Liksom andra nattljus innehåller paprika en hälsosam uppsättning vitaminer,
mineraler och aktiva föreningar. Och för olika indikatorer
Den bulgariska peppar är en av rekordhållarna, visar en terapeutisk
effekt för att förebygga sjukdomar i blodkärlen, nervsystemet, ögonen och
hud
Användbara egenskaper hos paprika.
Sammansättning och kalorier.
Rå röd paprika innehåller (i 100 g): .
Kalorier 26 kcal
Vitamin C 127,7 Potasio, Vitamin K 211
B4 5,6 Fosfor,
P 26 Vitamin E 1,58 Magnesium, Mg 12 Vitamin
B3
0,979
Kalcium, Ca
7
Vitamin B5
0,317
Natrium,
Vid 4
Komplett sammansättning
Färsk paprika är huvudsakligen (90-92%) vatten.
Resten är kolhydrater, som står för majoriteten av
dess kalorier och små mängder protein och fett. Kolhydrater här
De är sockerarterna som är ansvariga för den söta smaken av mogen paprika.
Växtens frukt innehåller en liten mängd fibrer.
– cirka 2 % av den totala vikten.
Paprika innehåller ett komplex av olika vitaminer och mineraler.
med registreringsindikatorer för vissa befattningar. Så bara en
röd paprika ger 150-170 % av det rekommenderade dagliga intaget
standarder för vitamin C. Men frukt innehåller ett antal andra vitaminer:
- pyridoxin (den vanligaste formen av vitamin
B6) viktigt för produktionen av röda blodkroppar, - fyllokinon (en form av vitamin K) som spelar
en viktig roll för blodkoagulering och benstyrka, - vitamin Ekrävs för driften
nerv- och muskelsystem, - vitamin B9utföra många uppgifter, och
får särskild betydelse under graviditeten, - betakaroten röd paprika (provitamin
A), ansvarig för redoxprocesser, utbyte
ämnen, reglering av proteinsyntes, membranfunktionalitet
cellerna.
Men paprika i olika färger kan variera avsevärt.
för dess närings- och vitaminvärde. Spela rollen och graden av mognad.
Frukt – Paprika är kända för att vara rika på olika antioxidanter,
speciellt karotenoider, men det finns många fler i mogna exemplar,
än omogen. Och mängden A-vitamin i röd paprika är 7-8.
multiplicerat med dess mängd i grönt.
Slutligen är hur paprikan odlas viktigt. putsa
forskarna fann att det ekologiska jordbrukssystemet
ger nivån av biologiskt aktiva föreningar (karotenoider
och polyfenoler) så att ekologisk paprika innehåller betydligt
plus C-vitamin, totala karotenoider, β-karoten,
α-karoten, cis-β-karoten, totala fenolsyror
och flavonoider jämfört med konventionellt odlade frukter
(oorganisk). På nivån av antioxidantföreningar
i frukter påverkar också växtens variation. .
Av de aktiva föreningarna som finns i paprika:
- kapsaicin – pigmentet som producerar den röda paprikan
röd, anses vara en kraftfull antioxidant, - violaxantina – en annan antioxidant karotenoid,
finns i överflöd i gul paprika, - zeaxantin – pigmentet som gör peppar gul
färgning, som, när den intas med mat, fungerar
för att återställa visuell funktion, - lutein – en förening som också kan förbättras
ögonhälsa: det finns i grön paprika, men praktiskt taget
saknas i mogna frukter, - kvercetin – polyfenolisk antioxidant, användbar
för att förebygga kronisk hjärtsjukdom och cancer
sjukdomar etc.
Medicinska egenskaper
Som de flesta vegetabiliska livsmedel anses paprika
hälsosam mat. Dess regelbundna användning är förknippad med en minskning av
risken att utveckla olika kroniska sjukdomar och patologier.
