Pasta är en produkt gjord av torkat vete.
deg blandad med vatten. På ryska, termen «pasta
produkter «kommer från det italienska namnet» maccheroni «
– pasta, dvs rörformig ”pasta”.
Pasta är ett annat namn för pasta, vanligt
på europeiska språk. Ordet ”pasta” betyder
både pasta i allmänhet och rätter gjorda med den –
pasta med sås.
Mjölet används för att göra pasta.
de högsta kvaliteterna, rika på proteinämnen.
De bästa varianterna av pasta är gjorda av granulat
durumvetemjöl.
Klassificering av pasta.
Beroende på degens sammansättning är pastan uppdelad:
- för produkter tillverkade endast av durumvetemjöl;
- för produkter gjorda med deg med tillsats av ägg.
Beroende på form och storlek delas pastan
för följande typer:
- pasta
- horn och fjädrar;
- spaghetti;
- nudlar
- lockiga produkter: öron, skal, stjärnor, ringar, skal,
bågar, spiraler, rör och andra.
Ursprunget till pasta tillskrivs också den etruskiska perioden.
– 500 år före uppkomsten av kinesiska nudlar. Men bevisen
detta är inte heller tillräckligt övertygande. Några forskare
tror att varken grekerna eller romarna, och ännu mer etruskerna,
de var inte bekanta med durumvete och det var på grund av detta
anledningen kunde inte uppfinna pasta.
Palermo kan anses vara pastans första officiella huvudstad.
Det var här som de historiska källorna först hittades,
vem pratade om att göra torr pasta
produkter i industriell skala. År 1150, arabiska
geografen Al-Idrizi skriver i sin rapport att i byarna
Palermo på Sicilien
trådar, och skickade sedan i skepp till muslimer
och kristna länder”.
Användbara egenskaper hos pasta, nudlar
Lågkaloripasta: 190 kalorier per
50 g torr produkt. Vad som är särskilt intressant (och motsägelsefullt
allmänt accepterad åsikt), innehåller pastan det nödvändiga
mängden protein – 13 g per 100 g produkt, vilket bidrar till
gå ner i vikt, för när det konsumeras ”smälter det”
fett, inte muskler.
Dessutom bestäms pastans näringsvärde.
även stärkelsen de innehåller (70%), vilket är mycket
väl absorberad. En rätt gjord på 100 g av detta
produkt, ger 10 % av vårt dagliga behov
i protein och kolhydrater.
Innehåller pasta och så kallade långsamma sockerarter,
bränner nästan helt, men gradvis.
Experter säger att dessa sockerarter är det bästa ”bränslet”
för idrottare: fyll på muskelglykogenlagren.
Dessutom är pastan rik på vitamin B, vilket minskar tröttheten.
70 procent av pastan är kolhydrater, vilket är
– en komplett energikälla, fetthalt i pasta
utan tillsatser är den extremt liten, bara cirka 1,8 procent.
Och det nödvändiga mineralet
det finns många ämnen och vitaminer i pasta.
I rekordhållare för närvaron av koppar
Farliga egenskaper hos pasta, nudlar.
Många håller sig till pastadieten. Sedan detta
mjöl och en ganska kaloririk produkt, en sådan diet är kontraindicerad
under graviditet och amning, socker
diabetes, akuta inflammatoriska sjukdomar, njursjukdom,
hjärt- och kärlsjukdomar och leversjukdomar, samt i
barndom och ålderdom.
Pastatillverkning, samt ett brett utbud av pastatyper.
