En vintergrön buske beströdd med lila och blå blommor kallas vanlig ljung. Du kan hitta detta i olika regioner i Ryssland. Skottlands territorium är också rikt på det. Under blomningsperioden är denna växt mycket attraktiv för bin. När de insåg detta började biodlarna producera ljunghonung.
”Var och en efter hans smak.” Dessa ord från ett populärt talesätt beskriver människors inställning till denna produkt. Den skiljer sig från de andra på grund av dess smakegenskaper. Lite bitter och med en ovanlig eftersmak. Men gourmeter och andra finsmakare anser denna karakteristiska kryddig.
Beskrivning av ljunghonung
Varje sort skiljer sig från den andra. Ljunghonung innehåller ett komplex av spårämnen som inte finns i resten. Detta ger det egenskaper som är lämpliga inte bara för matlagning, utan också för medicin och kosmetologi.
utseende
Beroende på var busken växer finns det två typer av ljunghonung. Den ena kommer från en vanlig vild pollinerad växt och den andra från en botanisk art som Erica.
Vild ljungpollenhonung anses vara naturlig. De kallar det skotskt, sommar och vår. Det känns snabbt igen på specifika egenskaper:
- Efter att ha andats in doften kan man tro att det är en starkt doftande blommande växt.
- Färgen har bruna, bruna och gula undertoner.
- Smaken är bitter, vilket intensifieras vid lagring.
Ljunghonung är unik i sin struktur. Kristalliseringsprocessen i den saktar ner. Detta beror på överskott av protein.
Varning!
Under lagring blir honung gelatinös. Detta problem löses genom omrörning. Sötman återställer sin flytande konsistens.
Sammansättning och kalorier.
Sammansättningen är varierad. Det innehåller många salter, nämligen zink, kalium, kalcium. Värdet av ljunghonung är i överflöd av vitamin B6, tiamin, riboflavin. Dessutom är det unikt vad gäller procentandelen protein. Alla typer av honung går igenom en kristalliseringsprocess. Detta gör det svårt att ta det. Ljungen, tack vare proteinerna, blandar sig snabbt.
Kaloriinnehållet i en sådan produkt när det gäller dess näringsegenskaper är 111 kalorier per matsked, det vill säga cirka 36 gram.
Användbara egenskaper
Ljunghonung är ingen biodlarfavorit. Dess egenskaper kanske inte helt kompenserar för fördelarna. Många nyanser bidrar till denna attityd av trådighet, bitter smak och långsam kristalliseringsprocess. Men alla känner igen denna typ av individualitet.
Produktvärde:
- ”Skotsk” honung är den officiella medicinen mot reumatism och gikt. Klarar lätt lungsjukdomar.
- De som lider av gastrointestinala sjukdomar använder ljunghonung som ett antiinflammatoriskt och antimikrobiellt medel.
- Normaliserar surhetsgraden i magen.
- Främjar återställandet av immunitet, ökad aptit.
- Reglerar nervsystemets aktivitet, förbättrar sömnen, lindrar konvulsiva tillstånd och huvudvärk.
- Om du tar en tesked ljunghonung blir din sömn lång och vilsam. Och morgonuppvaknandet kommer att bli kraftfullt, utan negativa ackompanjemang.
Ljunghonung används också för kosmetiska ändamål. Det ingår i olika masker, rengöringsmedel, salvor, balsam. Alla kosmetiska produkter som innehåller det har en gynnsam effekt på huden.
Vilka sjukdomar används de för?
Medicin använder denna ingrediens på grund av dess specifika egenskaper.
- antiseptisk
- antiviral
- Antacida
- Antimikrobiell
Mångfalden av egenskaper hos sådan honung ger läkare möjlighet att ordinera det som ett läkemedel.
- Magtarmproblem
- Matsmältningsbesvär, diarré, förstoppning, dålig aptit, halsbränna.
- Blåssjukdom, njursvikt.
- Nervösa störningar, sömnproblem, stress, ökad oro.
- Reumatism och relaterade sjukdomar.
- Astma, lungproblem
Varning!
Denna sort är effektiv för rengöring av purulenta sår. Främjar tidig läkning.
Den positiva effekten av denna sötma kan förstärkas genom att lägga till tillhörande element relaterade till biprodukter. Det kan vara kunglig gelé, pollen.