- Fördelar för ögonen. Till de vanligaste
Typer av synnedsättning inkluderar makuladegeneration och
vattenfall,
vars huvudorsaker anses åldrande och infektioner. Men
introduktion till en kost rik på karotenoider (lutein och zeaxantin)
Paprika kan förbättra ögonhälsan (när den konsumeras
frukt i tillräckliga mängder). Faktum är att karotenoider skyddar
näthinnan – ögats inre vägg känslig för ljus – från
oxidativ skada som förhindrar bildning av grå starr
och makuladegeneration. - Förebyggande av anemi. Anemi
– en vanlig sjukdom som kännetecknas av en minskning
blodets förmåga att transportera syre. En av de vanligaste
orsaker till anemi: järnbrist, vars anmärkningsvärda symtom
svaghet och trötthet återkommer. Röd paprika i
Förebyggande av anemi är inte bara en källa till järn (
innehåller cirka 4-5 % av RDA), men som en produkt
exceptionellt rik på askorbinsyra för att förbättra absorptionen
tarmkörteln. - Sakta ner inflammatoriska processer. Om forskningen,
utvärdera den antiinflammatoriska effekten av ett vattenhaltigt extrakt av
paprikablad i musmjältceller, har forskare funnit
att ett sådant extrakt kraftigt undertryckte produktionen av
inflammatoriska cytokiner och cellproliferation utan att orsaka cytotoxicitet,
Dessutom undertryckte det uttrycket av inflammatoriska proteiner, vilket
får dra en slutsats om extraktets antiinflammatoriska aktivitet
och dess potential för möjliga terapeutiska tillämpningar. . - Mental hälsa. Hög koncentration
Vitamin B6 i peppar ökar nivån hos den som får i sig det.
hormoner serotonin och noradrenalin (dessa föreningar kallas ibland
”Lyckans hormoner”). Förhöjda nivåer av dessa hormoner är associerade
med en förbättring av humör, koncentration och energi, och en minskning
– med en rad psykiska störningar. Dessutom vitaminbrist
B6 bidrar till minnesförsämring, minskar prestandan
hjärnan och kan öka risken för sjukdomar
Alzheimers, demens.
- Kontroll av graviditet. FRÅNpaprika innehåller
cirka 15% av RDA av folat där
gravida kvinnor behöver. Rekommenderas faktiskt dagligen
Andelen folsyra ökar med cirka 50 % för gravida kvinnor.
kvinnor på grund av deras roll i att förebygga fosterskador och
bevara framtida barns hälsa. - Hudens tillstånd. Tillräckligt utbud
organism med askorbinsyra och karotenoider främjar
kollagenproduktion och bra för huden. För de som har nog
askorbinsyra är huden mindre torr och skrynklig. - Minskad risk för cancer och hjärtsjukdomar. Karotenoider
i paprika som effektiva växtbaserade antioxidanter
Minska skadorna som oxidation gör på kroppens celler.
I synnerhet innehåller de röda sorterna en stor mängd
beta- och alfa-karoten, lutein och zeaxantin.
Ett sätt att ytterligare öka effektiviteten av antioxidanter
i peppar är att koka den
ett par. Forskning har visat att detta sätt att laga mat förbättras
förmågan att binda till gallsyror. Detta innebär att i processen
matsmältning av mat använder kolesterol och
minskat fettupptag och, som ett resultat, sannolikheten för
uppkomsten av problem med blodkärl. .
Dessutom i olika epidemiologiska studier, där
Det finns ett positivt samband mellan regelbunden fruktkonsumtion.
och grönsaker med minskad risk att utveckla kroniska sjukdomar,
Det sägs också att åtgärden av någon specifik speciell
Enbart fytonäringsämnet förklarar inte de observerade fördelarna. Endast
i kombinationen av föreningar är det möjligt att erhålla ett stabilt terapeutiskt medel
Effekt. Till exempel, i en studie, synergistisk hämning
Tillväxten av prostata- och bröstcancerceller blev endast uppenbar
vid användning av kombinationer av låga koncentrationer av olika karotenoider
(eller karotenoider med retinsyra och en aktiv metabolit
vitamin D). . Och paprikan är känd för sin speciella
en kombination av medicinska komponenter som uppvisar en uttalad
nytta i kombination med varandra.
Inom medicin
I officiell medicin användes sötpeppar som en komponent.
terapeutisk kost. Särskilt, bord nummer 5 (enligt Pevzner)
med ett optimalt förhållande mellan kolhydrater, proteiner och fetter, rekommenderas
med kronisk hepatit,
kolecystit
kolelithiasis och andra patologier i levern och gallblåsan,
antog användningen av en begränsad mängd paprika.
Och ändå. sedan 2003 M. Pevzner tabeller i medicinska institutioner
använd inte ett alternativ istället för dem
dimensionslöst kostsystem.
