Säg det, och du har redan ett leende som presenterar den sura doften av ett naturligt mirakel. Den naturliga produkten som produceras av bin har en lång historia. Även under den tidiga stenåldern utvann primitiva människor vild honung, vilket framgår av grottmålningar i Spanien. De forntida egyptierna (deras flytande bigårdar rynkar Nilen), de gamla grekerna och romarna ägnade sig åt biodling.
Det finns två typer av honung: honungsdagg och blomma. Bin producerar honung från melass genom att absorbera melass och melass; blomhonung samlas in från blommande växter. Hur många honungsplantor, så många sorter. Cirka tre tusen varianter av naturprodukter är kända. Bovetehonung är den vanligaste, alvhonung anses sällsynt och dyr: den utvinns endast på ett ställe på två kilometers djup från en grotta i Sarikairdalen (Turkiet). I samlingen av honungsvarianter finns ett mer exklusivt exemplar: eukalyptushonung, unik i sitt innehåll.
Origenes
Eukalyptuslundar ozoniserar luften, dränerar träsk, är en livsmiljö för sällsynta djur och fåglar och en oas för bin. Trädet är infödd i Australien. Det finns nästan sexhundra arter av denna växt på planeten. Skogarna i Nya Zeeland, Australien och Tasmanien består nästan uteslutande av eukalyptusträd, de mäktiga, uppåtriktade stammarna är inte ovanliga vid Svarta havets kust: Turkiet, Krim, Abchazien.
Den majestätiska och vackra vintergröna eukalyptusen är en underbar honungsväxt. Blommar på våren, blommar länge; Det kan ta två till fem månader för de ljust rosa knopparna att avslöjas helt. Den subtila mentoldoften lockar bin. Finns det eukalyptushonung? Ja, det händer, och det efterfrågas allt mer bland konsumenterna. Huvudleverantörerna av produkten till världsmarknaden är Australien och Nya Zeeland. Eukalyptushonung från Abchazien kan köpas i det postsovjetiska rymden. Det är speciellt, mycket användbart, eftersom det utvinns från växter som växer högt i Kaukasusbergen, i Svarta havets rena luft.
beskrivning
Det verkar
Eukalyptushonung är svår att förväxla med någon annan. Den är mycket syrlig, men inte söt, med en uttalad mintsmak och blommiga toner. Honung är nästan aldrig ren, den speglar alltid smaken av de örter som bina samlar på sig på vägen till eukalyptusträden.
Ofta på honungsmässor, bland överflöd av flera fat, kan man lätt luras att köpa något helt annat än vad man skulle vilja. Hur gör man inte misstag och väljer den bästa produkten? Honung
När du väljer abchasisk eukalyptushonung, var uppmärksam på:
- Färg. Först när det pumpas är det nästan genomskinligt, sedan börjar det mörkna och når nyanser av valnöt, bärnsten och brunt;
- lukt. Fräsch, med en markant blommig-örtad arom;
- konsistens. Flytande och trögflytande först, tjocknar sedan, blir trögflytande;
- sockerhaltig. På en månad bildas små korn, smaken intensifieras.
Sammansättning och kalorier.
På grund av polyflation (blandning av olika pollen) kan det vara svårt att fastställa den exakta kemiska sammansättningen. Tid och plats för nektarinsamling och binas hälsa har en inverkan. Beroende på de faktorer som anges kan honung innehålla:
- vatten (15 till 20 procent);
- kolhydrater, inklusive glukos, maltos, fruktsocker och sackarider (80 till 85 procent);
- proteiner, aminosyror, enzymer, dextriner;
- spårämnen (koppar, selen, järn, mangan, jod);
- vitaminer (grupper B, C, tokoferoler);
- eteriska oljor (eukalyptol, mentol);
- organiska syror (kumarsyra, kanelsyra).
100 gram mintnektar innehåller 300 kilokalorier (cirka 30 kilokalorier i en tesked).
Användbara egenskaper
Liksom alla biodlingsprodukter är honung en uråldrig medicin som används flitigt i modern medicin. Genom att äta en matsked honung får en person 22 av de 24 spårämnen som finns i hans kropp. I det forntida Egypten använde präster de antibakteriella egenskaperna hos biprodukter när de balsamerade mumier. För att begrava i sitt hemland transporterade grekerna kroppen av Alexander den store, som dog i kampanjen, i en tunna med honung. Vissa vilda stammar bevarar fortfarande köttet under lång tid, doppar det i flytande honung och placerar det i en hermetiskt tillsluten fördjupning i ett träd.
