Ingen annan nöt är så populär bland människor.
och kärlek, som valnöten, vilket många människor bevisar
och litterära varianter av hans namn: voloshsky, bolotsky, extranjero,
Kristus, sten, kunglig ekollon.
Valnöt talas ofta om som ett medium som kan
aktivera högre mentala funktioner, eller som en
analog till Viagra. Men denna produkt har också många användbara farmakologiska egenskaper.
och medicinska egenskaper.
Den berömda uppfödaren Ivan Michurin trodde att valnöten skulle bli
”Framtidens bröd.” Och i en studie av Dr. Wilson representerar han
American Chemical Society, hävdas det att valnöt
ligger före alla andra typer av nötter i kvalitet och kvantitet av innehåll
har antioxidanter,
och allt detta presenteras i en nästan perfekt komposition med en serie av
andra användbara ingredienser. Men vissa människor inkluderar inte valnöten i permen.
kost, eftersom de är rädda för högt kaloriinnehåll och allergiskt innehåll
reaktioner och andra, eftersom de helt enkelt inte vet alla fördelarna med detta
produkt.
Användbara egenskaper hos valnötter
Sammansättning och kalorier.
Rå valnötter innehåller (i 100 g):
Kalorier 654 kcal
Vitamina
B4 39,2 Potasio, Vitamin K 441
B3 1,125 Fosfor,
P 346 Vitamin C, 1,3 Magnesium, Mg 158 Vitamin E 0.7 Kalcium, Ca 98 Vitamin B5 0,57 Mangan,
Mn 3,414
Komplett sammansättning
Det höga innehållet av C-vitamin är särskilt anmärkningsvärt jämfört med
andra växtbaserade produkter som innehåller vitaminer,
betraktas av människor som ledare i denna indikator: i omogen
valnöt (grön) cirka 40-50 gånger mer C-vitamin,
än citron
och 8-10 gånger mer än svart
krusbär.
När det gäller zinkhalt ingår valnötter bland de 10 bästa växtprodukterna.
ursprung, kännetecknat av ett högt innehåll av detta mineral.
Bland nötter hamnar den på andra plats efter pinjenötter i denna indikator.
Förutom de vitaminer och mineraler som anges i tabellen, spannmål
valnöt innehåller fet olja, vars huvudkomponenter
innehåller glycerider av olika syror (stearin, palmitin,
linolensyra, oljesyra), sådana aminosyror
såsom asparagin, valin, histidin, glutamin, serin, cystin, fenylalanin,
samt eteriska oljor, tanniner och proteinämnen.
Bladen innehåller även eterisk olja och tanniner (t.ex.
koffein- och ellaginsyror). Dessutom innehåller den flavonoider,
naftokinoner, vitaminer (C och grupp B), karotenoider. Sådan variation
gör det möjligt att använda olika delar av muttern
träd i populär och officiell medicin.
Medicinska egenskaper
Användbara egenskaper hos en valnöt på grund av dess kemi.
sammansättning, studeras nu i samband med kampen mot cancer
sjukdomar, Alzheimers sjukdom, oxidativ stress, studeras
möjligheten att med dess hjälp förbättra blodkärlens och hjärtats arbete, normalisering
reproduktiv funktion. Undersök valnöten och dess
användning i olika näringsprogram, i förebyggande syfte
diabetes typ 2.
Forskare runt om i världen tror att några av de
Valnötskärnor kan ställas ut under vissa förhållanden.
antitumöraktivitet och blir nyckelkomponenter i
skapandet av nya läkemedel mot cancer. Till exempel säger de om detta
forskning av en grupp kinesiska forskare..
Spanska experter kommer fram till liknande slutsatser, vilket de tror
att valnöt i tidiga skeden hjälper till att hämma utvecklingen av cancer, kardiovaskulär
och neurodegenerativa sjukdomar.… Bland de olika användbara komponenterna
Forskare isolerade polyfenolen ellagitannin och fann att trots allt,
kemiska omvandlingar orsakade av interaktion med mikroflora
tarmar, har ellagitannin antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper
påverkan. Optimistisk prognos för användningen av valnötskomponenter.
i kampen mot bröst-, prostatacancer och ändtarmscancer gav
även oberoende forskning av mexikanska och iranska forskare.
Experter rekommenderar att inkludera valnötter varje dag.
kost och för att upprätthålla hjärthälsa. Orsakerna till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar
det finns många sjukdomar, men rätt kost är ett av de viktigaste sätten
minska riskerna. Valnöten i kosten minskar nivån av ondska
kolesterol (med ca 9-16%), sänker blodtrycket (med 2-3 mm
kvicksilverkolonn), förbättra endotelets funktion..
Minskningen av risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar är förknippad
med mycket alfa-linolensyra i valnötter.
En studie visade att ju högre nivå av denna syra,
fler chanser att undvika sjukdomar..
Indirekt, att äta valnötter hjälper till att förebygga
utveckling av diabetes
2 typer associerade med fetma.
Detta beror på att nötmenyn hjälper till att kontrollera
aptiten och följaktligen patienternas vikt..
Förmågan hos den fleromättade valnöten.