Dessutom kan försäljningen av kosttillskott vara relativt billig.
hitta sötpepparolja extrakt som innehåller karotenoider
i koncentrerad form. Detta extrakt rekommenderas av tillverkaren.
för behandling av hypertoni.
Inom folkmedicinen
I folkmedicin, botemedel baserade på
varmpeppar, men också sötpeppar, folk har funnit användning;
- Frukt. Sötpeppar i folkmedicin
behandla hjärt-kärlsjukdomar, anemi, skörbjugg,
socker
diabetes och osteoporos,
radikulit,
artrit, astma. Med dess hjälp förbättrar de matsmältningen, normaliserar
sömn, lindra depression, återställa styrka och medvetande
funciones - Juicen. Det rekommenderas att dricka sötpepparjuice.
varje dag för
lägre blodtryck. De brukar börja dricka det
i små doser (30-50 ml per dag), gradvis öka volymen
upp till 100 ml. - frön Vissa författare kallar frön
sötpeppar och vitaktig massa nära stammen av de mest användbara
del av fostret på grund av den höga koncentrationen av vitaminer i dem. Är
fröna används för att behandla astma,
sjukdomar i hjärtat, blodkärl, lever, används också för att förebygga
cancer som en produkt rik på vitamin C och A. För
från detta torkas fröna först och males till pulver, som
det läggs sedan till maten som en vitaminkrydda.
Inom folkmedicinen finns en uppdelning efter graden av användbarhet.
frukter i olika färger
- röd paprika Den tros ha den största
ett brett utbud av terapeutiska effekter. Det rekommenderas att gå in
i den dagliga kosten för att skydda cellerna från oxidativ stress,
förebyggande av hjärt-, bukspottkörtel-, prostataproblem
och äggstockarna. Som en rik källa till vitaminer P, C, röd karoten
paprika kan minska risken för stroke och övervinna
konsekvenser av stroke. Används också
för att lindra symtom på bronkopulmonella sjukdomar. Från hans
hjälpa till att bekämpa stress och normalisera sömnen. - Gul paprika. Använder det i hemmedicin
reglera sköldkörtelns funktionalitet, återställa effektiviteten
nervsystemet, behandlar hjärtat och muskuloskeletala systemet.
Det är också känt som en produkt som kan utsöndra urinsyra.
och därigenom lindra tillståndet hos artrit- och giktpatienter. - Grön peppar. Grön frukt klorofyll hjälper
mätta blodet med syre och förbättra kvävemetabolismen,
eliminera gifter från kroppen och närvaron av kumarsyra och klorogen
syror ger anledning att använda en produkt av denna typ i förebyggande syfte
onkologiska sjukdomar.
Traditionella healers rekommenderar också att du äter bulgariska regelbundet.
peppar för att förbättra tillståndet för hud, hår, ben, tänder och tandkött.
Man tror att skölja munnen med färskpressad bulgarisk juice
peppar hjälper till att eliminera inflammation i munslemhinnan.
I vetenskaplig forskning
All forskning om söt paprika kan delas in i
olika tematiska grupper. De mest talrika kommer att vara
en grupp verk där forskare försöker etablera sätt att förbättra
ätegenskaperna hos odlade grönsaker minskar risken för infektion
växter med sjukdomar, ge mer effektiva och ekonomiska sätt
lagring av grödor. Bland nyare studier (2015-2020) i
Som ett exempel kan du anropa jobbet med följande rubriker:
- «Loci av kvantitativa egenskaper (LCP), som styr storleken
frukter och andra egenskaper hos pepparträdgården”. . - Polyfenoler och karotenoider i ekologisk inlagd paprika
och traditionell produktion «. . - «Absorption och distribution av fluopyram fungicidrester och
tebukonazol i vävnaderna hos tomat- och pepparväxter ”. . - ”En mängd olika paprika som är resistenta mot hypotermi ökar
utsöndring av kväve och orsakar stressansamling av metaboliter i
rötter som svar på låga temperaturer i rotzonen”. . - «Analys av kodande och icke-kodande RNA-transkriptomer som svar
för att kyla paprikan «. .
Men det finns också en mindre grupp av forskningsprojekt,
där forskare studerar mekanismerna och graden av terapi
effekten av paprika på kroppen. Här är exempel på sådana
undersöka:
”Pepparallergi: olika sensibiliseringsprofiler” .
