Pumpa, för sin speciella smak och läkande egenskaper,
människor har odlat i århundraden. På grund av läkare
och befästa egendomar, samt förmåga att
smältbar, pumpamassa är erkänd inom dietet som en av de bästa
produkter för medicinsk, förebyggande och spädbarnsmat.
Men från medeltiden blev det klart att inte mindre användbart
pumpamassa och frön som innehåller upp till 40 % hälsosam matolja.
De helande egenskaperna hos pumpafröolja har vördats lika mycket som
att i Österrike, där tillverkningen av denna produkt började, publicerades den
dekret att olja, särskilt värdefull för hälsan, måste hittas
dess användning endast som ett läkemedel, och därför
det kan bara säljas på apotek.
Den höga kostnaden för denna produkt i dessa dagar bevisas av det faktum att
priset på en 200 grams flaska pumpafröolja under medeltiden.
Europa likställdes med värdet av en guldring. Det här är varför
anledningen till en långvarig naturlig pumpafröolja, som har en mörkgrön färg,
nära svart, nyansen kallas ”svart guld.”
Idag är pumpaolja fortfarande ganska dyr och underlägsen i
dess pris är bara cederträ
Smör. Anledningen till detta är den höga kostnaden för denna produkt,
beror i första hand på användningen av egenskaper vid framställningen
arbetsintensiv teknik och för det andra dyra råvaror (per liter
Oljan kräver teknisk bearbetning av 2,5 kg frön, vilket kan
få från 30 pumpor).
Hur man väljer
Intressant nog beror skuggan av pumpafröolja på vinkeln
varifrån man ska titta på det. Om man tittar på takfönstret
oljan kommer att se mörkgrön ut, om den är på toppen så mörkröd eller
mörkbrun.
Rå pumpafröolja har en lätt förslappad eftersmak och
den har inte en särskilt uttalad lukt. Riktig olja är tjock och
det ska inte smaka bittert på något sätt.
Du bör också vara uppmärksam på tappningsdatumet. Att oljan är fräschare
nyttigare är.
Kvaliteten på produkten kan kontrolleras genom att droppa en droppe olja på ett blad.
sallad. Högkvalitativ olja kommer inte att läcka.
Hur man förvarar
Det är bättre att köpa olja i små flaskor, sedan efter öppning
och i kontakt med luft har produkten en avsevärt reducerad hållbarhet.
Denna olja tål inte ljus och värme, så den måste förvaras
i kylen i en glasflaska med locket tätt stängt.
I köket
Den har en utmärkt arom och smak,
mättad med mineraler, vitaminer, biologiskt aktiva ämnen,
Pumpaolja är en ovärderlig kostprodukt, och för
i många århundraden har den hittat en mängd olika kulinariska användningsområden. Och till bekostnad
värdefullt vegetabiliskt fett- och proteininnehåll i lättsmält pumpa
olja har blivit ganska vanligt nyligen
på vegetarisk kost.
Oraffinerad pumpafröolja har en fin förfining
smak och beroende på vilken typ av råvara som används i produktionen,
den nötiga doften eller doften av rostade pumpafrön.
I många europeiska länder används denna produkt i olika sallader.
grönsak (som en populär dressing för grönsakssallader,
Olika frukter och grönsaker Österrikare och tyskar använder pumpa
olja blandad med äppelcidervinäger).
Dessutom används denna olja ofta för att smaksätta ris, spannmål,
vinägrett, pasta och spannmålsgarnering, alla typer av grytor
grönsaker, potatismos, bakad potatis, grönsakssoppor, bönor, ärtor
och linser
Denna produkt betonar bättre den naturliga smaken av rätter
zucchini och squash, och ger också en ovanlig smak till kalla marinader,
såser och såser, fisk eller kött.
Som dressing bör pumpafröolja användas sparsamt.
kvantitet på grund av dess rika arom. Tillagad fisk eller kött
strö bara några droppar av denna olja på tallriken efter smak
fick en unik ”solig” nyans.
Pumpafröolja kan läggas till söta dessertsåser,
i pannkaksfyllningen. Dessutom är denna dietprodukt ofta
används som tillsats till bakverk.
Pumpaolja, till skillnad från andra matoljor (avokado, senap,
camelina) rekommenderas inte för stekning, som
Den tål inte uppvärmning vid höga temperaturer.
Värmevärde
Precis som andra oljor är pumpafröprodukten mycket kaloririk. dess
Kaloriinnehållet är 896 kcal, medan oljan innehåller mer
totalt fett, därför rekommenderas det inte att använda det i stora mängder.
