Även i början av förra seklet visste ingen att växter av släktet Actinidia
Den kan producera så stora och välsmakande bittersöta frukter. Till och med själva namnet «kiwi» dök upp
först i mitten av XNUMX-talet, när den kommersiella odlingen av denna växt
den har fått en global skala. Men idag har uppfödarna skapat
dussintals olika varianter med en rad ursprungliga smaker, och forskare har upptäckt
bevis på fördelaktiga effekter av kiwi på matsmältning, ämnesomsättning
och det mänskliga immunförsvaret.
Användbara egenskaper hos kiwi
Sammansättning och kalorier.
Färsk kiwi innehåller (per 100 g): .
Kalorier 61 kcal
Vitamin C 92,7 Potasio, Vitamin K 312
B4 7,8 Kalcium, Ca 34 Vitamin E 1,46 Fosfor,
Vitamin P 34
B3
0,341
Magnesium, Mg
17
Vitamin B5
0,183
Natrium,
Vid 3
Komplett sammansättning
Tabellen visar den kemiska sammansättningen av grönt som är mest bekant för oss.
kiwi (Actinidia utsökt). Ändå är världen inte mindre känd och
populära frukter av den så kallade ”gyllene” kiwi (Actinidia chinensis)
– frukt med ljust gult fruktkött och slät brons hårlös
hud. Kemisk
sammansättningen av dessa ”gyllene” bär skiljer sig något från sammansättningen
grön kiwi. Men tänk på att mängden
Komponenterna i någon frukt påverkas avsevärt av andra faktorer:
variation, mognadsgrad, växande region, klimatförhållanden,
lagringsfunktioner och andra.
Dessutom, eftersom både ”gröna” och ”gyllene” kiwi ofta äts
skalas, ges de kemiska analysdata för
ätbar bärmassa. Men idag i olika källor alla
oftare visas indikatorer på fruktens sammansättning tillsammans med skalet, vilket
på grund av det ökande antalet konsumenter som föredrar
äta oskalad kiwi. Först och främst talar vi om ”guld”.
kiwi, eftersom den har en mjukare, tunnare och hårlös svål.
Men nu skalar inte alla den gröna kiwin. Älskare av det värdelösa
fruktkonsumtion även fördelar, eftersom detta
metoden låter dig öka innehållet av fibrer, vitamin E och
folsyra med 50 %, 32 % respektive 34 %. .
Både gröna och gyllene kiwi är exceptionellt rika på vitaminer.
C, E, K, folsyra, karotenoider, kalium, fiber
och fytokemikalier som tros verka
synergistiskt. Den totala antioxidantaktiviteten hos kiwi är högre än
för äpplet,
grapefrukt
och päron
även om det är mindre än hallon,
jordgubbar
apelsiner
eller plommon.
[3,4] Bland antioxidanter
Kiwi kallas även lutein, zeaxantin och β-karoten, klorofyll,
kininsyra, glukosylderivat av koffeinsyra, β-sitosterol,
klorogensyra, fenolföreningar inklusive flavoner och
flavononas.
- Vitamin C. Askorbinsyranivå i grönt
Hayward-varianter varierar vanligtvis från 70-120 mg per 100 g rå.
massor. Det tros ha ett högt innehåll av detta vitamin och ett lågt innehåll av
tannininnehållet i kiwi förklarar varför skivad frukt
utvecklar inte den typiska mörkningsreaktion som ses
i de flesta andra frukter. .
Kinesiska biologer som undersökte kiwi-genomet fann det
det först för cirka 50-57 miljoner år sedan, och sedan för cirka 18-20
För miljontals år sedan skedde en partiell duplicering av genomet av denna växt.
Dessutom, förutom andra områden, duplicerades också kiwins gener och svarade
för biosyntesen av vitamin C. Som ett resultat av evolutionära transformationer
Idag är antalet gener associerade med syntesen av vitamin C i
Kiwi är 3,5-6,5 gånger högre än antalet liknande gener i kaffe.
och vingårdar.
