allmän beskrivning
Muskotnöt är hjärtat i bendelen av muskotnöt.
ett träd som har växt i nästan 100 år och som aktivt bär frukt totalt
första 40 åren. Under ett fruktbart år kan en växt ge mer
10 XNUMX frukter, som är färgen och storleken på en stor aprikos.
När de är helt mogna delas frukterna på mitten.
Nöten i sig är inget annat än ett frö inuti ett ben och för
dess fack torkas benen först i solen och rengörs sedan
från trädskalet. Kornen torkas igen på en
elda tills de blir mörkbruna. Allmän term
Att få högkvalitativ muskot kan ta 2,5-4 månader.
Den färdiga valnöten har en oval form 2-3 cm – lång och 1,5-2 cm –
stor. Vissa valnötter är dock mer runda till formen, vilket påverkar
arommättnad.
Muskot applicering
Muskotnötens egenskaper har varit kända sedan urminnes tider.
Rom och antikens Grekland. Det användes för att behandla många sjukdomar,
lades till maten och parfymerade luften. På XNUMX:a århundradet var kryddan
beskrevs av Plinius den yngre, och dess utbredda användning började
först efter ett årtusende. Till Europa och andra länder i världen muskotnöt
valnöten gick in i dagarna för portugisernas och holländarnas koloniala kampanjer.
De ägde Mollucöarna, där muskotnöten växte
trä. Fram till början av XNUMX-talet. Holland och Portugal lyckades behålla
det globala monopolet och det höga priset på kryddan. Dock efter starten
fruktplantager i Indien, Latinamerika, Indonesien och Ceylon
priset på muskotnöt rasade. Vild muskotnöt
Den finns på öarna Yama och Sumatra. Och speciella plantager
för odling av valnötter är huvudsakligen koncentrerade till Brasilien, Indien,
Sri Lanka och afrikanska länder.
Det är bättre att köpa muskot i spannmål. Då håller de längre
de behåller sin arom och välgörande egenskaper. Om det inte finns någon möjlighet
köp en hel valnöt, då behöver du välja en mald valnöt i en lufttät
Återförslutningsbar förpackning från en pålitlig tillverkare.
Användbara egenskaper hos muskotnöt
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Rå muskot innehåller (i 100 g):
Kalorier 525 kcal
Muskotkärnor innehåller vitaminer (A,
grupp B, PP,
H
MIG),
mineraler (fosfor, magnesium, järn, kalcium, klor, svavel, natrium, zink,
koppar, jod och andra), eteriska oljor, stärkelse och pektin.
Användbara och medicinska egenskaper
När du använder mald muskot i små doser,
dess positiva egenskaper. Den har ett starkt stimulerande och
Tonisk effekt på kardiovaskulära och nervsystem.
Muskot används i orientalisk medicin för att behandla män.
med snabb ejakulation, impotens och andra associerade störningar
med bristande sexuell lust och, som ett resultat, upphetsning.
Mycket små doser muskot kan lugna nerverna
system, kompensera för förlorad sömn. Lägg till det för att värma upp massagen.
Varm olja eller te kan eliminera de första tecknen på förkylning.
och öka immuniteten.
Om tillagad med varm muskotnöt och solros
Oljan är en tjock pasta, sedan kan den användas för att behandla myosit,
artrit,
reumatism och osteokondros. För att göra detta, applicera en fortfarande varm pasta.
på en öm plats, täck med polyeten och en varm trasa. Licens
en sådan kompress i 10-20 minuter tills den svalnar helt.
Muskot är bra för förstoppning, diarré och mer
mag- och tarmsjukdomar, såväl som aptitlöshet,
överdriven gasning. För att göra detta, blanda mager yoghurt,
vatten (125 g vardera), torkad ingefära
och muskotnöt (1/3 tesked vardera). Drick den resulterande blandningen i en klunk.
I köket
Malen muskotnöt används flitigt i livsmedelsindustrin.
Och laga mat. Det läggs till bakverk, keso desserter, kakor,
chokladprodukter, såser, kompotter, soppor, tillbehör, grönsaksrätter
och kött. Valnöten passar bra till tomater,
därför är det en av komponenterna i fabrikstomatjuicer.
och tomatsås. Muskotnöt tillsätts också under tillagningsprocessen.
i alkoholhaltiga drycker (vin,
punch, glögg) och mjölkbaserade cocktails för mer
aromatisering. Muskotnöt används i livsmedelsindustrin
vid tillverkning av konserverad fisk, curryblandningar och andra produkter
strömförsörjning
Förutom muskotpulver, en essentiell doft
olja som används för aromaterapi, som parfym i
parfymeri, vid tillverkning av cigaretter och piptobak. Skorpor
valnötter används för att förbereda essensen (smör), som
i Europa används det ofta för beredning av såser, ostar, senap.
Muskotnötens farliga egenskaper
Bland ämnena i muskotnöt finns elimicin, methylendlock-symfetamin.
och andra ämnen som har hallucinogener och narkotika
effekter. Om du äter 3-4 korn färsk muskot eller liknande
mängd torkade valnötter, då kan du få den segaste maten
förgiftning, som kan åtföljas av spasmer, desorientering,
hjärtklappning, eufori, stupor, osammanhängande tal, narkotiska
berusning, hallucinationer. I fall av att konsumera mer
muskotnöt, koma eller död är möjlig. När det finns
ett av symptomen bör uppsöka läkare omedelbart.
Muskotolja är kontraindicerat hos gravida kvinnor, med attacker.
epilepsi och överkänslighet mot komponenterna.
Den föreslagna videon kommer att berätta om de fördelaktiga egenskaperna hos muskotnöt op.
