Årlig ört från familjen Selerov
30-60 cm lång, anisroten är fin, fusiform.
Stjälken är rak, rund, skäggig, kortfröig,
grenad i toppen. Anisblad är glänsande, bara fjäderlika,
basal – skaftformad, äggformad eller avlång,
flikig, spetsig i slutet. Anis blommar i juni-juli.
Anisblommor är små, samlade i komplexa paraplyer. Foster
anis – äggformad eller hjärtformad gråbrun
aromatisk aromatisk tvådelad tvådelad
(halvfrukt), mognar i augusti.
Anis är infödd i Mindre Asien.
Anisväxten användes i det antika Egypten, Rom.
och Grekland. Ania hamnade i Centraleuropa på mitten
XNUMX-talet, där den redan användes för att baka mjöl
Produkter. Anvi odlas i många länder.
Men, som A. Bazarov betonade 1891, den viktigaste
skilde sig, främst i provinserna
Voronezh, Kursk, Jarkov, Yekaterinoslav,
Kherson, Psidolskaya och Tavricheskaya.
Först mognar fröna från huvudparaplyet (toppen
skaft), och sedan sidoparaplyerna som finns vid
grenarnas ändar.
Mognad av anis frön bestäms av deras tillräckliga
hårdhet och jordgrå färg. Fröna samlas in
vid klart torrt väder, tidigt på morgonen innan daggen försvinner
eller på natten. Saxen klippte paraplyerna med fröna.
när de mognar. Paraplyerna knyts i små buntar.
och torka i ett välventilerat utrymme. Torkning
växterna tröskas, de erhållna fröna luftas, och
sedan siktas de i en sil för att rengöra dem från skräp.
Anisnötter utomhus eller i torktumlare
vid en temperatur av 50-60 ° C. Förvaras i en sluten behållare i
torr och ventilerad plats 3 år.
Den eteriska oljan av anis erhålls genom destillation av vatten.
Innan detta blötläggs anisen i vatten i 12-24
timmar. I det här fallet är det inte tillrådligt att mala anisen, eftersom
Anisolja i kontakt med luft är mycket lätt.
tjärliknande.
Sedan urminnes tider har anis varit uppskattad som en krydda. Fet olja används
vid tillverkning av tvål, i parfymer, och dess täta del fungerar som ett substitut
kakaosmör. Den eteriska oljan används för att smaksätta godis.
produkter, soppor, såser, grytor, fisk, pickles. Tät del
Fet anisolja föreslagen som ersättning för kakaosmör
i läkarpraktik och i bakning. Anetol syntetiseras
anisaldehyd som används i parfymer. Anis och dess preparat används.
även för att förstöra vägglöss, löss, kackerlackor, nattfjärilar. I den sista
I åratal har hobbyfiskare använt anisolja för att göra
bete. Det går bra med fänkål, kardemumma, kryddnejlika.
Användbara egenskaper hos anis
Sammansättning och kalorier.
Rå anisfrön innehåller (per 100 g):
Kalorier 337 kcal
Vitamin C 21 Potasio, Vitamin K 1441
B3
3,06
Kalcium, Ca
646
Vitamin B5
0,797
Match,
Vitamin P 440
B6 0,65 170 Magnesio, Mg XNUMX Vitaminer
B1 0,34 Järn,
Fe 36,96
Komplett sammansättning
Anis eterisk olja används för att behandla bronkopulmonell
sjukdomar, astma, röstförlust och fungerar även som
slemlösande, febernedsättande, allmänt exciterande, förbättrande
matsmältningsmedel och stimulerande av aptit. Anis
Eterisk olja frigörs oavsett administreringssätt.
genom bronkernas slemhinna och är irriterande
verkan på bronkerna, främjar reflexarousal
andning, orsakar en ökning av utsöndringen av bronkial slem,
både direkt och reflekterat. Anis en kort stund
stimulerar nervsystemet, minskar milda spasmer
tarmmuskulaturen, främjar amning. spela teater
antibiotika förstärks när de kombineras med anis
eterisk olja. Anis och dess preparat ordineras om det finns
diarré, tarmblödningar och smärtsamma mens
Aerofagi, flämtande, dyspepsi av nervöst ursprung,
nervösa kräkningar, migrän, hjärtklappning, astma, skörbjugg.
