Det är en grönsaksgröda med den äldsta familjens historia. Amaranto.
De odlade betor, som anses vara Medelhavsområdets hemland,
fortfarande för 4000 år sedan. naturlig
ett färgämne som används av växten inom medicin, matlagning och industri.
Användbara egenskaper hos rödbetor
Sammansättning och kalorier.
Råbetor innehåller (i 100 g): .
Kalorier 43 kcal
Betor innehåller sockerarter (sackaros,
glukos,
fruktos),
organiska syror (oxalsyra,
Äpple,
citron),
pektiner (1,2%), proteiner (1,7%), betain, karoten (0,01 mg%), askorbinsyra
syra (5-15 mg%), vitamin B1 (0,02 mg%), vitamin B2 (0,04 mg%)
mg%), färgämnen och föreningar av kalium (288 mg%), magnesium (40-45
mg%), järn (1400 μg / 100 g), koppar (140 μg / 100 g), vanadin,
bor, jod, mangan, kobolt, litium, molybden, rubidium, fluor
och zink..
Det bör noteras att kolhydraterna som finns i rotgrödor är representerade
sackaros (99 %), glukos och fruktos (1 %). I rödbetor
som mest är kolhydrathalten lägre (3-5%), och
de är 3/4 av glukos och fruktos. Detta underlättas av närvaron i
sockerbetor invertasas – ett enzym som
Det bryter ner sackaros till fruktos och glukos. I rotfrukter, detta
enzym saknas. Därför patienter med socker
Det rekommenderas att diabetes inkluderar icke-knölar i kosten,
men direkt till topparna, eftersom sackarosassimilering kräver
mer insulin. Sockerhalt i rödbetor
– 6,76 g%, och i bladen – 0,5 g%.
Rödbetor har stor medicinsk potential
jämfört med rotfrukter: rödbetor innehåller mer vitamin
C, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pyridoxin
(vitamin B6), vitamin A, vitamin E, vitamin K. Mineralinnehåll
i betblad är den också högre än hos knölar. Sedan
Därför är rotdelen av betorna betydligt lägre än spetsarna kvantitetsmässigt.
den innehöll biologiskt aktiva substanser..
Medicinska egenskaper
Det medicinska värdet av rödbetor beror på förekomsten av
många fysiologiskt aktiva substanser i mängder,
som har en terapeutisk och profylaktisk effekt. Vanlig juice
Rödbetor har kramplösande, urindrivande och antisklerotiska egenskaper.
egenskaper. Betorjuice stimulerar hematopoiesis, magsekretion.
och tarmmotilitet, hämmar utvecklingen av mikroorganismer
i tarmarna, gynnar elimineringen av kolesterol, stärker väggarna
kapillärer, försvagar vaskulära spasmer, hämmar tumörtillväxt,
förbättrar ämnesomsättningen, har en gynnsam effekt på könsorganens funktion
körtlar, har en positiv effekt på synen. Det finns information om antiinflammatoriska medel.
och den sårläkande effekten av betorjuice. Drick juice
rödbetor rekommenderas för spastisk kolit,
ateroskleros,
tyreotoxikos, arytmier,
hypertoni, leversjukdom, intestinal atoni, kronisk
förstoppning
Rå och inlagda rödbetor är en effektiv behandling mot skörbjugg..
Inom medicin
Läkemedelsindustrin lanserar läkemedlet Acidin-Pepsin
(Acidin-pepsinum), vilket hjälper till att förbättra matsmältningen.
Läkemedlet är föreskrivet för dyspepsi, hypoacid (med låg surhet).
och sur gastrit.
Inom folkmedicinen
- Med järnbristanemi, drick en blandning av betorjuice,
rädisa
och morötter
(i proportioner 1: 1: 1), tre gånger om dagen, en matsked. - För högt blodtryck, vasospasm, som ett milt laxermedel och lugnande medel.
botemedlet är att dricka rödbetsjuice med honung
(i proportioner 1:1) eller en kombination av betor och tranbärsjuice (2:1). - Med högt blodtryck dricks färsk betorjuice i 4 dagar,
tre gånger om dagen, engångsintag: 200 ml. - Betorjuice på fastande mage rekommenderas som laxermedel.
