Den erhålls från camelina, en oljeväxt från korsblommiga familjen. Spannmålens hemland anses vara Sydostasien och Östeuropa.
Det kallas också i folkmun «falsk lino «… Denna växt är känd
från stenåldern, tack vare enkelheten, unik
sammansättning och många användbara egenskaper. Det har länge uppmärksammats av uppfödare,
som ett resultat av vilket det framgångsrikt odlas även idag. (gröda
koncentrerad till Sibirien) och andra europeiska länder (i Frankrike,
Belgien, Tyskland, Nederländerna, Sverige).
Från små gulröda frön fick de under lång tid
värdefull camelinaolja med kryddig smak, som konkurrerar i mat
värden med en sesamprodukt (därav ett annat namn för camelina – «tysk
sesam, sesam«). Förutom att den konsumeras har denna olja använts
inom antik medicin (för behandling av sår, olika brännskador,
inflammatoriska åkommor i synorganen, sår),
och den används också som förband till lampor.
… I början av XNUMX-talet odlades camelina som råvara
för olja. Men efter ett tag, på grund av solrosens spridning,
Camelinaolja slutade äntligen att vara populär bland ryssar,
och snart var det helt bortglömt. Men tiden har gjort justeringar och nu
Camelina anses återigen vara en rysk jordbruksgröda,
och dess olja intar en värdig plats i näringen för de människor som leder
hälsosam livsstil
Omfattningen av användningen av camelina-oljefröodling under XNUMX-talet är mycket varierande.
Förutom kulinarisk användning finns det en hälsosam camelinaolja i
sammansättningen av många läkemedel, det används ofta i parfymer och kosmetika
industri, tvålproduktion, färgtillverkning,
alkydhartser, torkande oljor, maskinteknik. Diverse biprodukter från produktionen
Denna olja används som foder för djurhållning, och
stjälkarna används vid tillverkning av förpackningsmaterial och tofsar.
Hur man väljer
Om du vill få ut mesta möjliga näringsämnen från camelinaolja,
då är det värt att välja en produkt så färsk som möjligt och, viktigast av allt, det borde den
Ser oraffinerad… Under raffineringsprocessen kan den sönderdelas
de flesta antioxidanter, och en sådan produkt kommer snabbt att oxidera efteråt
flasköppning.
Det är värt att köpa små flaskor, eftersom efter öppning och kontakt
med luft förkortas produktens hållbarhet avsevärt. Glöm inte
Läs etiketten noggrant: ansvarig tillverkare anger
hur mycket olja som kan användas efter att flaskan öppnats.
Hur man förvarar
Det är bäst att förvara camelinaolja i kylskåpet, med locket tätt stängt.
I köket
Tack vare en välbalanserad komposition och ett extremt högt värde
Camelinaolja har länge använts i kosten och
vegetarian
näring.
Den oraffinerade oljan har en arom som stimulerar aptiten,
och en syrlig, kryddig smak som påminner om pepparrot
och sällan.
Det är för dessa egenskaper som camelinaolja används i matlagning,
främst för dressing av vinägretter, sallader, grönsaker. Det också
produkten är lämplig för tillagning av olika spannmålsrätter (flingor, sidorätter,
pilaff), bakverk, såser och diverse såser.
Raffinerade och oraffinerade oljor används ofta
och för stekning av kött, grönsaker eller fisk: denna olja är värmebeständig,
röker inte alls och tappar inte arom och smak när
höga temperaturer. Men i den kulinariska användningen av denna olja där
det är värt att utsätta den för värmebehandling, som när den värms upp
Användbara ämnen i sammansättningen av denna produkt (vitaminer,
fleromättade syror etc.)
Oraffinerad camelinaolja produceras med en speciell teknik,
så att du kan spara maximalt med de mest användbara komponenterna.
Liksom hälsosam senapsolja är den väldigt ihållande.
till oxidation på grund av den stora mängden naturliga antioxidanter.