Fast en gång hade kiwi med kaffe och vindruvor gemensamma förfäder.
.
- E-vitamin Både ”gyllene” och gröna kiwi innehåller
relativt höga nivåer av vitamin E jämfört med andra
frukter: 1,3-1,40 respektive 1,3-1,46 mg per 100 g.
Främst i form av α-tokoferol som finns i massan.
. italiensk grupp
Forskarna visade att α-tokoferol är förknippat med
fruktköttsmembran och är biotillgängligt i detta bär. Detta bekräftas indirekt
en ökning av koncentrationen av vitamin E i blodplasman efter konsumtion
grön och ”gyllene” kiwi.
Dessutom har samma forskare identifierat en ny form av vitamin
E i kiwi är δ-tokomonoenol, vilket indikerar att dess kapacitet
Infångningen av radikaler påverkar också den totala antioxidanten avsevärt.
aktivitet - Folsyra Kiwi kallas ofta bra
en källa till folsyra. För folsyra är lätt
det förstörs under tillagningen, sedan dess närvaro i grönt
bladgrönt, som i allmänhet bearbetas, mindre
mer värdefull än kiwi, som ofta äts rå. Så cool
Kiwi kan ge ett fördelaktigt bidrag till den totala kosten, särskilt när
under graviditeten, när man ska tillgodose folatbehovet
syra blir svårare. - Kostfiber. Fruktfiberanalys
visade att de innehåller ungefär en tredjedel av lösliga och två
en tredjedel olöslig fiber. Dessutom innehåller den «gyllene» kiwi
betydligt mindre fiber än grönt. .
Kostfibrerna i kiwi kommer nästan helt från växternas väggar.
celler (mer exakt, av polysackarider som bildar huvudstrukturen
väggkomponenter).
När du väljer kiwi som dietprodukt måste du ta hänsyn till
att under fruktmognaden minskar stärkelsekoncentrationen snabbt
och fruktoshalten ökar
och glukos,
som bland sockerarter råder i kiwi – i vissa varianter
i förhållandet 1: 1. En liten mängd sackaros uppträder när
frukten är mogen och redo att ätas. .
Samtidigt är det intressant att det glykemiska indexet för kiwi är relativt
låg: gröna sorter – 39,3 ± 4,8, ”guld” – 48,5 ± 3,1. .
Ett lågt glykemiskt svar på kiwi observeras som
hos friska och diabetiker
2:a typen. .
Medicinska egenskaper
Kiwi, som ingår i en hälsosam kost, kan öka nivåerna av
”Bra” kolesterol (high-density lipoprotein) och lägre
triglyceridnivåer, hämmar trombocytvidhäftning och minskar
blodtryck. Ät gyllene kiwi med rik
Järn från mat ökar låga järnnivåer och grönt
kiwi främjar matsmältning och avslappning.
En rik källa till antioxidanter,
Kiwi kan skydda kroppen från endogen oxidativ skada.
Effekten av kiwi på metaboliska markörer för hjärt-kärlsjukdomar.
sjukdom och diabetes, inklusive glukosbalansstudier och
insulin, underhåll av kroppsvikt och energihomeostas.
digestion
Av särskilt intresse är kiwin för korrekt matsmältning.
både hos friska personer och hos personer med förstoppning och/eller gastrointestinala
störningar, inklusive irritabel tarm. Mekanismer
underliggande handlingar förändringar i avföringskonsistens, minskning
avföringstid och minskning av bukbesvär,
ansluten:
- med kiwifiber vattenretentionskapacitet,
- med gynnsamma förändringar i det mikrobiella samhället i tjocktarmen
och grundläggande mänskliga metaboliter, - med närvaron av ett proteolytiskt enzym, unikt för kiwi
actinidinasom hjälper till matsmältningen
proteiner i både magen och tunntarmen.
Det finns med andra ord flera rimliga mekanismer som
Den kan agera både tillsammans och separat.
