När de flyger för en muta uppmärksammar bina först växterna på fältet med en stark och behaglig lukt. I många regioner, från vår till höst, är det gräset som ger nektar för insekter. Från det, efter bearbetning, erhålls blomhonung av olika sorter. Denna söta och näringsrika produkt används i matlagning, kosmetologi, men är särskilt populär för sina läkande egenskaper.
Beskrivning av blomhonung
Sammansättningen och kvaliteten på biprodukter påverkas av flera faktorer, inklusive antalet typer av örter som är lämpliga för att samla nektar som växer i närheten av bigården.
Den friska blomprodukten som utvinns ur kupan har nästan ingen sammandragning. Söt och lätt eftersmak som sitter länge i munnen. Den behagliga doften påminner om en sommaräng i den gassande solen. Det kan ge ifrån sig lukten av en enda växt.
Färsk blomhonung ser ut som en tunn, klibbig massa med en ljusgul eller mörk guldfärg. Den har en rödaktig, grönbrun nyans.
Vissa sorter tjocknar snabbt och är belagda med socker, andra förblir flytande i upp till sex månader efter att de tagits bort från kupan.
Typer av blomhonung
Biprodukter från nektar från olika grupper av örtartade växter är polyfloral. I detta fall kan 1 komponent råda, men dess andel överstiger inte 50 %. En gräsblommaprodukt betecknas ofta med nektarutvinningsområdet: i platta bigårdar erhålls honung från äng, åker och stäpp, och bergshonung hämtas från kullarna. Namnet kan härledas från samlingsregionen: Altai, Bashkir, Kaukasiska.
Viktig!
Flerblommiga blomsorter är av lägre kvalitet och deras hälsoeffekter är svårare att förutse. Till exempel innehåller skogshonung ofta lite melass. Varje portion har en unik struktur och hälsofördelar.
Monoflorala sorter består av mer än 55 % söt juice som samlats in från en art av örtartade växter. Namnet kommer från källan till naturlig blomhonung. Vanliga sorter inkluderar:
- klöver;
- solros;
- eldgräs;
- maskros;
- ljung.
Under säsongen flyttar biodlare ofta bikuporna till ett område täckt av gräset som krävs för att insekter ska kunna utvinna nektar från dem utan att bli distraherade.
Blomma honung sammansättning
När den mognar och sedan kristalliseras förlorar den nyttiga söta massan som extraheras från kupan en del av sin fukt. Strukturen hos kolhydrater, som upptar cirka 4/5 av volymen, förändras: druv- och fruktsocker omvandlas delvis till maltsocker.
Närvaron av olika sorter av blommor förenar:
- B-vitaminer, användbara för nervsystemet och cirkulationssystemet;
- askorbinsyra, som stärker immunförsvaret;
- kemiska element (koppar, fosfor, jod, kalcium, järn) som säkerställer normala vitala funktioner;
- proteiner som ökar hastigheten på metaboliska processer i celler;
- Antibakteriella och aromatiska ämnen.
Mängden nyttiga vitaminer, mineraler, enzymer och enzymer minskar inte på många månader om blomnektarens sötma förvaras i en tättsluten behållare på en sval, mörk plats. Det bör inte komma i kontakt med metaller, utsättas för direkt solljus.
Värmevärde
Ljusa biprodukter har lägre energivärde än mörka (som bovetesorten). De innehåller 1-2% mindre kolhydrater.
Den söta och hälsosamma massan av nektar kan knappast kallas diet. Men med den befintliga dosbegränsningen för vuxna, upp till 150 g per dag, kan den läggas till vilken diet som helst.
Kaloriinnehållet i blomhonung är cirka 300-320 kcal per 100 gram. Följaktligen finns det inte mer än 1 kcal per 100 msk.
När blomhonungen skördas
I de södra regionerna öppnar sig de första kronbladen redan under andra hälften av maj och insekterna börjar flyga efter sitt byte. Vissa växter fortsätter att blomma till mitten av september. Bin kommer att samla nektar under dagsljuset och föredrar ett soligt och lugnt klimat.
