Rabarber är en grönsak, men den tillagas som en frukt. Ätlig
bara rabarberstam, blad och rabarberrot räknas
giftig. Men stjälken har en delikat bitter smak.
och kräver i allmänhet tillsatt socker, om än i överskott
sockret kommer att göra rabarberns smak mörkare. Rabarber är vanligtvis stuvad i socker.
sirap, kanderad ingefärssirap och röda vinbärsgelé. Samtidigt lyfter det fram ett stort
mängden juice och kräver därför nästan inget vatten.
Rabarber är ett släkte av växter i familjen bovete, numrerade
ett femtiotal arter. Trädgårdsrabarberns hemland – Central
Kina, där den har odlats sedan urminnes tider:
Rabarber beskrivs hos örtläkare under 27 århundraden f.Kr.!
Användbara egenskaper hos rabarber
Färsk rabarber innehåller (i 100 g):
Kalorier 21 kcal
De äter tjocka, möra rabarberblad,
långa (20-40 cm och mer) saftiga bladskaft. De har
behaglig syrlig uppfriskande smak på grund av innehållet
Äppelsyra och citronsyra (1,58-2,6%). Skaft också
rico och carbohidratos (2,23%), vitamin C,
B, PP,
karoten, pektinämnen och kaliumsalter,
fosfor, magnesium.
Att äta rabarber är bra för jobbet
njure och tarmar, hjälper till att förbättra upptaget av mat.
Det används ofta som ett laxermedel (i stort
mängd), med anemi och tuberkulos. Använda sig av
rabarber i små mängder är användbart för människor som har
låg surhet. Det används ofta som en koleretikum.
halv. Rötterna är en mycket värdefull medicinsk råvara.
Forskning har visat att rabarber har många fördelar
egenskaper. Men förutom de positiva effekterna på mag-tarmkanalen
sätt, denna växt hjälper hjärtat och lungorna.
Rabarber används i form av tinktur, sirap, extrakt.
Rabarber rhizomer innehåller tanniner. Operationen
Rabarber rhizom ämnen – antraglykosider – ger när
nedbrytning av rhein och krysofansyra, som orsakar
den laxerande effekten av denna växt.
För medicinska ändamål används läkemedel från rötter och rhizomer.
rabarber. På grund av att den senare innehåller två grupper
glykosider verkar läkemedlet på två sätt: i små doser
som ett sammandragande medel och i allmänhet som ett laxermedel. Rabarber
som ett laxermedel som ordinerats för förstoppning, intestinal atoni,
ansamling av gaser. Effekten uppträder 8 till 10 timmar senare
tar rabarberpulver, infusion eller juice.
Däremot äldre personer med tendens till hemorrojder och blödningar
bör inte tas. Även långvarig användning
rabarber är beroendeframkallande och försvagar
läkemedel. Därför rekommenderas rabarber vid kronisk förstoppning.
alternera med andra laxermedel, såsom havtorn,
hö eller purgen. Hur ordineras laxermedel för rabarber?
i pulver i doser på 0,5 till 2 g på natten, i form av infusion
– 0,5 koppar vardera och i juiceform – 1 – 2 koppar vardera.
I doser av samma pulver på 0,2 till 0,8 g används rabarber som
antiinflammatorisk, i doser på 0,1 – 0,5 g – som koleretikum.
I samma doser hjälper rabarber som en allmän tonic.
med anemi och tuberkulos. Med dessa sjukdomar,
och även som vitaminläkemedel kan juice användas
ett halvt glas rabarber 3 gånger om dagen.
Farliga egenskaper hos rabarber
Hög oxalhalt
rabarbersyra är en allvarlig fara för barn,
eftersom 2 – 4 g av denna syra orsakar en allvarlig förgiftning. Således
Rabarber används i pediatrik med stor försiktighet.
Rabarber innehåller många organiska syror som bidrar till bildandet av
stenar i urinen, gallblåsan och njurarna. Därför med gallsten
och urolithiasis av denna växt i kosten bör uteslutas.
Dessutom bör det inte konsumeras av dem som lider av gastrit.
med hög surhet och pankreatit.
Men med låg syra är denna produkt kapabel till rabarber.
spelar en viktig roll för att normalisera matsmältningssystemets funktion
kanal
Dessutom tunnar rabarber ut blodet. Därför rekommenderas inte dess användning.
med blödning av olika etiologi och hemorrojder.
Och i stora doser är denna växt kontraindicerad vid en tendens till diarré,
akut blindtarmsinflammation, kolecystit, diabetes mellitus, gikt
och reumatism. Ät heller inte rabarber i stora mängder.
gravid kvinna.