Näringsvärde per 100 gram:
Protein, gr Fetter, gr Kolhydrater, gr Ash, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,5 – – 0,5 896
De fördelaktiga egenskaperna hos pumpafröolja
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Relativt högt näringsvärde och det bredaste utbudet av läkemedel
och den förebyggande effekten av pumpafröolja beror på
dess välbalanserade sammansättning, kännetecknad av en extremt hög
innehåll av vitaminer, lättsmälta proteiner, mikro- och makroelement
(mer än 50) och andra biologiskt aktiva ämnen som är nödvändiga för hälsan
nyttiga ämnen
Denna olja kännetecknas av en extremt hög koncentration i sin sammansättning.
vitamin F: mer än 80 % fleromättade fetter. Även detta vitamin
inkluderar det mest fördelaktiga för linolen- och linolorganismen
syra.
Bland ätliga oljor är pumpaprodukten särskilt känd för sin höga
innehållet av det mest användbara vitaminet
A. Denna olja innehåller också en antioxidant som vitamin
E, som på ett tillförlitligt sätt skyddar vitamin A från oxidation.
Det finns också ett antal vattenlösliga vitaminer i pumpafröolja.
B, vitamin C, sällsynta vitaminer T och K.
Pumpafröprodukten skiljer sig från de flesta matoljor.
den rikaste mineralsammansättningen (mer än 50 makro- och mikroelement),
ledare där zink, magnesium, fosfor, kalcium, järn beaktas
och selen.
Zinket i denna produkt spelar en avgörande roll i många
processer som sker i vår kropp. En del av oljan
och magnesium, som liksom zink deltar i produktionen av insulin,
reglerar muskel-, nerv-, urin- och kardiovaskulär aktivitet
system.
Pumpafröolja är en utmärkt källa till en kraftfull antioxidant som stärker immunförsvaret.
selen, som spelar en viktig roll i syntesen av hemoglobin, järn, fosfor
och kalcium, nödvändigt för bildningen och normal funktion
brosk och benvävnad.
Den gynnsamma effekten av oljan på huden, endokrina, kardiovaskulära.
och reproduktionssystemet beror till stor del på innehållet i produkten
fytosteroler – ”växthormoner”. Den innehåller även pumpa.
många oljor är nödvändiga för normal leverfunktion
fosfolipider och klorofyll.
Användbara och medicinska egenskaper
Pumpafröolja har länge använts i populära recept.
medicin som ett sätt att förbättra gallblåsans funktion
och lever. När allt kommer omkring, ett komplex av fosfolipider, flavonoider, omättade
fettsyror, vitamin T, E och A normaliserar gallsekretionen,
och återställer också strukturen i vår lever, skyddar den från
fettavlagringar, förhindrar inflammation i levern,
gallvägar och gallblåsa. Det är därför användningen
Pumpaolja är användbar för åkommor som fettdegeneration av levern,
kolelitiasis, kolecystit, galldyskinesi,
kolecystocholangit, viral hepatit. På grund av leverskyddsmedel
egenskaper hos denna olja, dess användning rekommenderas ofta för alkoholister
leverskada eller som en del av cancerkemoterapi.
På grund av det höga innehållet av sådana ämnen i den biokemiska sammansättningen,
som har sårläkning och utmärkt antiinflammatorisk
verkan på slemhinnorna i magen och tarmarna, närvaron av vitamin B1,
reglera surheten i magsaft, pumpaolja är effektiv
som en del av en omfattande behandling och förebyggande av sådana sjukdomar,
såsom esofagit, gastrit,
sår, kolit, gastroduodenit, enterokolit. Också på grund av laxermedlet
åtgärder som denna produkt ofta används för flatulens och förstoppning,
och på grund av sina goda antiparasitära egenskaper finner oljan
användning vid behandling av olika helmintiaser.
Pumpafröolja innehåller en rad ämnen som bidrar till
ökad elasticitet och tillförlitlig förstärkning av blodkärlens väggar,
skyddar mot inflammation och de skadliga effekterna av fria radikaler
i cirkulationssystemet. Oljans enskilda komponenter minskar nivån
det så kallade ”dåliga” kolesterolet,
förhindra plackbildning på blodkärlsväggar
och hjälper till att upprätthålla normalt blodtryck.
Kalium och magnesium, varav oljan är en utmärkt källa.
pumpor är nödvändiga för hjärtats rytmiska och harmoniska arbete. Och vitaminer
grupperna B, C, klorofyll, järn, zink och andra spårämnen
de spelar en grundläggande roll i syntesen av hemoglobin. Så tack vare kombinationen
av alla dessa egenskaper som denna produkt kan ge vid regelbunden användning
Fördel vid behandling och förebyggande av högt blodtryck, ateroskleros, anemi,
kranskärlssjukdom, arytmier, hjärtinfarkter, stroke.
Denna olja är, precis som pumpafrön, ett känt botemedel.
alla typer av sjukdomar i de manliga könsorganen och urinorganen
system. Detta beror på det faktum att oljan innehåller helt enkelt unika
ett komplex av ämnen som har diuretika, antiinflammatoriska medel,
Baktericida, androgena och antitumöregenskaper.