De viktigaste fysikaliska och kemiska egenskaperna hos kiwifiber inkluderar
hydratiseringsegenskaper, inklusive: vattenretention, kapacitet
och svullnad, viskositet och egenskaper efter storlek, form
och porositeten hos de osmälta partiklarna. Vattenretention har en fysiologisk effekt
betydelse, eftersom det påverkar transporttiden, avföringsvolymen,
avföringskonsistens och andra funktionella fördelar.
Experiment har visat att fiber svullnad och vattenretention
kiwi är högre än till exempel kostfiber från vetekli,
mer än 6 gånger högre än äppelfiber och en och en halv gånger högre
högre än psyllium (fiber som härrör från psylliumskal). .Kiwifrukt kostfiber är föremål för jäsning, och många av de
har användbara egenskaper på grund av produktionen av korta kedjor
fettsyror. .
Kiwifiber kan också främja positiva förändringar
i det mikrobiella samhället i den mänskliga tjocktarmen . och dess metaboliter,
som är relaterade till tarmhälsa. .
Att äta 2 gröna kiwi per dag ger cirka 6 gram fibrer.
(24% av dagsvärdet), alltså tillsammans med det totala intaget
kostfiber kan detta bidra väsentligt till det totala dagliga intaget
konsumtion. Som nämnts ovan innehåller kiwi i allmänhet cirka två
en tredjedel olöslig fiber och en tredjedel löslig fiber. .
Dessutom har flera unika proteiner hittats i kiwi, inklusive
som – actinidina (eller actinidain), den vanligaste.
Det kännetecknas av sin biologiskt aktiva potential. I modellen
matsmältning av tunntarmen in vitro (”in vitro”) kiwiextrakt,
innehållande aktinidin var särskilt effektivt för att förbättra matsmältningen
vassleprotein, zein, gluten och gliadin. .studier
visa att aktinidin hjälper till med proteinnedbrytning
i mag- och höftregionen, vilket kan vara särskilt användbart
för personer med nedsatt matsmältningsfunktion. .
Alltså, enligt helheten av de ackumulerade experimentella data
vi kan säga att den dagliga konsumtionen av två kiwi ökar
tarmrörelsers frekvens, inklusive antalet fullständiga spontana tarmrörelser
per vecka, minskar tiden för passage av degen genom matsmältningskanalen
tarmkanalen och förbättrar indikatorerna för tarmmikroflora.
Immunsystem
Kiwi kan ha förmågan att stödja immunförsvaret och minska
frekvensen och svårighetsgraden av förkylningar eller influensaliknande sjukdomar i
riskgrupper. Den experimentella studien av den ”gyllene” kiwin har visat
ökad plasmakoncentration av C-vitamin och minskad svårighetsgrad
och varaktigheten av symtom på övre luftvägsinfektioner
i 32 äldre vuxna som fick 4 kiwi per dag under 4 veckor. .
Flera studier har visat att kiwikonsumtionen har en stark
Påverkan på nivån av vitamin C i plasma och muskler. . Optimal
Plasmanivåer av detta vitamin hos människor uppnås genom att ta
cirka 200 mg/dag, vilket motsvarar cirka två
Kiwi. Ät tre eller fler kiwi per dag för att öka vitaminet.
C i plasma påverkades inte längre.
Allt detta är viktigt eftersom askorbinsyra är absolut nödvändigt.
för en mängd olika biologiska funktioner. Hon främjar utbildning
kollagen för normal funktion av blodkärl, ben
och broskvävnad, tandkött och tänder, hud. Det är mer,
ger metabolism, nervsystemets funktion,
hjälper till att normalisera det psykologiska tillståndet, minskar trötthet
och trötthet, hjälper till att regenerera den återställda formen av vitaminet
E, järnabsorption, underhåll av normal immunfunktion
system under och efter intensiv träning.
Metabolisk hälsa
Flera studier har undersökt effekterna av grön och guldkiwi.
metaboliska markörer som balansen mellan glukos och insulin,
underhåll av kroppsvikt och energihomeostas.
