Zucchini kom till Europa från Centralamerika på XNUMX-talet,
men dess frukter smakades av invånarna i den gamla världen i bara två århundraden
senare, då denna växt upphörde att uteslutande uppfattas
som dekorativa. Sedan dess började zucchinin så smått vinna
en plats för dig på fälten och trädgårdarna.
Idag odlas den i nästan alla hem.
Zucchini (och dess variation av zucchini)
stekt, ångad, inlagd och konserverad för vintern. Folk uppskattade
diuretiska egenskaper hos denna produkt, förmågan att återställa
saltmetabolism eliminerar toxiner och ”dåligt” kolesterol. Men allvarligt
Vetenskaplig forskning om squash har precis börjat och avslöjar flera
lovande vägbeskrivningar.
Användbara egenskaper hos zucchini
Sammansättning och kalorier.
Rå zucchini innehåller (per 100 g): .
Kalorier 17 kcal
Vitamin C 17,9 Potasio, Vitamin K 261
B4 9,5 Fosfor,
Vitamin P 38
B3 0,451 Magnesio, Mg 18 Vitamin B5 0,204 Calcio, Ca 16 Vitamin
B6 0,163 natrium,
Vid 8
Komplett sammansättning
Tabellen visar att zucchini är rik på vitaminerna B1, B2, PP (niacin,
eller nikotinsyra), men den är särskilt hög i vitamin C.
I zucchini (en variation av zucchini odlad av italienska uppfödare)
C-vitaminhalten är ännu högre. Dessutom innehåller zucchini
folsyra, pantotensyra. Mineralsalter på ditt sätt
kalium frigörs i en relativt hög koncentration.
Näringsvärdet av denna produkt är också relaterat till närvaron av
i fruktköttet av zelenter (gröna frukter) av lättsmälta kolhydrater.
Ung zucchini innehåller cirka 2-2,5% sockerarter, 5-6% torrsubstans.
När frukterna mognar ökar mängden socker,
men mängden karoten ökar också anmärkningsvärt. Efter innehåll
av detta ämne överträffar mogna gulfruktade zucchini morötter.
Dessutom är skalet på dessa gula zucchini rikt på antioxidanter.
lutein och zeaxantin. Men hur skalet på den ”gamla” frukten blir strävt
och blir oanvändbar, för hälsosam mat de väljer
ung gul zucchini.
Ändrar koncentrationen av vissa ämnen i grönsaker och värmebehandling.
produkt. Så, till exempel, i kokt zucchini, mängden
vitamin A, som även i råa grönsaker når (beroende på
sort) 40 % av dagsvärdet.
Zucchinifrön innehåller cirka 45-50 mg Omega-3,
vilket är cirka 3,5 gånger mer än i aubergine.
Samtidigt är omega-6 i zucchinifrön mycket
mindre än aubergine – 2,25 gånger.
Medicinska egenskaper
I zucchini är det, till skillnad från till exempel auberginer, väldigt få
kostfiber (4 % mot 14 % aubergine), vilket gör dem utmärkta
en kostprodukt som kan och bör ingå i kosten
personer med mag-tarmsjukdomar och patienter som har opererats
matsmältningsorgan. Av samma anledning kan denna grönsak ätas och
äldre och spädbarn (kompletterande livsmedel introduceras i form av enkomponentpuré
vanligtvis från 6 månader och ett år försöker de ge kokt zucchini).
De diuretiska egenskaperna hos denna produkt gör att den kan inkluderas i terapier
program under behandling av njure, gikt.
Kalium i kompositionen säkerställer normal metabolism och utsöndring av salt.
överflödig vätska från kroppen. Det finns zucchini i det här fallet, det är önskvärt.
med skalet, använd inte salt under tillagningen
och olja.
Pektinämnen renar kroppen från gifter och ”dåliga”
kolesterol, som samtidigt blir förebyggande av åderförkalkning.
Det rekommenderas också att konsumera zucchini aktivt efter behandling med antibiotika.