I sitt arbete överväger forskare olika alternativ för utseende.
och öka en persons känslighet för effekterna av stimuli
– föreningar som finns i paprika – och mekanismer
uppkomsten av en allergisk reaktion på produkten.
”Den kortsiktiga effekten av att lägga till bulgarisk juice
peppar med en integrerad yogaterapimetod för glukosnivåer
blod och kardiovaskulär funktion hos patienter med diabetes mellitus
Typ 2: Randomiserad kontrollerad studie”. .
Här närmade sig forskarna studien av godisets påverkan
peppar i tillståndet hos patienter med typ 2-diabetes, som kombinerar en terapeutisk behandling
effekterna av yoga och kosttillskott. Experimentet deltog
50 patienter i åldern 34 till 69 som randomiserades
indelade i studie- och kontrollgrupper. Undersökt
gruppen fick 100 ml paprikajuice (två gånger om dagen)
tillsammans med yogaterapi och kontrollgrupp: endast yogaterapi
i 4 dagar i följd.
Resultaten av arbetet visade att även om tillsats av 100 ml juice
det fanns ingen paprika två gånger om dagen med yogaterapi
effektivare för att sänka fastande blodsocker,
men efter att ha ätit i studiegruppen fanns en signifikant
sänkt blodsocker, systolisk arteriell
tryck, pulstryck, hastighetstryckprodukt.
”Peppar hämmar aktiviteten av β-sekretas och
aggregering av β-amyloid «. .
I detta projekt överväger forskare problemet med amyloidavlagring
protein i form av senila plack, vilket anses vara huvudsymptomet
Alzheimers sjukdom. Det bildas som ett resultat av konstanter
klyvning av amyloidprekursorprotein genom sekretaser. Forskare
bestämde sig för att testa hur effekterna av polyfenoler (vars extrakt är rika på
mogen och omogna paprika) kommer att påverka amyloidproduktionen
och proteinaggregation i ett in vitro-experiment.
Som ett resultat drog forskarna slutsatsen att mogna frukter
peppar hade en dosberoende hämning av β-sekretas (2,17 ± 0,17)
μg / L), visar signifikant (P <0,05) borgmästare
hämmande effekt än omogna (3,44 ± 0,11 μg/l). vad mer
Även tioflavin-T-analys och transmissionselektronmikroskopi.
visade att fenolextrakt av pepparfrukter (1 och 10 μg/l)
kan motverka den initiala aggregeringen av Aβ1-40, samt förhindra
ytterligare aggregering av förformade fibriller.
Sammanfattningsvis föreslog forskarna det söta
Paprika kan vara ett användbart kosttillskott i behandlingen.
Alzheimers sjukdom.
Att gå ner i vikt
Till skillnad från de kryddiga representanterna för släktet gör inte paprika det
innehåller brinnande capsaicin, som bland annat styr
metabolt syndrom och relaterade störningar (fetma,
brott mot lipidprofilen etc.). Men paprika hjälper också.
gå ner i vikt för att kontrollera kroppsvikten.
Denna produkt är mycket låg i kalorier (20 till 32 kcal / 100 g) och
många vitaminer, så att du kan dra nytta av dem
baserat på fastedagar och kost. Men söta pepparbaserade dieter
visas inte alls. Att välja en annan kost är bättre för leverproblem.
och njurar, sår, gastrit med hög surhet. Även innan
att välja en peppardiet är bättre att konsultera en dietist för hypertensiva patienter
och personer med ischemi
hjärtsjukdom.
Nedan är ett exempel på en 2 veckors viktminskningsdiet.
baserat på en amerikansk studie av 25 viktminskning
volontärer:
- 1 dag. Hela kosten består av råa grönsaker,
vars totala vikt inte får överstiga 1 kg. Också åtminstone
50 % av de hela grönsakerna måste vara paprika. - 2 dag. Grönsaker från första dagen byts ut här
för frukt (för söta druvor är undantagna
och banan). - 3-4 dagar. Peppar (300 g), frukt (300 g), kokt
ägg (1
PERSONLIG DATOR.). - 5-7 dagar. Peppar (300 g), kokt kött (200
d), keso
(200 g), yoghurt att dricka utan socker.
