Artikelinnehåll
Enligt den botaniska klassificeringen är vattenmelonen (lat. citrullus lanatus)
Det är ett bär av familjen pumpa, även om det finns en enig åsikt om
denna fråga finns inte ännu. Många forskare tillskriver det
Till gruppen falska bär, och några botaniker ringer pumpa.
Skillnader i klassificering stör dock inte det minsta
Man kan säkert säga att vattenmelon är en hälsosam produkt som ger
kroppen känns inte bara fräsch, utan också fördelar
hjärtats arbete, hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och följaktligen,
minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. Aminosyror
citrullin gör det ovärderligt för idrottare, och dess närvaro i det
antioxidantsammansättningen är associerad med cancerförebyggande.
Användbara egenskaper hos vattenmelon
Sammansättning och kalorier.
Färsk vattenmelon innehåller (i 100 g): .
Kalorier 30 kcal
Vitamin C 8,1 Potasio, Vitamin K 112
B4 4,1 Fosfor,
Vitamin P 11
B3 0,178 Magnesium, Mg 10 Vitamin B5 0,221 Kalcium, Ca 7 Vitamin E 0,05 Natrium,
Vid 1
Komplett sammansättning
Som du kan se från tabellen är vattenmelon ett lågkaloribär som består av
främst från vatten. Han missbrukar det dock och försöker gå ner i vikt.
att använda det är inte värt det, eftersom det innehåller en stor mängd
kolhydrater
och sockerarter och har ett mycket högt glykemiskt index. Dock,
Det är också omöjligt att underskatta fördelarna med vattenmelon för kroppen, eftersom i
innehåller användbara spårämnen och vitaminer. Och dess frön
även om de har ett för högt energivärde, –
den rikaste källan till fosfor, magnesium, zink och vitamin PP.
Medicinska egenskaper
Vid första anblicken kan det se ut som att en vattenmelon, som är 90 %
av vätska, berikar inte kroppen särskilt med användbara element,
men i själva verket, tillsammans med det, får en person en betydande dos
C-vitamin, som skyddar celler från skador och ger huden
och blodkärlens elasticitet, samt vitamin A, som du tar direkt
deltagande i processen för visuell perception. Fastän
Vattenmelonmassa är inte rik på vitaminer från gruppen
B, inklusive den extremt viktiga folsyran, och
vitamin PP, som reglerar energifrisättningsprocessen
av livsmedel är de rikliga i vattenmelonfrön.
När det gäller mineraler ger vattenmelon
en stor mängd magnesium i kroppen, vilket har en gynnsam effekt
på musklernas kontraktilitet. Dessutom är det mycket nödvändigt.
för normal kalciumabsorption.
Benvävnadsförnyelseprocessen är omöjlig utan magnesium. Särskild
mycket av detta spårämne i vattenmelonfrön (130% av det dagliga
standarder per 100 g). Även vattenmelonen (i mindre utsträckning fruktköttet och i större utsträckning
frön) är rika på fosfor, vilket ger styrka till benen
och tänder. Förresten, i motsats till populära myter, ät solrosfrön
det leder inte till blindtarmsinflammation.
Amerikanska forskare har visat att vattenmelon är den rikaste naturprodukten
en källa till L-citrullin – aminosyror,
från vilken kväveoxid syntetiseras i kroppen, som i sin
I sin tur gynnar den vasodilatation och bibehåller sin ton.
I ett experiment, försökspersoner efter att ha konsumerat citrullin
överförs till ett rum med låg temperatur för att orsaka
vasokonstriktion. Sedan mätte de dess tryck och det visade sig
efter intag av aminosyran var indikatorerna lägre och
glasögonen minskade mindre. Dessutom kan L-citrullin eliminera
mjölksyramuskel..
Den röda färgen på köttet av en vattenmelon beror till stor del på dess närvaro.
sammansättningen av karotenoider, som omvandlas till ett vitamin i kroppen
S. Men en av dem, lykopen,
denna omvandling lider inte. Istället manifesterar det sig
hög antioxidantaktivitet. Vissa forskare associerar
dess effekt för att minska risken för att utveckla matsmältningscancer
system och prostata. Dessutom firar de sin välgörenhet
effekt på blodkärlen (sänker kolesterolnivåerna och förebygger
plackbildning) och hjärtfunktion. Liksom andra karotenoider,
Lykopen är bra för din syn och hjälper till att förebygga
åldersrelaterad makuladegeneration (försämring av central syn).
Vattenmelon anses vara ett funktionellt livsmedel och är mycket hälsosamt för människor,
som gör mycket fysisk aktivitet i träningen. Detta
bäret förser samtidigt kroppen med snabba kolhydrater,
antioxidanter,
aminosyror. Forskning visar att vattenmelon puré och juice
(i en volym på 500 ml efter träning) påverkar kroppen på samma sätt,
samt sportdrycker. De minskar muskelsmärta och hjälper till
rekonstruktion..