(100 ml), kokt rödbetssallad.. - Med åderförkalkning, rå betorjuice, lagrad i kylskåp.
minst 2 timmar, drick en tredjedel av ett glas i en halvtimme
Före måltider. - För högt blodtryck rekommenderar traditionella healers tinkturer. Tinktur
1: blanda 400 ml betorjuice, 250 g blomhonung, juice av en
citron,
100 ml tranbärsjuice,
ett glas vodka. Ta en matsked tinktur tre gånger in
dag en timme före måltid. Färgämne 2: ansluta
200 ml morots- och betorjuice och 100 ml tranbärsjuice
med 100 ml alkohol och ett glas honung. Häll blandningen i en mörk
plats inom 3 dagar. Drick en matsked tre gånger om dagen. - För kolelithiasis är ett folkmedel användbart: olika
skala, hacka och koka rödbetorna länge,
tills buljongen tjocknar, tills den bildar en sirap. Att acceptera detta
läkemedlet är ett kvarts glas tre gånger om dagen före måltider. Upplösning
stenar i gallblåsan med långvarig användning av ett sådant avkok
Det sker gradvis och relativt smärtfritt. - Vid behandling av maligna tumörer används ett folkmedel.
medicin: betor juice bör drickas på 600 ml per dag genom
lika tidsintervall (engångsdos på 100 ml). Drick juice
bättre på fastande mage en kvart före en måltid, lite
förvärmt. En portion juice läggs i en liten skiva.
panna, chucrut.. - För förebyggande och behandling av vitaminbrister.
häll 2 koppar kokande vatten över 2 matskedar finriven rödbetor,
nyponbär
och svart
krusbär (en matsked). Låt det vila i
3 timmar, sila sedan och tillsätt 2 teskedar honung. Att dricka
infusion av 50 ml två gånger om dagen en timme före måltid. Kurs –
minst 2 veckor.
- artrit
förbered ett avkok av 400 ml vatten, riven och hackad rödbetor
kardborre rötter
(en matsked). Koka kompositionen över låg värme i en kvart.
timmar, sila sedan. Drick läkemedlet i en matsked 4 gånger.
per dag 60 minuter före måltid. Kursen är minst en vecka lång. - För kronisk förstoppning är kompositionen användbar: riv en stor rotfrukt
riven och blanda med 2 matskedar oliv
smör och en tesked honung. Ta i små mängder.
före varje måltid..
EXTERIÖR:
- För att läka sår, applicera färska rivna rödbetor.
Degen byts så fort den börjar torka, den är fixad
på det skadade området med ett betblad. - en
rinnande näsa använd betorjuice (använd pressad juice
av kokta rödbetor: fukta bomullspinne och sätt in dem
i näsborrarna). - Råa knölbitar lindrar tandvärk – måste klämmas
i munnen, trycker mot tandvärken.. - en
ont i halsen riv färska rödbetor på ett fint rivjärn och pressa ur saften.
Häll en matsked vinäger i 200 ml juice. Skölj
halsen med denna komposition upp till 6 gånger om dagen. - Med röd spirallav
rivna råa rödbetor att applicera på de drabbade
plats. Betmassan ska bytas när den torkar. - För torra händer som är benägna att spricka är ett bad till hjälp:
häll toppen av 3 medelstora rotfrukter och låt koka upp
på låg värme i en kvart. Tillsätt den något avsvalnade buljongen.
honung (baserat på en matsked per liter buljong). Räck upp händerna
om 10 minuter. Rengör sedan och pensla med närande kräm. - Ett annat recept mjukar upp huden på händerna: koka en halv medelstor beta
och riv fint. Häll i den varma rödbetsbuljongen
riven betmassa och låt vila i en kvart. Senare
sila, häll i kefir (ett glas kefir per liter infusion) och sänk ned
händer med komposition i 15 minuter. Tvätta med ljummet vatten och smörj in händerna med grädde. - Ett bad hjälper till att mjuka upp den härdade huden på fotsulorna:
En liten mängd betor läggs till betbuljongen, kokad tillsammans med spetsarna
mängden läsk. Flyg med fötterna i en kvart. Torka sedan med en trasa
och återfukta med fotkräm.
- Betblad och nässelfotbad:
komponenter, ta en del, häll kokande vatten, ge
ingjuta. Håll fötterna i infusionen i minst en kvart. - Spruckna klackar behandlas med kokt betmassa. Betorrot
riv och tillsätt lite ghee.
Applicera blandningen på den skadade delen av hälarna och behåll en fjärdedel
timmar. Skölj sedan med ljummet vatten och skrubba väl. - Med överdriven svettning av fötterna baserat på ett avkok av bladverket.