Men deodoriserad och raffinerad olja, annorlunda än oraffinerad
Mindre uttalad lukt och smak, den förlorar sin motståndskraft mot oxidation,
på grund av vilket livslängden förkortas med 2 gånger. Detta beror på det faktum
att oljan på grund av raffinering förlorar många användbara ämnen,
som förbättrar vitaminets antioxidantegenskaper
E.
Värmevärde
Som vilken olja som helst är camelina-produkten mycket kaloririk per 100 milligram.
representerar cirka 890 kcal. Därför bör de inte bäras iväg av människor,
har problem med övervikt.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kaloriinnehåll, kcal – 99,8 – – 0,2 890
Användbara egenskaper hos camelinaolja
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
När det gäller näringsvärde och sammansättning liknar camelinaolja den berömda
dess helande kraft av cedernötsolja (båda produkterna skiljer sig åt
den högsta halten av fleromättade fettsyror, magnesium,
vitamin E, D och A).
Kompositionen kännetecknas av det optimala förhållandet mellan de nödvändiga.
omättade och mättade fettsyror, samt en högre koncentration
omega.
och omega-6.
På grund av mängden vitamin E den innehåller, övervägs camelinaolja
ledande bland örtprodukter som cederträ, linfrö,
solros- och senapsolja (bara en matsked kan mätta
en persons dagliga behov av denna viktiga antioxidant).
Enligt innehållet av provitamin A, från vilket syntesen sker i kroppen.
vitamin A (beta-karoten), en produkt av camelina är överlägsen solros
och sojabönolja.
Ett kännetecken för oljans mineralsammansättning är närvaron
stor
mängden magnesium.
Camelinaolja (som senapsolja och avokadoolja) också
rik på en mängd olika biologiskt aktiva ämnen: klorofyll,
fosfolipider, fytosteroler.
De fytosteroler som finns i camelinaolja har många
medicinska egenskaper (bakteriedödande, antitumör, antisklerotiska).
etc.) och är ganska effektiva för att bekämpa hormonella sjukdomar,
prostataadenom och prostatit.
Användbara och medicinska egenskaper
Innehåller många vitaminer och antioxidanter, mikro-
och makronäringsämnen, ovärderliga biologiska aktiva ämnen olja
camelina har ett brett utbud av medicinska effekter (bakteriedödande,
antitumör, antiinflammatorisk, läkande, anthelmintisk),
och finner därför en mängd olika användningsområden i förebyggande syfte.
och behandling av sjukdomar av olika slag.
Så de påpekar fördelarna med camelinaolja för hjärt-kärlsjukdomar.
system. De fleromättade fettsyrorna i denna produkt.
syror i kombination med andra komponenter hjälper till att stärka
och öka elasticiteten i blodkärlen, samt skydda deras väggar från
avlagringar av ”dåligt” kolesterol
exponering för skadliga fria radikaler och en mängd olika inflammationer
Processer Magnesium och vitaminer E, K, F, D som ingår i oljan hjälper
stabilisera trycknivån och spela en nyckelroll i regleringen
koagulerbarhet. En komplex kombination av vitamin E, klorofyll och
magnesium säkerställer upprätthållandet av ett normalt antal vita blodkroppar
och hemoglobin. Allt ovanstående betyder att introduktionen till kosten
Camelinaolja är användbar för profylax och som en del av behandlingen.
högt blodtryck, ateroskleros,
såväl som anemi, åderbråck, angina pectoris, ischemisk sjukdom, tromboflebit.
Oljan används också för sjukdomar i mag-tarmkanalen som läker sår. Tack vare
en ganska hög koncentration av ämnen som har en bakteriedödande effekt
verkan på slemhinnorna i mag-tarmkanalen, denna produkt
användbar för förebyggande och behandling av kolit,
gastrit, enterokolit, sår. Närvaro av vitamin F och fosfolipider
ha en gynnsam effekt på gallvägarnas arbete
och lever, vilket är anledningen till att camelinaolja används i förebyggande syfte
och som en del av behandlingen av kolecystit, gallstenssjukdom, hepatit,
cirros och fettdegeneration. Uttalade anthelmintiska egenskaper
Produkterna låter dig använda denna produkt effektivt i kampen mot
med olika helminthiaser.