Aktuell forskning visar att det glykemiska svaret av kiwi
Hur skiljer sig en hel livsmedelsprodukt från vad den kan?
att förvänta sig av dess individuella komponenter. . Regelbunden användning
Den gröna och ”gyllene” kiwi har en gynnsam effekt på vissa fysiologiska.
biomarkörer speciellt hos personer med metabola störningar pga
diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, stroke och demens. . I flera mänskliga studier, positiva förändringar i biomarkörer
Kardiovaskulära sjukdomar har tillskrivits antioxidanter.
föreningar som finns i kiwi. .
onkologi
Man pratar ofta om effekten av kiwi på cancer.
noggrant, separera direkta och indirekta anticancereffekter.
- ledaär troligen förknippade med en minskning av oxidativa
DNA-skada (orsakad av exponering för askorbinsyra
syror) och cytotoxiska effekter i cancercellinjer. - Indirektär mer benägna att förknippas med en ökning
dagliga tarmrörelser och ett högre innehåll i tarmen
mjölksyrabakterier avföring, vilket i slutändan bidrar till
minska risken för maligniteter, särskilt kolorektala
Cancer.
Resultat av mänskliga studier av antioxidanteffektivitet
kiwi är inkonsekventa på grund av skillnader i experimentprotokoll,
variationen av kiwi som används, mängden och varaktigheten av studien,
samt de biomarkörer som används. Men totalt sett resultaten
av dessa publicerade verk visar att lägga till kiwi till mat
har fortfarande potential att ge direkt eller indirekt anticancer
och antiinflammatoriska effekter.
I synnerhet den kyssande peptiden som finns i kiwifrukt i detta avseende
är av särskilt intresse för människors hälsa, vilket det visar
en mängd fördelaktiga effekter, inklusive antiinflammatorisk respons,
minskning av oxidativ stress vid kanten av slemhinnan
mag-tarmkanalen. . Samtidigt som man med tillförsikt talar om det etablerade
terapeutiska effekter i detta avseende är det fortfarande tidigt.
Används inom medicin
I modern officiell medicin används inte kiwi. På temat
litteraturen nämner örtpreparatet polygamol, som
skapad på grundval av extraktet av den relaterade kiwiplantan, också relaterad till
till släktet Actinidia. Detta preparat för injektion rekommenderas av tillverkarna,
främst som diuretikum och immunmodulator
pengar. Men bland dess terapeutiska effekter sticker också stimulering ut.
hjärtmuskelaktivitet.
Extrakt av Actinidia deliciosa proper (den vanliga kiwi)
även till salu. De är designade för både utomhus och
och för inomhusbruk är dock det huvudsakliga användningsområdet
ett sådant extrakt kallas kosmetologi.
Inom folkmedicinen
För traditionell medicin är kiwi i sin moderna form mycket
”Ung” produkt. Först fram till början av XNUMX-talet,
De stora sötsyrliga kiwifrukterna fanns inte ännu. Vedartad
vinstockar av släktet Actinidia som växer i Kina gav inte särskilt välsmakande
små bär på 20-30 gram, som döptes därefter
– ”kinesisk krusbär«. Och för det andra, även när uppfödare
sorter av växter som odlas med läckra bär, till diskarna i vår
De reste till landet i mer än ett decennium. Som ett resultat oberoende
historien om användningen av kiwi i traditionell medicin hade praktiskt taget inte tid
att forma.
Moderna traditionella healers ordinerar kiwi, antingen följa
allmänna vetenskapliga idéer (eller antaganden) om denna produkt,
eller – i analogi med andra produkter, som även inkluderar
en stor mängd vitaminer C, E, B9, samt mineraler
kalium, magnesium, natrium, kalcium, fosfor, etc. Till exempel rik
Vitaminsammansättningen gör det möjligt att rekommendera kiwi som en allmän tonic.
och ett multivitaminläkemedel under perioder med säsongsbetonad vitaminbrist.
