödjer arbetet i det kardiovaskulära systemet och
visuella system. Har en positiv effekt på ögonhälsan.
och vitamin A. Dessutom bidrar det till normal utveckling av
växande organism och är ansvarig för hudens tillstånd och
slemhinnor.
Förutom vitaminer innehåller ananas många nyttiga mineraler.
ämnen. Till exempel är denna exotiska frukt en rik källa till
kalium, kalcium, magnesium och fosfor. Kalium är aktivt involverat i processen.
vatten- och saltmetabolism. Kalcium spelar en viktig roll i förnyelsen.
vävt ben. Nivån av fosforföreningar i kroppen påverkar
om en persons fysiska och mentala aktivitet. Och magnesium reglerar
hjärtfrekvens och är involverad i ett stort antal enzymatiska
reaktioner.
Spårmineraler i ananas som mangan och koppar också
de är av stor betydelse för kroppen. Så mangan är nödvändigt
för bildning av ben och bindväv, aktivering av vissa
matsmältningsenzymer, förbättrar spermiekvaliteten hos män ..
Och koppar gynnar upptaget av järn, reglerar blodet
tryck och puls..
Inom medicin
Sedan 60-talet har forskare aktivt studerat egenskaperna och förmågorna.
tillämpningar inom olika områden, inklusive medicin
i ananas ämnet bromelain. Under forskning och experiment
det avslöjades att detta enzym har en massa i flera riktningar
användbara egenskaper. I synnerhet är det kapabelt att förstöra blodproppar, normalisera
blodtryck, reglera ämnesomsättningen, slåss
urinvägsinfektioner, antiinflammatoriska
och återställa bindväv.
Idag kan bromelain fås inte bara från färskvaror utomlands.
frukt, men också med intag av ett kosttillskott med samma namn
kompetens. Normalt erhålls enzymet inte från ananasmassa,
och från växtens blad och stjälk, som ibland innehåller den
plus. Vanligtvis kommer läkemedlet i form av tabletter eller kapslar.
500 mg vardera. Innan du använder den bör du definitivt rådfråga
med en läkare.
Bromelain rekommenderas som profylax för olika
sjukdomar och problem som redan har uppstått. Till exempel för
matsmältningsrubbningar, exokrin pankreasinsufficiens
körtlar, funktionsfel i det kardiovaskulära systemet, inflammatorisk
processer av alla slag. Förresten, detta läkemedel har en speciell
populärt bland idrottare eftersom det hjälper dig att återhämta dig snabbare
efter olika skador och skador.… Också ofta
tas postoperativt.
Tyvärr är försäljningen av bromelain ofta åtföljd av spekulationer
reklam som lovar att bränna de extra kalorierna. Verkligen
effekten av läkemedlet är inte inriktat på viktminskning. Han, naturligtvis,
indirekt kan bidra till att uppnå harmoni genom att tillåta
problem med matsmältningskanalen, men av andra skäl för att gå upp i vikt
det påverkar inte på något sätt. På samma sätt är vetenskap ofta obevisad.
den annonserade anti-aging effekten av bromelain.
Inom folkmedicinen
Behandling med alternativa metoder innebär i allmänhet användning av
i enkla och lättillgängliga ingrediensrecept. På våra breddgrader
Ananas är svårt att kalla prisvärt, därav tillämpningsområdet.
inte för bred. Men ursprungsbefolkningen i Sydamerika har länge använt
alla delar av denna frukt är för behandling av olika sjukdomar. Med spridningen
ananasplantager i andra tropiska länder populära recept
började dyka upp där också.
Till exempel i Afrika torkas den och mals till pulver.
växter används för att bli av med ödem. Krossad bark
används vid sårläkning, och dess avkok med tillsats av rosmarin
anses vara effektiv när
hemorrojder. Ursprungsbefolkningen i Panama dricker juice från växtens blad i
som ett laxermedel och anthelmintikum..