Slutligen bör du vara uppmärksam på det faktum att trots generaliseringen
Den populära uppfattningen är att vattenmelon inte kan betraktas som ett magiskt botemedel,
skölj och rengör kroppen från alla gifter. Tillsammans med fruktköttet
vi konsumerar inte bara en stor mängd vätska, utan också överskott
mängden socker. För att få igång det ingår de aktivt
njurar, och ju mer socker de behöver för att utsöndra, desto mer vätska
De tar ut ur kroppen. Därför är små portioner kapabla till
på ett bra sätt, för att aktivera dessa kroppars arbete, men att luta sig
i vattenmeloner och det är inte nödvändigt att skapa en stor belastning på dem.
Inom medicin
I vetenskaplig medicin används vattenmelon praktiskt taget inte ännu. Men givet
det faktum att vissa av dess komponenter har en hög läkningspotential,
Forskare kan använda dem i framtiden för att utveckla
olika mediciner (till exempel vasodilatorer).
Idag används vattenmelonjuiceextrakt på koreanska.
ett medium som heter «Mäktig khan”O”Super han”.
Dess åtgärd syftar till att förbättra styrkan, och vattenmelonjuice reagerar.
att rengöra och vidga blodkärlen genom vilka blod rinner till
penis. Men låt oss uppmärksamma det faktum att detta betyder
De hör inte till droger, utan till livsmedelstillsatser. Ja
och det är ganska svårt att komma till en otvetydig slutsats om dess effektivitet.
Graden av exponering beror på orsakerna till erektionen.
dysfunktion, så det är bättre om bekvämligheten med att ta dessa kapslar
kontakta läkare.
Också på apotekens hyllor presenteras vattenmelon i form av ett oljeextrakt.
dess frön, som rekommenderas för användning vid njursjukdomar.
Denna produkt hjälper till att ta bort sand och små stenar. Tack vare
förbättrar strukturen av njurvävnad. Dessutom producerar oljan
mild diuretisk effekt, förbättrar urinsyrautsöndringen
och deltar i upprätthållandet av syra-basbalansen.
Inom folkmedicinen
Inom folkmedicinen används vattenmelon främst i behandling.
njur- och urinvägssjukdomar, men några recept
lova en lösning på kardiovaskulära problem och matsmältningsproblem
system. Vattenmelon används också externt för att påskynda läkningen.
sår och brännskador.
Tänk på att när du förbereder huskurer, skal och frön
Vattenmelonfrukten används oftare än fruktköttet.
Avkok
Det rekommenderas att använda ett avkok av vattenmelonskal när sand dyker upp.
eller små stenar i njurarna och gallblåsan, samt kolit
och dysbios.
Detta botemedel kan framställas av färska skal och
torkas. Om vi pratar om färska råvaror är det första skorpan
bör separeras från fruktköttet och skalas från den ljusgröna exteriören
Film (s. Sedan slipa och fyll med vatten i en hastighet av 100 g råvaror.
per 1 liter vatten. Denna blandning bör stå på låg värme i 30 minuter,
låt det sedan dra i ungefär en timme och sila.
Om det är nödvändigt att förbereda ett sådant avkok alls
år, då kan du göra förnödenheter för vintern. Skalade och skivade
Små bitar av skorpan ska läggas i ett lager på en bakplåt.
och sätt i en ugn förvärmd till 50 ° C. När fukten avdunstar
temperaturen stiger till 70 ° C. Du kan också lämna bakplåten.
i solen eller använd en elektrisk torktumlare. De resulterande råvarorna är vanligtvis
förvaras i papperspåsar eller mals till pulver och överförs
i glas.
För att förbereda buljongen hälls 150 g torr hud i 1 liter kokande vatten.
(när du använder pulver, ta 1 matsked för 1,5 koppar
vatten) och låt vila i en timme. Ta detta botemedel
ett glas 3-4 gånger om dagen 20-30 minuter före måltid. Förresten,
med diarré rekommenderar healers att ta en tesked av pulvret,
tvätta den med vatten, varannan timme, tills matsmältningen förbättras.
Det finns också recept på vattenmelonfröavkok. För
beredning av ett sådant läkemedel, knådas 40 g frön i en mortel
och häll 1 liter varmt vatten och låt stå på låg värme i 30
minuter. Sedan måste du låta vätskan brygga i ungefär en timme och sila.
Tillsätt sedan 150g krossad vattenmelonmassa, blanda och skicka
att förvara i kylen. Använd detta botemedel mot inflammation.
Njur- och urinvägssjukdom 2 dagar i veckan enligt följande schema:
1 glas på fastande mage, och sedan ytterligare ett glas 30 minuter senare
varje måltid.
Utomhusbruk
Traditionella healers hävdar att både vattenmelonmassa och vattenmelon
Skorpor är effektiva för att behandla mindre sår och solbränna.