Fettsyror, polyfenoler och vitamin E tar bort oxidanter.
stress och därför förhindra uppkomsten av neurodegenerativa
åldersrelaterade psykiska sjukdomar och störningar. Experiment
In vitro och laboratoriedjur har visat att antioxidanter,
och fleromättade fettsyror, hindrar inte bara utvecklingen
oxy-stress och inflammation i hjärnceller, men också förbättra internuronal
anslutningar, främja neurogenes.… Hög koncentration
Tanniner har hittats med en stark antioxidanteffekt.
inte bara i kärnorna, utan även i valnötsfilmen..
Tack vare den regelbundna konsumtionen av valnötter förbättras den
reproduktionsfunktion och kvalitet hos spermier hos män. På grund av obalansen
Snabb ”Typisk västerländsk diet” med hög fetthalt
kolhydratfertiliteten minskar, men djurstudier
visade att valnöt delvis kan korrigera
konsekvenserna även av en sådan ohälsosam kost..
Inom medicin
I officiell medicin har valnöten använts sedan Avicennas tid,
som botade tuberkulos med korn krossade med honung,
juice utpressad från bladen – ”öronutsläpp”, och olja – öga
fistlar,
koldbrand
och erysipelas. Hippokrates använde ett avkok av gröna skal.
för att stoppa blödning, samt att eliminera parasiter
i den mänskliga kroppen av rundmaskar – ascaris, därefter
byt till nötsmör blandat med vin. Redan idag (förr
upptäckt av mer effektiva medel) för behandling av tuberkulos användes
ett läkemedel baserat på nötter och för behandling av lupus
– ett läkemedel gjord av valnötsblad.
Nu för produktion av farmakologiska och fytokomplexa medel.
Han använde också olika delar av nötterna som samlades in
olika mognadsgrader. Så de omogna valnötterna skördas
råvaror för att skapa berikade och koncentrerade vitaminprodukter,
och det gröna skalet blir råvaran för tillverkning av juglone.
Juglone är en röd-gul kristallin giftig förening
isolerad valnötsfärg 1851. Tillbaka till början
På XNUMX-talet ordinerade läkare i USA juglone för att behandla hudåkommor.
Idag är juglone också en del av receptbelagda salvor och lösningar.
för att bli av med hudtuberkulos, epidermofytos, stafylokocker
och streptokockinfektion, eksem,
beröva.
I vissa fall kommer tandläkare att ordinera läkemedel som innehåller juglone.
vid parodontit.
Idag finns ett läkemedel med samma namn, «Yuglon», som är registrerat
Som kosttillskott. Den är gjord av perikarp.
och bladextrakt och rekommenderas inte bara för behandling av sjukdomar
hud, men också för att förbättra matsmältningskanalen, bli av med parasiter,
terapeutiska effekter för gynekologiska störningar.
Påstås vara en kraftfull baktericid, antioxidant och anticancer.
media med adaptogena egenskaper.
Förutom Juglon flera företag i industriell skala
producera andra svartbaserade droger (amerikanska)
Valnöt:
- Svart valnötssirap med fruktsäcksjuice. Innehåller 50% juice
och sackaros. Tillverkare rekommenderar det som ett hemostatiskt medel.
och ett läkande medel som förbättrar funktionerna i mag-tarmkanalen, ökar aptiten,
trycknormalisering. - Svart valnötsolja (extrakt). Deklareras som drog på
breda åtgärder, används inte bara för att normalisera arbetet
Mag-tarmkanalen, sänka trycket och eliminera en allergisk reaktion, men
även som botemedel i kampen mot anemi
och diabetes. Jodet i kompositionen hjälper till att upprätthålla sköldkörtelfunktionen.
körtlar. Den används som massageolja och inom kosmetologi.
förfaranden. - Alkohol tinktur. Listan över sjukdomar där tillverkaren
denna tinktur rekommenderas, inkluderar multipel skleros,
artrit
pyelonefrit,
sköldkörtelsjukdom
körtlar. - ”Ugor-2”. Denna juice från kärnorna av valnötsbladen
vid kallpressning innehåller den förutom juglone vitaminer, ekologiska
syror och tanniner. Rekommenderas av tillverkaren som
Antifungalt och bakteriedödande medel för att bekämpa parasiter.
Nötbaserade preparat och kosttillskott med liknande spektrum
åtgärder sprids brett av nästan alla
utländska företag specialiserade på produktion av produkter
från naturliga ingredienser. Valnöt och
skapare av homeopatiska medel.
Inom folkmedicinen
Bruket att använda olika delar av valnöten i
traditionell medicin spreds från Fjärran Östern till britterna
öar
- I sydostasiatiska länder används valnötsblad för att göra
sammandragande läkemedel. - I Kina behandlas lever och njurar med valnötter.
- I Nanais helande praktik används den lokala varianten av valnötsbast
som ett sårläkande och smärtstillande medel. - I Tadzjikistan blandas krossade valnötskärnor med druvor
med magsjukdomar.
- I Georgien tillsätts grön valnötsjuice till honung, som sköljs
hals med angina. - I Kaukasus rekommenderas det att äta 2-3 valnötter om dagen för förbättring.
Ver. - I Bulgarien inkluderar healers nötingredienser i sina läkemedel.
mot inflammation i lymfkörtlar och tandkött. - I England används mogna bönor som ingrediens i preparat.
i kampen mot åderförkalkning
och diabetes.