Bangladesh behandlar feber med ananasjuice
och saften från växtens blad – gulsot..
Dessutom tros ananasbladjuice minska nivåerna av
blodsocker, så i länder med låg levnadsstandard och brist på
tillgång till läkemedel, rekommenderas du som ett alternativ till läkemedel
för diabetiker.… På vissa ställen tror man att fruktköttet hos de omogna
Frukt med honung, som tas tre dagar i rad på fastande mage, kan orsaka
missfall och bli av med den oönskade graviditeten.
Med hänsyn till att ananas inte odlas i vårt land, slår den rot
och växtens blad är helt enkelt ingenstans, så traditionella healers
Han brukar föreslå att man bara använder fruktköttet. Skrynklig i mos
Det rekommenderas att lägga till det i olika vitaminblandningar baserat på
bär, citron,
ingefära
etc. för att aktivera kroppens skyddande funktioner och under strider
med förkylningar. För samma ändamål, finhackad
fruktköttet hälls i 2 liter vodka, lite citronsaft tillsätts
och förvaras i kylen i 3 veckor, och ta sedan 50 mg per
dag.
Alkoholtinktur används också för att blockera blodkärl.
För att förbereda medicinen måste du mala ananasmassan,
häll 1 liter vodka över, stäng tätt och låt stå på en sval mörk plats
plats i 2 veckor. Du måste ta detta läkemedel i 1 matsal.
sked 15 minuter före måltid. Naturligtvis med en enda tinktur.
ananas med vaskulär obstruktion kan inte bekämpas. Godkännande
en läkare kan använda det som ett ytterligare botemedel.
I orientalisk medicin
I kinesiska medicinska avhandlingar klassificerades livsmedel i allmänhet enligt
nivån på innehållet i dem började Yin och Yang. Och en persons kost borde
formulerades på ett sådant sätt att kroppen behåller
balans mellan två energier. Dessutom bör maten väljas efter säsong,
eftersom det hjälper till att hålla sig i harmoni med naturen.… Det är trott
att ananas har kvinnlig Yin-energi och har en kylning
effekt på kroppen, så det rekommenderas att använda det i en stek
Sommartid.
Ananasjuice anses vara ett effektivt skydd mot värme.
stötar, och fruktköttet används för att eliminera matsmältningsproblem.
Förresten, i Asien finns det en tradition att avsluta måltider med papaya.
eller ananas med salt och peppar. På grund av dess enzymatiska system,
dessa frukter hjälper maten att smältas och absorberas snabbare.
I vetenskaplig forskning
Nyligen har ananas blivit alltmer ett föremål för vetenskaplig forskning.
undersöka. Forskare studerar noggrant egenskaperna hos enzymet bromelain,
visar stort lovande inom det medicinska området. Har redan identifierats
dess antitrombotiska, antiinflammatoriska och till och med anticancer
effekter. Andra delar går inte bort forskarna ur sikte
växter som kan vara användbara, både inom medicin och i
inom andra områden.
Om vi talar om bromelain, bör det noteras att mekanismen
Hans agerande är inte helt klart ännu, men det är känt med säkerhet att detta
ett enzym och ett kosttillskott gjorda av det,
tolereras väl av kroppen och har inga biverkningar
även vid långvarig användning.
En av de viktigaste egenskaperna hos bromelain är att lindra symtomen på angina.
och övergående ischemisk attack. Experiment med råttor har visat
enzymets förmåga att ha en skyddande effekt på myokardiet..
Dessutom har forskare bevisat dess effektivitet i att förebygga
och behandling av tromboflebit..
Forskare tror att bromelain har god potential
till
bekämpa cancerceller. Muscellsexperiment
och människor har visat att detta enzym är kapabelt att förstöra
protein och därmed beröva tumören byggnadsmaterialet..
Möjligheten till bromelainbehandling övervägdes nyligen.