Ibland görs ett försök att använda kiwi i analogi med frukterna av
lianer av släktet Actinidia som växer i Fjärran Östern. I Fjärran Östern
traditionerna för växtens bär gäller mycket mer allmänt:
- För ledsjukdomar, reumatism,
släppa - Med inre blödningar: mage, tarm, lunga,
uterin. - För sjukdomar i luftvägarna av olika slag: tuberkulos,
kikhosta,
astma. - När parasiter upptäcks (som ett anthelmintikum).
- Med tandvärk och emaljskador.
Saften av sådana vilda bär sänker blodtrycket och
öka aptiten.Och infusionen av dem i små doser dricks i förebyggande syfte.
cancersjukdomar.
När det gäller butikskiwi finns det oftast ingen
speciellt sätt att använda. I de flesta fall för att förbättra
matsmältning eller normalisering av blodtryck: 2-3 foster helt enkelt
lägga till den vanliga uppsättningen av produkter. Undantaget här är
utnämningen av kiwi för att bli av med halsbränna, då med en liten
Frukt rekommenderas att äta färdigt.
I orientalisk medicin
Tidig kinesisk farmakopé, från Tangdynastin (618–907
biennium AD), listar flera droger med «mihoutao»
– Detta kinesiska namn används vanligtvis för att hänvisa till arter
aktinidium (kiwi). Bland de terapeutiska effekterna är de mest nämnda:
- hjälper till med matsmältningen,
- minskning av obehag och smärta i övre delen av buken,
- bli av med kräkningar,
- Minskad nivå av irritabilitet.
Traditionell kinesisk medicin upptäcktes i antiken
att ”kinesisk krusbär” har kalla egenskaper som
användbar för mjälte, lever, mage. Idag tror man också det
att kiwi balanserar mage och mjälte, lugnar levern,
vilket förbättrar matsmältningssystemets funktion. I tidiga skeden
magcancer eller efter operation och kemoterapi, användningen av två
eller tre kiwi hjälper till att minska illamående och förbättra matsmältningen.
Traditionell kinesisk medicin tjänstemän hävdar att kiwi
hjälper kroppen att bekämpa cancerceller och är lämplig som
daglig kost för ”heta” övervägande cancerdrabbade
mage. Men med ett överskott av ”kall” kroppskiwi i kosten är det nödvändigt
begränsa, annars kan överätande leda till diarré.
I vetenskaplig forskning
Idag finns det många kliniska studier
Färsk grön kiwi med deltagande av folket. Dessa studier var
genomfördes i olika länder och omfattade olika befolkningsgrupper (t.ex.
grupper som skiljer sig åt i ålder, hälsotillstånd etc.).
Han studerade effekten av kiwikonsumtion på serumlipidprofilen.
och antioxidantstatus, om det kardiovaskulära systemets status
och förmågan att orsaka en antitrombotisk effekt på matsmältningssystemets funktion.
rutt (särskilt ofta).
De flesta studier har tittat på långtidseffekter
äter dock kiwi i vissa experiment,
och kroppens ”snabba” reaktion på bäret. Så de utvärderades till exempel
effekterna av att äta grön kiwi på magtömningen
efter att ha ätit en stor portion biff. Enligt resultatet av utredningen
Forskare har kommit fram till att frukterna av den gröna kiwi som innehåller aktinidin,
kan avsevärt minska svullnad och andra indikatorer
magbesvär hos friska män. .
I Taiwan studerade forskare effekten av två kiwi på lipidprofilen,
antioxidanter och markörer för lipidperoxidation hos vuxna
män och kvinnor med hyperlipidemi. Efter 8 veckor med kiwi
Koncentrationen av högdensitetslipoprotein var signifikant
ökade. Vitamin C och E, näringsmässiga antioxidanter tillsammans med
Plasmaantioxidantstatus ökade också signifikant i
fastande blodprover. .
En annan grupp av forskare fann att konsumera två gröna
Kiwi per dag i 4 veckor har en gynnsam effekt på lipider.
plasma i en randomiserad kontrollerad studie som involverar
85 patienter med normalt blodtryck och patienter med
hypertensiv hyperkolesterolemi. . Särskilt noterades det
en ökning av nivån av ”bra” kolesterol. Det fanns dock ingen
skillnader i de två grupperna mellan plasmakolesterolnivåer, lipoproteiner
låg densitet, insulin, C-reaktiv glukoskänslighet
proteiner, blodtrycksindikatorer. Och med mer forskning
det fanns inte ens en positiv effekt på kardiovaskulära sjukdomsmarkörer
blodtrycksfunktioner eller indikatorer. .