I slavisk folkmedicin, valnötter och buljonger.
och infusioner av löv, skal och skiljeväggar läker sår,
förbättra matsmältningen och ämnesomsättningen, rena kroppen från gifter,
tungmetaller, radionuklider, parasitära organismer, lindra
från psykisk och fysisk trötthet.
Valnötsbladens sammandragande egenskaper gör dem lämpliga för
Diarre. De ingår också i de föreskrivna sjukavgifterna.
lever och gallblåsa. Septuminfusion behandlas för åderbråck.
förstorade benvener och ledvärk. Med gikt
reumatism
och hudsjukdomar (eksem, bölder, utslag) skölj infusionerna
och nötbaserade salvor appliceras externt. Valnöt
formuleringar lindrar inflammation i munhålan, bekämpar skörbjugg
och ögonsjukdomar. Gröna valnötsfrukter (omogna) används
som ett multivitaminmedel mot vitaminbrist,
och det används också som ett diaforetiskt medel.
Under andra hälften av nittonhundratalet, bland fans av att hantera folk
Det betyder att drogen blev populär, som senare fick namnet
”Todikamp” (på uppdrag av dess skapare Mikhail Petrovich Todik).
Det finns flera sätt att göra detta verktyg, men
en av de enklaste är följande.
En treliters burk fylls med gröna valnötter i en mängd
80-100 stycken och raffinerad fotogenfyllning behöver du inte
lägg till ca 7-10 cm. Sedan rullas burken ihop och sänks
i källaren eller nedgrävd 60-70 cm. Upp för att hålla locket,
10-12kg vikt eller annan vikt installeras. Sådan
produktformen åldras i 3 månader.
Författaren hävdade att trots toxiciteten av fotogen, dess kombination
med en valnöt slutar det att vara ett gift och blir ett läkemedel. Via
läkemedlet, försökte M. Todiks patienter bota ischias, prostatit,
artrit
skleros, tromboflebit, pyelonefrit, hypertoni, schizofreni, cirros,
ischemi
och även onkologi. I den senaste historien, några anhängare av M. Todik
ersatte fotogen med en alkohollösning, medan andra började sätta
istället för europeiska varianter av valnöt, amerikansk svart.
Men även om grundidén har genomgått ett antal förändringar på sistone,
det är fortfarande ganska populärt idag.
Avkok
För avkok i traditionell medicin används oftast icke-frön.
valnöt och löv, grönt skal, skiljeväggar och skal.
De användbara ämnena i skalet lagras i åratal utan att förstöras,
även i ljuset. Men efter att det varma vattnet släpper ut dem,
det rekommenderas att konsumera buljongen inom 2-3 dagar efter beredning.
Ytterligare ingredienser läggs ofta till sådana avkok,
fastställa dess medicinska syfte.
- Krossade skal av 10 valnötter kombinerat med 100
gram torkade löv av en valnöt hälls i en förförd
tills vattnet kokar och puttrar med löst lock
täck i 30-40 minuter. Buljongen svalkar naturligt runt
3-4 timmar, varefter det används för att behandla hudåkommor.
två gånger om dagen före måltid i 10 dagar. - Krossade valnötsskal tvättade med kallt vatten
(2 nävar), torkade bönskidor
(1 näve) och torkade vita mullbärsblad
(1 näve) i avkok, rekommenderar vissa traditionella healers
används för att behandla diabetes. Koka vatten först
(3,5 l) skal hälls i en halvtimme och läggs sedan till det
bönor, och efter fem minuter, silkesblad. Hela mixen
förblir i brand i ytterligare 10 minuter, varefter den svalnar naturligt
metod, filtreras och placeras i ett kylskåp i ett glas
behållare. För terapeutiska ändamål konsumeras buljongen dagligen.
ett glas innan du går och lägger dig. - Torkade valnötsblad, beroende på koncentrationen av råvaror,
används för menstruationsrubbningar. Det är därför de tar
en och en halv matsked hackade valnötsblad, infunderade i 3 timmar
0,5 liter kokande vatten. För inflammation i munhålan 2 matskedar.
Råvaror hälls i 200 ml vatten och kokas upp, varefter de insisterar.
i ytterligare en timme.
På liknande sätt framställs avkok från skiljeväggarna som extraheras från dem.
valnötsskal. Med deras hjälp återställer de till exempel arbete.
sköldkörteln, vars problem orsakades av brist på jod
i kroppen. För att göra detta puttras partitionerna från beställningen
10 minuter. Råvaror per portion tas i proportionen: 1 glas
vatten (200 ml) i ett kvarts glas skiljeväggar.
infusioner
I folkmedicin används tinkturer på gröna valnötter.
för olika ändamål: från kampen mot tuberkulos och diabetes mellitus,
för att skydda sköldkörteln, blodkärlen och matsmältningsorganen. Oftare
Totalt infunderas produkten på en mörk plats i 1 till 2 veckor.
Men det finns recept där infusionen behövs under tillagningen.
stanna i ljuset.
- För tillverkning av medel för noderna i sköldkörteln tre dussin.
de gröna valnötterna skärs och fylls med 1 liter alkohol
(70%). Blandningen får stå i direkt solljus i 2 veckor.