Allergiska luftvägssjukdomar (t.ex. astma).
Det fanns också en studie som testade effektiviteten av
detta enzym i kampen mot hosta vid tuberkulos. Forskare har kommit
dra slutsatsen att en blandning av ananasjuice, salt, peppar och honung kan
hjälpa till att lösa upp slem i lungorna..
I kombination med trypsin och rutin har bromelain antiinflammatoriska egenskaper.
agerar tillsammans med ett känt icke-steroid läkemedel diklofenak.
Detta bevisas av observation av behandlingen av 103 patienter med
knäartros.… Dessutom receptionen
detta enzym innan någon kirurgisk operation kan
minska den tid som krävs för att den postoperativa perioden ska försvinna
smärtsyndrom.
Inom dietet
Som nämnts ovan är ananas ofta förknippat med
med en produkt som ger snabb och smärtfri viktminskning.
Detta är dock inte helt sant, eftersom denna frukt bara kan bidra till
förbättra matsmältningen, men inte på något sätt direkt relaterad till den direkta
viktminskning. Dessutom insisterar dietister på det
det finns inga produkter, vars användning i sig ledde
gå ner i vikt.
Ananas bör dock inte kasseras genom formning
Din diet, eftersom den är låg i kalorier, rik på vitaminer.
och har en balanserad uppsättning mineraler.… Denna frukt
det tillför åtminstone inte extra kalorier och ger samtidigt
många näringsämnen i kroppen.
Den berömda skådespelerskan Sophia Loren erkände en gång att de hjälper henne
hålla sig i form ananas fasta dagar henne
passar 3-4 gånger i veckan. En dag som denna äter skådespelerskan
en färsk ananas och drick inte bara vatten.
Men nutritionists är överens om att fördelarna med en sådan diet
ytterst tveksamt. Enligt hans mening är energivärdet av sådana
monoton kost är för låg, och en sådan flytning äger rum
alltför ofta. Allt detta kan, som ett resultat, provocera en patologi
hunger.
För att minimera skadorna på kroppen genom kosten,
du bör ta minst 2 kg färsk ananas, 1 liter ananas
juice, 100 g kokt kycklingbröst, 100 g keso med låg fetthalt
och 30 g rågmjölsbröd. Alla dessa produkter är uppdelade i 4 mottagningar
mat för en dag. Juicen dricks vanligtvis inte före än efter
en timme efter att ha ätit.
I köket
Ananas är en ingrediens som används i nästan alla kök.
världen. Det konsumeras färskt och på burk, från henne
göra juice, sylt och godis. Denna frukt läggs också till sallader,
yoghurt, glass och kakor. Dessutom tillagas ofta ananas
med kött, och i Malaysia är det vanligt att lägga det i currysås. Många diskussioner
och skämten lagar ananaspizzan. Inte så länge sedan
I ett möte med skolbarn sa Islands president till och med att,
om det stod i hans makt skulle han för alltid förbjuda beredningen av ”Hawaiian”
Pizza.
Förresten, ett av de mest fantastiska sätten att laga ananas.
det var populärt på XNUMX-talet i Moskva-regionen. På Muranovo gods, ägs av
familj av den berömda poeten Fjodor Tyutchev, utrustade växthus och
odlade svampar, persikor i dem
och ananas. De senare behandlades på den tiden som utomlands.
kål, och därför tillagas därefter – jäst. Och så
Detta tillagades med inlagd fruktkålsoppa.
När det gäller kompatibiliteten av ananas med andra livsmedel, då är de inte det
Jag älskar att leva med mejeriprodukter. Även som
alla sura frukter saktar ner matsmältningsprocessen och rekommenderas inte
Till frukost.
drycker
Smoothies och olika cocktails görs på ananas, men det enklaste
och den nyttigaste drycken är färskpressad juice, som mättar
kroppen med vitaminer och mineraler. Ibland blandas det med andra
frukt och grönsaker. Du kan förbereda en av dessa dietdrycker,
tar 1 stjälk selleri,
1 Pepino
gäng persilja
och 3 skivor färsk ananas. Alla ingredienser måste malas
i en mixer utan tillsatt socker och utan salt. Du måste dricka juicen som finns inuti
15 minuter efter tillagning så att ananas- och grönsaksblandningen inte gör det
förlorat sina fördelaktiga egenskaper.