Pektiner skyddar matsmältningskanalen från skador och hjälper till att stärka
kärl och hjärta.
Zucchini frukter innehåller specifika enzymer som ger
övergång av proteinföreningar till ett lösligt tillstånd, vilket är viktigt
för personer med leversjukdom. Dessutom bidrar de till
separation av galla, som kan användas i förebyggande syfte
gallblåsan sjukdomar.
Derivat av zucchini har också medicinska egenskaper:
- juice dricka för att förbättra sömnkvaliteten och förbättra konditionen
nervsystem; - blomma avkok behandla purulenta sår och viss hud
sjukdomar - orostade frön driva ut maskar
(för att fröna ska behålla sin effektivitet är de inte det
Den ska stekas, men den kan torka lite i ugnen).
I skalet på gula auberginer (cirka 3-10 gånger mer än i
massa) innehåller en hög koncentration av lutein och zeaxantin,
som förebygger ögonsjukdomar och är generellt bra för synen
.… Samtidigt, precis som andra antioxidanter,
neutralisera de negativa effekterna av fria radikaler, skydda
celler från skada.
2015 på American Association for Cancer Research-konferensen
Årsmötet presenterades forskargruppens slutsatser,
enligt vilka patienter med halscancer
och det är indicerat att äta några som innehåller sulforafan i hårbotten
produkter, som inkluderar zucchini. Forskare hävdar
den zucchinin (tillsammans med broccoli
och vattenkrasse) minskar kvalitativt risken att utveckla larynxcancer
och svalget hos personer som genomgår cancerbehandling
nacke och huvud. En liknande effekt registrerades inte bara i laboratoriet.
möss, men även hos friska mänskliga frivilliga som med hjälp av
Konsumtionen av grönsaksjuice förvärvade skyddsmekanismer som förhindrar
cancerbildning.
Används inom medicin
I klinisk farmakologi, pumpa (tillsammans med pumpor,
auberginer och gurkor)
rekommenderas för upprätthållande av anabola processer med socker
diabetes. Vid immunterapi för typ 1-diabetes mellitus,
ta hänsyn till att det glykemiska indexet för en produkt inte är ett konstant värde,
beroende på kombinationen av närliggande produkter, tillagningsmetod,
tallrikens temperatur under måltider och andra faktorer. Därför låg
det kommer att öka det glykemiska indexet som är karakteristiskt för rå zucchini,
om du stänger av dem.
Trots den farmakologiska potentialen hos zucchini, denna produkt,
Men i större utsträckning hittills intresserade tillverkare,
inte droger, utan kosttillskott
och vitaminer.
Så i en omfattande katalog av kosttillskott beskriver
ett preparat som innehåller zucchini och morotskryopulver. Botemedlet begärs
som en antioxidant, antiinflammatorisk och urindrivande, kapabel till
förhindra utvecklingen av urolithiasis och, i synnerhet, bli
Förebyggande av bildandet av den vanligaste typen av stenar.
kalciumoxalat. Instruktionen rekommenderar användning av kosttillskott.
med inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna och njurarna,
med njursten och njurkolik.
Inom folkmedicinen
Traditionell medicin avslöjade gradvis de fördelaktiga egenskaperna hos zucchini.
Healers har uppskattat den delikata konsistensen hos denna produkt och förmågan
stimulera tarmfunktionen utan att orsaka magirritation.
Zucchini från mjuka kostfiber i populära recept och idag heter de
absorbera ”överskott” vatten, gifter, kolesterol och ta bort dem från
organism. Tack vare detta rekommenderas zucchini för äldre människor,
i den kost som de förebygger åderförkalkning,
förbättra utsöndringen och motorisk funktion i mag-tarmkanalen, har en fördel
påverkan på hematopoiesen.
En annan effekt av den diuretiska funktionen är elimineringen av den associerade svullnaden
med störningar i funktionen av njurarna, urinblåsan och det kardiovaskulära systemet
system. Även inom folkmedicin, zucchini-baserade läkemedel.
