Ett unikt arganträd, vars frukter fungerar som råmaterial för tillverkning
olja, växer bara på ett ställe: i sydvästra Marocko,
finns i nordvästra Afrika. Opretentiös
förhållanden, perfekt anpassade till tropiska klimat och torka
ett vintergrönt träd kan bli 15 meter högt och anses vara
sällsynt ”lång lever” i marockansk flora.
Fröet av trädets gula, bittra och köttiga frukt innehåller
2-3 mandelformade nukleoler
Valnöt. Kallpressad arganolja
nukleoler som finns i frön, har länge ansetts vara en
av de dyraste örtprodukterna.
Den höga kostnaden för olja beror på det begränsade distributionsområdet
trä, en stor mängd råmaterial som behövs för att få det,
och också på grund av det faktum att tillverkningen av denna mycket värdefulla produkt
det är en mödosam och tidskrävande process.
Så, för att få 1,5-2 liter arganolja, nästan
100 kg frukt (skörd av 12-13 träd), innehållande 30 kg frön,
varav ca 3 kg erhålls för framställning av oljiga nukleoler.
Marockansk olja kan vara av tre typer: kallpressad
rostat frö (endast för kulinariskt bruk)
kallpressade från orostade frön (på grund av den höga
koncentration av ämnen som är gynnsamma för hälsan, lämpliga för medicinsk användning
applicering och användning i köket), kosmetisk olja
orostade frön.
Hur man väljer
Enligt berbertraditionen produceras oljan fortfarande av kvinnor idag.
för hand. Kom ihåg att olja som produceras på detta sätt inte är det
vara billig. Så var uppmärksam på priset.
Se till att ta reda på andelen olja i produkten. Den där
det måste vara 100 procent. Det bör inte finnas några tillsatser i kompositionen.
Avstå också från att köpa olja tillverkad i Kina eller andra
ett annat land än Marocko. En sådan produkt kan innehålla
många tillsatser, kemikalier och dofter, och innehållet i
det kan finnas väldigt lite olja.
Se till att du luktar oljan. Marockansk produkt kommer aldrig att bli
de har en stark lukt och innehåller syntetiska dofter. naturlig
subtil nötolja.
Hur man förvarar
Den viktigaste tumregeln är att förvara oljan i en mörk behållare. Följ, fortsätt
Denna regel är inte svår, eftersom arganolja ofta säljs på mörka platser.
flaskor. Detta gör det mycket lättare att använda. Men i så fall,
om tillverkarna lägger arganolja i en klar eller ljus
flaska, den ska hällas i en mörk. Vid val av förpackning, särskild uppmärksamhet
halsen ska ges, den ska inte vara för öppen
eller bred. Droppflaskor eller halsflaskor är bra,
vars hål bara kan passera en pipett. Men det är inte experterna
Rekommendera att köpa denna produkt om detta villkor inte har uppfyllts.
på tillverkningsstadiet. Det betyder att produkten är i fel förpackning.
Det är bättre att inte köpa, eftersom det finns en stor risk för förfalskning.
Det är också viktigt att komma ihåg att oljan inte kan lagras mer än två
år. Så du kan kontrollera dess äkthet. Om det står på paketet
längre hållbarhet, då innehåller oljan med största sannolikhet
kosttillskott som dödar de fördelaktiga egenskaperna. Av ett liknande botemedel
det blir ingen nytta alls, eller så blir den försumbar i jämförelse
med fördelen av det naturliga.
I köket
För framställning av matolja måste fröna av arganfrukter
stekt för att ge slutprodukten en behaglig nötsmak,
färgen kan variera från mörkgul till röd.
Ätbar arganolja smakar pumpafröolja, men har
Något kryddig och syrlig eftersmak med inslag av kryddor och nötter.
För kulinariska ändamål används stekt fröolja oftast,
med en karakteristisk behaglig smak och lukt. Rekommenderas
använd i köket med måtta (några
droppar för att framgångsrikt betona smaken och aromen av maträtten). Det är värt att notera,
att olja avsedd för matlagning inte rekommenderas
Använda för
stekning, eftersom värmebehandlingen kan försämras
organoleptiska och hälsofördelar med produkten.
I århundraden har arganolja använts i
kök från Marocko och övriga Afrika. För det mesta denna produkt
Afrikaner brukade klä in frukt- och grönsakssallader
laga desserter och fisk- eller kötträtter. Så, tomatsallad
smaksatt med arganolja blandad med basilika och salt, och när
läggs till fruktsallad, det rekommenderas att blanda denna produkt med
citron juice.
Oljan tillsätts traditionellt till dressingen för kötträtter, tidigare
blandat med senap.
Till frukost i Marocko lagar de mat amlu pastasom representerar
stekt mandel blandat med honung och arganolja (detta
degen slås in i vetekakor eller breds på bröd).
Värmevärde
Som vilken olja som helst har denna örtprodukt en hög
kaloriinnehåll – 828 kcal. Därför, när du lägger till arganolja
i rätterna är det inte tillrådligt att vara avundsjuk på deras kvantitet.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kalorivärde, kcal – 100 – – – 828
Arganolja fördelar
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Arganolja är gjord för medicinskt bruk
kallpressa orostade frön, därför
den är ljusare i färgen än livsmedelskvalitet och praktiskt taget luktfri.
Det högsta innehållet av vitaminer i denna produkt.
E (när det gäller innehållet är arganolja tre gånger större än olivolja),
karotenoider, oljesyrafettsyror (40-60%) och linolsyra (28-36%).