I tropiska länder används ananas för att göra alkoholhaltiga drycker.
Till exempel är ananasvin populärt i Costa Rica. Världsrykte
Jag hittade den karibiska cocktailen Piña Colada, som förutom ananas
juice, tillsätt ljus rom och kokos
Mjölk. Men på Kuba och i vissa sydamerikanska länder älskar de det
Uppfriskande kompis med ananas indränkt i rom.
En kosmetologi
Myten om att ananas bränner kalorier och bekämpar celluliter
är så fast rotad i allmänhetens sinne som i Latinamerika
länder, tjejer tror fortfarande på den magiska kraften i denna frukt.
De använder skal av färsk frukt, applicera dem med fruktköttet till
ben på höfterna och omslag med matfilm. Flickorna tror
att syran innehöll under en 30 minuters procedur
i ananas förstör det subkutana fettavlagringar.
Kosmetologer bekräftar att ananasextrakt är vanligt förekommande
ingrediens i kosmetologi. Det läggs till olika krämer och lotioner.
Det ger dock antibakteriella, regenererande och upplysande egenskaper,
men inte en fettförbränningseffekt. Experter varnar också
att bara använda färsk frukt. Bäst appliceras
i kombination med andra komponenter.
Du kan till exempel göra en rengöringsmask genom att blanda
1 matsked ananaspuré, 1 matsked majs
mjöl och 1 äggvita. Denna mask bör appliceras i ett tunt lager.
i ansiktet och låt stå i 20 minuter, skölj sedan med ljummet vatten.
Med tanke på att ananas är en allergiframkallande produkt, innan den appliceras
blandning i ansiktet måste du först göra ett test på handleden.
Okonventionell användning
Forskare letar efter en användning för den biomassa som finns kvar efter odling.
tallkottar, eftersom fibrerna i växtens stjälkar och blad är mycket starka.
Till exempel utvecklade en spansk forskare en produktionsmetod
hud gjord av ananasblad. Resultatet är ett mycket högkvalitativt material,
som du kan sy väskor, skor av och använda på möbler
industri. Denna typ av läder är lättare och 30 % billigare än naturligt läder.
Hollywooddesignern Oliver Tolentino syr med ananastyg
Kläder. För tillverkning av material tas fibrer från bladen.
växter. De bearbetas och delas upp i trådar, varav
elfenbensfärgad duk vävs, som sedan lätt lånas ut
bild.
Men amerikanska forskare uppfann ananasblad och stjälkar
miljövänligt alternativ till plast: hållbara och lätta nanofibrer,
som kan användas inom bilindustrin..
Farliga egenskaper hos ananas och kontraindikationer.
Ananas har många användbara egenskaper och finns i
dess sammansättning av enzymet bromelain har potential att behandla många
Allvarlig sjukdom. Men låt dig ryckas med av användningen av detta
frukt är inte värt det, eftersom dess konsumtion i stora mängder åtföljs av
intag av syra och är kantad av irritation av slemhinnorna
hinnor i magen och munnen. Av denna anledning färsk ananas
kan inte äta med ulcerosa
sjukdom och gastrit.
Tandläkare rekommenderar inte att man missbrukar denna frukt, eftersom dess juice
det har en destruktiv effekt på tandemaljen. Sant, i det här fallet löser det problemet.
du kan använda ett vanligt sugrör. Överviktiga människor
lita inte på torkade ananas, eftersom de är nästan 7 gånger mer kaloririka
Häftigt.