De används för att aktivera gallblåsan. Alkalisering
åtgärden tillåter healers att använda zucchini för behandling
gastrit med hög surhet, såväl som med magsår
och tolvfingertarmen.
I vissa östländer finns det en tradition att använda
zucchini-baserade medel för att öka styrkan. Kanske vara
associerad med grönsakens förmåga att effektivt eliminera kolesterol,
vilket i sin tur kvalitativt påverkar blodkärlens tillstånd och
normaliserar blodcirkulationen, inklusive i de genitourinära organen
system. En ökning av testosteronnivåer kan främjas av
zinkhalten i zucchini. Men i 100 g av denna produkt zink
endast 0,3 mg, vilket är cirka 2 % av det dagliga intaget.
Färskpressad juice används i små doser (tillsammans med några örter)
med sömnstörningar och ökad ångest, och en förbättring av sömnkvaliteten
i sig har det en positiv effekt på manlig potens.
För behandling av diabetes mellitus inom folkmedicinen finns
recept på den så kallade «pumpamjölken». Två
matskedar torkade zucchinifrön mals till ett fint pulver,
som tillsätts 0,5 tesked blomhonung.
Blandningen löses i 100 ml kokt vatten tills den blir grön.
”Mjölk” av homogen konsistens. Produkten bereds dagligen.
för två måltider om dagen på fastande mage: före frukost och före lunch.
Kursen varar vanligtvis flera månader.
Avkok och infusioner.
- Med ödem,
hypertoni
i ett tidigt skede, gynekologiska inflammationer. 100 g snitt
råa zucchiniskal hälls upp (eller ca 70 g torrt)
vatten (1 l), som kokas upp. Buljongen slår tillbaka
över natten i termos, varefter ett glas tas
3-5 gånger om dagen. - Med störningar i nervsystemet. Zucchinifrön (150 g)
De krossas och 0,5 liter vodka hälls. Kantin läggs till mixen
en matsked myntablad,
en tesked kanel. På så sätt bevaras infusionen till
3 veckor, även om det är lämpligt att skaka det dagligen. Genom
Under 21 dagar läggs 4 teskedar honung till produkten, varefter
blandningen infunderas i ytterligare en vecka. Du måste ta ett lugnande medel
en tesked på morgonen och på kvällen. - Med ascites (droppig).
Zucchiniskal, gurka och vattenmelonskal
skär i centimetertalsplattor, torka, krossad
och blanda. För infusionen behöver du 1 matsked av blandningen.
300-350 ml kokande vatten. Läkemedlet infunderas i en timme,
varefter den filtreras. Ta 50 ml två gånger in
dag. - Med inflammation i urinblåsan. Torkade zucchinifrön (1
glas) blandas med samma mängd hampafrön och mals
i en mortel för att få en mjölkemulsion, som i sin tur,
blandas med 600-700 ml kokande vatten. Efter kylning filtreras infusionen.
och tas i ungefär lika stora portioner under dagen. - Med infertilitet (för män). Grodda zucchinifrön äts
utan ytterligare förberedelser, dagligen 70-100 g innan
frukost. För att gro fröna placeras de i en
gasväv eller trasa på en tallrik på en varm plats i ca 1-1,5 dygn. - Med högt blodtryck. Zucchinijuice blandas med honung (i proportion
100 ml juice för 1 tesked honung) och det tas i det angivna
volym två gånger om dagen på morgonen och på kvällen i 1-2 veckor.
I orientalisk medicin
I tibetansk och kinesisk medicin tillskrivs zucchini liknande
egenskaper: där är det sött och kallt (i den tibetanska läkningspraktiken
– lätt kall produkt). Det söta ”tillståndet” bildas av kombinationen
två element: jord och vatten. (I vissa källor definieras zucchini
som en ”bitter” produkt – resultatet av växelverkan mellan vatten och vind).
