Översikt
Alla vet vad en vithaj är, men bara
få vet att den har ett annat namn, nämligen carcharodon.
Hon är inte bara den största hajen, utan också den mest blodtörstiga
av alla representanter för detta släkte. En vuxen kan växa
upp till 8 meter. Många kallar det «White död” eftersom,
att dessa rovdjur attackerar badgäster väldigt ofta.
Hajen lever i varma eller tempererade vatten i världshavet, och
simma på cirka 30 meters djup. Hajens rygg är inte vit, utan snarare
grå, men ibland blygrå. Hennes mage är vitaktig
medan ryggfenan är svart. Endast stora individer helt
blyvit färg.
Mycket ofta vakar en vithaj över sitt byte och navigerar långsamt
nära havets yta. På grund av det faktum att hans syn är dåligt utvecklad,
hon går på jakt under dagen. Men vision är inte nödvändigt
ett sätt att söka efter byte, eftersom Karcharodon fortfarande har ett bra öra
och ett starkt luktsinne. Det bör noteras att den ”vita döden” fångar
ljudsignaler på flera kilometers avstånd. Den här hajen
det luktar färskt blod och lukten som kommer från en rädd fisk en halv kilometer bort.
Vithajens favoritmat är sjölejonet som bor i närheten
Sydafrikas kust. De minsta individerna jagar små fiskar,
till exempel tonfisk, delfin eller sköldpaddor. När 3 meter
hajen ändras till större invånare i havet.
Hur man väljer
När du köper, var uppmärksam på utseendet på biten av hajkött.
Den ska vara ganska stor, med brosk i mitten. Definiera
om hajen är framför dig eller inte är ganska enkelt, eftersom det är särskiljande
en funktion är frånvaron av revbensben, såväl som en synlig individ
kotor, som finns i broskkolonnen.
Hur man förvarar
Det bör noteras att vithajkött därför är lättfördärvligt
Det är viktigt att ditt lik skärs senast 7 timmar senare
fånga. Det är sedan saltat, inlagd eller helt enkelt fryst.
Processat kött kan lagras ganska länge.
i kylskåpet.
Reflektion i kultur
Karl Linné var den första som gav det vetenskapliga namnet till vithajen Squalus
carcharias… Detta hände 1758. Men denna art fortfarande
andra namn har tilldelats mer än en gång. 1833, Sir Andrew Smith
gav ett namn Carcharodon, som översatt från grekiska betyder
”Tand” och ”haj”. Senaste och senaste
hajen fick sitt namn efter att den överförts från släktet
Squalus i Carcharodon.
Dessa rovdjur tillhör familjen sillhaj, som,
i sin tur är de uppdelade i flera släkten: Lamna, Carcharodon
och Isurus. Den enda överlevande arten är
Carcharodon carcharias.
Kaloriinnehåll i hajkött
Raw haj är hög i protein och fett,
Dess kaloriinnehåll är 130 kcal per 100 g (i katranhajen – 142 kcal).
Kaloriinnehållet i en panerad haj är 228 kcal. Fett tallrik
och dess användning i stora mängder rekommenderas inte för alla som
Har övervikt.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kaloriinnehåll, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Fördelarna med kött från stor vithaj
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Som alla andra fiskar i havet innehåller hajen en enorm
mängden makro- och mikroelement. De är en del av ett komplex av ämnen.
som bildar den levande protoplasman av celler. De är mycket viktiga eftersom
som normaliserar människokroppens funktion. I kött
innehåller vitaminer från grupp A och B, samt koppar, fosfor, kalciumsalter
och jod.
Användbara och medicinska egenskaper
Shark Liver är ett mobilt naturligt apotek. Det är vad de kallar det
många experter. Detta beror på det faktum att det har så viktigt
ämnen som alkylglycerol и skvalen… Alla vet,
att det senare är ett naturligt antibiotikum som liknar ampicillin,
den är dock mycket starkare. En annan skillnad är det
Skvalen orsakar inga biverkningar. Drogbehandling
av detta ämne leder till fullständig eliminering av inflammation, infektioner
och även de mest resistenta typerna av svampar.
Alkiglycerol är ett immunstimulerande medel och mycket effektivt. Den där
aktivt bekämpar cancer
celler, bakterier, virus och normaliserar också
cirkulationssystemets aktivitet. Det bör noteras att det är det
på grund av detta visar hajfettbaserade preparat
så anmärkningsvärda resultat i kampen mot sjukdomar som
De är förknippade med störningar i immunsystemets funktion. Sådana sjukdomar
det kan vara: astma, allergier,
cancer och till och med HIV-infektion.
Varje medium av fettet från detta rovdjur motsätter sig utvecklingen av ateroskleros.
Lindra stark hosta, reumatism, minska avsevärt
Artrit smärta. Med dess hjälp normaliseras blodtrycket.
och sannolikheten att utveckla sjukdomar som t.ex
diabetes mellitus och hjärtinfarkt.
I köket
Många tror att det är vithajen som periodvis biter
mänsklig, men i verkligheten är situationen en helt annan. Faktiskt
det är hajarna som lider av människans händer. Det finns 350
arter av dessa rovdjur och 80% av dem kan utrotas helt
för lusten att smaka på dess utsökta kött.
För att göra köttet mer smakrikt och aromatiskt behöver du
hantera rätt. Omedelbart efter fångst rensas hajen och elimineras.
skinnet och ta sedan bort det mörka köttet från sidolinjerna. Sedan försiktigt
tvättas och kyls på is. Den bearbetade filén är van vid
laga kotletter, biffar och schnitzlar.
Detta skrämmande rovdjur är en utmärkt aspic.
Balyks och andra varmrökta föremål är också bra.
Kött steks, sylts, röks, torkas
och till och med på burk.
Vithajkötts farliga egenskaper
Idag är vattnet i världshaven utsatt för allvarliga föroreningar,
av vad dess invånare lider. Fisk som hittats i förorenade områden
är kapabel att samla olika skadliga ämnen i din kropp, som t.ex
som kvicksilver, tungmetallsalter. Enligt forskning är köttet vitt.
hajar är benägna att ansamlas kvicksilver. Uppenbarligen, användningen
Att äta sådant kött kommer att orsaka kolossala skador på hälsan. Särskild
sådant kött har en stark effekt på gravida kvinnor och under
amning. Högt kvicksilverinnehåll har en negativ effekt
påverka de utvecklande hjärncellerna hos ett växande barn.
Vithajen är en extremt farlig invånare i undervattensvärlden. Hon är
orsakar inte bara rädsla, utan också en hel del gissningar som
det stöds inte alltid av fakta. Mer information om detta
du kommer att känna igen rovdjuret i den här videon.