Gravida kvinnor bör också vara försiktiga med ananas.
Du kan äta denna frukt, men i små mängder, eftersom den bidrar till
minskning och upprätthållande av muskelvävnadstonen. Också med tanke på faktum
eftersom ananas anses vara ett starkt allergen är det bättre att begränsa dess användning
under amning. Det rekommenderas inte att införa frukten i kosten för barn under två år.
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och eventuella farorna med ananas
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
data av intresse
- I utomeuropeiska länder har ananas länge ansetts vara en symbol för vänskap.
och gästfrihet. Det är av denna anledning i Karibien
Ursprungsbefolkningen är ofta mogna
frukter eller deras bägare med plymer. Denna frukt finns också representerad på vapenskölden.
länder som Jamaica och Antigua och Barbuda. - I Europa, tvärtom, ansågs ananas vara en symbol för status och rikedom.
Detta berodde på det faktum att för att få det, eller ännu mer så att tillåta
själva ett växthus, i vilket de kunde växa, kunde bara
mycket rika människor. En av dessa var bara britterna
Earl of Dunmore. På XNUMX-talet byggde han sin egendom i Skottland.
växthus, som kröntes med en gigantisk sten på 14 meter
ananasformad kupol.
- Det bör noteras att monument till denna frukt öppnades och fortsätter
öppet över hela världen. Du kan till exempel inte gå längre än 16 meter
en jätte i australiensiska Nambur eller lite mer ödmjuk,
men inte mindre vackert, ett monument i Damilag-regionen på Filippinerna.
Även om det inte är lika stort som de två föregående, monumentet
ananas finns också i Europa: på baron Munchausens tyska gods,
som ansågs vara en stor weirdo och odlade dessa frukter direkt
i mitt slott. - En vacker flerstegsöppning i den amerikanska staden Charleston
ett ananasformat fat, men på Hawaii hedrades frukten med en ovanlig
skapa en stor labyrint nära Dole-plantagerna
av en häck, vars centrum är formad som en frukt.
Förresten, i den välkända barntecknade filmen «Svampbob Square
Byxor ”, huvudpersonens hus är också gjort i form av en ananas. - Ananasen förknippades med något elegant och dyrt.
vilket framgår av raderna från den berömda poeten Igor Severyanin:
“Ananas i champagne! Ananas i champagne «
Otroligt gott, gnistrande och kryddigt! «Vladimir Majakovskijs ramsa fick också stor berömmelse:
”Som piñas, tugga ripa,
Din sista dag kommer, borgare «
Botanisk beskrivning
Det är en tropisk växt som tillhör familjen Bromeliads
och det är en vintergrön flerårig ört. Ananas
Det kallas också frukten av denna växt, som fick det vetenskapliga namnet «ananas
krönt”(År. ananas comosus) för dess sprudlande
tapas.
Namnets ursprung
Ordet ananas, som används på många språk i världen för att beteckna
Denna exotiska frukt kommer från Tupi-språket, där den betydde
«underbar doft».… Jag undrar vad på engelska
Främmande språk frukt «ananas» har aldrig varit. Knappast känd
med honom kallade britterna honom ananas – I ett ord,
den används sedan för att beteckna en klump (förmodligen på grund av
likheter). Så ananasarna kallades ananas och ananas
fastnade för ananasen. Analogt på spanska kallas ananas
I ett ord ananas.
Odlingshistoria
Hemlandet för den värmeälskande ananasen är Paraguays och söderns territorium
delar av Brasilien där denna frukt växte vilt. En plats,
var ananasen först odlades av forskaren är fortfarande okänt, men
indianerna spred det genom Syd- och Centralamerika, Mexiko,
och även fört till de karibiska öarna.… Till Europa
ananas, liksom många andra exotiska frukter och grönsaker, kom från
Christopher Columbus, som såg honom för första gången på ön Guadalupe
i slutet av XNUMX-talet och kallad Indes ananas (spanska. stöta
indianer).