Hur behandlingen utförs beror på syftet. Sår behandlas externt, inre system påverkas av intaget av te. Gnugga kroppen med ljunghonungssalva eller dricka te med den, kroppen kommer att få en lika påtaglig effekt. Resultatet av hur du använder din styrka kommer inte att minska. Det finns många populära recept med denna huvudingrediens.
Till exempel, om en patient har en bekräftad halsont, stomatit eller annan inflammation i munslemhinnan, kommer det att vara bra att skölja med en vätska som innehåller ett sådant läkemedel. För att göra detta, skaka det väl i ett glas vatten.
För att säkerställa en god natts sömn, bli av med nervösa störningar, måste du äta en matsked av produkten på natten. Och för aptiten, ät bara en blandning med valnötter till frukost. Detta kommer energiskt att fylla hela kroppen med kraft, ge en stämning. För att förbereda det måste du ta två stora matskedar honung och ett halvt glas valnötter.
Противопоказания
Honung är en av de vanligaste allergenerna. De flesta av världens befolkning lider av medfödd intolerans mot denna typ av produkter. Därför, tillsammans med de medicinska egenskaperna, kan det vara farligt. Det har sina egna kontraindikationer. Det är inte önskvärt att ge det till små barn.
Varning!
Innan du lägger till honung i din dagliga kost bör du testas för allergiska reaktioner. Var försiktig!
recept
Ljunghonung är lika vanligt i alla länder. Det anses inte vara en separat nationalprodukt. Honung används vid tillagning av rätter i många länder. Det finns många dessertrecept där ljunghonung har blivit en viktig ingrediens. Denna mat är hälsosam och välsmakande.
Recept för att förbättra matsmältningssystemets funktion.
200 gr. valnötterna ska krossas och blandas med 300 gr. Russin. Här tillsätts också samma mängd torkade aprikoser. Den obligatoriska ingrediensen är citron. Dessa 2 sura frukter läggs till mixen.
I en köttkvarn eller mixer mosas dessa produkter tills de är jämna. Ljunghonung tillsätts i mängden 200 gr. Genom att förbereda denna blandning erhålls ett rikt vitaminkomplex från naturliga naturliga ingredienser. Naturläkemedlet återställer tarmens funktion och förbättrar matsmältningsprocessen, har en läkande effekt på alla organ i mag-tarmkanalen. Detta kan uppnås med 1 matsked produkt. Det bör konsumeras 3 gånger om dagen.
Biprodukter har varit kända under lång tid. Folk vet att det är gott och de glömmer inte honungs medicinska egenskaper. Av denna anledning har denna produkt alltid funnits i värdinnornas skafferi.
Varje land har sitt eget recept på drycken som är gjord på ljunghonung. För det första smakar honungsöl gott. Det fyller också människokroppen med energi. Helande egenskaper tillskrevs den och den kallades ”gudarnas nektar”.
Vid den blå puh skotsk sprit, lagad hemma, den är älskad av gourmeter. Matlagning tar max en timme.
Detta kommer att kräva 50-100 gram grädde, 2-4 matskedar havregryn, 1 glas whisky, 2 matskedar ljunghonung. Kombinera grädde med flingor och vispa tills degen liknar konsistensen tjock gräddfil. Här curlas whiskyn och tillsätts honung. Med hjälp av ett annat recept ersätts grädden med varmt vatten. Resultatet är möjligheten att njuta av en trevlig och näringsrik dryck som ger kroppen energi.
Lyssna på RL Stevensons ballad ”Heather Honey”
Hur man skiljer äkta honung från falsk honung
När du köper en sådan produkt från en återförsäljare är det mycket lätt att stöta på en bluff. Därför är det viktigt att kunna skilja det från nuet. Det viktigaste är att känna till de grundläggande egenskaperna hos ljunghonung: arom, färg etc. Med ett enkelt steg kan du testa dina gissningar.
Varning!
För att göra detta, öppna locket på behållaren och vänd den på sidan. Om innehållet flödade efter 2 till 3 minuter är detta falskt. Om det lämnas på plats är det en naturprodukt.
Ljunghonung är vanligt. Han är känd även i jordens yttersta hörn. Produktens värde ökar av dess välgörande egenskaper och dess kryddiga smak. Den kan kombineras med många gastronomiska rätter. Den kan användas som efterrätt, som komplement till den första och som medicin.
