Smörkött är en av de vanligaste typerna av ätbara varor.
svamp i den europeiska delen., Ukraina och Vitryssland.
Folk säger att boletus dyker upp när
tallen kommer att blomstra.
De växer i unga gran- och tallskogar i stora familjer.
Det här är betande svampar. De är också i den öppna solen.
gräsmattor över grön mossa, sandiga kullar, sluttningar
med en sällsynt skog av unga tallar. I Ukraina kan boletus
finns främst bland unga konstgjorda tallar
plantager där gräs växer, eller i en gammal kakad
nålar I plantager 5-7 meter höga med öppen mark,
där nålarna krattades och det inte finns gräs eller buskar, är det inte oljan
växa upp. Att plocka nålar påverkar mycelet negativt och
förvänta dig inte svamp på sådana ställen.
Den har fått sitt namn från den oljiga, hala
vid beröring av kepsen. De karakteristiska egenskaperna som utmärker
de flesta typer av boletus från andra målningar är
klibbig slemhinna, lätt avtagbar lockhud och
ring som blivit över från ett privat täcke.
Svamphatten kan vara från konvex till platt,
mjuk, vanligtvis klibbig eller slemmig, lätt att ta bort
hud. Stjälken är fast, slät eller kornig, ibland
med en ring – resterna av ett privat täcke. Massan är vitaktig
eller gulaktig, i snittet kan det ändra färg till blått
eller rött.
Användbara egenskaper hos smör
Smörets smak och näringsvärde är nästan lika bra som vitt.
svampar, men de växer så rikligt att i vissa områden
vårt land, kan de hämtas från maj till oktober från
tre till fem gånger.
Ceder och sibirisk, lärk och träsk oljeburk,
granulerad och sen mycket god stekt, stuvad och
kokt. Och nyligen kunde forskare fastställa det
vissa typer av olja innehåller en speciell hartsartad substans,
som lindrar akut huvudvärk och även lindrar
ödet för patienter med kronisk gikt.
Svamp innehåller i genomsnitt upp till 90 % vatten. 10 % kvar
fördelat så här: upp till 4% är proteiner,
upp till 2% – fiber, upp till 1,5% – kolhydrater, upp till 1% – fett,
upp till 1,5% – mineral
ämnen
Svampproteiner är rika på aminosyror,
inklusive oersättliga och assimilerade av kroppen
med 70-80 %. Näringsvärdet av svampar som andra
produkter, avgör till stor del det totala innehållet
aminosyror. På grund av innehållet av det senare är svamparnas proteiner jämförbara
med animaliska proteiner, varför svampar ofta jämförs
med kött. Den mest kompletta uppsättningen aminosyror hittades (upp till 22)
i en porcini-svamp. Innehållet av proteiner och aminosyror i svamp.
varierar mycket beroende på art, livsmiljö,
ålder och anskaffningssätt. Så till exempel hos de unga
svampar har mer protein än gamla; mer i hattar,
än på benen; torkade svampar har mer än inlagda.
Svamp innehåller många salter av järn och fosfor,
kalium och spårämnen, nästan alla matsvampar innehåller
vitaminer A,
B, B1, C,
och PP.
Studier har visat att svamp i vitamininnehåll
De är inte sämre än spannmålsprodukter. Vitamin PP i dem
samt jäst, lever,
och vitamin B är inte mindre än i krämig
Petroleum. När det gäller proteinhalt överstiger de ev
grönsaker. Proteinämnen i ett kilo torkad porcini-svamp
dubbelt så mycket som i ett kilo nötkött,
och tre gånger mer än samma mängd fisk. sanning
Svampens proteiner tas upp lite sämre än djur.
proteiner. Om svampen är väl kokt, hackad,
kokt och stekt, ökar dess smältbarhet.
Svamp innehåller värdefulla fettämnen som är nästan
helt absorberas av människokroppen. Buljong
av torkad porcini-svamp flera gånger högre i kalorier än kött.
Torkad svamp är ännu mer näringsrik än kött.
och korv. I svamp får en person det som behövs.
spårämnen – zink, mangan,
jod och koppar.
Sällsynta antibiotiska ämnen hittades i porcini-svampar,
undertrycka vissa patogena tarmbakterier.
Den frekventa användningen av vitt skyddar mot cancer.
Oljans farliga egenskaper
Bra smältbarhet
svampar hämmas av det betydande fiberinnehållet i dem,
indränkt i kitin. Kitin är inte bara inte smält
i människans mag-tarmkanal, men det gör det också svårt
tillgång till matsmältningsjuicer och smältbara ämnen.
Svamparnas smältbarhet kommer att försämras, särskilt även av dessa
att svamparnas proteiner huvudsakligen tillhör
ämnen. Läkare anser att svamp är svårsmält.
produkten
Det finns många recept för att göra sylt smör. Vi rekommenderar att du lagar dem enligt det beprövade receptet från den föreslagna videon, och svamparna kommer att visa sig vara möra och välsmakande.