Efter silning tillsätts socker till blandningen, med vilken den infunderas.
ytterligare en månad. - Med gastrit
använd en tinktur av valnötter, inklusive 0,5 kg malet
gröna frukter, en liter alkohol, 0,5 liter vatten och 100 g socker.
Sammansättningen av dessa ingredienser infunderas i 3 månader.
Det konsumeras i en matsked två gånger om dagen för
en och en halv månad. Mellan kurserna behöver du gå en 2 veckors kurs
ha sönder. (I snabbreceptet finns det 2 dussin gröna
valnötter hälls i 0,5 liter vodka och lagras i 24 dagar). - För urinvägsproblem och mag-tarmbesvär.
traditionell medicin rekommenderar infusion av honung och valnötter. Spannmål
malet (till exempel med köttkvarn) och blandat med
samma portion honung
(för att blanda, använd emalj eller glas
maträtter). Burkarna i vilka blandningen hälls i sterilisering.
Jag behöver inte. Infusionen stängs med ett lock och skickas in i mörkret.
sval plats i en månad.
Alkoholhaltiga infusioner görs också av valnötsskal. Trots
på grund av sin hårdhet frigör skalet kumarin relativt lätt,
med vilken en antibakteriell behandling kan utföras,
samt andra användbara ämnen. Dessutom, till skillnad från avkok,
Användbara ämnen lagras i infusioner längre, och botande medel.
de blir lättare.
I orientalisk medicin
I traditionell tibetansk medicin, kroppens vitala funktioner
(hälsa och sjukdomar) styrs av tre energier: vind, galla och
Slam. En energi kan dominera i en person, men de kan kombineras
och två (mycket sällan, tre) energier. Beroende på denna kombination
(konstitution) av en person och bestämmer deras kost, med hänsyn tagen
och livsmedelskriterier: 6 smaker, 5 element, 17 egenskaper.
Dessa egenskaper inkluderar till exempel parametern ”varm-kall”.
Därför ökar ”het” mat livsviktig ”värme” och försvagar ”kyla”.
Enligt denna parameter anses valnötter vara en varm mat, vilket
Ökar energin i ”Bile”, försvagar ”Wind” och ”Slime”. Och i kylan
stationer, personer med en övervikt av ”vind” och ”slam” i konstitutionen,
såväl som äldre, som leder en stillasittande livsstil, bör använda
Valnöt. Dessutom finns det, enligt dagliga biorytmer, bör
16 till 20 timmar och i de flesta fall helst separat
av andra produkter. Men denna regel gäller inte personer med konstitution.
”Bilis”.
Ett så invecklat kostupplägg, kan en europé tycka
onödigt komplicerat. Men kom ihåg att tibetansk medicin inte är det
andelen näringskompetenta i hälsofrågor är 30 % (för en annan
30% är ansvarig för det mentala tillståndet och 40% för ryggraden).
i den här vetenskapen spelar allt roll.
I vetenskaplig forskning
Även om det handlar om fördelarna med de kemiska grundämnena som utgör valnöten
forskare vet redan mycket, de behöver fortfarande ett experiment
bekräftelse på att dessa nyttiga ämnen när de konsumeras
valnötter tas upp av kroppen och har verkligen en positiv effekt
hälsoeffekter.
Forskare från USA testade biotillgängligheten av antioxidanter,
som finns i valnöten, i experimentgruppen. Valnöt
har valts ut som en av de rikaste källorna till ellagitannin och
tokoferol i växtvärlden. Som ett resultat är det största antalet
y-tokoferoler (men inte a-tokoferoler) och katekinforskare kom
dra slutsatsen att valnötter mjukar upp oxidationen
stress, men det är för tidigt att kalla det ett antioxidant universalmedel..
Forskare från University of California (Los Angeles, USA) i
Praktiken testade den utbredda uppfattningen att
Att äta valnötter förbättrar spermiekvaliteten. Att uppleva
genomfördes på 117 friska frivilliga i åldrarna 21 till 35 år
år. Under 3 månader åt männen 75 gram dagligen.
valnötter, utan att ändra något i resten av kosten,
representerar den sk. ”Den typiska västerländska kosten.” Jämförda resultat
med kontrollgruppens indikatorer, vars representanter är valnötter
De diversifierade inte sin meny med nötter. Herrarna i den första gruppen har förbättrats
både viabilitet och rörlighet hos spermier..
Bättre matsmältning har visats med konsumtion av valnötter.
ett experiment som involverade 194 friska vuxna som åt
43 gram av denna produkt varje dag i 8 veckor. PÅ
jämfört med den period då samma människor inte använde nötter,
hade en ökning av antalet nyttiga bakterier
..
Den helande effekten av valnöt för att förebygga bröstcancer.
och rakt, försökte forskarna bekräfta i statistiken
en studie som involverade 104 friska kvinnor och 97 patienter med
bröstcancer Forskare har kommit fram till att de kvinnor som
regelbundet konsumeras minst lite valnötter, minskade 2-3 gånger
risken att utveckla cancer. Samtidigt en ökning av antalet måltider
valnötter var inte lika betydande som summan
överge dem.… Denna statistik är experimentell
provrör ”bekräftades av en annan grupp forskare som testade den” nötiga ”
ett läkemedel som stoppade tillväxten av cancerceller som tas från
bröst och rak..
