Mangostan är ett högt vintergrönt träd upp till
25 m med pyramidformad krona och svartbrun bark. Löv
oval-avlång, mörkgrön ovan och gröngul
lägre, 9 till 25 cm långa och 4,5 till 10 cm breda. Ung man
bladen är rosa. Blommor med köttiga gröna med rött.
kronblad färgade. Frukten är rund, med en diameter på 3,4 – 7,5
cm, den övre delen är täckt med en tjock (upp till 1 cm) vinröd-lila
oätlig hud som innehåller adhesiv färgande latex,
under vilka är 4-8 segment av vitt ätbart
fruktkött med väl fästa frön. Växt
bär frukt sent – första frukter på träd från 9 till 20
levnadsår.
Mangostanens hemland är Sydostasien. Mycket odlad
i Thailand, Myanmar, Vietnam, Kambodja, Malaysia, Indien,
i Sri Lanka, Filippinerna, Antillerna, Central
Amerika, Colombia, tropiskt Afrika
Märkligt nog finns mangostan inte i naturen,
den är bara känd som en naturlig sort. Det är trott
som bara är ett infall av naturen, en naturlig hybrid
två besläktade arter (Garcinia malaccensis och Garcinia
hombroniana), en doftande polyploid, morfologiskt kombinerad
båda föräldrarnas egenskaper. Namnet ”polyploid”
betecknar en ärftlig förändring associerad med en multipel
en ökning av det huvudsakliga antalet kromosomer i kroppens celler.
Polyplodia är utbredd i växter. I allmänhet
i polyploida växter, större storlekar, ökade
innehåll av ett antal ämnen, bättre motståndskraft mot negativa effekter
miljöförhållanden.
Men här är huvudhemligheten för fruktdrottningen: mangostanen är det
asexuell – denna växt förökar sig
utan inblandning av manliga celler är alla blommor
både manliga och kvinnliga, kapabla till självbefruktning.
Detta mycket sällsynta naturfenomen kallas partenogenes.
Det bildas inte i sina blommor och nektar, vilket lockar naturligt
pollinatörer, därför, under blomningen, vår drottning
förblir i utmärkt isolering: insekter och fåglar gör det inte
till och med ge honom ett enkelt artighetssamtal.
En god mangostan ska vara stor och fast i
vid beröring, men ändå något elastisk när den trycks försiktigt
hos fostret. Ät inte små frukter, som
innehåller mindre massa. Frukter som är svåra vid beröring
torr, med sprucken hud – redan för mogen. Cirkulär
Skär mangostanen från toppen i en rörelse, försök att inte göra det
röra vid fruktköttet. Skärningar kan göras på sidorna och botten.
frukt, varefter skalet försiktigt avlägsnas. Mangostan
Den kan förvaras i kylen i en till två veckor.
Användbara egenskaper hos mangostan
Konserverad mangostan innehåller (per 100 g):
Kalorier 73 kcal
Vitamin C 2,9 Potasio, Vitamin K 48
B3 0,286 Kalcium, Vitamin Ca 12
B1 0,054 13 Magnesio, Mg XNUMX Vitaminer
B2 0,054 Fosfor,
P 8 Vitamin B5 0,032 Natrium,
Vid 7
Komplett sammansättning
Mangostan är en verklig källa till det viktigaste
mänskliga element: vitamin C och E,
riboflavin, tiamin, kväve, kalcium, magnesium,
zink, natrium och kalium.
Och ändå har den en mycket låg syra-basnivå.
balans (pH) – endast 3.2.
Thailändare äter mangostan rå eller i sängen
krossad is. På så sätt har mangostanen en
Uppfriskande smak, speciellt efter en varm och kryddig måltid.
Du kan göra mangostanpajfyllning, lägg till
denna frukt i kryddiga och fruktsallader, smoothies,
Gör sufflé med mangostanmassa och currysåser
att fiska. Den lätta och sofistikerade smaken av mangostan är utmärkt.
Det passar bra till skaldjur, speciellt bläckfisk och räkor.
För medicinska ändamål används mangostan för diarré.
Fruktköttet som blir kvar i skalet skalas, kokas och kokas.
av detta helande te. Alternativt kan fruktköttet bakas,
blötlägg sedan i vatten och lägg till purén, dvs
den följer varannan timme. Mangostan är mycket rik på kalcium,
fosfor och vitamin B och C.
Mangostan används också inom farmakologi. Praktiskt taget,
alla känner till vitaminernas antioxidantegenskaper
C och E är det dock mycket färre som är medvetna om det otroliga
xantonernas möjligheter: naturliga kemikalier,
som nyligen upptäcktes av forskare.
Med en noggrann studie av xantonernas medicinska möjligheter,
Följande farmakologiska egenskaper hittades:
- Upprätthålla den mikrobiologiska balansen;
- Skydd av immunsystemet;
- Öka kroppens allmänna anpassningsförmåga till den yttre miljön;
- Säkerställer god mental prestation.
Men det mest intressanta är att inte bara
den inre fruktköttet, men hela frukten som helhet, är
hittills den enda kända källan till detta ämne
– en representant för en ny generation kraftfulla phytonutraceuticals,
att kostens framtid ännu inte har förändrats
Livsmedelstillsatser.
Och nyligen har mangostan dykt upp på världsmarknaderna.
juice som kallas «XanGo», rekommenderas att dricka det under
bibehålla välbefinnande och ett snabbt tillfrisknande
efter allvarliga sjukdomar och operationer. Forskning pågår
om de möjliga fördelaktiga effekterna av xantoner vid behandling
Cancer.
Mangostanens farliga egenskaper
Enligt vetenskapliga bevis kan xantonerna i mangostan
påverka blodets koagulering. Därför avråder läkare från att äta
dessa frukter till personer som tar blodförtunnande mediciner. För
möjliga allergiska reaktioner mot mangostan och individuell intolerans mot frukten.
Videon kommer att berätta på ett intressant sätt om de fördelaktiga egenskaperna hos den mest kraftfulla antioxidanten, mangostan.