Det är bäst att extrahera produkten av mogna blommor från kupan på sommaren och hösten, innan insekternas vinterdvala börjar. Vid det här laget kommer det att räcka för både bin och människor.
Användbara egenskaper hos blomhonung
Den söta trögflytande massan används för att göra konfektyrprodukter, som tillsätts till te och kaffe istället för socker. Det är näringsrikt, gott och innehåller inget fett.
I grund och botten används biprodukten inom medicin. Det är uppskattat som ett effektivt botemedel för att stärka immunförsvaret, förbättra prestanda och uthållighet.
Blomhonungs fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer är relaterade till dess ursprung.
Viktig!
Biprodukter innehåller fytoncider, aminosyror och andra ämnen som växter utsöndrar med nektar.
På grund av verkan av dessa komponenter accelererar honung när den tas externt och internt:
- Eliminering av slaggprodukter från kroppen, överskott av vätska.
- Eliminering av inflammatoriska processer, spridning av infektioner.
- Överväxt av skador på hud, slemhinnor.
- Cellulära kemiska reaktioner.
Detta är inte allt som blomhonung är användbart för människor. Det hjälper till att återställa och förbättra kroppens arbete efter överansträngning, gör sömnen mer vilsam.
För att få en positiv effekt bör en vuxen dricka en söt produkt på 30 g 2-3 gånger om dagen på fastande mage eller applicera den på de drabbade områdena av huden och slemhinnorna. Det är tillåtet att blanda det med varmt te, mjölk.
För män
Det dagliga intaget av blomhonung inuti är användbart för att förbättra blodkvaliteten, rengöra och stärka blodkärlens väggar. Verktyget hjälper till att korrigera blodtrycksnivån, förhindrar bildandet av blodproppar. Den tjocka massan av honung används som ett läkemedel för att normalisera produktionen av manliga hormoner, eliminera inflammation i könsorganen, förbättra erektion och förmågan att befrukta.
För kvinnor
Förutom det faktum att produkten gradvis förbättrar hudens och hårets tillstånd, används den för att behandla gynekologiska inflammationer, eliminera defekter i slemhinnorna. Blomhonung är användbart som ett sätt att normalisera produktionen av hormoner, jämna ut manifestationerna av klimakteriet och minska vävnadsödem.
För barnen
Bebisar får en hälsosam blomsötma 1 tesked på natten för en djup sömn. Det har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion, förbättrar matsmältningen, skyddar mot förkylningar och stärker immunförsvaret. När det appliceras externt främjar det läkning av repor, brännskador, resorption av blåmärken från blåmärken.
Vilka sjukdomar används de för?
Blomhonung används av människor inte bara som en förebyggande åtgärd. Med deras hjälp kan du förbättra effekten av läkemedel som ordinerats av din läkare, bota vissa sjukdomar i det inledande skedet, bota små foci av inflammation.
Honung är säkert och mycket användbart vid förkylningar. Effekten förbättras när den blandas med citronsaft, äppelcidervinäger. Produkten som erhålls från nektar av hallonblommor förbättrar svett vid höga temperaturer. Fördelarna med blomhonung manifesteras tydligast i sjukdomar i luftvägarna: det eliminerar obehag i halsen, underlättar hosta med slem och frisättning av slem från nasofarynx.
Biprodukter hjälper till med vitaminbrist och anemi, klarar av sjukdomar i matsmältnings-, hjärt- och utsöndringssystemet.
Противопоказания
De kraftfulla komponenterna i blomhonung är inte alltid säkra för människokroppen. Därför bör en vuxen inte konsumera mer än 150 g av produkten per dag, ett barn bör få upp till 50 g först efter att han är 2 eller till och med 3 år gammal.
Viktig!
Det rekommenderas att minska portionerna av honung till ett minimum för kvinnor under graviditeten, att vägra att använda under amningsperioden.