Förbered en svag lösning av kaliumpermanganat. Fötterna doppas i varm lösning
och ta ett bad i 10 minuter. Skölj sedan med inte hett vatten.
och torka med en trasa.. - För angina, rivna rödbetor och morötter (ta en matsked vardera)
häll 200 vatten, koka i 5 minuter, sila sedan, tillsätt
så mycket kokt vatten så att den initiala volymen erhålls, blanda
med en tesked honung och denna komposition, gurgla in två gånger
träffar. - Med åderbråck
gör lotioner med buljong: rödbetor hackade i en köttkvarn,
hackad bark av vanlig ek och hästkastanj
(ta en matsked av varje ingrediens) koka i 2 glas
vatten på låg värme i 10 minuter. Låt stå i en halvtimme, sila.
Fukta en ren trasa eller gasväv i buljong och applicera den på den drabbade personen.
den läggs på benen i en kvart. Gör lotioner dagligen
en gång om dagen i en vecka. - Den hemgjorda tinkturen är också effektiv för åderbråck:
rivna rödbetor, vita akaciablommor och honung (totalt
matsked) häll ett glas vodka. Motstå färgning
inom 2 veckor på en mörk plats, skaka då och då. Efter
Filtrera och gnugga fötterna varje kväll innan du lägger dig. En behandlingskur
– 7 dagar..
I orientalisk medicin
Avicenna hävdade att ett avkok av grönbetor och betor
Juicen läker sprickor i huden orsakade av kyla. Rödbetor
healern tillskrev egenskapen att ta bort fräknar. Betorrot
Avicenna juice användes för att behandla vårtor,
bli av med löss;
betavkok användes i medicinska förband som applicerades på tumörer;
de kokta bettopparna läkte brännskadorna.
Avicenna beskriver betjuicebaserade örondroppar och ett botemedel
ta bort mjäll.
Armenisk vetenskapsman på XNUMX-talet, tillskriven medicinmannen Amirdovlat Amasiatsi
afrodisiakum egenskaper hos betor, förmågan att bota skakningar, epilepsi
och neoplasmer..
I vetenskaplig forskning
I början av XNUMX-talet i Ungern, Dr. Sandor Ferenczi (en psykiater specialiserad på
och grundare av det ungerska psykoanalytiska sällskapet) entusiastiskt
studerade naturläkemedel som kunde användas i terapi
onkologiska sjukdomar. Ferenczi publicerade verket ”Red
rödbetor som ett ytterligare terapimedel vid behandling av patienter
med maligna formationer «. En praktisk grund för teorin
de fenomenala medicinska egenskaperna hos betorjuice var
Han beskrev helande fall av patienter med cancer i magen, ändtarmen,
Blåsa. Antocyaninämnen
(inklusive betain, från gruppen polyfenoler) kan aktivt påverka
i cancerceller..
Rödbetor kan förbättra idrottares professionella prestationer:
under 2012 en studie genomförd inom ramen för vetenskaplig verksamhet
”Journal of Academy of Nutrition and Diabetics”, показало
ökade löphastigheten med 5 % i den gruppen av ämnen, i menyn
varav betor ingick dagligen. I ett 5 km maraton in
de sista 1,8 km av sträckan ökade hastigheten för dessa löpare (in
jämfört med den så kallade ”placebogruppen”)..
rostskyddsmedel
antiinflammatoriska vasoförstärkande egenskaper hos betor och dess komponenter,
den terapeutiska effekten av att dricka betorjuice är föremål för
forskning och i moderna medicinska tidningar och artiklar (T.
Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E.
Cuenca, etc.)..
Att gå ner i vikt
Rödbetor används framgångsrikt i dietnäring. Kaloriinnehåll
100 g rödbetor (rå knöl) motsvarar 43 kcal. Efter innehåll
Den jodiserade rödbetan upptar en av de första positionerna bland
grönsaker. Detta tillåter användning av rödbetor för fetma,
undertryckande av bukspottkörtelns funktion – för att förbättra ämnesomsättningen
ämnen
Betordietmåltider ingår i de kanoniska näringssystemen
Den amerikanske läkaren W.-G. Hej; Den japanske vetenskapsmannen, professor K.
Nischer (avsedda för allmän hälsa och viktminskning).
I köket
Rödbetor används för beredning av traditionella
rätter: rödbetor, borsjtj, vinägrett. Rödbetor är en oersättlig ingrediens
en mängd olika huvudrätter, aptitretare och tillbehör. Inlagda rödbetor
stuvade, fyllda (med kött, ris, svamp, ost, grönsaker) och bakade
i gräddfil. Kokta rödbetor används i sallader, för dekoration.
snacks och buffémeny.