Eterisk anisolja ingår i inhalationsformuleringen.
blandningar, hostdroppar. 0 anisavkok rekommenderas
tillsammans med lakritsrot för livmodersjukdomar, för att eliminera
spasm i livmoderns glatta muskler med smärtsam menstruation.
Ett avkok med socker ges till kvinnor under förlossningen att dricka och eliminera
gulfärgning av ansiktet, för att öka separationen av mjölk under amning
kvinnor, neutralisera och eliminera farliga
giftiga ämnen. Eterisk anisolja blandad med ägg.
protein används för att behandla brännskador. För behandling av dessa
ovanstående sjukdomar föreskrivs en eterisk olja, 3-4 droppar per
en sockerbit 2-3 gånger om dagen. Applicera en infusion av
anisfrukter: 1-3 teskedar i ett glas kokande vatten, insistera
15 minuter, filtrera och drick under dagen.
De använder också ett avkok: 4 teskedar frukt för 200
ml vatten, koka i 6-7 minuter, sila och drick 2 matskedar
skedar 3 gånger om dagen. 3 x hackade anisfrön
gå anisolja 3-5 droppar tas oralt
för att förbättra libido och eliminera lag
menstruation. Anisfrön har en urindrivande effekt.
Buljongen bereds enligt följande: 2 teskedar frön
Anis hälls med 1 glas kokande vatten, det insisteras i 30 minuter.
i ett vattenbad, kyl sedan i 10 minuter, filtrera,
tillsätt 1 matsked socker och drick 2 matskedar
skedar 3-4 gånger om dagen före måltid.
För att förbättra hudens funktion, 1 tesked anis,
häll 0,5 liter kokande vatten, insistera 1 timme och filtrera.
Ta 1/2 kopp 4 gånger om dagen före måltid.
Att äta kokt anis inuti hjälper till att lindra melankoli
och mardrömmar.
Dill-, fänkåls- och kumminfrön har egenskaper
i många avseenden liknar egenskaperna hos anis.
Färska anisblad används till sallader och garnering.
Frukterna används som krydda för att göra såser.
till kötträtter, kvass, fermenterad mjölk och bageriprodukter.
Anisfröolja används för att göra ammoniakanis
droppar, bröstelixir, toaletttvål, dental
pulver och pasta. En lösning av oljan i alkohol eller andra lösningsmedel.
(1:100) dödar fästingar, löss och loppor.
Totalt
den innehåller
Förbättrar matsmältningen,
ökar aptiten,
minskar tarmspasmer,
förbättrar amningen,
förbättrar effekten av antibiotika,
tar bort gulhet från ansiktet,
rengör livmodern från spill av vit vätska,
förbättrar libido,
eliminerar förseningen i menstruationen,
öka mjölkproduktionen hos ammande kvinnor,
tar bort farliga giftiga ämnen från kroppen
Används som:
slemlösande,
feber,
allmänt stimulerande,
diuretikum,
Det används för att behandla:
Diarre,
tarmblödning
smärtsamma menstruationer
nervösa kräkningar
migrän,
hjärtklappning
upphängd,
förlust av röst,
brännskador
aerofagi,
svullnad,
dyspepsi av nervöst ursprung,
cirkel.
Frukt:
Vitamin C, P
eterisk olja 2-6%
fett, kolin 10-30%
Ardillas
socker,
kumarin
stigmasterin,
mikroelement
olja:
anetol 80-90%
dianetol,
metylvikol,
anisketon,
anissyra
anisaldehído.
Farliga egenskaper hos anis
Du kan inte använda anispreparat under graviditet och personer som lider av
någon kronisk sjukdom i mag-tarmkanalen.
Det bör noteras att anisolja i höga doser (med
förtäring) kan orsaka magirritation och yrsel.
Anis hjälper inte bara till vid behandling av många sjukdomar, utan det kan också bli grunden för en läcker vodkatinktur. Upptäck receptet från videon!