Som en ”kall” mat minskar zucchini livsvärmen,
därför med en ändring av grundlagen (det vill säga av en viss
typ av fördelning av energierna från vind, galla och silt), ålder, plats
boende och några andra parametrar är det mer korrekt att äta zucchini
i värmen och personer med överskott av vital värme.
I tibetansk medicin rekommenderas det att förbättra amning, bota
skada på bröstkörteln, restaurering av olika kroppsvävnader.
Läkare använder också antibakteriella egenskaper.
zucchini frön.
Inom traditionell kinesisk medicin tros zucchini vara kapabel till
minska ”värmen” i hjärtsäcken, magen, gallblåsan,
lever, urinblåsa och tjocktarm. Råvaror är kontraindicerade.
zucchini för personer med mag-tarmsjukdomar.
I det klassiska kinesiska arbetet om farmakologi nämner Li Shichen
vinter zucchini med smal hals, som under skördesäsongen (hösten)
förs med särskilda ceremonier redan gifta, men fortfarande utan barn
kvinnor, eftersom zucchini tros öka kapaciteten
vid leverans.
I vetenskaplig forskning
I studien av zucchini är forskare, först och främst, intresserade av mer
vanlig zucchini i väst. Därför resultaten av vetenskapen
Studier ges för denna mängd produkter.
- Ett team av spanska specialister mätte cytotoxicitet
(toxicitet för celler) ljusgröna komponenter och gula frukter
zucchini och dess förmåga att bekämpa cancerceller som orsakar
leukemi (HL60). Vidare undersöktes fruktens skal och fruktkött enl
separat. Som ett resultat fann man att den gula skal
frukten gör det bästa jobbet. Länk
Detta beror på det faktum att det innehåller mer karotenoider (lutein, zeaxantin,
b-karoten) än i skalet på gröna frukter och i fruktköttet från proverna.
Forskare har kommit fram till att zucchini måste införas i kosten för att
patogena celler hade inte en gynnsam miljö för utveckling.
Gul zucchini är också effektiv i de tidiga stadierna av cancer, under denna period
Bidrar till att förstöra infekterade celler... - Iranska experter testade effektiviteten av vatten-alkohol
zucchiniextrakt i normala äggstocksceller hos hamstrarhonor
och råttfibroblaster, såväl som cancerceller (lever och
tarmar). Dessutom verifierades det i jämförelse med extraktets effektivitet.
svart nattskugga, och i zucchinin visade det sig vara högre på en gång med fyra
parametrar studerade.. - Ytterligare en forskargrupp under in vitro-experimentet
registrerade en signifikant minskning av celltillväxt med hyperplasi
prostatakörteln när zucchinifröextrakt testades
vid en koncentration av 200 och 400 mg / kg. Forskare har föreslagit det här
Antioxidanter spelade en avgörande roll, men det klargjordes att mekanismen
sådan påverkan har ännu inte studerats till fullo.. - På ön Menorca (Spanien) observerade forskare gravida kvinnor
kvinnor, och sedan deras barn (från födseln till 6,5 år), studerar
kostens effekt på kvinnor under graviditeten och vid födseln
barn att utveckla astma
och barndomsallergier.
Studien involverade 232 pojkar och 228 flickor.
Varje år fyllde mammorna i ett mycket detaljerat frågeformulär med frågor.
om dina barns hälsa, vikt, kost och andningsproblem. jag har
90 % av barnen provtog 6 av de vanligaste allergenerna.
Forskarna kom fram till att de barn som
åt över 40 g sallad, som inkluderade zucchini, tomater,
aubergine, gröna bönor eller gurka var mindre benägna att utvecklas
astma och allergier. Fiskkonsumtionen var också viktig (minst 60
g per dag). Även andra frukter och grönsaker (utanför listan) gav inte
liknande inflytande.