Den andra veckan nästan fördubblas den första, men dagarna 13-14 kan ta
någon annan dags meny.
I köket
Paprika kan ätas råa eller kokta.
Som dess relativa peppar
Chili, söta sorter torkas och krossas ibland. Liknande
Den pulveriserade kryddan av de sorter som inte bränns kallas paprika.
Även i ungerska kulinariska praktiken, där paprika fick särskilt
utbredd, det finns också en starkt brinnande paprika,
Den innehåller paprikafrön som innehåller het capsaicin.
Alla typer av paprika läggs till rätter för att ge dem olika
graden av krydda och speciella smaker. Även paprika
används ofta som färgämne i korv
och andra köttprodukter.
Paprika av vilken färg som helst äts, men när du väljer frukt måste du ta hänsyn till,
att gröna (omogna) och lila grönsaker är något bittra
smak, och de röda, orange och gula är sötare, nästan fruktiga
”Anteckningar”.
Paprika kompletterar perfekt stekta kötträtter
kombinerat med stuvat fläsk
och kyckling.
I äkta fransk ratatouille, ungersk och bulgarisk säng,
Ungersk gulasch och paprikash, turkisk gyuvche sötpeppar –
en av de viktiga ingredienserna. Speciellt uttrycksfull arom och smak
Köp frukt bakad i ugnen eller på en kolgrill.
Färsk och picklad paprika med äggröra och
Tortilla.
Ett av de äldsta och mest populära paprikarecepten,
upptäcktes först i en kokbok i Boston 1896
De är fyllda paprika:
Recept I
- 6 gröna paprika.
- 3/4 kopp varmt parboiled ris
- 1/2 kopp kallt kött, fint hackat
- 1/3 kopp stuvade och rivna tomater
- 1 matsked ghee
- Några droppar lökjuice.
- Salt och peppar
Skär av ändarna på paprikastjälkarna. Ta bort frön och skiljeväggar;
Ånga i 8 minuter. Fyll med ris, kött, tomater och smör,
blanda väl och smaka av med lökjuice, salt och peppar.
Lägg i en kastrull, tillsätt en och en halv kopp vatten eller buljong
och grädda i fyrtiofem minuter i en ugn med måttligt tryck.
Recept II.
Förbered paprikorna på samma sätt som de fyllda paprikorna I. Fyll
i lika delar finhackad kall stekt kyckling
eller kalvkött
och mjukat ströbröd, kryddat med lökjuice,
salt och peppar. » .
Trots samlingens stora ålder är detta inte det första omnämnandet
en maträtt som vi känner till. Här finns till exempel ett ännu tidigare recept på pickles
Peppar från Miss Parloas nya kokbok 1880
år:
”Ha en stor peppar. Skär stammen, ta bort
honom och ta ut alla frön. Använd två liter malet till fyllningen
kål, en kopp vita senapsfrön, tre matskedar frön
selleri,
två matskedar salt, ett halvt glas riven pepparrot. Fyll var och en
peppra med en del av denna blandning, och på varje plats en liten lök
och lite gurka.
Knyt igen stjälken, lägg paprikan i burken och täck den med kallt vatten.
vinäger”. .
En kosmetologi
Regelbunden konsumtion av paprika förbättrar tillståndet
hud och hår. Men huvuduppsättningen av kosmetiska procedurer är relaterad.
med extern användning av växtens frukter i sammansättningen av anti-aging,
blekande, tonande och närande masker och lotioner för huden
för hårglans.
Exempel på hemgjord kosmetika med peppar för ansiktshud:
- Föryngrande mask Röd (gul) peppar
mald till gröttillstånd och blandad med shake
ägg (1 st) och gräddfil (1 tsk). Denna massa appliceras på
ansiktet i en kvart, varefter det tvättas av med varmt vatten. - Fuktgivande mask. Finriven
urkärnad paprika (1 st.) blandad med kål
(1 msk. L.) Och morotsjuice (1 msk. L.). Så att denna halvvätska
blandningen hölls på huden, först spreds på gasväv, som
sedan appliceras den i 15-20 minuter på ansikte och hals. Matrester
blandningarna tvättas med vatten. - Whitening mask. För att bli av med pigment
fläckar på huden som tidigare oljats med olivolja
smör, lägg bara den röda skivad
Paprika. Efter tjugo minuter tvättas resterna av masken bort.
beredning av grönt te.