Men i vissa studier av andra författare, de positiva resultaten
effekten registrerades. Så, 2012, i experiment med frivilliga
Det har visat sig att ta tre kiwi om dagen för
3 veckor bidrog till en uttalad antihypertensiv och antitrombotisk effekt
effekt hos medelålders och äldre manliga rökare. .
Författarna noterade att en sådan kostmetod kan hjälpa till att försena
farmakologisk behandling hos personer med högt blodtryck.
Potentiella kardiovaskulära skyddande egenskaper hos extrakt
Kiwi demonstrerades först i ett provrör. .
Och bevis på att äta kiwi kan modulera
Trombocytreaktivitet med avseende på kollagen hittades i
experiment med frivilliga. .
I sitt arbete drog författarna slutsatsen att kiwi potentiellt kan
används för att förhindra trombos.
Den vanliga konsumtionen av stora mängder frukt och grönsaker är redan
har länge förknippats med positiva riskreducerande effekter
kroniska sjukdomar. Och närvaron av sådana antioxidantkomponenter,
som vitamin C och E, polyfenoler, gynnsamt Na +-förhållande
/ K + och andra bioaktiva komponenter av kiwi kan förklara dess
fördelaktiga fysiologiska effekter.
Mät bidraget från den ”gyllene” kiwin till absorptionen av C-vitamin från
med mat mättes dess plasmanivå i en grupp på 14 manliga studenter
med initialt låga nivåer av detta vitamin (initial genomsnitt
plasmanivå 38 mM). Deltagarna ombads äta hälften av
kiwi om dagen i 4 veckor, två kiwi per dag i 6 veckor
och slutligen tre kiwi per dag i 4 veckor. Lägger till allt
endast hälften av kiwi i den dagliga kosten ledde till en betydande
en ökning av innehållet av vitamin C i plasma. För att uppnå det
vilket anses vara en hälsosam nivå, krävde en frukt per dag. .
Och ett annat experiment visade att höga nivåer av vitamin C
i kiwi kan det förbättra biotillgängligheten av järn. .
16 friska försökspersoner deltog i studien under 89 veckor.
kvinnor med låga järnnivåer (serumferritin (SF) ≤
25 μg/L och hemoglobin (Hb) ≥ 115 g/L). Några av dem åt
frukost 2 kiwi tillsammans med järnberikade spannmål. Kontrollera
gruppen fick bananer istället för kiwi.
Efter 16 veckor i kiwigruppen, medelserumet
ferritin ökade signifikant från 17,0 mcg/l (vid baslinjen)
upp till 25.0 μg/l jämfört med banangruppen. Det finns en mellannivå
Serumferritin var 16,5 μg/L i början av studien.
nivå, och i slutet av studien hade den stigit till 17,5 μg / L. Det är viktigt att ha i åtanke,
än en ökning av serumferritin med 10 μg/l hos kvinnor,
den som åt kiwi tog nivån till det normala intervallet
20–160 mg/l.
Att gå ner i vikt
Kiwi i viktminskningsprogram är en av de mest populära livsmedel.
För det första har dessa bär ett relativt lågt kaloriinnehåll, ungefär
55-60 kcal / 100 g. Och för det andra tror man att på grund av den stora
mängden växtfiber i kiwi för dietare,
det är lättare att kontrollera din aptit och uppnå en känsla av mättnad.
Samtidigt finns det inga direkta experimentella bevis för att tillägget
Kiwi i kosten dämpar subjektivt hunger. I resultaten
Vissa studier visar uttryckligen att dessa förväntade effekter
de spelades inte in.
