allmän beskrivning
Lichi (lat. Litchi chinensis – Kinesiskt plommon) – liten
sötsurt bär, täckt med ett knaprigt skal. Frukten växer
i tropiska vintergröna träd, vars höjd når 10-30
meter. Bären är hemma i Kina.
Litchi har en oval eller rund form med en diameter på 2,5 till 4 cm.
frukten har ett tätt rött skal med en stor mängd av
knölar. Endast fruktköttet används som mat, vilket har
gelatinös struktur och i färg och smak liknar skalade druvor
vita sorter. Inuti fruktköttet finns en oval brun grop.
Den huvudsakliga litchiskörden är från maj till juni.
Historia om utseende och distribution runt om i världen.
Det första omnämnandet av litchi går tillbaka till XNUMX-talet f.Kr. under regeringstiden
Kinas kejsare Wu Di. På den tiden var Kina delat av den store
den kinesiska muren i två separata stater: söder och norr
Porslin. Enligt en legend försökte härskaren Wu Di starta från söder och börja
odla frukter i de norra territorierna, dock på grund av bristen på
jordens värme, fuktighet och fertilitet, växten slog inte rot. Förbannad
beordrade att alla hovträdgårdsmästare skulle avrättas. Till europeiska länder
Litchi introducerades först i mitten av XNUMX-talet.
För närvarande odlas litchi i hela subtropiken
Sydostasiatiska territorier, där det inte finns några hårda vintrar och klimatet är tillräckligt
torkas.
Använd i köket
Litchi används främst färskt som livsmedel. Dock från massan
bär, du kan också förbereda desserter (glass, gelé, sylt),
sylt, sylt, kinesiskt vin. Du kan också hitta torra litchi.
form. Samtidigt blir skalet på frukten styvt och fruktköttet torrt av sten.
rullar fritt inuti. Lychees i denna form kallas mutter
lichi.
Urval och förvaring
Färsk frukt är mycket svår att lagra och transportera i stora
distans. För att hålla litchierna längre samlas de i klasar.
en gren och några löv. Vid en temperatur på 1-7 ° C kan litchi
endast förvaras i en månad och i rumstemperatur
3 dagar
När du köper litchi i butiken måste du vara uppmärksam på skalet.
Den ska vara röd till färgen, inte för slät och fri från synliga skador.
Den bruna färgen indikerar gammal litchi.
Användbara egenskaper litchi
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Färsk litchi innehåller (i 100 g):
Kalorier 66 kcal
Vitamin C 71,5 Potasio, Vitamin K 171
B4 7,1 Fosfor,
Vitamin P 31
B3 0,603 10 Magnesio, Mg XNUMX Vitaminer
B6 0,1 Kalcium, Ca 5 Vitamin E 0,07 Natrium,
Vid 1
Komplett sammansättning
Litchi-frukter innehåller en stor mängd näringsämnen, bland annat
vilka vitaminer (C, E,
K,
grupp B, PP,
NORR),
mineraler (kalcium,
järn
magnesium
kalium
fosforo
zink, natrium,
jod, selen,
mangan),
organiska syror och pektinämnen.
Orientalisk medicin läkare använder litchi för behandling och förebyggande.
ateroskleros, normalisering av sockernivåer vid diabetes, leverfunktion,
lungor och njurar. I kombination med medicinska örter och citrongräs,
Lychees används för cancerbehandling och återhämtning.
styrka i kampen mot sjukdomar. I det här fallet måste du konsumera minst 10
frukt per dag.
På grund av den höga kaliumhalten i fruktköttet rekommenderas det
användning för personer med hjärt-kärlsjukdomar, med hög
blodkolesterolnivåer och anemi.
Det används också för att behandla magen, bukspottkörteln,
dålig tarmfunktion. Inom hinduisk medicin betraktas litchi
ett afrodisiakum som förbättrar sexuell lust och maskulinitet.
Litchis farliga egenskaper
Lychee har inga kontraindikationer för dess användning. Du ska inte äta dem
endast för de personer som har individuell fosterintolerans.
När du erbjuder litchi till barn måste du se till att de inte äter
mer än 100 g per dag. Dessutom kan överdriven konsumtion av frukten
orsaka allergi
hudreaktioner i form av utslag och rodnad.
Är det svårt att överraska dig med något i köket? Koka sedan de kokosmarinerade kycklingbrösten med ananas och litchi. Du har definitivt inte provat detta!