Dessutom innehåller oljan stearinsyra (6-8%), palmitin
(13-16%), ferulasyror, polyfenoler, triterpenalkoholer,
fytosteroler och skvalen, en kraftfull antioxidant.
Användbara och medicinska egenskaper
För att behandla och förebygga olika sjukdomar är det bättre att använda
rå fröolja – i det på grund av minimal bearbetning av råvaror
Det finns mer användbara, biologiskt aktiva vitaminer och mineraler.
andra ämnen än matolja.
Arganolja kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar
och ökar effektiviteten av din behandling. Främjar återhämtning
blodtryck och hjärtfrekvens, minska
kolesterolhalt, förbättrar blodets egenskaper och är kapabel till
förhindra utvecklingen av inflammation i hjärtat och blodkärlen. Det är därför
Det rekommenderas att äta olja för att förebygga åderförkalkning.
hypertoni, ischemisk sjukdom, tromboflebit, trombos, åderbråck.
Ökar denna olja och effektiviteten av behandlingen av infektioner och inflammatoriska.
sjukdomar av svamp och bakteriell etiologi, eftersom det har
Antiinflammatoriska egenskaper och bakteriedödande verkan.
Att konsumera arganolja hjälper till att rensa skador
ämnen ökar
immunitet, förhindrar åldrande, minskar risken för att utveckla cancer.
Arganolja kan ha en gynnsam effekt på tillståndet.
mäns genitourinary system och genitalområdet hos kvinnor på grund av innehållet
vitamin E och karotenoider, som spelar en viktig roll i funktionen
reproduktionssystem (dessa ämnen är involverade i spermatogenesen
och syntesen av könshormoner).
Arganolja bidrar till
förbättra synen. Det har en gynnsam effekt på syntillståndet.
apparat, förhindrar uppkomsten av xeroftalmi, blefarit, blefarokonjunktivit,
”Nattblindhet”, grå starr, glaukom, diabetisk retinopati,
makuladegeneration
Denna produkt hjälper också till att förbättra glukosutnyttjandet,
funktionellt tillstånd av levern och mag-tarmkanalen, ökad insulinproduktion.
När den appliceras externt förbättrar oljan blodcirkulationen och
blodcirkulationen, har en antiinflammatorisk effekt, accelererar
hudläkning, aktivera epitelisering och granulering, främja
eliminering av smärta i leder och muskler. Det är därför de rekommenderar
externt använda massageolja för osteokondros, gikt,
artrit, artros, göra ansökningar för behandling av trauma
Dermatologiska skador och sjukdomar. Fördelaktig effekt
Oljan på huden med regelbunden användning hjälper till att förhindra bildandet av
ärr och ärr efter skärsår, brännskador eller efter vattkoppor.
Används inom kosmetologi
Mättad med ämnen som har en god effekt på hudens, hårets tillstånd.
och naglar, arganolja används traditionellt inom kosmetologi.
som ett fristående verktyg och som en integrerad komponent.
Därför kan det vara en del av hand- och ansiktskrämer, balsam.
och hår- och hudmasker, sminkborttagningsmjölker, lotioner
after shave, läpp- och läppbalsam, solkräm och regenerator
”after sun” hudkrämer, samt olika hygienprodukter
(tvål, badskum, duschgel, schampo).
Den absorberas snabbt, utan att lämna en klibbig eller glänsande känsla.
oljan har ett ganska brett utbud av kosmetiska effekter.
Så det mjukar upp, ger näring, återfuktar och fräschar upp huden, skyddar
henne att skala och torka. Olja återställer också skador
på grund av frekvent användning av tvål, duschgeler, lipidschampon
balanserar huden, förbättrar dess barriärfunktioner.
Arganolja kan öka hudens elasticitet och fasthet,
jämnar ut lindring, hjälper till att jämna ut rynkor och stimulerar
produktionen av elastin och kollagen. Denna produkt påskyndar processen
hudregenerering, skyddar huden från inflammation och irritation. Utrustad med
antiinflammatoriska och bakteriedödande egenskaper, normaliserande
fett jobb
Körtelolja används ofta vid behandling av akne.
Dessutom är denna värdefulla produkt lämplig för skonsam vård av känsliga personer.
och fin hud runt ögonen, dekolletage och hud på bysten. Blir bättre
Lymfdränage, blodmikrocirkulation och blodcirkulation i det subkutana fettet.
Fiberolja används ofta som en integrerad del av massage.
Oljor (även för massage mot celluliter). Väldigt effektiv
arganolja och i kampen mot bristningar som uppstår med tiden
graviditeten. Även arganolja används ofta
som basolja tillsammans med eteriska oljor i aromaterapi.
Det bör noteras att arganolja också är känd för att vara effektiv
medium för vård av spröda, skadade och kluvna toppar.
Olja som återställer strukturen i livlöst och matt hår,
ger dem en hälsosam glans, silkeslen och mjukhet som skyddar dem mot
Skadlig påverkan av den yttre miljön. Vårdande och återfuktande hud, förbättrar
antiinflammatorisk blodtillförsel till hårsäckarna,
antibakteriell och svampdödande effekt, normaliserande
arbetet med hudoljans talgkörtlar används vid behandling av alopeci,
mjäll och seborré.
Arganoljas farliga egenskaper
Det rekommenderas inte att konsumera arganolja med ev
intolerans mot produkten. För resten av folket, använder det
i rimliga mängder är det helt säkert.
En intressant video om araganaträd, processen och metoderna för att göra denna olja i Marocko.