För att göra detta måste du mala färska råvaror med en mixer till puré
massa och applicera sedan på det drabbade området av huden och fixa
bandage. Efter en timme, tvätta av med kallt vatten. För att påskynda läkningen
sår, du kan göra en kompress från ett avkok av vattenmelonskal.
Vidare hävdar traditionella healers att tillämpningen av
sårskorpor på tinningarna med huvudvärk och i lederna, med artros
hjälper till att minska smärta. Det är dock fortfarande användbart
sådana förfaranden är ytterst tveksamt.
stem
I folkmedicin anses vattenmelonjuice vara ett effektivt botemedel.
med feber
Hematologiska sjukdomar och infektiös inflammation i det genitourinära systemet.
system. Vanligtvis tas ett glas 4-5 gånger om dagen.
Dessutom blandas vattenmelonjuice ofta med färskpressad juice.
juice av andra grönsaker och frukter. Av de mest populära blandningarna
Följande kan särskiljas:
- Vattenmelon apelsin
(blanda i lika stora proportioner och ta 0,5 koppar 3 gånger
en dag 30 minuter före måltid). Minskar kolesterolnivåer,
aktiverar tarmperistaltiken, hjälper till med mild förstoppning,
lindrar symtom på överansträngning. - Vattenmelon-björk (blanda i lika proportioner och ta
1 glas 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid). Minska trycket
hjälper till att lindra symtom på arytmi,
det har koleretiska, diuretiska och febernedsättande effekter.
Det rekommenderas att skölja mun och svalg för inflammationer.
processer. - Vattenmelon körsbär
(blanda i lika stora proportioner och ta 1 glas 3-4 gånger
på en dag). Hjälper mot förkylningar, har ett antikonvulsivt medel.
åtgärd, normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen och förbättrar
aptit. - Vattenmelon-äpple
(blanda i lika stora proportioner och drick hela dagen). Främjar
återställa eller bibehålla kroppstonen, hjälper till med
mental och fysisk trötthet, yrsel. Render
mild laxerande effekt. - Vattenmelon-potatis
(blanda i ett förhållande av 2 till 1 och drick 1 glas 2 gånger
på en dag). Blandningen av dessa juicer är fördelaktigt för matsmältningsproblem.
system (gastrit
med hög surhet, enterokolit, tarmsår
och mage, dysbios,
halsbränna, förstoppning). Det används också i form av lotioner för solenergianvändning.
brännskador
Förresten, för urinvägsinflammation och feber rekommenderas det
konsumera ”vattenmelonmjölk.” För dess beredning 50 g frön
knåda väl i en mortel och tillsätt sedan 500 ml vatten och
Fortsätt mala tills en mjölkaktig vätska visas. Han fick
filtrera blandningen och drick 1 tesked 6 gånger om dagen.
I orientalisk medicin
I folkmedicinen i östländer har vattenmelon fått nära
Uppmärksamhet. I Kina hänvisade han till exempel till kylgruppen
produkter och tros påverka hjärtat, magen och
blåsa. Det ansågs ha en renande effekt.
och är kapabel att eliminera sjukdom från kroppen om den tas regelbundet
innan du äter. Dessutom lugnar detta bär andan och hjälper till att bli av med
ångest och känslor av frustration..
Hittills använder traditionella kinesiska healers vattenmelon som en lättnad.
sjukdomar som nefrit
och hypertoni..
Dessutom tror de att det har febernedsättande, diuretiska egenskaper
och en mild laxerande effekt. Särskild uppmärksamhet ägnas åt fröna,
som bryggs torrt som te. En sådan dryck är fördelaktig
påverkar njurarna och hjälper till att sänka blodtrycket. Men
Kinesiska healers varnar för att äta sådana vattenmeloner
som har akuta problem med mag-tarmkanalen.
I indisk folkmedicin anses vattenmelon vara första klass.
kall och blöt mat som stimulerar aptiten och förbättrar
matsmältningsprocess. Dessutom rekommenderas att använda
för ögonsjukdomar samt utvärtes bruk för inflammation
hud
I vetenskaplig forskning
Vattenmelon går in i vetenskaplig forskning främst på grund av det faktum
som innehåller en hög koncentration av karotenoider
lykopenpigment.
Det ansågs tidigare vara den rikaste källan till denna antioxidant.
– tomat.
Men senare forskare upptäckte att vattenmelon med rött kött
inte bara fungerar det inte, men det överträffar till och med tomaten i denna indikator
ca 40%.… Också att bli hög
en dos tomatlykopen måste du först genomgå
värmebehandling, och från vattenmelon absorberas lykopen av kroppen
i sin helhet och direkt..
Forskare tror att detta pigment har de egenskaper du behöver
för att förebygga kroniska sjukdomar som dyslipidemi
(kolesterolstörning), diabetes,
osteoporos och även cancer.