Men som en produkt som kan diversifiera sig avsevärt
meny, samtidigt förse kroppen med vitaminer och mineraler, kiwi
det är fullt möjligt att inkludera det i dieter som syftar till att eliminera överskott
kilogram. Kiwi kan också vara fördelaktigt för viktminskning,
även om du bara lägger till 1-2 bär till din dagliga kost så kan du inte
det ändrar det inte längre. Denna effekt skapas genom att förbättra
ämnesomsättning med regelbunden konsumtion av bär.
I köket
Kiwi kallas ”kinesisk krusbär” av en anledning. Hans smak för många
liknar samtidigt en vinbär,
banan, jordgubbar,
melon, ananas,
körsbär, äpple.
Gourmeter att äta dessa råa frukter använder en speciell
sked med miniatyrskåror längs kanten. Men som andra frukter,
kiwi kan bearbetas till gelé, till sylt, tillsatt
i sallader till efterrätt.
Det finns många recept på desserter med kiwi.
Denna frukt är lämplig för att fylla kakor, den kan också användas för att göra
sylt och marmelad. Det finns också en hel grupp alkoholister och alkoholfria.
Kiwibaserade drycker, som tillverkas i industriell skala.
På senare tid har kiwi blivit en populär betningsprodukt.
segt kött för grillning. Actinidin från kiwimassa bokstavligen 10-15
minuter kan förstöra proteinfibrer och mjukna till och med mycket
hårda biffar.
En kosmetologi
Kosmetologi är inte det mest populära området
användningen av färska kiwi och deras extrakt. Som aktiv
Ämnen i extraktanvisningarna indikerar aktinidin, askorbinsyra
syra, alfahydroxisyror. Det antas att med din hjälp
kiwi extrakt:
- lyser effektivt upp huden och tar bort pigmentering,
- exfolierar döda celler
- skyddar mot ultraviolett solstrålning,
- främjar produktionen och skyddet av kollagen.
Som ett resultat av användningen av extraktet bör huden få en jämnhet
färg, för att bli elastisk, passform och strålande.
För samma ändamål som extrakt används de i hemkosmetologi.
färsk kiwi. Skivad frukt appliceras på ansiktet
näring och återfuktning, gnugga huden med kiwikuber och gnugga
fruktköttet blandas med olika ytterligare ingredienser (ägg,
honung, andra frukter) för att skapa helande, återställande
och masker för att jämna ut huden.
Men alla kosmetologer är inte lika positiva till användning.
kiwi som mask. Denna praxis har kritik
som hävdar att aktinidin i kompositionen är mer skadligt,
så bra. Aktinidin som en koncentrerad peroxidasblandning
och polyfenoloxidas förstör proteiner och förutom att vara allergisk
Reaktioner kan orsaka allvarliga hudskador. I skönhetsbranschen
för att eliminera eventuella biverkningar i tonic
och helande masker och krämer använder ofta kiwiextrakt
utan aktinidin och kalciumoxalat.
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och möjliga faror med kiwi.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
När du väljer kiwi, följ de allmänna reglerna för att köpa frukt, då
ät, föredrar frukt utan att skada, mörka fläckar,
mögel, rynkor eller röta. Men utöver detta finns det också specifika
Identifieringstecken på mogen kiwi av hög kvalitet.
Men vissa människor föredrar fortfarande medvetet mycket mild
frukter och andra, av olika anledningar, väljer särskilt lite
omogna, så att de senare vid behov mognar dem.
I kylskåpet i fruktfacket kan kiwin ofarligt
Konsumentkvaliteter lagras i minst en vecka. Med bra
luftutbyte och isolering från stickande luktprodukter, kan dessa frukter
förvara i kylen i upp till en månad. Men om de omogna bären
behöver snabbt föras till ett mognadstillstånd, då kan de helt enkelt
ta ut från kylen och lägg på en tallrik med äpplen, päron,
aprikoser eller bananer, som avger etengas som påskyndar mognaden.