Studien genomfördes genom att analysera matvanor och statistik
indikatorer. 17 % av barnen testade positivt i minst 1
allergen. Och när vi studerar kosten för barn som inte har allergier
var, då vi drog slutsatsen att sambandet mellan frånvaro av symtom och användning av
av de ovan nämnda grönsakerna är signifikant och statistiskt signifikant.
För att förklara verkningsmekanismen, föreslog forskarna att grönsakerna på listan
och fisk minskar inflammation som leder till astma och allergier
..
Att gå ner i vikt
Att äta zucchini gör att du kan förlora överskott.
kilogram och förblir smal tack vare två funktioner
av denna grönsak:
- försumbar mängd kalorier;
- förmågan att avlägsna vätska från kroppen och därför
lindra svullnad.
Den största fördelen är det låga kaloriinnehållet (i zucchini – 27 kcal / 100
g, för zucchini – 16 kcal / 100 g) – gör denna grönsak till en av de mest
populära foundations på olika dieter. I mitten av XNUMX-talet, tack vare
speciellt intresse för mediastjärnor (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), blev följande diet utbredd, vilket tyder på
fem måltider om dagen under dagen:
- 1 Stuvad zucchini (250 g) i en gryta med andra grönsaker
(150 g), grönt te
(200-250 ml). - 2 Orange
juice (200-250 ml) och ett äpple. - 3 Bakad zucchini (300 g), kokt kött (200
d) plommon
(1-2 uts.), kiwi,
grönt te - 4 Bakad zucchini (200 g), morots- och kålsallad (100-200
d), äppeljuice (200-250 ml). - 5 katrinplommon
(100 g), plommon (2-3 st.), Grönt te.
Det finns andra varianter av denna diet, där till exempel kött byts ut.
stuvad fisk, äppeljuice – grönt te, och den första och andra
frukostarna byter plats. Men mängden konsumeras under
dagliga kalorier förblir ungefär desamma. ”Sitt” på en sådan diet
rekommenderas inte mer än en gång om året. Efter att ha stått emot det beskrivna
diet i en vecka, du kan gå ner upp till 2,5 kg, och på en månad – gå ner i vikt
en 5-6 kg.
Frön ingår ibland i ”pumpadieter”. Men vi måste ha i åtanke
att zucchinifrönas näringsvärde ökar med växtperioden
lagring. Därför Massachusetts Experimental forskare
stationen registrerade en högre proteinhalt i frön,
lagras i mer än 5 månader.
I köket
Zucchinins kulinariska historia började i Mexiko redan innan ankomst.
där de europeiska erövrarna. Det är sant att lokalbefolkningen föredrar
inte fruktköttet av en grönsak, utan dess frön. Men även efter att ha flyttat till Europa, zucchini
dök inte upp omedelbart vid matbordet. Nästan två århundraden
växten med sina stora och ljusa blommor prydde det botaniska
trädgårdar, inga sängar. Först på XNUMX-talet insåg italienska kockar
inkludera grön zucchini i rätter.
Med en neutral, något söt smak och lukt, antog dessa grönsaker
smaken av ”grannarna” på tallriken, vilket ger maten en speciell delikat konsistens.
De kan ätas råa eller bakade, stuvade, stekta, inlagda.
och konservering. De passade bra med spannmål, frukt,
stekt fisk och kyckling.
Den brittiska kändiskocken Angela Harnett har zucchini
Det är den mest favoritgrönsaken. Han rekommenderar också att vattna squashrätter.
citron
juice eller gör en mer komplex gremolatasås, bestående av
oliv
smör, citronskal, vitlök
och persilja.
Zucchiniblommor har dock också blivit ingredienser i flera medelhavsländer.
kök (till exempel på grekiska
eller franska
kulinarisk tradition). Blommorna tillagas på olika sätt: fyllda, bakade.
massvis, stekt, tillsatt i soppor och sallader. I Grekland t.ex.
Pumpablommorna är fyllda med ris blandat med ost och aromatiskt.
kryddor, sedan stekt eller bakad i tomat
sås. Det finns liknande rätter i den mexikanska
kök.