Dessutom bidrar det till kampen mot fria radikaler, oxidativt
stress (en process som leder till uppkomsten av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet
och nervsystemet) och neurodegenerativa sjukdomar..
Till exempel, i ett av experimenten, introducerade forskare lykopen i kosten.
friska manliga rökare med lite fruktintag och
grönsaker och upptäckte att nivån av oxidativ stress i deras kroppar
föll betydligt. Dessutom registrerades förbättringar
funktionen av endotelet (inre lagret av blodkärl)..
En Harvard-studie
universitet, har forskare funnit att män som regelbundet får
lykopen, har en lägre risk att utveckla cancer, särskilt
Prostatacancer.… Det finns också bevis för att mellan
25 % fler människor utvecklade sjukdomen
med brist på detta karotenoidpigment i kosten..
När det gäller kvinnor, forskare tror att ett tillräckligt antal
Lykopen i kroppen hjälper till att minska risken för cancer med 5 gånger.
cervix.… Och om du tar statistik som inkluderar andra
cancertyper fick 44 % fler patienter
otillräcklig mängd karotenoidpigment..
Lykopen har också visat sig vara effektivt vid hyperglykemi. kinesiska
Forskarna delade in råttorna i grupper som var och en skulle
Detta pigment administrerades i 28 dagar i olika doser (0, 250, 500 och 2000
mg/kg kroppsvikt). I slutet av experimentet finns inga avvikelser från
normen upptäcktes inte i blod- och urinavläsningarna, dessutom,
vad är glukosnivån
märkbart minskat. Ju högre dos av lykopen är, desto starkare blir den.
glukos sjunkit.… I en annan liknande studie
inte bara var det en minskning av socker, utan också en ökning av nivån
insulin..
Dessutom har från 1992 till 2003. storskaligt arbete utförts
för observation av kvinnor med diabetes i medelålderskategorin.
Under denna period följde de en diet där
det fanns många livsmedel som innehöll lykopen. Forskare fortsatte att övervaka
tillståndet för dessa kvinnor före 2013 och, som ett resultat, drog slutsatsen att
att deras insulinnivåer i genomsnitt ökade med 37-45 %..
Slutligen, i en av de senaste studierna, analyserade forskare
effekten, inte bara av lykopen, utan av alla komponenter i vattenmelon i kroppen
råttor som hålls på en aterogen diet (som främjar utvecklingen av
ateroskleros).
Speciellt har särskild uppmärksamhet ägnats åt antioxidanter och antiinflammatoriska medel.
egenskaperna hos vattenmelon, såväl som dess effekt på lipidprofilen.
Det visade sig att jämfört med kontrollgruppen, hos råttor som
regelbundet fått vattenmelon extrakt, nivån av oxidativ
stress, kolesterol och triglycerider, samt en ökning av antioxidanter
kroppens kapacitet, vilket i sin tur orsakar en minskning
risk att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar..
Att gå ner i vikt
Vattenmelon ingår i allmänhet bland de bästa frukterna och grönsakerna som hjälper
gå ner i vikt snabbt. Ofta är den till och med baserad på en monodiet. Med en
Å andra sidan verkar en sådan inställning till detta jättebär berättigad,
eftersom den innehåller mycket vätska och väldigt få kalorier (i 100 g
fruktköttet innehåller endast 30 kcal). Däremot å andra sidan vattenmelonen
har för högt glykemiskt index, innehåller för mycket
socker och i stora mängder har den en gigantisk belastning
i njurarna.
Så användningen av vattenmelon i viktminskningsdieter är möjlig, men
Dina portioner bör inte överstiga 200-300g per dag. Trots
att det finns fibrer i detta bär, vilket borde ge
långvarig känsla av mättnad, efter vattenmelon ganska snabbt igen
aptiten dyker upp. Är det ditt glykemiska index
är 80 enheter. Detta innebär att efter att ha ätit fruktköttet
i blodet stiger kraftigt, och sedan sjunker nivån lika kraftigt
socker och hunger förnyas snabbt. Även fast
socker i vattenmelon och enkelt, men dess överskott ger inte fördelar för kroppen.
Om du bantar med en varierad kost, vattenmelon med måtta
ganska acceptabelt och till och med användbart på grund av dess låga kaloriinnehåll och
förmågan att ta bort överflödig vätska från kroppen, efter vattenmelon
Det är bättre att undvika monodieter. Ät samma mat
kroppen förlorar en stor mängd näringsämnen. Vad mer
Längs vägen tar vattenmelonen bort användbara mineraler som redan har varit
i kroppen
I slutändan faller därför den största bördan på njurarna
En sådan diet är inte bara oönskad, utan är kontraindicerad för människor som
som redan har problem med dessa organ eller lider av inflammation
genitourinary systemet. Farliga konsekvenser kan vänta dem som har
som har sjukdomar i hjärt-kärl- och matsmältningssystemet
eller diabetes mellitus.