Valnötens potential i kampen mot sjukdomar
10-månaders laboratorieexperiment med Alzheimers
gnagare, som tillsatte 6-9% nötter till sin mat (detta motsvarar
ca 28-45 gram av samma produkt per dag för en person).
Hos möss, enligt resultaten av testuppgifterna, förbättrades minnet, minskade
ångest, svarade bättre på lärande, jämfört med
av gnagare som inte fått nöten. Forskare har kommit
till slutsatsen att ett kosttillskott av valnötter kan bidra till att minska
risk för utveckling, fördröja eller bromsa utvecklingen av sjukdomen
alzheimers ..
Att gå ner i vikt
Valnöten är en produkt rik på kalorier. 100 gram innehåller
runt 650 kcal. Och ändå, med deras hjälp, kan du kontrollera
vikt och håll dig i form.
- För det första, enligt en gemensam forskargrupp
USDA och Beltsville Center
näringsstudier, metaboliserar en person 21% färre kalorier
och följaktligen gå upp i vikt långsammare än du kan förvänta dig.
av en så kaloririk produkt.. - För det andra, när man äter nötter, minskar hungerkänslan och
med snabbare mättnad äter personen mindre för mycket. I en joint
Forskningsexperiment i Israel, Boston och Massachusetts
grupper om 10 överviktiga personer drack en daglig portion i 8 dagar
en shake innehållande 48 gram malda valnötter. Som ett resultat
hade en minskning i hunger jämfört
med de som drack placebo med samma mängd näringsämnen och kalorier
..
Andra centra med ett stort antal centra genomförde liknande experiment.
antalet deltagare. San Diego-forskarna bjöd till exempel in nästan
trehundra kvinnor i olika åldrar (25 till 72 år) som har gått ner i vikt,
minska mängden kalorier som konsumeras. Meny för den första gruppen kvinnor
Det var formulerat för att innehålla 40 gram valnötter per dag. Som ett resultat
representanter för den första gruppen i slutet av experimentet i genomsnitt
förlorade 10% av vikten, och representanterna för den andra gruppen – endast 5%.
Anledningen som forskare ser är att tack vare valnötter, kvinnor i
av den första gruppen mättade de snabbare och ville inte äta mer.
I köket
Som produkt är valnöt universell: den kan användas och
i bakverk och i kött- eller fiskrätter, sallader och såser.
Därför är recepten med deras inkludering många och varierande.
Det anses vara en av rekordhållarna för användningen av valnötter i matlagning.
Kaukasiska köket. Där kan valnötskomponenten till och med vara inne
soppor som är förtjockade med malda spannmål. Särskilt,
så här tillagas till exempel georgisk kycklingsoppa
och valnötter.
Att steka bönorna avslöjar deras smak och tillför bitterheten av nikotin.
Men förutom stekt kan du hitta pickles
och kanderade spannmål. Så, i sockersirap kan valnötter vara
träffas till exempel i ande
”Vin de Noi” och ”Nocino”.
Valnötter kombineras ofta i turkiska, georgiska och ryska rätter.
med aubergine.
I Georgien delas små auberginer av ett längsgående snitt i två
halva, stek och krydda med en blandning av malda valnötter
valnötter med tillsats av vitlök,
lök, koriander, dragon, paprika, selleri.
Ibland strös rätten med granatäpplekärnor.
På liknande sätt är nästan skurna auberginer fyllda med valnötter.
i Libanon.
I Mexiko finns det en speciell nationalrätt med statens färger.
flagga: «Chiles en nogada». Detta är fylld grön chili
färgad med vit sås av malda valnötter, garnerad
röda granatäpplekärnor. Karaktären från en av de mexikanska romanerna
Författaren Laura Esquivel dog efter att ha ätit denna rätt, serverad i klimatet
ögonblicket för bröllopet, eftersom han, utan att vänta de tilldelade 20 minuterna,
Han gick genast till bröllopssängen och lät inte Chiles en nogada gå ner
i magen.
En kosmetologi
Även i antikens Grekland, frukten av en valnöt (mer exakt, en lösning av aska från ett skal)
kvinnor brukade ta bort kroppshår. Moderna kvinnor
olika komponenter av valnötter används ofta i kosmetologi
förfaranden. Till exempel ingår valnötsskal i scrubs.
För ansikte. Dock den mest använda smörnöten
extrakt.
Olja
valnöt används som ett mjukgörande medel, fuktighetskräm,
antiinflammatoriskt och anti-aging medel som förebygger
bildandet av rynkor. Dess effekt hjälper till att stärka mikrokärlen,
som eliminerar bildandet av ett rött kapillärnätverk. I sommar
oljan appliceras på huden för att jämna ut solbrännan. Nagelbad,
inklusive nötter och citronoljor, ”ta” för att stärka
pläterad spik. Och tillsätt några droppar olja till schampot
hjälper till att stärka håret. På grund av sin glans förbättrar den strukturen.
och färg i kastanjefärg, och en speciell «valnöt»
damm.
Superkritiskt CO2-extrakt produceras i industriell skala,
gjord av valnötsblad. Det är en oljig
en massa av gulbrun nyans med en specifik svag lukt.