Förresten, bakning
i ugnen anses det vara det mest ”snälla” sättet att laga mat
inte bara blommorna, utan också fruktköttet. Med denna zucchini bearbetning
behålla den maximala mängden näringsämnen.
Vissa rätter med zucchini i kompositionen är kända över hela världen: till exempel,
Medelhavspisto. Vissa är väldigt populära, men bara
i samma land eller region. Så känd i hela Sovjet
Union pumpa kaviar (vars recept, förutom malet fruktkött,
innehåller tomatpuré, lök
och morötter) har varit en favorit i generationer.
En kosmetologi
I hushållskosmetika presenteras zucchini i masker (mindre ofta, i krämer)
för ett brett spektrum av åtgärder. Ingredienser i detta
grönsaker återfuktar och stramar upp huden, eliminerar mikrorynkor,
peeling, torr känsla. Hjälpmedel läggs ofta till receptet.
komponenter utformade för att förstärka effekten. Här är till exempel ett recept.
Zucchini fuktgivande mask med honung.
- 1 Zucchinin skalas och rivs med ett fint rivjärn.
- 2 Honung läggs till gröten (i proportionen 2 matskedar zucchini
per 1 tesked honung). - 3 Blandningen appliceras på ansiktet i en kvart, varefter den tvättas av.
lite varmt kokt vatten.
Samtidigt, som med alla andra fuktkrämer, måste du ta hänsyn
graden av torrhet av luften i miljön (rummet). Om luften
inte fuktad (och detta händer ofta i slutna lägenheter med överhettning
på vintern, på flygplan, på en isig gata, etc.) tillsammans med fuktkrämer
Föremålen måste använda fettretentionsbarriären.
Komponenter. Av denna anledning finns det också ett recept på grädde av zucchini med mjölk.
och ister i kompositionen. I den tas 50 g pumpagröt.
samma mängd ister och 1,5 matskedar mjölk, och sedan allt
ingredienserna mals och blandas till en jämn smet.
Zucchini används också mycket inom hårvård. Också nej
bara hemma, men också inom professionell kosmetika. Existerar
schampon, skum, uppstramande balsam, hårspray
med zucchiniextrakt, avsett för kemiskt skadade
exponering och förtunning av hår. (Till exempel serien ”squash”
det italienska märket Parisienne Italia). Det finns en annan oväntad.
effekten av zucchini på håret: regelbunden konsumtion av denna grönsak
i mat fördröjer uppkomsten av grått hår.
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och potentiella farorna med zucchini.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
Benets hemland är Oaxacadalen i norr
Mexiko, där denna grönsak började odlas för cirka 5 XNUMX år sedan.
Det finns dock en till, om än fantastisk, men mer
vacker version av ursprunget till pumpan..
Till exempel berättar en gammal indisk legend hur i havet
en stam bodde vid kusten och gav sin egen mat med hjälp av fisk
fiske: varje dag gick männen och fiskade i havet och kvinnorna
Han bad till gudarna för att han skulle återvända säkert. Men en dag när
männen var frånvarande för länge, kvinnorna vände sig till gudarna i den andra
en begäran: ge dem mat som de inte skulle behöva få från havet,
men det skulle samtidigt vara mört, som fiskkött, smakade det
De skulle vara musslor, de skulle vara som en havsvåg en månljus natt,
och styrkan på skalet skulle inte vara mindre än en sköldpaddsskal. Som svar på
gudarna gav stammen en zucchini på begäran.
Jättepumpan kan lätt växa till 50 kg eller mer. År 1998
år John Handbury från brittiska Chesterfield visade ett foster som vägde
61,23 kilo Men, som i alla andra tävlingar, tidigare rekord
ge plats åt nya: 2008, australiensiska bonden Ken Dade
presenterade en grönsak som vägde nästan 65 kg. Den längsta grönsaken i
Kategorien «Squash» är en frukt på 2 meter och 52 cm lång, odlad
i Kanada av italienaren Giovanni Scosafava 2014.