I köket
Det traditionella sättet att dricka vattenmelon är fräscht och ofta
separeras från andra produkter. Detta är dock inte allt,
I många kök runt om i världen torkas, saltas och steks vattenmelon. Utanför
gör sylt, honung (traditionell Astrakhan nardek), tillsätt den
för desserter, för ostron,
i sallader och till och med soppor (till exempel ett av alternativen för sommargazpacho).
Dessutom föredrar invånarna i Medelhavet att breda ut sig i
vattenmelon är en färskost och thailändare har för vana att strö över fruktköttet med salt.
Förresten, i Kina är saltad vattenmelon också ganska vanligt, därför
de lanserade till och med den populära Fanta-drinken med motsvarande
arom.
På grund av sin smak passar vattenmelon bra med sött,
och med salt mat. Det är dock värt att uppmärksamma det faktum att
vilket salt
behåller vatten, och vattenmelon levererar det helt enkelt till kroppen i stora mängder
kvantiteter. Denna kombination kan orsaka vätskestagnation.
och svullnad. Det är användbart att kombinera detta bär med mat som innehåller fett,
Trots allt är lykopen och karotenoider fettlösliga pigment. I det
sense, en sallad på vattenmelon, fetaost och mynta är mycket lämplig,
smaksatt med oliv
olja.
Om du vill experimentera och ta med lite exotiskt
i din dagliga kost, då kan du prova att steka vattenmelon
lober. Först och främst måste de skalas och frön tas bort, och sedan
skär till små bitar. Till degen, blanda 2
äggvita och 4 matskedar potatisstärkelse (tidigare
utspädd i lite vatten). Doppa skivor av vattenmelon
i mjöl, sedan smeten och stek i en stekpanna.
Strö sedan över florsocker.
En annan intressant sommardessert är vattenmelonkakan. För att förbereda det
skala vattenmelonen och använd en kniv för att ge den
form (kommer att fungera som bas för efterrätt). Hacka sedan kokosbitarna
tills den är mosad, värm denna massa och tillsätt
gelatin, rör om tills det är helt upplöst, häll i kall skaka
grädde och ställ in i kylen i en timme. Täck sedan med denna kräm
vattenmelon massa och strö över mandel
spån.
Förresten, inte bara fruktköttet, utan också skalet kan vara användbart för matlagning,
som sylten är gjord av. Receptet är extremt enkelt,
men det kommer att ta tid. Tvättas och skärs i små bitar.
skalen läggs i sockerlag och kokas i 15 minuter, lämnas sedan
i kylen i 12 timmar. Under denna tid blir huden genomskinlig.
och antar en bärnstensfärgad nyans. Efter det måste de sättas på igen.
till elden och koka i 15 minuter och göm sedan i 12 timmar
i kylen. För tredje gången under kokning i sylt behöver du
tillsätt apelsinskal
och kryddor efter smak.
Slutligen görs mycket effektiva sommarcocktails med vattenmelon.
För att göra en sådan ’drink i ett fat’ måste du skära
längst upp på frukten finns ett litet hål för mixern, dip
inuti och vispa fruktköttet. Tillsätt sedan rom eller vad som helst
typ av alkohol, mynta och lime
och sätt i sugrören.
Oavsett hur du ska laga en vattenmelon är det viktigt att komma ihåg,
att man måste tvätta den först, annars vid skärning
Skala av, ytbakterierna kommer in i den ätbara delen.
En kosmetologi
Till skillnad från officiell medicin, inom kosmetologi, har vattenmelon länge varit
fick det erkännande det förtjänade. Massa och oljeextrakt
Vattenmelonfrön används i skönhetsprodukter för olika ändamål.
Till exempel, på grund av sitt höga vätskeinnehåll, representerar bäret
speciellt värde för fuktkrämer, och närvaron av enkla
sockerarter (sackaros,
glukos
och fruktos),
innehållande glykolsyra motiverar dess utseende
i produkter för skonsam peeling. Denna syra hjälper till att eliminera
ett lager av döda celler utan att skada huden under.
Dessutom bidrar vattenmelon till den kemiska sammansättningen av kosmetika.
pektinprodukter som aktiverar hudens skyddande funktion
täcka och mildra miljöns aggressiva inverkan. Vitamin
C och antioxidanter ger elasticitet och fasthet till epidermis,
skyddar den från för tidigt åldrande. Till sist,
B-vitaminer stimulerar processen att fylla celler med syre.
och på så sätt bibehålla hudtonen. Observera att vattenmelon också är det
ger en lätt blekande effekt, vilket kan vara fördelaktigt
för ägare av pigmenterad och fräknar hud.