Rödbetor, i kombination med produkter från olika kategorier, är bra i alla fall
dess smaknyanser: koreansk kryddig rödbetor (med vitlök,
vinäger och kryddor), kungliga betor (med pickles), som blev
klassisk rödbetssallad med katrinplommon
och valnötter. Russin och äpplen läggs till betorna.
För matlagning använder de rotfrukter och rödbetor – tips.
Botvinya är beredd av den (kall soppa i kvass av kokt och krossad
bettoppar med syra
och grönsaker), sallader.
Recept på grönbetssallad: bett
möra rödbetor (60 g, ca 2 nävar), salt efter smak.
Gör en citron- eller tranbärsjuicedressing (tabell
sked), vegetabilisk olja (tesked), hackad grön
lök och senap
smak. Blanda ingredienserna väl och krydda salladen.
Hur lagar man rödbetor korrekt?
- Att koka rödbetorna i saltat vatten rekommenderas inte eftersom de inte kommer att smaka gott
och mindre näringsrik. Du kan lägga till en skiva innan tillagningen är slut.
socker. - Genom att lagra rödbetor i luft i renad form, a
mängd C-vitamin. - Bakade rödbetor är nyttigare och godare än kokta rödbetor
och den rekommenderas till sallader och vinägrett. - Du måste koka rödbetorna så att vattnet inte längre täcker rotfrukten,
av en centimeter. - Innan du blandar grönsakerna till vinägretten måste du krydda den separat
rödbetor med vegetabilisk olja, blanda väl och först efteråt
tillsätt övriga ingredienser samt resten av grönsakerna
behålla sin naturliga färg. - Mikrovågsbetor representerar en ”hastighet” eller mer
ett bekvämt alternativ för att laga rödbetor, som att laga denna grönsak
tar en lång tid. Mikrovågsugn, tvättad och orenad
av betskal, ordnade i en perforerad stekhylsa
hål i den, lagar bara mat på högre effekt
Cirka 10 minuter. - För att borsjtj ska få en klar röd betorfärg behöver rödbetorna
koka hela, riv sedan, strö över citronsyra
(på spetsen av en kniv) och strösocker, blanda väl och ge
sluta. Efter det, lägg borscht och låt det koka en gång.
.
drycker
Betor juice drycker lägga till lingon
krusbär, äpplen, honung. Gjord på rödbetor och kvass. till
koka bet kvass du behöver: 400 g betor
1,2 liter vatten, socker efter smak. Tvätta, skala, hacka rödbetorna
cirklar, lägg i en glas- eller emaljbehållare, omväxlande
rödbetsskivor skivade med rödbetor skurna i halvor
eller rum. Häll rödbetorna med kallt kokt vatten,
tillsätt socker. Täck pannan med ostduk och låt den stå på en varm plats.
inom 5-6 dagar. För att påskynda jäsningsprocessen kan du lägga till
en skorpa rågbröd. Kyl sedan kvasset och förvara det i kylen.
Använd som en fristående dryck eller som en beredning
kalla sommarsoppor, okroshka.
En kosmetologi
Färska rödbetor används i hemgjord kosmetika. Kosmetisk
recept för alla hudtyper:
För att förbättra hyn, rengör halsen och ansiktet med en fräsch skiva
rödbetor, låt saften torka och applicera sedan ett tunt lager på huden
kräm, slå den försiktigt med fingertopparna.
Rödbetsmask: riv råbetor fint och blanda
med agrikräm
(1:1), applicera på ansiktet, låt torka, skölj noggrant med ljummet vatten
vatten.
Uppfriskande rödbetsmask: riv färska rödbetor på ett fint rivjärn,
blanda betdegen med gräddfil och ägg
äggula (ta bara en tesked). Applicera på ansiktet, håll
maskera i en halvtimme och skölj med varmt vatten..
Betor lotioner för olika hudtyper.
Lotion för torr hud (för dess förberedelse
använd vattnet som betorna kokades i): ett halvt glas kallt vatten
blanda betbuljongen med 100 ml mjölk, en äggula och 3
matskedar medicinsk alkohol utspädd med vatten i proportioner
1: 1. Med en färdig lotion, tvätta ansiktet med lätta rörelser med hjälp av
bomullstuss. Förvara inte lotionen i kylen under en längre tid.
Lotion för fet hud: förbered en infusion av
koppar rödbetor och ringblommor (ta bara en del åt gången).
Ånga växterna med kokande vatten och låt det dra. I örter
infusion tillsätt saften av en citron och 3 matskedar alkohol.
Lotion för normal hud
1 alternativ
Förbered en infusion av betblad, mynta och kamomillörter (1: 1: 1):
häll kokande vatten och låt det brygga. Tillsätt 2 äggulor och
3 matskedar vodka.