Farliga egenskaper av paprika och kontraindikationer.
Paprika är i allmänhet säkra, men ibland
orsakar allergi
reaktion eller intolerans. Bland symptomen på en allergisk reaktion.
för paprika kallar de det buksmärtor, diarré,
illamående, kräkningar, hudutslag, nässelfeber, kliande hals, svullnad och förkortning
andetag.
Pepparallergi: bevis på ett immunsvar
proteinerna den innehåller. Detta problem har studerats av forskare
på Mayo Clinic, och enligt deras data kan en sådan reaktion på peppar korreleras
med närvaron av en allergi mot malörtpollen: om en person manifesterar sig
en allergisk reaktion mot malört, ökar detta sannolikheten för
allergier mot paprika.
Dessutom en tidigare studie publicerad i november
2004 i Clinical and Experimental Allergy .,
har visat att paprika bör finnas med i inköpslistan
det så kallade «latex-fruktsyndromet»: personer som lider av
latexallergi, löper större risk att få allergi
och paprika, även om ett sådant immunsvar i praktiken uppstår
Märkligt nog.
Den andra möjliga orsaken till magsmärtor efter att ha konsumerat bulgariska.
peppar – matintolerans. (Även om intoleranser har
allergisymptom är inte exakt samma). Vanligtvis i fallet
vanlig gas, diarré och smärta efteråt
användningen av peppar, patienterna rekommenderas att vara uppmärksamma på doseringen.
Enligt Cleveland Clinic kan en ätstörning uppstå
efter en stor mängd peppar intagen och inte visas på något sätt
efter små.
Forskare associerar ibland den framväxande störningen med en ökning
Känslighet för fruktos.
Ibland med matförgiftning. Ibland trådig
peppar och närvaron av en ganska seg hud. På grund av detta
Peppar rekommenderas inte för personer med sårbildning.
sjukdomar och gastrit.
Experter varnar ofta för sannolikheten för ökad koncentration.
bekämpningsmedel i paprikafrukter. Till exempel i «Dirty
dussin «(årligen uppdaterad lista över förorenade bekämpningsmedel
produkter från miljöarbetsgruppen
– EWG) paprika ingår nästan alltid. Stänger ofta
denna lista, men EWG varnar för att bekämpningsmedel används
för bearbetning av paprika, «tenderar att vara
giftigare för människors hälsa”.
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och möjliga faror med paprika
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
Urval och förvaring
När du väljer söt paprika bör hård paprika föredras.
till beröring av ljust färgad frukt med glänsande, torr och slät hud
inga skadade områden (inga mörka rötfläckar eller sprickor).
På gul paprika är röda, gröna eller orangea fläckar acceptabla.
färger, i orange – rött eller gult. Ljuspunkter som
som regel kommer det att indikera en ofullständig mognad av frukten, men
och de paprikorna går att köpa.
Stjälken som frukten plockas från får inte vara torr eller
svart. Torkning är ett tecken på långtidsförvaring och fuktighet.
huden runt ”svansen” är ett tecken på början av nedbrytningen.
Oavsett mognadsgrad är det bättre att förvara paprikan i kylen,
men samtidigt omogna frukter (i det tekniska mognadsstadiet) i
Förvaring i upp till 2-3 månader placeras först på en relativt varm plats.
kylfack (ca + 10 ° C), och sedan efter att ha köpt huden
ljus enhetlig färg, flytta till kallt fack (0-1 ° C).
Paprika redan mogna vid köptillfället (i det biologiska mognadsstadiet)
placeras omedelbart i det kalla facket. De är förpackade i plast
påsar eller placeras i brickor klädda med skrynkligt poröst papper
att absorbera överflödig fukt och skapa luftfickor som ger
ventilation.
För att behålla paprika till nästa säsong, använd
frys in i frysen. För att göra detta, tvätta paprikan, ta bort stjälken.
och frön, och torka sedan väl. Du kan frysa allt
koppar, sätt in dem i varandra enligt principen om ”kapslade dockor”, och skivade
skivad frukt. Men tänk på att även fryst
peppar gradvis, men långsamt, förlorar sin smak.
data av intresse
Paprika är en mycket gammal kultur. Tillsammans med den heta paprikan,
började odlas av civilisationerna i Syd- och Centralamerika,
förmodligen mer än 9000 år sedan. De äldsta fossila resterna
växter från omkring 4100 f.Kr. C. min. hittades i
sydväst om Ecuador.
