I olika regioner i världen, beroende på klimatförhållandena (mitten av maj – slutet av juni), blommar safflor i fält med blomställningar av ljusrosa, lila och gula, vars arom lockar bin. Under naturliga förhållanden växer en flerårig växt av baljväxtfamiljen i Asien, Latinamerika och de södra regionerna i Europa. I Ryssland odlas örtartad odling för djurfoder, och det är också en bra honungsväxt, högt värderad av biodlare.
Vad är sainfoin honung?
Inte alla älskare av en söt produkt vet vad sainfoin honung är. Sainfoin honung är full av användbara biologiska föreningar som stärker immunförsvaret, normaliserar kolesterol och glukosnivåer, har en antiinflammatorisk effekt och stabiliserar ämnesomsättningen i människokroppen. Den naturliga produkten uppskattas av gourmeter för sin behagliga smak och dess välgörande egenskaper hjälper till att hantera ett antal sjukdomar utan att tillgripa farmakologiska behandlingar.
Hur ser sainfoin honung ut?
Efter att honungen har skördats varierar färgen på sainfoin-honungen från gyllene till en rik bärnstensfärgad färg. Nektarn kristalliserar snabbt (3-4 veckor). Efter det får sainfoin honung en finkornig struktur, som liknar grädde i konsistens och nyanser av vita färger (kokande vit, vanilj, krämig).
Vad är sainfoin honung gjord av?
Bin börjar samla medicinsk vit honung vid en temperatur på 25 till 30 ° C på försommaren, beroende på den växande regionen Esparzeta, blommar delikata rosa blommor och avger en doftande lukt som lockar bin. Om klimatförhållandena tillåter det, från en hektar sådd, erhålls upp till 350-400 kilo användbar sainfoinhonung.
Var skördas sainfoin honung?
I Ryssland faller villkoren för att samla in exparcet honung i början av maj och slutet av juni. Detta är den mest gynnsamma perioden för ”skörden”, särskilt för Altai. Den odlade växten blommar under den period då vårens honungsplantor redan har blommat, och tiden för sommarens honungsnektarplantor ännu inte har kommit. Därför blir Esparcet den främsta källan till honungsinsamling.
För en elitbiodlingsprodukt i Europa är fälten speciellt planterade med Esparcet-gräs. Den växer bra i Toscana (Italien) och Gitina (Frankrike). I Europa anses Kanada vara den främsta leverantören av sainfoin honung. I Ryssland bär fälten i Kaukasus och i mittbanan god frukt. Bin attraheras av växtsorterna Siberian, Seed, Transcau och Vicolor.
Viktig!
Växtens blommor tenderar att blekna på 12 till 14 dagar. Erfarna biodlare med en rörlig bigård sätter upp bikupor med start klockan 6 på morgonen. Insekter samlar mest nektar från en blommande knopp.
Sainfoin ger inte alltid en hög ”yield”. Under torrperioden ger de stora, glänsande blomställningarna av Esparcet bina en hög andel sackaros, vilket påverkar insekternas vaxkörtlar. Under perioden för att samla nektarexparcet lyckas bina skapa en användbar bas.
Honungssmak sprids
Esparcethonung har en distinkt smak och arom. Huvudnoten i rustningen är en behaglig blomdoft. Mest rosor. En delikat och samtidigt syrlig eftersmak skiljer den från sina ”bröder”. Delikatessen är användbar och njutbar både som en fristående ingrediens och när den tillsätts i drycker.
Sammansättning och kalorier.
Esparcet-nektar innehåller en stor mängd vitamin C (askorbinsyra) och vitamin B 5 (kalciumpantotenat), samt spårämnen och mineraler. Sackaros ökar absorptionen av järn, koppar, mangan, fosfor och jod i människokroppen. Produktens kaloriinnehåll motsvarar de flesta typer av honung. Den beräknas till 315 Kcal. per 100 g. nektar.
Användbara egenskaper hos exparcet honung
De fördelaktiga egenskaperna hos safflorhonung, förutom aminosyror, vitaminer och mineraler, är närvaron av fytoncider i kompositionen. 1928 upptäckte en grupp forskare under ledning av BT Tokin att biologiskt aktiva flyktiga ämnen kan förstöra eller undertrycka tillväxten och utvecklingen av patogener och bakterier som orsakar ett antal inflammatoriska processer (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). De medicinska egenskaperna hos biprodukter används för intern och extern användning (masker, lotioner).
Fördelarna med sainfoin honung finns också i ”manlig styrka.” Fytohormoner har en positiv effekt på manlig styrka.
Den balanserade sammansättningen av kolväten, men som samtidigt innehåller en hög andel sackaros i biprodukten, kräver råd från en dietist. Om biodlaren inte matar bina, tillför glukos och fruktos sötma till produkten, i en procentandel på 50 till 50 %. Denna användbara egenskap hos sorten gör att produkten kan användas som ersättning för socker.
Vilka sjukdomar används de för?
Honungens medicinska egenskaper har använts sedan biodlingens dagar, då människor använde produkter från vilda bin. De antibakteriella läkande egenskaperna hos sainfoin honung hjälper till med sårläkning och reparation av hudvävnad. Nektar är särskilt effektivt:
- Med ökad immunitet under den kalla årstiden;
- Ökar koncentrationen och förbättrar synen.
- Det har egenskapen att balansera nervsystemet på grund av dess milda lugnande funktion.