2 alternativ
Koka en fjärdedel av en medelstor beta och riv den på en
rivjärn. Ånga betdegen med 200 ml stark rödbetsinfusion
lock, kyl och kombinera med 2 matskedar alkohol, en sked
honung och en äggula..
Betvatten för hår: skölj håret med betvatten
med mjäll. För att förbereda betor infusion, tre liter.
behållaren är fylld med 1,5 liter kallt vatten. De fick honom krossad
råa betskivor i sådan mängd att vattennivån stiger
nästan till bredden. Betinfusionen förblir oförmörkad.
lägg i 6 dagar, tills grönt mögel dyker upp på ytan. Vatten
filtrera försiktigt och använd för att skölja håret efteråt
tvätta, späd infusionen med varmt vatten..
För att rena kroppen
Levern och tarmarna som är igensatta med gifter hjälper till att rensa rödbetorna.
kvass. Sådan rengöring anses vara skonsam nog, det är relativt
lätt tolereras av kroppen. Rödbeta eller rödbetsbröd
Kvass tar inte bara bort gifter utan verkar också mot patogener
mikroorganismer i tarmarna.
Med sjukdomar i njurarna, urinblåsan, urolithiasis, som t.ex
rengöringsmetoden är kontraindicerad.
Farliga egenskaper hos betor och kontraindikationer
Det är kontraindicerat att äta rödbetor i stora mängder med njursten.
sjukdomar (främst med oxaluri) och andra metabola störningar
ämnen.
Betor innehåller en stor mängd socker och dess överdrivna konsumtion.
Raw kan orsaka en topp i blodsockernivån.
Rödbetor in
Typ 2-diabetes tillåts tillagad i konventionen
med den behandlande läkarens mängder.
Behandling med färsk rå betorjuice är kontraindicerad för gastrit.
med hög surhet (hyperacid gastrit), minska
blodtryck, glomerulonefrit, diarré,
nefrotiskt syndrom, osteoporos, inflammatoriska processer
i mag-tarmkanalen (akut stadium), kronisk njure
njursvikt och stenar, sår
mage och tolvfingertarm (i det akuta skedet).
Det är mycket oönskat att dricka färskpressad betorjuice.,
det är tillrådligt att endast behandla med sedimenterad juice (som blev kvar
minst 3 timmar). Färsk betorjuice kan orsaka vasospasm,
dramatiskt lägre blodtryck, med åtföljande symtom
i form av lätt illamående och allmän svaghet. .
Överdriven konsumtion av betor är kontraindicerat hos patienter som lider av
på grund av hemokromatos och Wilsons sjukdom (detta beror på eventuell ackumulering
koppar och järn i kroppen)..
Vi har samlat de viktigaste punkterna om rödbetors fördelar och eventuella faror.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
När du köper måste du välja rund eller platt rund mörk färg
rotfrukter: de är saftigare och har överlägsen smak
avlånga rödbetor. Friska färska rotfrukter fasta, täta,
av vikt, med granat, röd eller vitröd fruktkött.
Till borsjten är den mörkröda rödbetan att föredra, lägg i vinägretten
rödbetor är lättare, antingen används för sallader, men jäsning är bättre
vinröd betor. Mogna rotgrödor har en tunn svans, medan de inte är mogna.
helt tjock
Kopplösa rotfrukter förvaras i speciella plastpåsar
fack i ett hushållskylskåp. I rödbetor i större skala
förvaras i lådor eller direkt på golvet i källare, täckt med sand.
Rötbetsgrödor gör sig bäst när luften är fuktig.
80% och en temperatur på 2-3 grader Celsius (i påsar med mycket
tjock polyeten). Om rödbetor förvaras i trälådor, fukten
den ska vara 90 % och lagringstemperaturen ska vara 0 till 1 grad.
I källare kan rotfrukter läggas ut i form av en rund pyramid,
strö varje lager med sand. Rödbetor ska inte blandas
med andra grönsaker (potatis är ett undantag),
Detta leder till mögeltillväxt..
Rödbetor: en grönsaks-, industri- och fodergröda med ett världsomspännande rykte
– det är också en lågkaloriprodukt som sticker ut
bland andra grönsaksväxter, hög halt
den innehåller sockerarter och en relativt hög nivå av kolhydrater. Rödbeta
rik på antioxidanter, har exceptionellt näringsvärde
och för dess egenskaper är den ovärderlig ur terapeutisk synvinkel.
och dietmat.