Förresten, den berömda litterära detektiven Hercule Poirot, i en
av berättelser skickade av författaren (Agatha Christie) för att vila i byn,
Av alla möjliga aktiviteter valde jag att odla zucchini hemma.
i trädgården.
Bönder presenterar sina speciella frukter på olika mässor.
och festivaler. En av de mest kända är pumpa- och zucchinifestivalen,
hålls sedan mitten av XNUMX-talet i brittiska Slindon. Festivalidé
dök upp i Ralph Upton av en slump. När denna bonde placeras
din briljanta skörd av zucchini och squash för att mogna på taket
lada, som oväntat uppmärksammats av alla kringboende.
Från och med följande år började Ralph medvetet designa
frukter i form av freskmålningar med handlingar i olika ämnen, som gradvis
det blev hans livsverk och lockade många turister till Slindon
från hela världen.
På denna och andra liknande mässor kan du hitta zucchini bredvid puben.
– en grönsak odlad av italienska uppfödare på ”basen” av en grönsaksmärg.
Skillnaden mellan zucchini och zucchini är försumbar, men det finns:
Allt detta påverkar hållbarheten hos mör och nyckfull zucchini, stor
vissa sorter som lagrar sämre än zucchini och, när de odlas, kräver
mer uppmärksamhet (vatten, foder, observera temperatur
läge etc.). Zucchini anses vara en mängd zucchini med gröna frukter,
även om dess toner kan variera från nästan svart till gult.
Både vid skörd och vid köp av zucchini i butik eller
marknaden bör följa allmänna principer som hjälper till att välja
välsmakande grönsaker som kan lagras
under lång tid
Det rekommenderas att samla zucchini i soligt väder, sluta vattna.
några dagar före skörd. Om frukterna är blöta av regnet,
sedan innan de skickas till lagring måste de få torka
i ett ventilerat utrymme i flera dagar. Ytfukt
grönsaker kan leda till ruttnande, så frukterna tvättas inte, men resten
på huden, rengör golvet med en torr trasa. När vädret är bra, skörden
kan spridas ut i solen. Då torkar huden bra,
och härdar, vilket ger ett tillförlitligt skydd för massan. Hur som helst, skörden
Det är lämpligt att ha tid att samla före frost, eftersom frusna frukter
den kan inte lagras under lång tid.
Det finns flera regler enligt vilka du kan hålla zucchini längre:
Dessutom bör du inte lägga utsöndrande frukter bredvid zucchinin.
etylen (till exempel äpplen). Då och då måste du beställa zucchinin,
avvisande frukter med mörka ”svansar” och hudfläckar.
Om du vill behålla grönsaker som har börjat några månader till
försämras kan de skäras till centimetertjocka ringar och skickas
direkt på tavlan i frysen, och efter frysning
– överför den till en mer bekväm plastpåse.
Även om zucchini av pumpa familjen representerar
en perenn, i tempererade klimat odlas de ofta som
årlig. Frön kan odlas genom direktsådd eller plantor.
väg. Den andra anses vara mer att föredra eftersom den förkortas
skördetid. Men ett antal sorter odlas för detta
teknologier, ger en gröda som är mindre lagringstolerant och kräver
bearbetning när den mognar.
Vid sådd i marken är det nödvändigt att utesluta hotet om frost. Zucchini
älskar värme och ljus, så de planterar den på solsidan.
Jorden bör värmas upp bra under växtperioden.
Sandiga och leriga lerjordar anses vara de bästa för denna kultur.
Olika sorter av zucchini kan skilja sig markant från varandra i yttre termer.
typ av frukt:
Idag är zucchini en prisvärd och hälsosam produkt som hjälper
diversifierar inte bara menyn utan blir också ett utmärkt alternativ
aubergine i dietet i de fall där användningen av
Kostfiber är oacceptabelt.