Extraktet ingår i sammansättningen av bakteriedödande och svampdödande preparat,
schampon, lotioner och krämer för hud- och hårvård. dess
andelen i den färdiga sammansättningen är liten (0,01 till 0,1%), men rollen är betydande.
Det finns ett mer icke-standardiserat sätt att bära solbränna.
Ämnen som finns i valnöten för att skydda huden. I fjärran östern
det fanns en praxis när man skördade hö
gnugga handflatorna med valnötsblad för att förhindra bildandet av
förhårdnader. Även om huden på händerna blev brun och sträv,
förhårdnader var inte längre skrämmande.
Farliga egenskaper av valnötter och kontraindikationer.
Valnöt är en av de mest kraftfulla allergenerna som
i sig gör det farligt för personer med svåra allergier.
reaktion på denna produkt. Det finns kända fall av distribution.
svullnad i nära kontakt med en person som har ätit strax innan
flera nukleoler. Om barnets allergi yttrar sig exakt
i denna nöt (och inte flera andra typer av nötter), då är chansen stor
det faktum att i tillväxtprocessen kommer immunsystemet att börja uppfatta
produkten är normal och efter 12 år kommer de allergiska manifestationerna att försvinna
till nr.
Ett annat hot, men ett mindre sådant, kan uppstå med intolerans.
valnötsprotein. I det här fallet, frånvaron av enzymer i kroppen,
kan smälta protein, leder till olika grader av obehag
i mag-tarmkanalen med extrema manifestationer i form av diarré
och kräkningar.
Det bör användas med försiktighet och efter att ha rådfrågat en läkare.
Valnöt:
Ett annat allvarligt hot utgörs av användningen av gamla gamla produkter.
nötter, samt mögliga frukter. Med långtidsförvaring
utan ett naturligt skal oxideras fettet vid kontakt
med syre (härskning). Biprodukter av oxidation är extremt
farligt på grund av dess mutagena och cancerframkallande effekter. I den första
rotera, lever, bukspottkörtel, duodenal
inälvor. Dessutom kan levern bli ett mål och vara livshotande.
aflatoxin: en organisk förening som produceras av olika
typer av svampar. Dessa mögelsvampar utvecklas också ofta.
i nötter.
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och eventuella farorna med valnötter.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
data av intresse
För frukterna av Juglans regiaträdet är namnet valnöt eller grekiskt
galet, vi fastnade efter att munkarna rest
Balkanhalvön, introducerade honom för sina landsmän. Det är trott
att det var de gamla grekerna som började odla denna växt och försökte
få samma stora frukter som de som handlade med
av grekerna, perserna. Från de persiska länderna började de troligen spridas
valnötsträd över hela världen, även om rester av relikt valnötsskogar från tertiären
paleobotanical period finns i Kina, Turkiet, Transkaukasien, i söder
Ungern och Bucovina (Ukraina). I Centralasien, en sådan relik
lundarna har överlevt till denna dag.
Även om frukterna av dessa träd finns under arkeologiska utgrävningar
från Himalaya till Schweiz, de äldsta valnötterna går tillbaka till 8-talet
årtusendet f.Kr., upptäcktes i Shanidar-grottorna (territorium
Moderna Irak). Senare i Mesopotamien som också låg
i det moderna Iraks länder, de tidigaste skrifterna
bevis på att ha ätit en valnöt, som också finns i Babylon,
och i Persien kallades det ”kungligt”, eftersom endast representanterna
den högsta adeln fick äta den. Allmogen förbjöds att använda
denna produkt för mat, eftersom man trodde att valnötter förbättras avsevärt
en persons intellektuella förmågor, och detta bör inte tillåtas
hotellet.
Det gamla namnet, ”gudarnas ekollon”, indikerar direkt det heliga.
nötträd. I en av de grekiska myterna blev guden Dionysos
på valnötsväxten för sin älskade efter hans död. Enligt
till en annan antik grekisk myt, hängningen
I flickans grenar, gömmer sig på detta sätt från närheten
fiender.
I romersk tradition förknippades valnötter med äktenskapets och moderskapets gudinna.
Juno. Därifrån började traditionen att bada brudparet med nukleoler.
I det antika Rom själv fanns det en annan bröllopssed: aftonen
äktenskap och mognad, skulle brudgummen gå ut och dela
till dina vänner en reserv av valnötsfrukter, som om de gått vidare som ett arv
hans ungdom.
Utvidgningen av det romerska riket till de germanska folkens länder ledde till
utseendet på en annan ”pseudonym” för valnöten. Tyskarna kallade romarna
”Valhami” (Walh), som förvandlades till flera slaviska språk
i ordet ”vlohi / volokhi”. Och efter att de började ringa
representanter för alla romaniserade orter, i omlopp av varor
att valnöten var en populär produkt, för alltid ”fastnat”
namnet ”Voloshsky”.
