Rova är en ettårig eller tvåårig ört,
kål familj. Slät gul rotfrukt, diameter
Den kan bli 8 till 20 cm och väga 10 kg. Alla typer
Rovor mognar mycket tidigt, den färdiga rotfrukten bildas
om 40 – 45 dagar, sena sorter – om 50 – 60 dagar. Ark
rosetten når en höjd av 40 – 60 cm. Rova som grönsak
och en medicinalväxt har varit känd sedan urminnes tider.
Rovor kan bakas, kokas, fyllas, förberedas
förbered grytor och grytor, den är lämplig för matlagning
sallader kan förvaras länge på en sval plats,
utan att förlora sina helande egenskaper; lättsmält
organism och rekommenderas som barnmat. …
uttrycket ”enklare än en ångad kålrot” har varit känt sedan länge,
vittnar om dess frekventa och långvariga användning.
Rova var en av de första grönsakerna som fick
mänsklighetens mycket uppmärksamhet. greker, egyptier
och perserna matade slavarna med rovor, med tanke på denna råa grönsak,
men näringsrik mat ansåg romarna att kålrot var allmogens mat,
men i början av vår tideräkning lämnade grönsaken kategorin ”slav”
– i början av medeltiden ansågs kålroten vara kokt på kol
delikatess och serverades ofta till kött som garnering.
Rova var en basgrönsak i det slaviska köket. Och nej
endast bland allmogen, men även bland de rikaste köpmännen
och adeln. När vi säger ”basic”, lägger vi kålrot istället för potatis,
det nu – och en garnering, och i soppa, och potatismos, kokt,
bakade och stekta äts i mycket stora mängder
maträtter. Catherine II insisterade på att växa mer
Bekväm ”modern” potatis och sakta men säkert
Rovor sköts in i kategorin ”föråldrade” grönsaker. PÅ
Redan på XNUMX-talet var det vanligt att laga mat med kålrot,
till och med oanständigt. Med övergången från kålrot till kategorin enkla.
grönsaker har förlorat många av hemligheterna med sin bearbetning, matlagning
och kålrotsbaserade recept.
Användbara egenskaper hos kålrot
Den råa kålroten innehåller (i 100 g):
Kalorier 28 kcal
Rova har ansetts vara ett utmärkt rengöringsmedel sedan urminnes tider.
organism av toxiner. Rå kålrot innehåller upp till 9 % socker,
mycket högt vitamininnehåll
C (dubbelt så stor som någon knöl), B1,
V2,
B5, PP,
provitamin A (särskilt gul kålrot), lättsmält
polysackarider, sterol (ett nödvändigt element för behandlingen
ateroskleros.
Rova innehåller det sällsynta grundämnet glukorafanin, en växt
en sulforofananalog med anticanceregenskaper.
Detta element finns endast i rovor och olika typer.
kål: broccoli, kålrabbi och blomkål.
Rovor innehåller spårämnen och sällsynta metaller: koppar,
järn, mangan,
zink, jod och många andra.
Rova innehåller mer fosfor än rädisa och rädisa,
och svavel,
nödvändigt för att rena blodet och lösa upp stenarna i
njurar och urinblåsa, som inte finns i någon annan
familjens grönsak. Magnesium är rikligt för att hjälpa kroppen att lagra och absorbera kalcium.
Rovor innehåller till och med ett antibiotikum som hämmar tillväxten.
vissa svampar, inklusive de som är farliga för människor
organism (utan att verka på E. coli
och stafylokocker).
Rova aktiverar levern och gallsekretionen,
som förhindrar bildandet av gallsten. Cellulosa
stöder aktivering av tarmens motilitet och förebyggande
näringsstagnation. Detta har många positiva aspekter
ögonblick för att sänka kolesterolnivåerna, vilket i sin
i sin tur idealisk för att förebygga åderförkalkning.
Rova innehåller lysozym, ett ämne med ett mycket starkt antimikrobiellt medel.
träning. Det är intressant att notera att kålrot är naturligt.
antibiotika som kan förstöra eller förhindra
tecken på olika sjukdomar, särskilt hud och slemhinnor
skal.