På XNUMX-talet har kiwin kommit långt ifrån att vara en vild växt, delvis
utnyttjas av människan till en kommersiell kultur med en internationell
Ekonomisk betydelse. Kiwins naturliga livsmiljö är tempererad
bergsskogar och kullar i sydvästra Kina. Och vem vet hur det blev
Vad skulle ödet för denna frukt bli, om det inte vore för missionärernas verksamhet på XNUMX-talet?
i Kina, vilket i hög grad bidragit till utvecklingen av botaniken och distributionen
Trädgårdsväxter.
De första botaniska exemplaren av Actinidia chinensis skickades dock.
till Europa av jesuitprästen Per Pierre Noel Le Charon d’Incarville
långt före 19-talet, tillbaka på XNUMX-talet. Och först då, ett sekel senare,
Av London Horticultural Society (1843-1845) till Kina för ’insamling
frön och växter av prydnads- eller nyttig art’, sändes
samlaren Robert Fortune. Ett av exemplaren av Actinidia chinensis,
insamlat av Fortune, förvarades det länge sedan på Kungl
Kew Botanical Gardens (London).
Men även om Fortune var aktivt involverad i distributionen
kiwi, det var inte han som gav världen en läcker och hälsosam frukt. Tills början
På XNUMX-talet ansågs kiwiplantan vara ett prydnadsunderverk och dess
frukter nästan ingen av företrädarna för den europeiska civilisationen
Jag åt inte, de var små (högst 30 g) och helt
Det är inte välsmakande.
Och först 1904, Nya Zeeland lärare Isabelle
Fraser, efter att ha rest till Kina, tog med sig fröna av det ”kinesiska krusbäret” därifrån,
som senare blev känd som kiwi. Dessa frön har fallit i
till Hayward Wright Nursery nära Oakland. Och redan den här uppfödaren tittade
ungefär kiwi som mycket värdefull vid vitaminbrist på vintern
ny frukt och började ”promota” den. Uppkallad efter att ha odlat Wright
Hayward har sålts flitigt sedan slutet av 1930-talet och har till och med dominerat länge.
på marknaden, även om det var mycket
duro
Kiwifruktodlingen tog ett djärvt tillvägagångssätt, ingen har prövats
system och agronomiska problem måste lösas allt eftersom de uppstod.
Andra världskriget, följt av jordbruk och marknadsföring.
Incitament från 1950-talet fram till idag har hjälpt till att sprida frukten.
Populariteten av läckra bär bland amerikaner.
och den brittiska armén som tjänstgjorde i Nya Zeeland under
från kriget
Namnet ”Kiwi” föreslogs av Turners and Growers Ltd, ett exportföretag
Auckland, hedrar en endemisk flyglös fågel som tros vara
Nya Zeelands emblem. Som ett resultat, på 70-talet av XNUMX-talet, namnet
Kiwin har blivit utbredd och accepterad. På ryska språket
detta ord gäller ett träd och en frukt. ”Stor förklarande ordbok”
rekommenderar att man använder neutral, men det är tillåtet i andra ordböcker
och den jämlika användningen av det maskulina könet.
I allmänhet, under de senaste 100 åren, den vilda ”krusbär” kiwi
Det har blivit en viktig fruktgröda i många länder. I synnerhet
geografin för kiwiplantager har utökats. Nu upptar trädgårdarna en stor
område i Kina, Nya Zeeland, Australien, Chile, USA och Europa
– främst i Italien, Grekland, Frankrike. Förresten, högt innehåll
Vitamin C i den italienska frukten gav kiwin ryktet om «frukt
della salute ”- frukten av hälsa.
… Skördeplantager finns i Krasnodar-territoriet och i
söder om Dagestan. Ukrainska kiwi växer i Transcarpathian regionen, där
Uppfödaren Heinrich Straton födde upp en speciell frostbeständig sort
Actinidia chinensis.
Ökad mängd forskningsdata och ökad medvetenhet
Hälsofördelarna med kiwikonsumenter ger en motivering
motivation att konsumera denna frukt regelbundet och inkludera
på en balanserad kost. Och framtida forskning om kiwi är trolig
det kommer bara att öka populariteten för detta exotiska bär.