Beta-sitosterol, zink, vitamin A och magnesium har en gynnsam effekt
effekt på funktionen av prostatakörteln och vitamin
E tillsammans med zink kan förbättra erektil funktion och normalisera
processen för spermatogenes. Flavonoider, klorofyll,
Fytosteroler, vitamin A och C skyddar urogenitala kärl och vävnader.
organ för inflammation utveckling där.
På grund av de listade egenskaperna har pumpafröolja hittat en tillämpning.
i förebyggande och behandling av adenom
prostata, prostatit, erektil dysfunktion,
åkommor i njurar, urinrör och urinblåsa.
På grund av innehållet av ämnen som hjälper till att upprätthålla
Den hormonella balansen i kvinnans kropp är normal, närvaron i kompositionen.
användbara komponenter med antiinflammatorisk sårläkning
egenskaper har denna olja länge använts vid behandling av många
gynekologiska åkommor (cervikal erosion, endocervicit, sjukdomar
äggstockar, kolit, bröstsjukdomar, etc.). Välgörande inflytande
Pumpaolja på nervsystemet och hormoner tillåter också
ät denna produkt för kvinnor för att lindra smärta,
åtföljande klimakteriet eller premenstruell period.
Dessutom ett komplex av vitaminer E, F, B, fytosteroler och zink,
”Ansvarig” för produktionen av könshormoner, hjälper till att förbättra
reproduktionssystemets arbete. Därför regelbunden användning
Denna olja är användbar för både förebyggande och behandling av infertilitet.
Och proteiner, fetter, vitaminer E, B, fosfolipider, magnesium, järn, zink,
fosfor, kalcium och andra mineraler är nödvändiga för att slutföra
embryots utveckling och den normala bildningen av en växande organism
pojke.
Tack vare antiallergisk, antiinflammatorisk sårläkning
och bakteriedödande egenskaper, finner också pumpafröolja
användning vid behandling av sjukdomar i hals och mun, synorgan
och andning, proktologiska sjukdomar. Innehållsrelaterat
som en del av produkten av B-vitaminer, flavonoider och magnesium, lugnande medel
egenskaperna hos oljan tillåter användningen av denna växtbaserade produkt
en
sömnlöshet, huvudvärk, neurotiska störningar och
problem med nervsystemet.
Används inom kosmetologi
Sammansättningen av pumpaolja innehåller ett komplex av ämnen med bakteriedödande,
antiseptisk, antiinflammatorisk, smärtstillande, sårläkning
och antiallergiska egenskaper. Tack vare denna pumpa
Oljan har använts i många år i förebyggande och
åtgärder för behandling av olika sjukdomar och skador i huden.
På grund av närvaron i sammansättningen av ett balanserat komplex av ämnen,
har en gynnsam effekt på hud, hår och naglar,
Pumpafröolja har använts flitigt under lång tid.
i kosmetologi.
De hjälper till att aktivt återfukta, jämna ut och ge näring åt huden,
ger huden elasticitet och fasthet. Även denna olja
kan stärka de subkutana kapillärerna och förhindra uppkomsten
blåmärken och spindelådror på huden.
Enzymerna i pumpaolja hjälper till att rengöra huden från död hud,
Keratiniserade celler och det mest användbara vitamin A påskyndar regenereringen.
hud
Skyddar perfekt pumpafröolja från för tidigt åldrande,
som orsakas av hormonell obalans eller överexponering
Rayos uv.
Det lugnar också perfekt huden, skyddar den från irritationer.
och inflammation, förhindrar uppkomsten av allergiska reaktioner
på huden. Hjälper denna olja att redan stärka, påskynda tillväxt och återhämtning.
hår och naglar.
Den kontinuerliga användningen av pumpafröolja, rik på zink, förbättras
talgkörtlarnas arbete och hjälper till att hantera sådana problem,
som akne
utslag, fet mjäll, seborré.
Pumpafröolja är lämplig för vård av härdade, torra,
fjällig, mogen eller känslig hud. Tack vare komplexet
dessa kosmetiska egenskaper används denna produkt ofta i kompositionen
olika närande och återfuktande krämer för huden på händer och ansikte,
solkrämer, återfuktande och mjukgörande balsam för
läppar, en mängd olika vårdprodukter för alla typer av hår.
Farliga egenskaper hos pumpafröolja
Pumpafröolja rekommenderas inte för individuell intolerans.
Människor med socker
diabetes, innan du använder denna produkt, måste du
kontakta läkare.
Pumpafröolja har en laxerande effekt pga
som i samband med dess ständiga användning i interiören kan förekomma
flytande avföring.
Med calculous cholecystit bör denna växtbaserade produkt
ta med försiktighet, som på grund av de kraftfulla koleretiska egenskaperna
Pumpafröolja kan orsaka rörelse av stenarna som finns i
gallblåsan.