Från Spanien och Portugal började ananas sina äventyr för andra
tropiska länder. Spanjorerna tog honom till Filippinerna, Hawaii och
Guam.och portugiserna till Indien och Afrikas östkust.
När det gäller den gamla världen, här föll den exotiska frukten
efter deras smak och började odla den i växthus och växter
trädgårdar, som blev på modet i Europa i slutet av XNUMX-talet. Särskilt populärt
utomlands fruktodling avnjöts på rika brittiska gods.
De odlade också sina ananas vid Katarina den storas hov. Sedan importen
dessa frukter, såväl som kostnaderna för att odla dem under ogynnsamma förhållanden,
De var inte billiga, mycket snabbt blev ananas en symbol för rikedom.
Förresten, i många aristokratiska hus tog de till knep:
ananas visades helt enkelt upp under mottagningar och
middagar, men aldrig serverade. Frukt så dyrt
Den lyckades användas många gånger tills frukterna började ruttna.
Klassificera
I naturen finns det många olika sorter av ananas, som är obetydliga,
men skiljer sig ändå från varandra i fostrets form och storlek, fysiskt
fruktköttets egenskaper (spröd, mjuk, saftig, etc.), såväl som smaken
nyanser. Också om att outtröttligt föda upp nya sorter
uppfödare arbetar. Din forskning syftar till att göra
frukt är ännu mer användbart. Även om det inte avstår från ekonomisk
komponent, eftersom ovanliga sorter omedelbart lockar köpare.
För inte så länge sedan, efter många år av experiment, har forskare dragit slutsatsen
rosa ananas nu på rea med godkännande
förvaltning med värdighet. United States Food Supervisory Authority. Hemlighet
denna frukt är att den domineras av karotenoidpigmentet
lykopen
bestämma färgen på tomater
och vattenmeloner..
Frukten skiljer sig endast i den rosa färgen på fruktköttet, på utsidan är det absolut
inget märkvärdigt. Det hävdar även producenter av denna sort
din ananas smakar sötare.
Godis anses och odlas i många tropiska länder.
länder, särskilt Thailand, minianaanas som väger 200-500
gr och passar lätt i handflatan OCH på den franska ön Reunion
en speciell sort av ananas som heter Victoria odlas. dess
specificiteten är att den, till skillnad från andra frukter, har
ganska ätbar och väldigt söt i hjärtat.
Två andra intressanta produkter kan inte heller ignoreras.
annars släkt med ananas. Först talar vi om en hybrid av den chilenska.
och jungfrulig jordgubbe, som fick namnet ananas
(från engelsk ananas och jordgubb). Visuellt ser denna frukt ut
vita jordgubbar
med röda frön, men samtidigt har den smak och arom
ananas.
För det andra hänvisar vi till havsananas, en art ascidia,
odlas inom vattenbruk. De har sitt namn att tacka en utomstående
liknar en exotisk frukt. De äts huvudsakligen
i asiatiska länder. Havsananas har en mycket specifik smak,
ofta beskrivet som ammoniakdoppat gummi.
Egenskaper med att växa upp
Ananas är en kort växt (0,75-1,5 m) med en kort
kraftig stjälk och långa, spetsiga blad, täckta med
taggar. Beroende på sort kan bladen vara rent gröna,
antingen med röda, gula eller ljusa ränder. Under blomningen
stammen producerar en skaft med lila eller röda blomställningar,
sittande på högblad.… Efter hand blir de stora
gulbruna sammansatta frukter, liknande kottar, som de består av
ett stort antal äggstockar sammansmälta med högblad. Ananas frukt
den har inga frön.