När det gäller vattenmelonfröolja, enligt kosmetologer,
har en gynnsam effekt på håret. Stearinsyra, oljesyra,
Linolsyra och palmitinsyror ger näring till lockar och L-arginin påverkar
i blodtillförseln till hårsäckarna, vilket stimulerar tillväxtprocessen
och, om nödvändigt, starta återställningsprocessen. Tack vare
innehållet av koppar och zink, produkter med vattenmelonfröolja,
särskilt användbart för hår med en aktiv och fet tendens att falla
pigment (grånande). Slutligen noterar vi det tack vare fräschören
och en något söt arom, vattenmelon används ofta som hos en kvinna,
och inom herrparfymer, speciellt när man skapar sommardofter.
När det gäller beredningen av kosmetika hemma,
sedan, bland de mest populära recepten, kan följande särskiljas:
- För en uppfriskande och tonic effekt rekommenderas det
frys in vattenmelonjuice i en isbitsbricka och gnugga sedan
huden i ansiktet. Tvätta bort den återstående vätskan efter 15 minuter. - När akne dyker upp
det är nödvändigt att lägga 10 g vattenmelonfrön i en mortel och knåda väl
dem, tillsätt gradvis 100 ml vatten. Applicera på huden, lämna
i 20 minuter och skölj sedan med kallt vatten. - Om huden är sträv och torr ska toppen skäras av.
vattenmelon, vispa massan lite inuti med en mixer, tillsätt
ett glas varm mjölk där och lägg i det här
palmblandning. Applicera sedan en fettfraktion på huden (alla grönsaker).
Smör).
Farliga egenskaper vattenmelon och kontraindikationer
Måttlig konsumtion av vattenmelon har en gynnsam effekt på kroppen,
missbruk kan dock få negativa konsekvenser:
- Mer än 30 mg av den mycket välgörande antioxidanten lykopen kan
orsaka störningar i matsmältningssystemet (särskilt
hos äldre), orsaka illamående och diarré. - Hos personer med hyperkalemi kan stora mängder vattenmelon orsaka
muskelspasmer och arytmier. - Ett överskott av kalium kan också leda till en kraftig minskning av
tryck - Stora mängder socker – hög glykemisk belastning
i kroppen, särskilt de med diabetes.
Det är bättre att kombinera att äta vattenmelon med vegetabilisk mat som är rik på
fiber. Detta kommer att göra glukostoppen mindre dramatisk. - För njurproblem kan stora portioner vattenmelon orsaka
kraftig svullnad
eftersom vätskan bara inte kan komma ut ur kroppen snabbt. - Vattenmelonfrön innehåller så kallade antinäringsämnen (fytiner,
tanniner,
hämmare av trypsin, ett enzym som bryter ner proteiner), därför
det är bättre att konsumera dem inte råa, utan torra eller stekta.
Vi har samlat de viktigaste punkterna om fördelarna och möjliga faror med vattenmelon.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
data av intresse
Vattenmelon har odlats i Kalahariöknen i ytterligare 4000 år.
sedan, men den kom till Europa från Afrika först på XNUMX-talet. Uppfödare
De hävdar att moderna bär har liten likhet med sina föregångare.
Den amerikanske vetenskapsmannen James Niinhuis citerar ett stilleben som bekräftelse
av dåtidens italienske konstnär Giovanni Stanki, om vem
representerar en frukt med mycket ljus fruktkött, knappast rosa. Röd
vattenmelonen gjordes tack vare arbetet av uppfödare som gradvis
fyllde den med lykopen.
I början av XNUMX-talet har bären redan fått en rödaktig nyans och för
han hävdar att historiker har varit extremt söta. I vattenmelonmuseet
i Astrakhan ställs Boris Kustodievs målning ”Köpmannens fru på te” ut.
Duken föreställer en kvinna med en kopp och på bordet bredvid en samovar.
det finns skivor vattenmelon. Man tror att bäret var så sött.
som åts som efterrätt, sköljdes ner med te.
Sedan dess har vattenmelon bara vunnit popularitet runt om i världen, av goda skäl.
i många länder arrangeras och till och med temafestivaler
monument över honom. Många av dessa monument ligger på territoriet.
postsovjetiska länder. De mest kända finns i Saratov och Kamyshin.
(Ryssland), såväl som i Cherson och s. Osokorovka från Kherson-regionen (Ukraina).
Dessutom finns en gigantisk skulptur i en liten australisk stad.
Chinchilla. Även om det är mer blygsamt finns det ett monument över en vattenmelon och
i USA – i Texas.
Det är intressant att vattenmeloner är älskade och uppskattade inte bara för sina smakegenskaper.
och användbara egenskaper, men också för en speciell struktur. Först tjänar de
underbart material för mästare i kulinarisk snidning (konstnärlig
skuren för grönsaker och frukt). För det andra, skräckfilmernas ljudtekniker.
använd vattenmelonfrukter för att återskapa tillhörande ljud
slag i ansiktet, splittring av huvudet, brutna ben. Och i den berömda
Tv-serien ”Game of Thrones” när man träffade en vattenmelon imiterade ljudet
sprucket drakeägg.