Valnötens frukter, även på våra breddgrader, kan nå storleken på en kyckling
ägg. Sådana odlades till exempel i Cherkasy-regionen av ukrainarna
trädgårdsmästaren Leonid Boyko, som fött upp en sort som heter ’Bomb’
valnötter, 30-40 gram styck. Det finns bevis för att fler
Under gynnsamma förhållanden kan vissa träd bära frukt för 70-80
gram
Men konstigt nog är det inte skaparna som oftast ingår i loggboken,
och förstörarna är människor som på en begränsad tid,
de kan knäcka fler nötter på olika sätt. Så till Pakistan
Mohammed Rashid har rekordet för att knäcka nötter och huvuden
(254 bitar per minut) och palm (284 bitar / min.). Arbetar ensam
armbåge, var på väg att träffas av indianen Prabhakar Reddy P (229 stycken/min.).
Och en annan pakistansk Mujaba som Hassan Mogal använder för sin
prestationer, ett ovanligt vapen för detta land: nunchuckarna.
Valnötsträ uppskattas för sina dekorativa och tekniska egenskaper.
egenskaper, och av relativ knapphet, när den växer
trädet är långsamt, men de hugger ner det motvilligt (en nöt som bär frukt är en källa
konstant inkomst). I vissa länder är insamlingen nu förbjuden.
Men under upphandlingsbranschens existens använde man
inte bara friska trädstammar, utan också utväxter uppskattade av snickare,
som kunde nå enorma storlekar (1,2-2 meter väger mer
1,5 tusen kg).
Valnötsfaner används för att fodra interiören i dyra bilar, gjorda av
trä gör möbler, musikinstrument, fat,
parkett. Eftersom träets färg beror på klimatet och jorden.
egenskaper, det finns flera särskilt värdefulla typer av trä:
”italienska”, ”kaukasiska”, ”franska” och så vidare.
Valnötstavlor fungerade som grund för många kända målningar
(på en sådan tavla skrevs till exempel ”Damen med hermelinen” av Leonardo
da Vinci). Målare gjorde förresten baserna till sina målningar av
nötsmör. Under första världskriget, valnöt
används för att tillverka flygplanspropellrar. Aktivt
Jag använde den för att skapa en bas i massivt trä för jaktgevär.
Den uppenbara yttre likheten av kärnan med den mänskliga hjärnan är något
För decennier sedan provocerade han den berömda science fiction-författaren Kir Bulychev
att skapa ett litterärt skämt. I en seriös vetenskapstidning
”Science and life”, men i en lättsinnig titel ”Academy of funny sciences”
publicerade ett brev han hade hittat på, som förmodligen kom från en
en stödjande pensionär som övertygande hävdade att alla
Valnöten är en annan märklig form av utomjordiskt intelligent liv.
Alla läsare fattade inte skämtet. Många av dem rapporterade i sina brev
till redaktörer som vägrar äta nötter för att rädda liv
Bröder i åtanke.
Valnöt själv är inte så noggrann med sin
”Bröder”, undertrycker tillväxten av många växter i grannskapet. Dina konkurrenter
muttern tas bort med hjälp av juglone. Detta ämne vid olika tidpunkter på året.
är koncentrerad till olika delar av trädet (på våren – på löven, på sommaren
– i rötterna), förgiftar även små plantor som är känsliga för juglone
koncentration. Rotsystemet i en död och skuren valnötsburk
släpper ut ett giftigt ämne i flera år till.
Och även om juglone inte är allmänt spridd i marken, särskilt mottaglig
växter kan planteras inte närmare än 20-25 meter från giftet
valnöt. Men mindre känslig (t.ex. bomull,
spannmål) växer bra på valnötsträd.
Minst 2 personer kände till nötters giftiga egenskaper.
tusen år sedan. I södra USA var det ganska utbrett.
praxis att använda skivade gröna fruktskal till fisk
fångst. Skalen kastades i vattnet och den bedövade fisken steg till
vattenytan, där det blev ett lätt byte för fiskare.
Urval och förvaring
Den berömda italienska kocken Giorgio Locatelli råder att köpa
oskalade valnötter med maximal intensitet av smak och fräschör
– från december till februari. Men hur man bestämmer kvaliteten på kärnan utan att förstöra
skal, särskilt eftersom formen, tjockleken och mjukheten hos skyddsskalet
Kan det finnas fler sortegenskaper? Experter ger råd
avvisa ”dåliga” frukter enligt följande indikatorer:
- 1 vikt… Tom valnöt med torr säd
det blir lättare än väntat. I ett parti där en betydande del av valnötterna
– «fools» förmågan att skilja en hel nöt från en ihålig kommer väldigt
snabbt och stannar hela livet. Men även utan denna förmåga, en valnöt med en torkad
kärnan är relativt lätt att gissa. - 2 ekolod… Innan du köper, bör frukten
skaka och lyssna på ljudet: om muttern skramlar, då,
mest troligt gammal. - 3 Färg och fläckar… Skalfärg
bör vara enhetlig, utan mörka fläckar som kan tyda på
om skador inuti kärnan. Men i allmänhet är detta inte det mest pålitliga sättet.
utvärdera kvaliteten, eftersom ett spår på utsidan av skalet kan
De är kvar från det gröna skalet. Men färgen på kärnan visar tydligt
om kvalitet: från att köpa mörkgula skrynkliga bönor med
blandad bör kasseras. - 4 olor… härsken eller bitter
lukten är ett mycket starkt tecken på en dålig valnöt. Men oftast
skalet (om dess integritet inte kränks) tillåter inte lukter att passera igenom,
och därför är detta kriterium mer relaterat till utvärderingen av redan renade
nukleolos.