På grund av det höga innehållet av hormoner som hjälper till att normalisera
historia av ämnen som oljan är användbar för att införa i kosten för gravida och ammande kvinnor,
samt för dem som har svårt att tolerera klimakteriet eller premenstruella
syndrom. Användningen av denna olja kommer också att vara fördelaktigt för sjukdomar.
äggstockar, bröstkörtlar och en mängd andra gynekologiska åkommor.
Denna mycket användbara kostprodukt kommer också att vara användbar för män,
lider av olika sjukdomar i prostatakörteln.
Till listan över sjukdomar för vilka det rekommenderas att använda regelbundet
olja, inkluderar också: fetma, sjukdomar i synorganen, socker
diabetes, urolithiasis, reproduktionsstörningar,
osteoporos, försvagat immunförsvar, cancer.
Dessutom, på grund av det höga innehållet i sammansättningen av Omega-3 och Omega-6
Camelinaolja är en utmärkt produkt för att ta bort radionuklider,
gifter, tungmetallsalter.
Används inom kosmetologi
Har antiinflammatorisk, antiallergisk, bakteriedödande.
och sårläkande egenskaper är camelinaolja effektiv
vid komplex behandling av olika hudsjukdomar.
På grund av innehållet i ett komplex av komponenter som har en fördel
effekt på huden ingår produkten i många kosmetika
produkter och används i hushållskosmetika (det används
raffinerad och deodoriserad olja).
Närvaron av en stor mängd vitamin F, ”ungdomsvitaminer.”
A och E, klorofyll och fytosteroler orsakar flera av dessa kosmetika.
oljeegenskaper:
- När den appliceras absorberas den snabbt och penetrerar huden, vilket bidrar till
dess mjukgörare, närande och återfuktande; - Ger elasticitet och fasthet till huden, förbättrar kapillärernas tillstånd
och hjälper till att upprätthålla vatten-lipidbalansen i huden; - Skyddar perfekt hårsäckar och hud från irritation.
och den negativa effekten av aggressiva faktorer, förebyggande
uppkomsten av allergier; - Förhindrar för tidigt uppkomst av åldersfläckar och rynkor,
skyddar huden mot UV- eller hormonstrålar
åldrande störningar; - Används som en fuktgivande och närande komponent i kompositionen.
krämer för huden i ansikte, kropp och hals, hårvårdsprodukter,
läppbalsam, solskyddsmedel och anti-aging produkter.
Dessutom används oljan i kosmetologi som bas.
för aromaterapi och en bärarkomponent för massageoljor.
Det har en bakteriedödande, mjukgörande och fuktgivande effekt,
Camelinaolja är idealisk för känsliga och känsliga bebisar.
hud (kan till exempel användas för att smörja blöjutslag
hos spädbarn).
Farliga egenskaper hos camelinaolja
Oljan ska inte användas av personer som har kolecystit eller
pankreatit.
Det är användningen av denna olja inuti som är kontraindicerad, när sjukdomen
det är på toppen av utvecklingen. De associerar detta med fetthalten i oljan. Ger upp
en mycket tung belastning på organen, och detta leder till
progression och försämring av sjukdomen.
Det är tydligt att egenskaperna hos camelinaolja inte kommer att ge önskad effekt.
och de som är allergiska mot någon av komponenterna i detta
örtprodukt.
Kom ihåg att kommersiellt tillgänglig olja i allmänhet är raffinerad,
därför har den mycket mindre vitamin E. Ja, och raffinerad
Olja är snabbare så istället för bra kan det vara skadligt.
Videon kommer att berätta om de fördelaktiga egenskaperna hos camelinaolja och dess fördelaktiga effekter på hälsan.