Urval och förvaring
Bestäm från vilken period det är säkert att köpa vattenmeloner,
och att välja ett bra moget bär är en enkel sak, även om den är omgiven av
många myter. Det är bäst att börja äta vattenmeloner i början av säsongen,
det vill säga i augusti. Visst finns det tidigt mogna sorter som
mogna tidigare, men det finns relativt få på marknaden, men sannolikheten
att springa in i en frukt, vars tillväxt tvingades fram av gödningsmedel, räcker
alt
Tänk på att nästan alla melonodlare använder kvävegödsel.
när du odlar vattenmeloner, men det viktigaste är att inte överskrida de tillåtna normerna.
Med ett överskott av kväve mognar frukten snabbt, men finns kvar
en stor mängd nitrater. Faran är också
och gröna bär. Nitrater i gödningsmedel måste gå igenom en period av
former och utsöndring, och vid tidig skörd, skadliga ämnen
Du har inte tid att göra detta och stanna inne.
Även om det kan finnas överskott av nitrater i vattenmelon och
det är inte särskilt användbart för kroppen, det är praktiskt taget förgiftat av dem
omöjlig. Tillåtet intag av nitrater av en person med vikt.
60 kg – 300 mg. Även i den mest ”förorenade” vattenmelonfrukten, 1
kg massa motsvarar cirka 270-280 mg skadliga ämnen. För jämförelse
ibland finns upp till 1000 mg nitrater / 1 kg i kött och i växthuset
spenat och ruccola
– upp till 2500 mg / 1 kg.
De förgiftningar som vanligtvis förknippas med att dricka vattenmelon är faktiskt
hända, men inte alls på grund av nitrater, utan snarare på grund av bristande efterlevnad
hygienens norm. Illamående, buksmärtor, diarré – åtföljande symtom
tarminfektioner som uppstår på grund av förtäring
bakterier som lever på ytan av otvättade frukter och grönsaker. Vid skärning
de når pulpan och sedan mag-tarmkanalen. Sedan
att du ska tvätta vattenmelonen väl innan du använder den.
När du väljer en frukt bör du vara uppmärksam på skalet: nej
det måste finnas skador och bucklor. Ytan på en mogen vattenmelon är vanligtvis
ljus och glänsande grön, men gulbrun på ena sidan
Fläck (mald) – platsen där vattenmelonen låg och mognar. Söt
det är normalt att en vattenmelon har ett spindelnät på svålen
– Fina gråbruna utsmyckade ränder Man tror att
detta är ett tecken på fruktens speciella sötma. En hästsvans eller en plats där
Det är vidhäftat, det ska vara torrt och ljudet när man slår ska vara tydligt.
När det gäller lagring av vattenmelon, efter skärning kan den sparas
i kylen inte mer än 3-4 dagar. Förresten, uppfinningsrika hobbyister.
de kom på en hållbarhetshack av detta bär: täck över den återstående hälften
vattenmelon duschmössa. Tack vare det elastiska bandet håller den bra och
skyddar fruktköttet från att spricka.
I rumstemperatur kan en hel vattenmelon stå i snitt ca
2 veckor, men tiden beror på mognadsgraden. Intressant det där
denna frukt kan bevaras även till det nya året. För detta är det nödvändigt
antingen placerat på ett nät och hängt, eller placerat på hyllor, inslagna
halm, i ett mörkt och svalt rum (4-5 ° C). Det är sant, hur fick de reda på det
forskare, i förhållanden med låga temperaturer i vattenmeloner minskar
lykopenhalt (från 8,1-12,7 mg / 100 g till 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Sorter och odling.
Tidigare trodde man att vattenmelon bara kunde växa under varma förhållanden.
sydligt klimat. Men uppfödarnas arbete gjorde det möjligt att växa
detta bär och under mindre gynnsamma förhållanden är det viktigaste korrekt
välj en sort för din region. Melonen ska placeras i
södra sidan av platsen och skyddad från hårda vindar. Anteckna det
oacceptabelt nära grundvattenläge, och för bättre utflöde
vätska och värmer jorden kan du till och med göra 15 cm höga sängar.
Strukturmässigt är sandig eller sandig lerjord den mest lämpliga.
Du kan så vattenmelon direkt i marken när temperaturen har nått målet.
15-16 ° C, och jorden värmdes till ca 10 cm djup. Vattna växten
kan förekomma sällan, men bör vara rikligt (ca 3 kuber
per 1 m2). Under blomningsperioden måste återfuktning ske. gånger.
per vecka, och under mognad är det inte längre nödvändigt att vattna.
Variationen av vattenmeloner är otrolig: du kan praktiskt taget välja ett bär
för alla väderförhållanden. De kommer att skilja sig åt när det gäller vegetation,
motstånd mot frost och torka, men smak och yttre egenskaper
arten förblir praktiskt taget oförändrad. Det finns dock några undantag.