- Renar blodet från toxiner och främjar återupptaget av blodproppar.
- Normaliserar tarmfunktionen. Hjälper till att bekämpa förstoppning och enterokolit.
- Ökar androgennivåer (förbättrar erektil funktion hos män).
- Lotioner blandade med en biprodukt och aloejuice lindrar smärta vid brännskador och psoriasis, läker den drabbade huden.
- Inom gynekologi. Honungssamlingen används för douching och bad.
- Användbar för kvinnor under klimakteriet.
Esparce honung rekommenderas för magsår (gastrointestinala). Den biologiska sammansättningen av nektar, tillsammans med terapeutiska läkemedel, läker erosion. De naturliga enzymerna som utgör honung förbättrar regenereringen av inre vävnader.
Viktig!
När du använder sainfoin honung i te, blanda inte nektaren med kokande vatten. Temperaturen på vätskan bör inte överstiga 50 – 60 grader, annars kommer honungen att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Egenskapen hos nektar hjälper till att hantera tandsjukdomar. Gurgling lindrar inflammation i munhålan (stomatit, gingivit, parodontit). För att göra detta späds 1 matsked honung i 200 ml. varmt kokt vatten och skölj munnen tre eller fyra gånger om dagen.
Vid förkylning, om det inte finns någon allergi mot ingredienserna i biprodukten, är det bättre att lösa upp läkemedlet långsamt under tungan och sedan dricka det med varmt vatten eller te.
En matsked nektar på fastande mage är ett bra förebyggande av många åkommor, särskilt på senhösten, vintern och tidig vår, och de mest användbara egenskaperna tillhandahålls av den ”mogna” blandningen (en matsked honung roterar runt sin axel. vätska rinner inte av, så nektarn är mogen) …
Applikation inom kosmetologi
De fördelaktiga egenskaperna hos biprodukter används aktivt i skönhetsindustrin. Apioterapin baserad på honungstoppar förbättrar hyn, stramar upp huden och eliminerar fina rynkor. Inom folkmedicinen samlas effektiva recept för ansikts- och kroppsmasker.
Maskrecept
För en föryngrande procedur behöver du 20 till 30 gram sainfoinhonung, 15 gram druvkärneolja och två unga aloeblad.
- Safflor blandas med druvkärneolja (druvfröolja kan ersättas med lavendel, blåklint eller olivolja);
- i en mixer, vispa aloebladen tills du får ett tillstånd av mos;
- Blanda ingredienserna.
Med hjälp av en kosmetisk svamp appliceras kompositionen på problemområdena i ansiktet (nasolabialveck, T-zon, kinder och haka) och gnids in i huden med fingertopparna. Efter 30 minuter tvättas massan. Efter ingreppet behandlas ansiktet med ett ansiktsvatten lämpligt för hudtypen och smörjs sedan in med en närande kräm.
Ämnets medicinska egenskaper har beskrivits sedan urminnes tider. Receptet på ett mjölkbad med tillägg av en biprodukt var mycket populärt bland romerska barnmorskor. Den höga temperaturen hos kompositionen expanderar porerna genom vilka kroppen renar sig från gifter och gifter, och ger samtidigt näring till huden med helande ämnen, särskilt när dermis är uttorkad.
En kräm med en biprodukt har helande egenskaper under massage. Omfattande osteochandros, intervertebral bråck och skolios är mottagliga för ”asparaginbehandling”.
Противопоказания
De medicinska fördelarna med en sainfoin-produkt, om den konsumeras i överskott, kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion, upp till anafylaktisk chock. Biodlingsprodukten är också kontraindicerad för personer som lider av:
- Övervikt, eftersom kaloriinnehållet i nektar är ganska högt på grund av innehållet av en stor mängd naturliga sockerarter (sackaros och fruktos).
- Individuell intolerans mot någon del av binas aktivitet.
- diabetes mellitus
- Graviditet och barnmatningsperiod.
Viktig!
Terapeuter rekommenderar att man lägger till bikomponenter i kosten från 3 års ålder i små doser.
Hur man skiljer sainfoin honung från falsk
Elitprodukten har ett högt marknadsvärde, så skrupelfria biodlare tillsätter stärkelse eller mjöl. En enkel kemisk analys, med tillsats av några droppar jod till kompositionen, hjälper till att identifiera en falsk, lösningen blir blå.
Att kontrollera blandningen ”för socker” görs genom att tillsätta silvernitrat (HNO3) till honungs- och vattenblandningen. Om en vit fällning avsätts efter skakning av vätskan, är biprodukten av dålig kvalitet.
Lagringsvillkor och metoder
För att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos honung i de tidiga stadierna, när den har en bärnstensfärgad färg, placeras en steriliserad glas- eller keramikbehållare med ett tätt stängt lock på en sval plats skyddad från solljus (t + 15 – 20 ° C). I metallbehållare oxiderar biprodukten samtidigt som farliga ämnen frigörs.
När produkten kristalliseras och blir vit sänks graden. Den optimala lagringstemperaturen för den ”krämiga behandlingen” är + 5-7 ° С.
Liksom alla produkter med fördelaktiga egenskaper kan safflorhonung orsaka negativa reaktioner (allergier) om den konsumeras i obegränsade mängder. Och även för personer med kontraindikationer mot någon av ingredienserna som utgör frukten av arbetsbin.