Rova är en lågkaloriprodukt rik på vitaminer.
Rova ger näring, men låter inte övervikt börja. Mineral
salter och eteriska oljor som finns i kålrot kan vara till hjälp
ett universellt komplex som reglerar hälsan.
Det är inte för inte som så många sagor och talesätt har dykt upp
om kålrot. Denna knöl har en läkande, diuretisk effekt,
antiinflammatorisk, antiseptisk och smärtstillande
beteende. Förutom att vara ordentligt förberedd
Rovan är så god, den är också otroligt nyttig.
För diabetiker är kålrot en utmärkt allmän tonic.
botemedel, läkare rekommenderar det särskilt på vintern. men
det är värt att kontrollera mängden som intas, eftersom
denna knöl innehåller mycket socker och kålrabbi
i allmänhet är det värt att avstå.
Rova juice dricks vid hosta, ont i halsen (från enkel
förkylning tills helt ”krympt” röst återhämtar sig).
Lindrar astmasymtom, förbättrar sömnen och lugnar
hjärtslag. Kokta rovor mals till mos och appliceras
till ömma fläckar med gikt. Och till och med en tandvärk togs bort
avkok av kålrot. En stor mängd fibrer i kålrot stimulerar
tarmens motilitet.
Ett avkok av kålrotsknölar förbättrar sömnen, lugnar
hjärtklappning, har en laxerande effekt, hjälper
med astma och bronkit. För att förbereda buljongen behöver du
en matsked eller två hackade kålrotsknölar.
Du måste hälla tvåhundra ml kokande vatten, koka femton
minuter och dränera. Ta en 1/4 kopp fyra buljong
en gång om dagen eller ett glas före sänggåendet.
Kanske mer
koktid för kålrot i förhållande till potatis. Pappa
kokade mycket snabbare, blev spröd
och smidigt, det gick att göra mer
maträtter. Känslan av mättnad hos kålrot och potatis är liknande, i
På den tiden var det inte vanligt att förstå orsakerna till förnimmelser.
Potatismättnad var resultatet av intensiv matsmältning
mycket stärkelse. De kolhydrater som utgör
basen av potatisen, gav många kalorier,
men kolhydratmat är ansvariga för överflödigt fett
insättningar. Rova, som sellerin som ofta förbises idag,
persiljerot och palsternacka,
kan även användas i soppor istället för
potatis och även koka tills den är mjuk.
Ja, att koka kålrot tar längre tid, men
balans av näringsämnen och speciella hälsoegenskaper
Rova lämnar potatis bakom, och i skickliga händer på en erfaren
kocken blir en delikatess.
När du stuvar och bakar kan du förbereda ett stort antal underbara
rätter med kålrot. Till exempel med äpplen och russin.
Rovor i den här rätten är huvudingrediensen, men möjligt
alternativ med såser, juicer och tillsatser. Rova burk
till kött, vilt eller fisk.
Farliga egenskaper hos rovor.
Rova är en mycket hälsosam produkt, men dess överdrivna användning kan
förvärra situationen med vissa sjukdomar. Så rå kålrot är kontraindicerat.
patienter med problem med magen och tolvfingertarmen, kolit
och akut gastroenterit. Användningen av denna knöl rekommenderas inte heller.
rå med inflammation i lever och njurar, samt andra tarmar
åkommor.
Dessutom rekommenderas inte att lägga till kålrotsrätter till din kost.
med vissa sjukdomar i centrala nervsystemet. Så har problem med dina nerver
systemet bör du konsultera en läkare som kommer att berätta för dig
Är det möjligt för dig att äta kålrot och rätter från honom?
Medan det är användbart för gravida kvinnor att äta 200-300 gram. kålrot 1-2 gånger
en vecka, mödrar och spädbarn rekommenderas inte att äta kålrot: barnet har
det kan finnas en oförutsägbar reaktion: allergier, diarré, kolik, förstoppning.
Därför rekommenderas det att introducera kålrot i kosten för ett barn från 2 års ålder.
Letar du efter ovanliga recept? Testa att göra kålrot fyllda med svamp.
