Översikt
Hjortkött är kött från unga renar. Njut jättebra
populär bland ursprungsbefolkningar i norr. Rådjurens speciella värde
mottogs på grund av den delikata säregna smaken och saftigheten. Det tillskrivs
till läkemedel och dietprodukter, rekommenderas för metabola störningar
ämnen och vitaminbrister.
Hjortkött är känt som köttet från skogens röda vilt. Används i ett ångbad.
formad som vanligt kött, kokt i sitt eget fett, lägga till
lav, vattensvamp, som mjukar upp rådjuren under kadavret.
Hur man väljer
Det mest utsökta hjortköttet upp till sex månader. Borde vara
Djupt röd i färgen och mycket delikat. Gammalt viltkött
Hårt och tufft. Vill du köpa mört viltkött, då
leta efter kött från en hona som inte föder barn.
För att kontrollera färskheten på den valda köttbiten, tryck ner lätt
finger, om köttet snabbt återfick sin form, framför dig finns en färsk
Rådjur.
Hur man förvarar
Hjortkött är väldigt saftigt och fettsnålt, så det kan det vara
klema bort. Det är bättre att hålla det väl insvept i en
frysen inte mer än tre dagar.
Reflektion i kultur
Trots ett brett urval av olika produkter äter kustchukchierna
för livsmedel uteslutande kött från marina djur och rådjur. Spara pengar
kraft, äta en tjock gröt av viltkött, blod, bitar av fett
och mjöl. Denna gröt kallas рилькын och det anses mycket
hälsosam och näringsrik maträtt.
På bröllopsnatten matades de nygifta hjortarnas hjärnor. Anses
som stimulerar kvinnors och mäns sexuella aktivitet, och
Detta är empiriskt bevisat under lång tid.
Kaloriinnehåll i viltkött
Rådjurskött har ett lågt energivärde, vilket tveklöst är
bekräftar dess höga kostegenskaper. Genom näringsegenskaper
Hjortkött klassas som ett hälsosamt och magert livsmedel, och dess fina fibrer,
dess mjukhet gör den till en exotisk och unik delikatess. Kaloriinnehåll
viltkött har i snitt 154,5 kcal per 100 gram. Enligt
av tillagningsmetoden kan viltköttet ändra något
egenskaper. Så kaloriinnehållet i stekt vilt når 271 kcal, kokt
– 223 kcal. Stuvas bättre av kroppen
eller kokt pressat viltkött, som näringsvärdet är
198 kcal respektive 148 kcal. Denna typ av kött ingår bättre
i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil,
barn, idrottare och äldre.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kalorivärde, kcal 19,5 8,5 – 1 71
Hjortkött fördelar
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Viltkött har fantastiska egenskaper. Innehåller låg
mängden fetter och kolesterol som är skadliga för blodkärlen och hjärtat. PÅ
har många mineraler, vitaminer, användbara för människor
organism. På grund av sin låga fetthalt är viltkött svårare att tillaga.
Rådjurskött innehåller kalcium,
kalium, koppar, selen, zink, magnesium, fosfor, natrium, järn och även
vitaminer PP, B1, B2. Vitamin B1 optimerar hjärnans funktion på ett positivt sätt
påverkar tillväxt, energi, inlärningsförmåga och normalitet
aptit. Det är mycket nödvändigt för mag-tarmkanalen, hjärtat.
Viltkött innehåller även antioxidanter som förhindrar bildning av
cancer-
cellerna.
Användbara och medicinska egenskaper
Renar äter mycket lav, vilket har
antibiotika och medicinska egenskaper. Det är härifrån det krävs
högvärdiga rådjursrötter.
Sådant kött kan säkert ätas rå utan rädsla för parasiter.
Hjortkött absorberas mycket bättre av kroppen än nötkött, fläsk,
lamm eller kyckling. Regelbunden konsumtion av sådana
kött minskar risken för åderförkalkning,
diabetes mellitus, högt blodtryck.
Viltkött har en unik sammansättning av näringsämnen, normaliserar ämnesomsättningen.
ämnen och förhindrar ansamling av överflödigt fett i cellerna. Selen,
eftersom den är den mest kraftfulla naturliga antioxidanten har den en enorm effekt
i människokroppen. Han kämpar aktivt och förstör fritt.
radikaler, förhindrar de skadliga effekterna av salter
tungmetaller, ger skönhet och ungdom till huden och skyddar hjärtat
av uppkomsten av hjärtinfarkter.
Hjortkött rekommenderas även till gravida och ammande kvinnor.
Hjortköttsberedningar kan återställa en erektion,
förbättra
sexuell funktion, aktivera blodcirkulationen, skydda mot cancerframkallande ämnen,
mätta blodplasma med användbara komponenter och bota komplikationer
efter leverans.
Förbättrade mediciner med extrakt av hjorthorn
syn, hörsel och stärka immunförsvaret.
I köket
Rådjuret är lite segt, brunaktigt i färgen och kräver säreget
kök Recept. Han brukar äta kött från norr
rådjur upp till ett år. Hjorten fångade på senhösten innehåller mer
av alla användbara ämnen.
Ytterfilén och ytterfilén är de mest uppskattade. Hjortkött kan tillagas
som en separat skål i ugnen. Under tillagning är det önskvärt
tillsätt grönsaker, morötter
och äpplen. Före bakning rekommenderas att blötlägga köttet i marinaden.
av rött vin och apelsiner. Du får och blötlägger utsökt viltkött
i tranbärssås, havtorn och tranbär. De ger mörhet åt köttet
och saftighet.
Du kan också kombinera viltkött med röd paprika, lagerblad, svart
timjan. Köttet serveras på grillen, tillagat med svamp, potatis.
Det är också mycket gott att komplettera med röda fruktlikörer eller rött vin.
En kosmetologi
Hjortkött är ett dietkött, det är idealiskt för komplex
rening och hälsosam kost. Människor som leder en hälsosam livsstil
du kan aktivt inkludera det i din kost.
I Kina används pulveriserat hjortkött som
tillsatser i olika krämer. Sådan kosmetika återställer
fasthet, elasticitet i huden och saktar ner åldringsprocessen.
Hjortars farliga egenskaper
Det finns inga särskilda kontraindikationer för att äta viltkött. Den enda saken
– detta är risken för allergier.
Volyansky Vladislav kommer att berätta för dig hur du lagar mat korrekt.
viltkött med grönsaker, potatis och blåbär.
