Kastanj är ett vackert träd, speciellt vid tidpunkten för blomning,
när dess stora panikulerade blomställningar ger trädet
Elegant och festligt utseende, ett släkte av växter i familjen.
fatbärande. Cirka 30 arter av träd eller buskar,
kännetecknande för tempererade och tropiska zoner. Det viktigaste
vanlig kastanj (C. vulgaris) anses vara en art, i
Söder. Europa, Krim, Transkaukasien, Afrika, söder. Asien och
Amerika. Den har avlats länge för frukternas skull, ibland når den
djup ålder, upp till 1000 år. Trä är mycket hållbart.
går till fat och snickeri. Meligt och sött
kastanjefrukter marknadsförs i södra länder.
Nu kan man köpa olika varianter av kastanjer, men de flesta
En populär julvariant är söta kastanjer. Dem
odlas i många delar av världen, men var försiktig
prova inte prydnadssorter som växer
på gatorna.
Den växer naturligt på södra Balkanhalvön.
(Grekland, Bulgarien) på en höjd av 1200 m över havet.
I kulturen är den mycket utbredd inte bara i de subtropiska,
men också i den tempererade zonen på norra halvklotet, i områden
med ett fuktigt och varmt klimat.
Före jul på gatorna i många europeiska städer kan du se
hur kastanjer bakas. Denna gamla tradition började för många år sedan,
när specialgrytor för att baka kastanjer gjordes. TILL
baka kastanjer hemma, du måste först rengöra dem från det yttre skalet
och bittra hinnor, skrubba sedan med en borste för att ta bort all smuts,
lägg dem på spett eller gör bara små snitt i skalet
och sätt eld (om de inte skärs kan de
utnyttja).
Användbara egenskaper hos kastanjer
Den råa kastanjen innehåller (i 100 g):
Kalorier 213 kcal
Kastanjer består av cirka 2-3% fibrer, 3% mineraler
ämnen, vitamin A finns också,
C och grupper
V.
Fröna som finns i frukten inkluderar
kumaringlukosider, triterpen saponin escin,
fet olja (upp till 5-7%), proteinämnen (upp till 10%),
stärkelse (upp till 50%), tanniner (ca 1%). I barken
upptäckt glykosider, tanniner, sockerarter, askorbinsyra
syra (vitamin C), andra föreningar. Bladen innehåller
glykosider, pektinämnen och karotenoider. blommor
rik på flavonoider, tanniner, pektinämnen
och slem.
Kastanjens frukter och bark innehåller triterpenglykosid
escin, kumarin eskuletin och dess glukosid eskulin. vad mer
Dessutom har flavonoidglykosider hittats: quercitrin, isoquercitrin,
quercetin och kaempferol. Stärkelse finns i frukt,
fet olja, steroler, tanniner. På lakanen
hittat quercitrin, isoquercitrin, quercitin, rutin
och spireosid, astragalin, karotenoider – lutein, violaxantin.
Innehållet av aktiva ämnen i löven under sommaren.
det förändras knappt. Blommorna innehåller flavonoider –
derivat av kaempferol och quercetin.
Kastanjer har mindre fett än andra
nötter, de är näringsrika och tillfredsställande, men inte så feta,
som andra nötter och därför mer användbara. 100 gram kastanjer
innehåller 210 kcal, 42 kolhydrater, 3.6 protein,
fett 2.2. På grund av sin konsistens är kastanjer utmärkta.
en del av en vegetarisk kost.
Det har experimentellt fastställts att alkoholextraktet
Frukten har antiinflammatoriska och avsvällande egenskaper.
egenskaper, minskar viskositeten av blod, stärker väggarna
kapillärer, sänker blodtrycket, normaliserar
innehållet av kolesterol och lecitin i blodet, minskar
bildandet av fettplack i aortan. Det är också känt
att extraktet drar ihop blodkärlen och har en smärtstillande effekt.
Vanligtvis använder de färdiga farmaceutiska preparat Escuzan.
och Esflazid.
Örtpreparat av hästkastanj används ofta
i folkmedicin: saften av blommorna dricks med åderbråck
åderbråck (tromboflebit), ateroskleros och hemorrojder.
Blomsaft, konserverad med alkohol, blomtinktur.
eller frukter är användbara för tromboflebit och hemorrojder; infusion
foster – med diarré (diarré), malaria och kronisk
bronkit hos rökare. Ett avkok av fruktens skal används.
med livmoderblödning. Nyhackade blad
och frukttinkturen används även externt.
För beredning av läkemedel skördas de.
bark av unga grenar, löv, blommor och frukter. Barken skördas
på våren skärs i bitar och torkas omedelbart efter skörd
utomhus. Blommorna skördas i maj. Dem
plockade från blomställningarna och torkade i solen den första dagen,
och sedan under ett tak, i det fria. Bladen skördas
under blomningen, utan bladskaft, sprid i ett tunt lager
under en markis eller i ett välventilerat utrymme. Detta
typ av råvaror som exporteras. Frukterna samlas in under perioden
deras fulla mognad när de faller av ventilerna. Torkad
placera dem på en varm och ventilerad plats.
Farliga egenskaper hos kastanjer.
Kastanj är ett allergen, så det är kontraindicerat för individuell användning.
intolerans. Människor med diabetes
Kastanjehonung bör inte konsumeras utan att konsultera en läkare.
Överkonsumtion av kastanjer kan leda till anfall
– kommer att sätta ihop fingrarna på händerna. Människor som lider av atonisk
förstoppning, gastrit,
dålig blodkoagulering, trombocytopeni, leversjukdom
och njurarna bör inte konsumeras kastanjer, eftersom de kan provocera exacerbationer.
Kastanjer är också kontraindicerade för menstruationsrubbningar.
Kastanjer rekommenderas inte heller för barn, gravida kvinnor.
och amning, eftersom de kan orsaka allergier
reaktioner.
