Mangold (bladbetor) är mer en grönsak än en grönsak
– en stor planta upp till 60-70 cm hög.
vackert: dekorera trädgården och till och med en blomsterträdgård, speciellt
De rödbladiga sorterna med snidade blad är vackra.
Mangold växer bäst genom att utveckla en vacker rosett,
i bördiga och lösa icke sura jordar med tillräcklig
mängden fukt. Utsmyckade, ljust färgade bladskaft
mangoldblad väcker alltid uppmärksamhet och är det
en bra trädgårdsdekoration. För kompakta bladsorter
rekommenderat plantavstånd
ca 25 cm, för bladskaftade sorter med stora blad
– det dubbla.
För dekorativa ändamål odlar trädgårdsmästare olika sorter av mangold,
bland vilka sorterna sticker ut:
- bladskaft grön (med gröna bladskaft och blad, rosett mitt på foten
eller semi-extended); - silverfärgade bladskaft (med silvervita bladskaft, vågiga
eller mörkgröna eller gröngula vågiga blad, rosett
rak eller halvupprätt); - bladskaft-röda (med karmosinröda eller lila-röda bladskaft,
bladen är mörkgröna med röda ådror, rosetten är rak eller halvupprätt); - gul bladskaft (med gula eller orange bladskaft, mörkgröna blad
med gyllene ådror, rosett mitt på foten).
Användbara egenskaper mangold
Färsk mangold innehåller (per 100 g):
Kalorier 19 kcal
Unga blad och bladskaft äts, vilket
innehåller kolhydrater, kvävehaltiga ämnen, ekologiska
syror, karoten (upp till 6 mg%), vitaminer
C (hasta 60 mg%), B, B2,
O, PP, P,
kalium, kalciumsalter,
fosfor, järn,
litium, etc.
Rödbetor – mangold – rik på vitaminer, mycket
behaglig för smaken, och vad gäller dess prestanda är den det
bland ledare: en växt kan ge mer
1 kg utvalda blad och bladskaft.
Mangold är mycket uppskattad tidigt på våren, då
Gröna vitaminprodukter är fortfarande en bristvara. Använd den
att göra sallad, vinägrett, soppor, rödbetor,
kalla aptitretare och huvudrätter, stuvade i smör och ister,
som spenat. Bladskaften kokas i saltat vatten.
och stekt med ströbröd i olja. Bladen jäser separat.
eller tillsammans med kål. Bladskaft kan syltas som
gurkor (skär och sätt in vertikalt i anpassade burkar).
Mangold har också medicinska egenskaper. Är väldigt
användbar vid diabetes, anemi,
njursten, högt blodtryck. Använda sig av
i mat förbättrar leverfunktionen, kardiovaskulär
system, främja barns tillväxt, stimulera aktivitet
lymfsystemet och ökar kroppens motstånd
mot förkylningar. Mangold rekommenderas också
användning mot strålsjuka. Rotgröt
Mangold är ett bra botemedel mot håravfall.
Mangold används i kök över hela världen.
att tillaga en mängd olika rätter. Det är gott och
en medicinalväxt är mycket användbar för fetma, diabetes,
njurstenssjukdom, anemi. I köket använder de
mjuka blad och sticklingar tills de är saftiga och domnade.
Mangold används framgångsrikt för att dekorera rätter.
För detta kan dess känsliga blad traditionellt ersätta
använda salladsblad.
Lägg mangoldbladen på en tallrik och ovanpå
du kan lägga vilken kall aptitretare som helst.
Mangold används i stor utsträckning vid framställning av olika
vitaminrätter i kosten
näring. Det är bra för att laga kålsoppa, borsjtj.
och, naturligtvis, en mängd olika sallader. Stuvad mangold
Det är en original förrätt för nudlar eller som garnering för kött.
Mangolds farliga egenskaper
Eftersom mangold innehåller
vitamin K i mängder större än vad kroppen behöver är viktigt
observera måttet i dess konsumtion. När allt kommer omkring, även användbara vitaminer.
det kan vara skadligt om rätt dosering inte följs.
Så ett överskott av vitamin K kan leda till blodets viskositet, en ökning
blodplättar. Därför är det högst oönskat att konsumera mat rik på
vitamin K, patienter med tromboflebit, åderbråck,
vissa typer av migrän, patienter med höga kolesterolvärden.
Eftersom mangold innehåller oxalsyra
syra, då, som spenat, rekommenderas det innan du äter
koka lite och rinna av vattnet för att ta bort det.
Det är att oxalsyra har egenskapen att kristallisera,
och därför är produkter som innehåller denna syra inte tillåtna av dessa
som har problem med gallblåsan och njurarna.
På grund av de skadliga flyktiga ämnen som finns i mangold, konsumtion
i stora mängder färskpressad juice kan orsaka kräkningar,
illamående, minskad hjärtfrekvens och ökad dåsighet. Därför rekommenderas det
Drick bara ett par timmar efter spinning.
Videon kommer att berätta om mangolds fördelaktiga egenskaper, samt hur man odlar den ordentligt.
