Hälleflundran är en marin fisk i familjen flundra. Karakteristisk
den här fisken är som båda ögonen möts i
höger sida av huvudet. Dess färg varierar från olivträd
till mörkbrun eller svart. Medelbredd på hälleflundra
utgör ungefär en tredjedel av kroppens längd. Munnen är stor
ligger under det nedre ögat, svansen är formad som en halvmåne.
Längden på en vuxen av denna marina fisk varierar från
70 till 130 cm och vikt – från 4.5 till 30 kg.
Endast till utseendet kan en hälleflundra misstas för en klumpig varelse,
men när bytet är nära, blir hälleflundran en fasta
mördaren. Fisken kan leva på 2 meters djup.
Först på sommaren stiger de något till ytan.
Denna fisks areola är utbredd från den norra delen av Stilla havet.
havet till Japans kust och Berings hav. Bebo
hälleflundra vid eller nära botten på stora djup. Privilegierad
vattentemperaturen för hälleflundra är 3 till 8 grader. Matar på
små larver och blötdjur, som finns i botten.
Leken sker på vintern. En kvinna sopar
ca 500000 – 4 miljoner ägg, varav efter 2
Fingrar dyker upp från hälleflundrafotot.
Alla hälleflundror kan delas in i flera kategorier:
- Vit hälleflundra är den största typen av hälleflundra som når
4,5-5 meter lång med en vikt på 350 kg. - Piltandade hälleflundror är en av de minsta arterna
hälleflundra har en medellängd på 70-75 centimeter och väger
2,5-3 kg. - Den svarta hälleflundran är en medelstor hälleflundra som sällan når
1,5 meter lång. Dess vikt överstiger som regel inte
45-50 kg. - Flundra som liknar en hälleflundra.
Användbara egenskaper hos hälleflundra
Hälleflundra är en otroligt god fisk, vars kött är praktiskt taget
den innehåller inte ben och innehåller mer än 5 % fett.
Hälleflundra innehåller värdefulla omega-3-fettsyror,
som normaliserar ämnesomsättningen i människokroppen.
Hälleflundra innehåller 7 aminosyror (asparaginsyra,
glutaminsyra, alanin, valin, leucin, lysin,
arginin), som spelar en viktig roll i kampen
med cancer. Hälleflundra rik på vitamin B12,
och den innehåller även vitamin D, E,
Ah
mikro- och makroelement som natrium,
kalium, kalcium,
magnesium, fosfor.
Tillräcklig mängd fleromättade fettsyror
bidrar till att bevara synen även i hög ålder.
Dessutom kan användningen av hälleflundra på ett tillförlitligt sätt skydda
kroppen från utvecklingen av sjukdomar i centrala nervsystemet, till exempel, sådana
som Alzheimers.
Vissa nutritionister rekommenderar att man äter hälleflundra
för personer med D-vitamin- och selenbrist.
Man tror att när man steker kan kaloriinnehållet i sådan fisk
öka med 4 gånger, eftersom dessa typer av fisk absorberar
mycket olja, vilket bör beaktas vid sammanställningen
diet.
För älskare av magrare fiskar kan du välja de vithåriga.
hälleflundra, vars kött är mindre fett än resten
typer. Hälleflundra är bra i alla former: rökt, stekt,
salt och kommer utan tvekan att dekorera vilket bord som helst.
En del av fångsten säljs färsk, en del är beredd
frysta, ibland följt av varmrökning,
resten är salt, ibland med ytterligare kyla
rökt. Hälleflundra leverfett innehåller 200 gånger
mer vitamin A än torskfett.
Hälleflundras farliga egenskaper
Hälleflundra är kontraindicerat vid individuell intolerans mot kroppen.
Även personer med hepatit
och akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen, läkare rekommenderar inte
överdriven användning av hälleflundra på grund av dess höga fetthalt, för att inte orsaka
förvärrande.
Skadorna av saltat och rökt är också känt.
hälleflundra för högt blodtryck, njur- och leversjukdomar.
Det är viktigt att veta att rökt och salt
Produkterna rekommenderas inte för små barn och personer i
ålder.
Video om fiske och hur vi lyckades fånga en hälleflundra som vägde 195 kilo!
