Savoykål
uppträdde för första gången i det italienska länet Savoy, som
och påverkade hans namn: Savoy. Bönderna av detta
Länen var de första att odla denna sort av kål.
Det har varit känt i vårt land sedan XNUMX-talet, men det har det aldrig varit.
populär, även om den är färsk, smakar bättre än vitkål.
Denna kål används flitigt i Västeuropa.
och i USA.
Smaken liknar vitkålens, men den är mörkgrön till färgen.
Vågiga, lockiga och tunna blad ser mer känsliga ut.
Smak och lukt. Den är inte lika resistent som andra typer av kål,
eftersom den inte har grova ådror. Och det är också mer näringsrikt,
istället för vitt och rött. Innehåller många biologiskt aktiva
ämnen, socker, senapsolja. 4 gånger mer fett och 25
% mindre fibrer än vitkål.
Savoy kål fördelar
Rå savojkål innehåller (i 100 g):
Kalorier 27 kcal
I grönkålskål
innehåller vitamin C, A,
E, B1,
B2, B6,
RR,
samt salter av kalium, fosfor,
kalcium, magnesium,
natrium,
sockerarter, proteiner, fibrer, senapsoljor, fytoncider, järn;
askämnen, karoten, tiamin, riboflavin. Denna kål
rik på aminosyror, kolhydrater och pektiner.
Den innehåller även glutation, som är kraftfullt
naturlig antioxidant. Skyddar kroppen från skador
påverkan av cancerframkallande ämnen, stärker immunförsvaret, reglerar
verkar på nervsystemet och förhindrar cellulärt åldrande.
1957 upptäcktes ett ämne i savojkål.
askorbigen, som genom att bryta ner i magen förhindrar
utvecklingen av cancertumörer, hämmar deras tillväxt. Senare detta
det viktigaste ämnet hittades i andra arter
kål. Savoykål är mjukare, näringsrikare och mer näringsrik än vitkål.
Det är en värdefull dietprodukt. Detta är den enda sorten
kål, bland vilken den innehåller alkohol mannitol (ett substitut
socker för diabetiker). Det är därför Savoykål är bra för dig.
personer med diabetes. Även savoy
kål har urindrivande egenskaper och förebygger
Förhöjt blodtryck.
Savoykål är särskilt användbar för barn och äldre.
människor, eftersom det lätt tas upp av kroppen.
Den används färsk till sallader, kokt.
– som färgad.
Savojkål gör utmärkta soppor, borsjtj,
kålrullar fyllda med kött, fyllda med paj, grytor. Från
Denna värdefulla grönsak kan tillagas i en mängd olika
rätter med en utsökt smak. Denna kål är mjuk
det går inte att tillaga på länge.
Savojkålens farliga egenskaper.
Savoykål är kontraindicerat på grund av dess höga fiberinnehåll.
personer som lider av gastrit,
enterokolit, pankreatit, sår, sköldkörtelsjukdomar,
samt de som genomgått bröst- och bukkirurgi.
hålighet.
Trött på traditionella fyllda kålrullar? Testa denna megakålrulle med grönkål!