Eftersom den är en tropisk växt är den väldigt termofil och bekväm.
kändes vid temperaturer mellan 19 och 45 ° C. Svalare förhållanden
bromsa tillväxten och mognaden av frukter och göra dem surare. Ananas
tolerera brist på fukt väl, överleva på bekostnad av tjock, stark
låt det samlas för framtida bruk. Överskott av vatten kan skada allvarligt
skörda. När det gäller jorden bör den därför vara ganska sur
ananas trivs så bra i länder nära
vulkaner (Costa Rica, Hawaii, Reunion, etc.) och smaksatta med deras mineraler.
När du planterar ananas bör avståndet mellan buskarna vara minst
30 cm, annars blir frukterna för små. Efter ca 7 månader
buskarna börjar blomma och sedan bildas frukter på dem. Skörda
Det kan inträffa vid olika tidpunkter beroende på målet.
mål. Därför skördas frukter som inte är helt mogna för export, för
Inhemsk försäljning är lämplig för mogna ananas och för konservering.
Lite mogna frukter behövs. Efter skörden, buskarna
Delas upp i flera delar och planteras igen.
Växer hemma
Med rätt inställning till processen, även hemma, är det ganska
Du kan odla ananas, och med rätt skötsel kan du uppnå fruktsättning.
För att göra detta måste du skära den övre åsen från en mogen frukt.
Vissa trädgårdsmästare lämnar lite fruktkött på utloppet, andra skär
henne i bakgrunden.
Om du valde det första alternativet måste du lämna toppen.
torka på en mörk plats i en vecka och lägg sedan i en kruka tidigare
pudra snittet med kolpulver. I det andra alternativet behöver du
skölj strängen i en rosa lösning av kaliumpermanganat, strö
bas med träaska och låt torka i 5-6 timmar.
Sedan ska sticklingen planteras i marken.
En ananaskruka bör väljas låg och bred (ungefär
0,6 l), eftersom rotsystemet hos denna växt huvudsakligen är distribuerat
i amplitud. Bra dränering är också viktigt för ananas, så botten av krukan
bör täckas med kol. Lämplig för att skära ananas
en blandning av gräs och lövjord, björksågspån, högmyrtorv
och grov sand.
Efter plantering vattnas ananasen vanligtvis med en varm lösning av kaliumpermanganat.
och placera den på en väl upplyst plats med en temperaturregim på ungefär
25 ° C. Efter 1-2 månader bör sticklingen också slå rot i plantan.
unga blad börjar dyka upp. Rekommenderas för omplantering årligen
i en större kruka. Ananas brukar börja ge frukt.
3-4 år efter sådd.
Plågor och sjukdomar
Ananas är mottaglig för ett stort antal sjukdomar och attacker av olika
skadedjur. Till exempel rundmask, mjöllöss, röd
Fästingar, glänsande skalbaggar och även kråkor kan skada både underjordiska och
och jorddelen av växten. Och vissa är farliga
även för frukten. Dessutom kan olika typer av svampar orsaka
röta och vissnande av växten, därför aldrig i ananasplantager
det undviker inte fungicider och bekämpningsmedel. Hemma, ansök
Kemikalier bör endast användas vid behov.
Urval och förvaring
De läckraste och mest mogna ananasarna finns uteslutande på sina ställen.
dess odling sker i tropikerna. Hitta frukt av god kvalitet
på hyllorna i våra butiker är mycket svårt, eftersom praktiskt taget
alla ananas kommer till oss från avlägsna Sydamerika i båtar.
Eftersom mogna frukter inte tål långvarig transport,
export skickar i allmänhet gröna ananas. Även innan
per försändelse genomgår de en obligatorisk behandling: sköljning i klor
vatten, täcker barken med vax och låset och botten med säkra fungicider.
Trots alla dessa åtgärder når ananas oss och tappar lite
sötma i smaken, men bevara alla de nyttiga elementen (fruktens mognad
när den skärs påverkar den bara mängden sockerarter den innehåller, men på inget sätt
minskar inte din vinst). Men eftersom vi har dessa
frukt är fortfarande inte de mest populära produkterna efter en lång resa
på fartyg kan de stanna i lager ganska länge
eller hyllorna i våra stormarknader.
