Ostronsvampar i naturen växer vanligtvis på träd,
locket på en sådan svamp är ensidig eller rund, plattorna
springer nerför benet, som om det växer. Särskilj ostronsvampen
av oätliga svampar är lätt: det har absolut
en hatt som inte är läderartad vid beröring.
Ostronsvampen är en ganska stor svamp, en grå hatt eller
gråbrun 5 till 20 centimeter in
diameter. Benet är mycket tätt och på grund av dess seghet i mat.
inte använd. Denna svamp växer i en bukett där
ibland finns det upp till 30 svampar med en totalvikt på 2-3 kg.
För odling måste du förbereda delar av stockar och grenar.
lövträd med en diameter på minst 15 centimeter,
längd 25-30 centimeter. De tunnare segmenten ger
mindre skörd. Dessa svampar trivs i en fuktig miljö,
och segmenten ska blötläggas i vatten i 1-2 dagar.
Svamparna dyker vanligtvis upp från augusti till september. De behöver
skär försiktigt. I den första samlingen kan du få upp till
600 gram utmärkta svampar. Segmenten får övervintra
På samma plats. Under det andra och tredje året ska skörden
nå 2-2,5 kg. Efter det tredje året börjar allt.
först: du behöver ett nytt mycel och nya segment, om
de gamla blev mjuka och ruttna. Svampbox måste beställas
på våren eller tidig höst, eftersom den kan transporteras
endast vid positiva temperaturer.
För att lagra svamp är det bättre att använda glas, emaljerat.
eller plastplattor. Det är bättre att förvara färsk svamp i kylen,
utan att tvätta eller hacka.
Kaloriinnehåll i ostronsvampar
Färska ostronsvampar innehåller 38 kcal. Om den bearbetas och bevaras,
då kommer näringsvärdet att minska avsevärt och blir bara 23 kcal.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kaloriinnehåll, kcal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38
Användbara egenskaper hos ostronsvampar
Ostronsvampen innehåller allt som människokroppen behöver.
ämnen: proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler
Salt. Det är lågt i kalorier, men även i en liten
kvantiteten kan stilla hunger. Proteininnehåll
och aminosyror, är denna svamp nära grönsaker
grödor, och av mängden fett och kolhydrater din
Är överlägsen.
Sammansättningen av vitaminerna i ostronsvampen liknar kött – massa
dessa svampar innehåller vitamin B,
samt C, E,
och D2. Vitamininnehåll
PP ostronsvampen anses vara den mest värdefulla svampen. vad mer
Också, genom att äta dessa svampar, kroppen
få enzymer som hjälper till att bryta ner fetter
och glykogen. 7-8 % ostronsvampsmassa består av mineraler
ämnen, inklusive järn, kalium nödvändiga för en person,
jod, kalcium etc. Man tror att som ett resultat av användningen av ostronsvamp
i maten minskar kolesterolnivån i blodet och juicen
denna svamp hämmar utvecklingen av Escherichia coli.
Ostronsvampen äts stekt, kokt eller
Stuvade typer, dessutom är dessa svampar lämpliga för betning.
Ostronsvampen i väst- och sydeuropeiska kök
läggs till huvudrätten för en speciell touch
arom.
Ostronsvampen har bakteriedödande egenskaper, främjar
avlägsnande av radioaktiva ämnen från människokroppen.
Torkat svamppulver används alltmer inom medicin
som ett av sätten att sänka kolesterolet, triglycerider
och peroxidationsprodukter i blod, lever, njurar.
Ostronsvampen kan också minska strålningens skadliga effekter.
sjukgymnastik och i vissa fall ökar motståndet
organism i strålning.
Farliga egenskaper hos ostronsvampen
När du förbereder dessa svampar är det absolut nödvändigt
värmebehandling. Ostronsvamp innehåller svårsmält kitin
Människokroppen. För att ta bort det,
svamp måste finhackas och kokas vid hög temperatur.
Smaken på de beredda svamparna är något mittemellan.
mellan russula och porcini svampar, och lukten är något liknande
med doften av rågbröd.
Nackdelarna med ostronsvamp är fruktkropparnas bräcklighet.
och som ett resultat – dålig bärbarhet, förutom
Dessutom har den en lätt svamparom. ostronsvampsporer,
att komma in i lungorna kan orsaka allergier. Vad mer
Ostronsvampen är mottaglig för virussjukdomar.
En kort video kommer att berätta hur ostronsvampar odlas.
Videon beskriver odlingstekniken, finesserna i vård och insamling av detta
typ av svamp.
