Ett växtsläkte av familjen Umbelliferae (Apiaceae), grönsak
kultur. Totalt ett 20-tal sortersselleri, vanliga
på nästan alla kontinenter utom Antarktis. Majoriteten
Selleri är känt som doftande eller odlad (Apium graveolens)
– Tvåårig växt upp till 1 meter hög. Under det första året
bildar en rosett av löv och rotkultur, under det andra året
växten blommar. Selleri är en fuktälskande växt.
och resistenta mot kyla, fröna gror redan vid 3 ° C (optimalt
– vid 15 ° C) tolererar plantorna frost ner till -5 ° C.
Selleri kommer från en vild växt som växer
i Europa och Asien i sumpiga områden. Användes ursprungligen
som medicinalväxt, och fungerade även som dekoration
skrivbord. Det var först på XNUMX-talet som man började äta det.
Selleri kom till Amerika i början av XNUMX-talet. I dag
odlas i två sorter: bladskaft och rot.
De mest värdefulla delarna av selleri är fasta och krispiga.
stjälkar och köttig rot. Sellerifrö används också.
i köket som krydda. Även fröna
selleri innehåller en hälsosam olja som används flitigt
inom parfymeri och läkemedel. Du får sellerisalt
av sellerirotter. Sellerisalt är en rik källa
organiskt natrium, vilket ökar kroppens upptag
näringsämnen.
Användbara egenskaper hos selleri
Färsk selleri innehåller (per 100 g):
Kalorier 14 kcal
Vitamina
B4 6,1 Potas, K 260 Vitamin C 3,1 Natrium,
Vitamin Na 80
B3 0,32 Kalcium, Ca 40 Vitamin E 0,27 Fosfor,
P 24 Vitamin B5 0,246 Magnesium, Mg 11
Komplett sammansättning
Selleri rötter och blad innehåller de mest värdefulla
aminosyror, asparagin, tyrosin, karoten, nikotin
syra, spårämnen, eteriska oljor, bor,
kalcium, klor,
essentiella fettsyror, folater, inositol, järn,
magnesium, mangan,
fosfor, kalium,
selen, svavel, zink,
vitamin A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
Och, K.
Selleri är också rikt på fibrer.
Selleri kan bromsa åldringsprocessen, så
som en unik uppsättning proteiner, vitaminer som den innehåller,
syror och mineraler säkerställer cellstabilitet
organism. Selleri har lugnande egenskaper
– bladselleri används för att behandla nerver
störningar till följd av överarbete.
Eterisk olja som finns i rötter och stjälkar av selleri.
Stimulerar utsöndringen av magsaft. Selleri inkluderar
i menyn för patienter med diabetes mellitus. Förbättrar vattensalt
utbyte, så det rekommenderas särskilt för äldre personer.
Kumariner, som är rika på selleri, hjälper mot migrän.
Selleri är användbart för personer som lider av artrit, reumatism.
och gikt. Dess antiinflammatoriska egenskaper hjälper
minska svullnad och smärta runt lederna. Stammar
selleri innehåller ett urindrivande ämne som hjälper
ta bort urinsyrakristaller som bildas
runt lederna. Bladselleri normaliserar ämnesomsättningen
ämnen och är användbara för patienter med diabetes.
Selleri har antiallergiska, antiseptiska egenskaper.
antiinflammatoriska och läkande egenskaper. Känd
milda laxerande egenskaper hos selleri och dess förmåga
förbättra övergripande kroppston och stärka fysik
och mental prestation.
Regelbunden konsumtion av sellerijuice renar blodet och hjälper
bli av med många hudsjukdomar (för större effektivitet
det rekommenderas att blanda sellerijuice med nässeljuice
och maskros). Om en
hacka den färska sellerin och blanda
i lika stora proportioner med smält smör
olja får du ett medel som kan bota ev
sår, sår, brännskador och inflammationer.
Sellerifrö hjälper till att eliminera urinsyra.
Därför är selleri bra för personer med medicinska tillstånd.
urinblåsa, cystit, leverproblem och
etc. Sellerifrön hjälper också till att förhindra infektion
urinvägar hos kvinnor.
Selleripreparat används för att reglera
lever- och njuraktivitet, förbättring av sexuell funktion.
De används också som sömntabletter, smärtstillande medel,
sårläkningsmedel, överviktsmedel, för
förebyggande av ateroskleros, normalisering av metabolism,
som antiallergisk. Sellerijuice är van vid
behandling av urolithiasis, med gastrointestinal
sjukdomar, som ett botemedel mot allergier, diates, urtikaria.
Farliga egenskaper hos selleri
Kontraindikation: graviditet. Sellerifrö innehåller ämnen
som får livmodern att dra ihop sig och därför kan orsaka
till spontan abort hos gravida kvinnor.
Rotselleri rekommenderas inte för personer som lider av
magsår eller gastrit
samt de som har ökat halsbränna, sedan saften av detta
grönsak har en stimulerande effekt på mag-tarmkanalen
tarmkanalen. Du bör inte använda selleri för åderbråck, tromboflebit
och amning.
Du kan lära dig om de användbara och skadliga egenskaperna hos selleri från läkarnas läppar genom att titta på den här videon.