Till exempel lyckades uppfödarna ta ut ”luna” vattenmeloner med massa
gul färg. Och på den japanska ön Hokkaido, vattenmeloner av sorten
Densuke. Hans hud är mörkgrön utan ränder, så hans
även kallad svart. På en säsong samlas väldigt lite där.
mängden frukt, men de tros ha en speciell sötma.
Detta förklarar dess genomsnittliga pris på 250 $ per bär som det väger.
6-7 kg, och den största svarta vattenmelonen såldes på auktion för 6100
dollar. De säljs vanligtvis i snygga svarta lådor och övervägs
en mycket värdefull gåva.
Det finns också sorter där fröna är helt frånvarande.
(De är inte särskilt vanliga i vårt land, men i Europa står de för 80% av marknaden).
I vissa länder har små portioner blivit populära.
bär (ca 10 cm i diameter). Dessutom är japanska melonodlare aktiva
Experimentera med formen, växande pyramidal och kubisk.
Frukt. Förresten, om pyramidvattenmeloner skapades, snarare i marknadsföring
syften förklaras utseendet på vattenmelonkuberna av ganska praktiska
överväganden. Dessa bär tar mycket mindre plats och är bekvämare.
att transportera.
Du kan också odla en kubfrukt i din trädgård. Det ögonblick då
äggstocken når storleken av ett äpple eller en tennisboll och är täckt i toppen
plasthink (designad för 4-5 kg) med transparenta väggar
och öppningar för luftinträngning. När bäret fyller allt
utrymme, kuben tas bort och frukten får mogna.
Sammantaget är vattenmelon inte bara uppfriskande vatten, utan en källa till
essentiella aminosyror, antioxidanter, vitaminer och mineraler.
Den är låg i kalorier och fett, men innehåller fibrer. Dessa bär är redan
har länge använts i kosmetologi, och nu är deras egenskaper aktivt
studeras av läkare. När den konsumeras med måtta, hjälper vattenmelon
bibehålla den normala funktionen av det kardiovaskulära systemet och
matsmältningssystemet, bidrar också till antioxidanten
skydd av kroppen och hjälper till att förhindra utvecklingen av många kroniska sjukdomar
sjukdomar
Informationskällor
- US National Nutrient Database, Источник
- US National Nutrient Database, Источник
- De 9 bästa hälsofördelarna med att äta vattenmelon, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Jämförande studie om vegetativa, reproduktiva och kvalitativa egenskaper hos sju linjer av diploida och tetraploida vattenmeloner. Euphytica. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Konsumtion av vattenmelonjuice ökar plasmakoncentrationerna av lykopen och betakaroten hos människor. J Nutr. 2003 april; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY En recension om lykopenextraktion, rening, stabilitet och tillämpningar. Int J Food Prop. 2007; 10: 289-298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Effekter av lykopentillskott på oxidativ stress och markörer för endotelfunktion hos friska män. Åderförkalkning 2011 Mar; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Lykopen i förebyggande av prostatacancer. J Soc Integr Oncol. Vintern 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Samtidigt tillskott av lykopen och eikosapentaensyra hämmar proliferationen av humana koloncancerceller. J Nutr Biochem. 2009 juni; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Konsumtion av lykopen minskar oxidativ stress och benresorptionsmarkörer hos postmenopausala kvinnor. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Tjugoåtta dagars oral toxicitetsstudie av rekombinant Escherichia coli-lykopen hos råttor. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 nov; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Antidiabetisk effekt av vattenmelon (Citrullus vulgaris Schrad) i streptozotocin-inducerade diabetiska möss. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Konsumtion av lykopen och tomatbaserade livsmedelsprodukter är inte förknippad med risken för typ 2-diabetes hos kvinnor. J Nutr. 2006 Mar; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Vattenmelonkonsumtion förbättrar inflammation och antioxidantkapacitet hos råttor som matas med en aterogen diet. Nutr Res. 2015 mars; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Tibetanska och kinesiska hemligheter om hälsa och livslängd. Moskva: Tsentrpoligraf, 2011.
- Näring av kinesisk medicin: fördelarna med vattenmelon, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Snabb uppskattning av lykopenkoncentrationen i vattenmelon och tomatpuré genom fiberoptisk synlig reflektansspektroskopi. Postharvest Biol Technol. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Konsumtionen av vattenmelonjuice ökar plasmakoncentrationerna av lykopen och B-karoten hos människor. The Journal of Nutrition, volym 133, nummer 4, april 2003, sid 1043–1050,
källa
Material omtryck
Det är förbjudet att använda något material utan vårt skriftliga medgivande i förväg.
Säkerhetsregler
Administrationen ansvarar inte för några försök att tillämpa något recept, råd eller diet, och garanterar inte att den angivna informationen kommer att hjälpa eller skada dig personligen. Var försiktig och kontakta alltid en lämplig läkare!