Även om kvaliteten på skalade valnötter är mycket lättare att bedöma,
de måste köpas med stor försiktighet. Först och främst i sådana
i form av en kärna förlorar de en viktig del av sina användbara egenskaper. På andra plats,
detta ökar risken för att den oskyddade kärnan kommer i kontakt med skadliga ämnen
(köparen vet vanligtvis inte var och under vilka förhållanden kärnorna förvarades).
Om det av någon anledning är möjligt att köpa endast redan ren
kärnor är det bättre att köpa några ”för test” först.
I alla fall, när du är osäker, är det bättre att inte riskera det.
och vägrar köpa, eftersom mögliga finnar bildas
Dödliga aflatoxiner som inte förstörs även när
värmebehandling, så du bör inte heller steka sådana nötter:
detta kommer inte att bidra till att förhindra hotet om förgiftning.
GOST tillåter att lagra valnötter i skal i högst ett år och skalade
form – inte mer än sex månader, och sedan – med förbehåll för kraven i villkoren
lagring. Nötter gillar inte luft eller ljus. Fett i nötter
relativt lätt att rosta, det härsknar, så förvara
De skalade bönorna ska förslutas tätt i en glasburk på ett mörkt ställe.
garderob eller kylskåp. Valnötter kan skickas i flera månader.
att förvara i frysen. Skalade valnötter kan förvaras
upp till ett år på en torr, ventilerad och gärna sval plats.
Sorter och odling.
Valnötter odlas från frön. Samtidigt den mest kraftfulla potentialen
har ympade plantor odlade i plantskolor. Fast till golven
detta träd är föga krävande, om möjligt är valnöten planterad på en sandig stenig
lös jord rik på kalk. Så att senare trädet
den skuggar inte andra växter, de brukar ”sätta upp” den i kanten av trädgården. krona
Växterna är omfattande och når lätt 20 meter i diameter eller mer.
Växten bär frukt, som regel, från 7-8 år (ibland
4-5 år) och fram till slutet av nyttjandeperioden, upp till cirka 200-300 år. Det finns dock
och mycket äldre fruktbara exemplar. Så i Kina (grevskapet
Khotan), det finns ett nästan 1400 år gammalt träd, vilket ger upp till 6,5-7
tusentals valnötter om året. Särskilt aktiv fruktbildning observeras i
ett självständigt träd (inte i plantager) till ett och ett halvt sekel.
Den genomsnittliga skörden av dessa träd är cirka 120-150 kg per år. Men i litteraturen
beskriver rekordhållarna som kan producera upp till ett och ett halvt ton per år
Frutas
Nötsorter (exklusive botaniska egenskaper och vårdförhållanden)
skiljer sig åt i avkastning, fruktstorlek, skaltjocklek och vikt
spannmål. Experter rekommenderar att man samlar ympat plantmaterial.
med lateral (lateral) frukttyp, välj sorter efter styrka
tillväxt, med hänsyn till agroklimatisk zonindelning, och inte överanvändning
antalet pollinatörer och mix av sorter i trädgården. Mer intressant
för odling av sorter presenteras i vårt betyg av nötter.
- 1 I… Det är superlateralt
sorten är ukrainskt urval. Valnöten är avsedd för
industriell odling och kan producera upp till 25 knoppar per skott.
Frukterna är stora (upp till 60 g) och det gör att du kan samla
cirka ett kilo frukt, och från ett träd, cirka 5 påsar. - 2 Pierral Lara (LARA)… En av
ledare för fransk avel, vilket resulterar i mycket stora sfäriska
valnötter med platt botten och lätt korn. Vid skörd är upp till 75 %
frukter med en kaliber på 34-35 mm och mer. Skalet, även om det är starkt, är tunt,
vilket gör det möjligt att vid utloppet få upp till 50% av den totala massan. Kärnan har
söt eftersmak. - 3 Kazaku… Ännu högre andel
korn av den totala massan (upp till 60%) visar en klassisk hög
en sort som representerar urvalet av Moldavien i klassificeringen. Popularitet
ökad motståndskraft mot sjukdomar, låga temperaturer
kombinerat med hög produktivitet (cirka 3,5-4 t / ha). Halv
Frukterna av storlek är cylindriska till formen. - 4 segelbåt… amerikansk
uppfödare (från University of California) har utvecklat en mycket produktiv produkt
men en nyckfull variation till temperaturförändringar. Trädet kännetecknas av
en gradvis ökning av andelen sidofruktsättning, som
med en ökning av växtsäsonger når den 90%. Små
frukterna är ovala till formen. - 5 Shebin… Denna sort, som representerar
Turkiskt urval, kännetecknat av riklig och omfattande fruktsättning
bosättningsområde (utom kustområden). Fruktkaliber
40 mm samlas i buntar och ger cirka 50 % av produktens totala massa.
vid utgången. De har ett tunt skal och en tät ljusgul kärna.
Färg.
Regelbunden konsumtion av alla typer av nötter, även i små mängder.
förbättrar de cerebrala kärlens funktion, ökar
och fysisk prestation, normaliserar hjärtfunktion och reproduktionsförmåga,
vilket, i kombination med sin igenkännliga smak, förklarar det obevekliga
populariteten för denna produkt.
