Kantareller är ljusgula skogssvampar, mer sällan ljusgula.
Färgämne.
En hatt som mäter 3-10 cm, i form av ett omvänt paraply.
eller trattar; benet smälter nästan ihop med locket. den huvudsakliga
värdet av kantarell är att denna svamp nästan aldrig
det är aldrig en mask.
Kantareller kan hittas från försommar till sen höst.
De gillar särskilt barr-, björk- och blandskogar:
gran och björk. Som många svampar växer kantareller
familjer eller grupper.
Du behöver bara köpa svamp i organiserad handel
punkter på de marknader där varorna inspekteras.
Om du plockade svamp i skogen, kom ihåg vad du ska förvara
De kan tas från 18 till 24 timmar vid en temperatur som inte är högre än + 10 ° C.
Innan du lagar mat, skölj svampen, sortera,
kassera det sladdriga och maskfyllda.
Användbara egenskaper hos kantareller
Kantarell innehåller en stor mängd vitamin A,
B, PP,
många aminosyror och spårämnen (koppar och
zink),
som hjälper till att förbättra synen, bota kyckling
blindhet’, och det är också förebyggande av många ögon
sjukdomar. Dessutom de ämnen som finns i kantareller.
förbättra tillståndet hos slemhinnorna, särskilt ögonen,
återfukta dem och göra dem resistenta mot infektioner
sjukdomar. Ämnena som finns i kantareller används.
inom svampterapi.
I Europa används kantarellextrakt för att behandla leversjukdomar.
och hepatit C. Dessutom behandlar kantareller indirekt fetma
(som härrör från brist på funktionalitet
leverfunktion), naturligtvis förutsatt att
dess dietberedning.
Kantareller förblir intakta av maskar och alla typer av insekter.
på grund av det faktum att svampens kropp innehåller ett speciellt ämne
– mannos kitin, som förstör äggkapslar av olika
maskar, inklusive bandmaskar, som inte ger dem på detta sätt
utveckla. Sedan antiken har infusion av kantareller behandlats
bölder, bölder och ont i halsen. Även kantareller fördröjer
tillväxt av en tuberkelbacill. Vissa läkemedel
företag köper kantareller, isolerar kitinmanos från dem
och använda den i sin rena form som en del av medicinen
Läkemedel.
Kinomannos är ett ofarligt naturligt ämne.
för kroppen, vilket inte orsakar några biverkningar
effekter som är typiska för droger,
erhålls syntetiskt. Quinomannosis är dödlig
påverkar flera typer av helminter. Inflytande
parasiter, detta ämne förgiftar dem inte, som det händer
när det behandlas med kemikalier, men det kommer in i dina slemhinnor
skal och har en blockerande effekt på nerven
centrerar. Samtidigt tar inte mänskliga organ emot några
negativ påverkan.
Behåll värdet av detta ämne hemma.
svårt, eftersom kinomannos är ett värmekänsligt ämne,
kollapsar vid 60 grader, saltet verkar också på
det är destruktivt.
Kantareller innehåller också ett användbart ämne som kallas
ergosterol, som verkar på levern och används
att rengöra den. Ny forskning av forskare har visat
som trametonolinsyra i sammansättningen av dessa svampar har
botande effekt på hepatitvirus.
Stekta kantareller är godare, speciellt eftersom det finns tillräckligt med dem.
bara laga mat. Recepten på stekta kantareller är otaliga,
men de kommer alla ner till en fin eller medelstor skärning
svamp, avdunsta vattnet från dem i en kastrull, tillsätt olja
och blanda med något gott, som potatis, ägg, kyckling,
spaghetti, lägg till pizza eller tårta.
Farliga egenskaper hos kantareller.
Kantareller är kontraindicerade vid individuell intolerans.
av denna produkt. Det är inte heller tillrådligt att ge dessa svampar till barn i åldern.
upp till 3 år.
Dessutom är det förbjudet att äta ekologiskt insamlade svampar.
förorenade områden.
Och människor med metabola störningar, såväl som de som lider
Sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurar och lever bör
konsultera en läkare innan du konsumerar dessa svampar, så
hur de anses svårsmälta.
Videon kommer att berätta hur man läcker lagar en tallrik med stekta kantareller med sås.