Abkhazisk mintnektar har ovärderliga medicinska egenskaper, eftersom den absorberar allt användbart som eukalyptus innehåller. En stor mängd cineol, ett ämne som ger den den karakteristiska mentolsmaken, ger honung en antiseptisk och antibakteriell effekt.
solicitud
Medicin
”Om du vill leva länge, ät honung varje dag,” råder Avicenna sina patienter. Förbrukar någon typ inuti, bör man komma ihåg att produkten förlorar all sin användbarhet vid temperaturer över 40 grader. Honungens medicinska egenskaper är vetenskapligt underbyggda, avhandlingar har skrivits om dem och många monografier har publicerats.
Eukalyptushonung från Abchazien är effektiv:
- tar bort inflammation;
- lindrar smärta och lindrar spasmer;
- stimulerar upphostning, gör slem flytande;
- stärker kroppens försvar och stärker immunförsvaret;
- förbättrar sömnen, ger styrka, förbättrar känslomässigt tillstånd;
- lugna nerverna;
- stärker blodkärl och hjärta;
- läker brännskador, sår, skrubbsår;
- fyller på reserver av spårämnen i kroppen;
- normaliserar hormoner;
- används i kosmetiska ingrepp.
Eukalyptusestrar används framgångsrikt vid behandling av sjukdomar i luftvägarna, mag-tarmkanalen, kardiovaskulära och nervsystem, muskuloskeletala systemet.
Kosmetologi
Doften av eukalyptol eterisk olja har en helande effekt inte bara på en persons inre organ. Abkhaziskt ’flytande guld’ ingår, som en av komponenterna, i kosmetiska krämer, vitaminkomplex för ansikte och kropp, hud och hår. Den toniska effekten av mentol och mättnaden med mikroelement används för lymfdränage, anti-cellulitmassage. I den glamorösa miljön är honungswraps väldigt populära. Kvinnor lägger ofta till abkhaziskt elixir till masker, gnidningar och kompresser. För en föryngrande effekt appliceras den på kroppen och ansiktet medan du utför badprocedurer.
Kök
Pythagoras hävdade att han levde till djupt grått hår, eftersom han åt honung hela sitt liv. Det enklaste sättet att konsumera produkten är som en del av en kulinarisk produkt. I köken hos världens folk finns det många recept som innehåller en honungskomponent. Det används i bageri- och konditorivaror, tillsatt till alla typer av kött, desserter, såser och smaktillsatser, i konserver, vid produktion av alkoholhaltiga drycker och alkoholfria cocktails. Den bästa touchen av mentol tar fram huvudsmaken, ger en spännande fräschör.
Противопоказания
Bin samlar nektar från en mängd olika växter, och vissa typer av pollen kan vara kraftfulla allergener. Det höga kaloriinnehållet är en annan punkt som, om den missbrukas, kommer att göra en obehaglig service för överviktiga personer. Bland kontraindikationerna kan den individuella icke-uppfattningen av vissa komponenter också noteras.
Gravida och ammande kvinnor bör använda honungsbaserade produkter och mediciner med försiktighet. Barn under fem år bör begränsas av överdrivet internt intag. Läkare rekommenderar inte att ta ren eukalyptushonung för att förvärra smärta i mage, lever, bukspottkörtel och njurar.
lagring
Endast honung i förseglade kammar kan lagras under en längre period utan förlust av nyttighet och smak. I andra fall överstiger inte hållbarheten två år. Det är ingen idé att behålla biprodukten längre, eftersom alla användbara egenskaper går förlorade. Den bästa förvaringsbehållaren är en tättsluten glasburk som bör placeras på en torr, mörk plats. Förvaringstemperaturen bör inte överstiga 20 grader. Direkt solljus gör ingen nytta – det kommer att orsaka oxidation.
Om du någonsin har provat kunglig eukalyptushonung, samlad från blommorna från kraftfulla abkhaziska skönheter, betyder det att du har upplevt ett annat sant nöje i livet.