Det rekommenderas att begränsa intaget av godis för personer med fetma, olika former av diabetes. Den blommiga produkten har ett högt energivärde på grund av kolhydrater. Ökar blodsockernivåerna, vilket stressar hjärtmuskeln.
Det finns absoluta kontraindikationer för användningen av honung:
- allergi mot något ämne i produkten;
- exacerbation av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- förekomsten av stenar i urinblåsan och gallblåsan.
I dessa fall kan användningen av biprodukter skada hälsan. En blandning av nektar och växtpollen inom en polyfloral sort är mer sannolikt att orsaka en allergisk reaktion.
Applikation inom kosmetologi
På grund av dess förmåga att påskynda cellulära processer, för att läka mindre sår, används biprodukter för att ge hud och hår ett vackert och hälsosamt utseende. Honung för kvinnor är användbart eftersom det hjälper till att jämna ut rynkor, ger näring och rengör huden skonsamt.
Viktig!
Det finns ett bra sätt att kontrollera om honung är irriterande. En del av produkten smetas i 15 minuter på armbågsvecket, handleden. Med allergier kommer detta område att bli rött, kliande.
En skrubb som mjukar upp grov hud och tar bort döda celler kan göras med blomhonung med tillsats av kaffesump, havregryn och boveteflingor. Blandningar med vegetabiliska oljor, äpple, citronsaft används som fuktighetskräm. De tvättas med vatten efter 15-20 minuter.
Användbara honungsmasker (gjorda av lindnektar, klöver och andra blommor) stärker håret, förhindrar brott och håravfall och ger håret glans. Innan de appliceras blandas de med äggula, kefir eller kardborreolja, hålls på huvudet i 45-60 minuter och tvättas sedan av.
Hur man skiljer från förfalskningar
En dålig kvalitet eller inte riktig biprodukt kan kännas igen av vissa tecken. Vanligtvis skiljer sig utseendet, smaken och konsistensen av ersättningen från naturlig blomhonung: en frätande lukt eller dess frånvaro, större flytande, onaturliga färger. Efter förtäring finns det ingen känsla av lätt irritation i halsen.
Viktig!
Komplexa långa namn myntas ofta i ett försök att dölja produktens ursprung. Ett brett utbud av sorter av säljaren, låga priser indikerar sannolikheten för förfalskning, bulkköp.
Ersättningen kan innehålla föroreningar som upptäcks när degen löses i vatten, jod och vinäger tillsätts. En sådan produkt har oförutsägbara hälsofördelar och skador, särskilt om den inte förvaras på rätt sätt.
För att undvika att köpa lågkvalitativ och falsk blomhonung bör du kontakta betrodda eller bekanta biodlare och butiker. Då kan du vara säker på att den användbara produkten inte erhölls från kemiskt behandlade växter, insekterna fick inte sockersirap i bigården och bikupan besprutades inte med parasiter under nektaruppsamlingsperioden.
Biprodukter gjorda av sockerhaltig blomjuice produceras ofta i bigårdar, vilket gör dem bekanta för många honungsälskare. De används för att behandla vissa sjukdomar och förbättra hudens tillstånd. Den söta och hälsosamma degen kan konsumeras av vuxna och barn. Det har nästan inga kontraindikationer.
Recensioner
Marina N.:
”Jag brukade ta alla sorter i rad, vilket var iögonfallande. Sedan, på inrådan av vänner, vände jag mig till en biodlare, köpte honung från en söt klöver och smakade på det: otroligt gott, så mört! Jag skickar detsamma till min mamma och mormor, hemma finns det alltid ett par burkar av din favorit och hälsosamma delikatess ”.
Elena S.:
”På mässan frågade jag försäljarna vilken typ av honung som är bättre: bovete eller blomma, från klöver. Jag bestämde mig för att prova båda. Jag gillade den ljusa honungen bättre, den är så god, inte för söt, inte kryddig, utsökt. Mer kraftfull av bovete. Alla sorter av blommor är lika bra mot hosta och halsont”.