Européer hörde talas om paprika strax efter upptäckten av Amerika
spanska och portugisiska sjömän. Mot slutet av XNUMX-talet,
för denna produkt och termen ”sötpeppar” som vi känner till idag.
1699 skrev ”piraten” och skeppskirurgen Lionel Wafer om honom.
i boken »En ny resa och beskrivning av Amerikanäset, som
Jag var i Karibien”. År 1744 listade Edward Long
och 9 sorters peppar, bland vilka nämndes
”Stora, mjuka, fruktiga gröna paprika som vänder när de är mogna
i rött eller guld. «
När paprikorna mognar tar de sig annorlunda
nyanser, blir, beroende på sort, röda, gula eller
Orange. Idag använder marknadsförare det för att sälja kit.
av 3 paprika – grön, gul och röd – under totalt
namnet ”Pepper trafikljus”.
Förresten, denna produkt kallas endast peppar i territoriet.
det forna ryska imperiet (och senare Sovjetunionen). Till marknaderna
Bessarabien, Ukraina och söder. sedan slutet av XNUMX-talet, sötpeppar
Bulgariska köpmän började bära, vilket säkerställde cirkulationen av det nya ”namnet”
produkt i dessa territorier. I själva Bulgarien kallas denna kultur
eller bara”peppar”O”peppar”O”peppar”.
Ofta används namnet på en specifik produkt för att definiera en produkt.
sort.
Sorter och odling.
I den moderna världen finns det hundratals
sorter av paprika. Välj bland dem den största eller mest produktiva
en läcker (hybrid) sort är ganska svårt, så vi kommer att visa dig ”de fem bästa”
enligt vår mening ovanlig paprika, tydligen annorlunda
frukterna vi är vana vid.
- F1 Snövit. Tidig hybrid av den ungerska gruppen
vaxartad paprika. Vikten kan nå 165 gram. Frukten visar sig
söt och saftig. Men det lockar oss, först och främst, inte smakfullt
kvaliteter, men dess färg. Till en början har frukterna en mjölkvit färg.
färg och sedan när de mognar blir de ljust orange. - Ingrid. Högavkastande sort med peppardeg
upp till 230 gram, med frukter av ovanlig form och färg. Efter färg
Ingrid ser mer ut som choklad och är nästan rätt formad.
med. - Red Wonder F1. Frukterna av denna hybrid är 220-260 vardera.
gram vardera, trots det tydliga namnet, i slutet av mognaden
de får inte så mycket rött som en mörk vinröd färg.
Men den här paprikan kallades också ett ”mirakel” för att den räcker
sällsynt, nästan rund form med tillplattade ”stolpar”. - Pepparkaksgubbe. Och här talar namnet direkt om formen.
peppar, som på grund av sin sfäricitet är mycket lik
mogen röd tomat. Dessutom har denna sort en bra
produktivitet, motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur. - Fläck. Lila peppar med
hög prestanda. Han är inte rädd för den vissnande som kontroversen orsakade.
svampen Verticillium albo-atrum, som andra sorter fruktar, men
här kommer den inte att tåla frånvaron av ljus.
Paprika kan odlas inte bara i fruktträdgårdar och öppna plantager,
men även hemma. Speciellt för dekorativa ändamål säljs de.
små pepparshakers eller frön att växa ur
buske med många pepparkorn på grenarna. När den transplanteras utomhus
jorden i en sådan buske är lätt att förvandla till en stor fast växt,
om du följer de allmänna kraven för att odla paprika.
Paprika är väldigt kräsna när det gäller belysning. Tål inte skuggor av
hela dess utvecklingsperiod. Du behöver näringsrik jord. För
den är lämplig för jord köpt för begonia eller viol, och med oberoende
matlagning – en blandning av gräs, sand och torv i förhållandet 1: 1: 2, respektive.
Arean av växtens rotsystem är inte särskilt stor, så hemma.
för plantering kan du använda lerkrukor på ca 18-20 cm.
i diameter. Dessutom älskar paprika värme och gillar inte drag.
Men i allmänhet är odling av paprika ganska genomförbart.
även för en nybörjare i trädgården.