För att hitta frukt som inte är gammal, men relativt färsk,
bör vara uppmärksam på färgen på skalet, det bör vara enhetligt
gul eller grön (grön anger inte fruktens mognad),
fri från bruna fläckar som tyder på stötar eller försämring
från insidan. Frukten ska vara fri från mögel eller röta. Han måste
de har en inte särskilt skarp söt arom.
En god ananas har ett starkt, rejält lås med lite vissnande
med bladens spetsar, men samtidigt separeras den lätt från frukten. När
När man träffar frukten får man ett matt ljud och det finns inga bucklor kvar på svålen.
Storleken spelar egentligen ingen roll eftersom det inte påverkar kvaliteten.
Frukt. Men när du köper, observera det faktum att huden
ganska tjock och efter skärning av fruktköttet är det inte så
много..
Angående förvaring ska all ananas förvaras oskalad.
vid rumstemperatur. Efter skalning och skärning kan frukten
stå i kylen 1-2 dagar, men det är bäst att äta det direkt. Frukt
frysning rekommenderas inte, eftersom vid minusgrader
förlorar en betydande del av sina fördelaktiga egenskaper och förlorar
vanemässig smak, blir smaklös.
Informationskällor
- Davidson A. Pingvinens följeslagare till mat. Penguin Books, 2008
- Morton J. Piña. I: Frukter av varma klimat, sid. 18-28. Miami, FL., 1987, источник
- Frukten av öarna. Pittsburg Magazine. 39 (3): sid. 92. 2008.
- Genetiskt modifierade ”rosa” ananas med rosa kött är säkra, säger FDA, источник
- Nationell näringsdatabas, Källa
- Nationell näringsdatabas, Källa
- Nationell näringsdatabas, Källa
- Nationell näringsdatabas, Källa
- Ananas, typsnitt
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. En undersökning om ananas och dess medicinska värde. Akademiska förlag och akademiska forskare (1), 2012
- Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Näringsvärde och medicinska fördelar med ananas. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, nr. 1, 2015, sid. 84-88
- Ananas: hälsofördelar, risker och näringsinformation, источник
- Joy PP Fördelar och användningsområden för ananas. Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. En etnobotanisk studie och farmakologisk utvärdering av medicinalväxter som används av stamsamhället Garo som bor i Netrakona-distriktet, Bangladesh. Adv. Nat. Apl. Science, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Effekt av metanolextrakt av Ananas comosus-blad på glukostolerans och ättiksyrainducerad smärta hos schweiziska albinomöss. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
- Den kinesiska medicindieten, Källa
- Kumar N, Banik A, Sharma PK Användning av den sekundära metaboliten i tuberkulos: en översyn. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducerar hjärtskydd mot ischemi-reperfusionsskada genom Akt / FOXO-vägen i råttmyokardiet. American Journal of Physiology. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombinerad enzym- och antioxidantbehandling minskar ischemi-reperfusionsskada i kanins skelettmuskulatur. Surgical Research Journal. 2006; 133 (2): 150–158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Kombination av orala enzymer kontra diklofenak vid behandling av knäartros: en dubbelblind randomiserad prospektiv studie. Klinisk reumatologi. 2004; 23 (5): 410–415
- Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Aktivitet och potential för bromelain som ett anticancermedel: aktuella bevis och perspektiv. Cancer bokstäver. 2010; 290 (2): 148–156
- ”Gröna” bilar kunde tillverkas av ananas och bananer. ScienceDaily, источник
Material omtryck
Det är förbjudet att använda något material utan vårt skriftliga medgivande i förväg.
Säkerhetsregler
Administrationen ansvarar inte för några försök att tillämpa något recept, råd eller diet, och garanterar inte att den angivna informationen kommer att hjälpa eller skada dig personligen. Var försiktig och kontakta alltid en lämplig läkare!
