Tonfisk är ett släkte av fisk i familjen makrill.
De är perfekt anpassade till din livsstil,
som består av en oupphörlig rörelse. Hans kropp är tät
och torped. Ryggfenan är skäreformad
idealisk för lång och snabb navigering
i hastigheter upp till 77 km/h. I längd når denna fisk ibland
3.5 m.
Tonfiskar lever i stora skolor och är underlägsna på jakt efter
mat över långa avstånd.
Tonfisk är mycket utbredd i tropiska och subtropiska områden.
regioner i alla hav och överallt följer en
stora djup (upp till 200 m och mer). Bo nära ytan
endast ungarna av denna art, som bildar ganska täta
flockar. Vuxna fiskar är förmodligen ensamma.
liv. Tonfiskodling sker i den tropiska zonen.
och fortsätter under hela året. Din fertilitet
varierar från 2,9 till 6,3 miljoner ägg. Tonfisk äta
mycket olika djur. Särskilt viktigt
i maten finns djupa och halvdjupa havsfiskar
– gnagare, alepisaurier, greeters, gempilaceae och
även bläckfisk, pelagisk bläckfisk, stora räkor.
Ett av dess ovanliga tecken är att energi,
spenderas röra sig snabbt gör ditt blod
flera grader varmare än det omgivande vattnet.
På världsmarknaden ligger den på andra plats bland alla
vattenlevande mat efter räkor.
Användbara egenskaper hos tonfisk
Tonfiskkött är den största av all fisk
proteinhalt – 22..26%. I det här sammanhanget,
kan endast likställas med vissa typer av kaviar
kommersiell fisk. Fetthalten i kött varierar mellan bråkdelar av en procent
upp till 19%
Tonfiskkött innehåller mikro- och makroelement som: kalcium, magnesium,
natrium, kalium, fosfor,
klor, svavel, jod,
järn, zink, koppar,
mangan, fluor, krom,
nickel, kobolt, molybden;
samt vitamin A, B1, B2,
B6, B9, E,
PP
Tonfiskkött innehåller alla aminosyror du behöver
Människokroppen.
Köttet av ung albacore och blåfenad tonfisk innehåller
Unika omega-3-fetter som hjälper en person till hälften
minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Vad mer
omega-3-komplex (linolsyra, eixapentin och docosaexinoic
fettsyror) förbättrar ögon- och hjärnans funktion, minskar
artritisk smärta, antiinflammatorisk effekt,
främjar viktminskning och till och med minskar risken för vissa
cancersjukdomar. Dessutom för att uppnå förebyggande
effekten är tillräcklig 5,5 gram omega-3 fetter per månad
(motsvarande 1 burk vit tonfisk i sin egen juice
i veckan).
Tonfiskkött är bra för nervös hud och slemhinnor.
och matsmältningssystemet, reglerar blodsockret och
uppvisar antioxidantegenskaper.
Farliga egenskaper hos tonfisk
Burk tonfisk
orsaka ganska allvarlig förgiftning om fisken inte är det
efter att fångsten bearbetats. Köttet i det här fallet
det kan snabbt försämras och bli giftigt. För
Det bör noteras att köttet från den stora tonfisken kan skilja sig åt
hög kvicksilverhalt.
Videon kommer att berätta hur du lagar en läcker tonfiskbiff på rätt sätt.
