För invånarna i megastäder har björnbär länge legat i skuggan
mer bekanta hallon, mer som ett exotiskt bär.
Och dess smak är inte lika söt som den hos sin ”släkting”, och den har sällan växt.
Men situationen har förändrats de senaste åren. Blackberry är aktiv
används inom medicin, matlagning, dietet och kosmetologi. Och bredd
utsikterna för dess tillämpning bekräftas av vetenskaplig forskning.
Användbara egenskaper hos björnbär
Sammansättning och kalorier.
Färska björnbär innehåller (per 100 g): .
Kalorier 43 kcal
Studie av björnbärs sammansättning visar att bären innehåller ganska mycket
många vitaminer E, K och C – cirka 15 %, 17 % och 25 % av de rekommenderade
dagligt behov (RDA). Närmare bestämt vitamin
K, som säkerställer blodkoagulering och stärker ben,
en portion på 100 gram råa björnbär innehåller i genomsnitt
19,8 mcg.
Mineralsammansättningen av björnbär är allmänt representerad. I relativt hög
koncentrationer i bär, magnesium (5-7% av RDI), kalium (5-8%
RDA) och speciellt mangan (30-40% RDA), vilket hjälper till att förebygga
osteoporos
kontrollera blodsockret, minska epilepsi
demonstrationer. Ett av enzymerna som finns i björnbär,
hjälper mangan att bilda kollagen och läka sår.
Laboratorieanalys visar att frukter också innehåller
Äpple,
vin,
citron,
salicylsyra, och i fröna, ca 9-12% av de feta oljorna.
Medicinska egenskaper
Björnbär har sin bläcksvarta färg tack vare antocyaniner.
– polyfenoler. Tack vare dem bibehålls blodkärlens hälsa,
celler får skydd mot mutationer och cancer, antioxidant
egenskaperna hos växtföreningar kan minska risken för vissa
kroniska tillstånd, inklusive diabetes.
Blackberry-extrakt är också antimutagena i
vitro (”in vitro”, utanför en levande organism) och in vivo (”inuti
levande organism ’), ändrar signalöverföringsvägar i celler och
suppressiva faktorer som stimulerar tumören.
Till stöd för detta utvärderade forskarna bärextrakten efter deras förmåga.
hämma tillväxten av ett antal mänskliga cancerceller: adenosquamous cellinje
munhålaskarcinom (CAL-27), bröst (MCF-7), tjock
kolon (HT-29, HCT116) och prostatatumörcellinjer (LNCaP)
i koncentrationer av 25 till 200 μg/ml. Forskare har bekräftat
att med en ökning av koncentrationen av bärextraktet, en ökning av
hämning av cellproliferation i alla cellinjer med olika
graden av aktivitet mellan cellinjer. .
Fenolföreningarna i björnbär har en skyddande effekt på celler.
hjärnan, vilket förhindrar åldersrelaterade neurodegenerativa sjukdomar
., kognitiva och motoriska problem orsakade av åldrande.
Tufts HNRCA Laboratory of Neurology and Aging PhD,
Barbara Shukitt-Hale, som experimenterar med polyfenoler från olika
bär, genomförde ett experiment och med 2% björnbärsextrakt, kontroll
effektiviteten av en sådan diet för att bekämpa åldersrelaterade förändringar i
försöksdjur. Resultaten visade att björnbärsdieten
förbättrad motorisk förmåga vid lösning av balansproblem,
koordinering och memorering. Björnbärsmatade djur
visade bättre korttidsminne och högre prestanda.
Blackberry-extrakt hjälper till att minska risken för blodproppar.
Antitrombotiska effekter hittades i laboratorieexperiment
var förknippade med regleringen av den aktiva substansen i det vaskulära endotelet,
aktivering av blodflödet och minskad blodkoagulering (antikoagulant
effekt). .
Det finns också bevis för att det dagliga tillskottet av björnbär till kosten
tillåter mindre frekventa besök hos tandläkaren. 2013 studie
Han visade .det utdraget
Blackberry har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.
för vissa typer av bakterier som orsakar håligheter
mun. Forskare varnar mer
studier, men tyder på att björnbärsextrakt kan hjälpa
förhindra karies
och kontroll av tandköttssjukdomar.
Förutom antimikrobiella, antidiabetiska,
och antiinflammatoriska egenskaper hos björnbärsfenolföreningar.
Det är också nödvändigt att fastställa den exakta fysiologiskt effektiva
koncentration av björnbärsfenolföreningar in vivo. Dock redan
Det är nu klart att läkande potentialen hos björnbärskoncentrat är mycket
alt
Potentialen hos björnbärsextrakt i terapi
program som syftar till att stoppa håravfall och vitalisera
hårsäckstillväxt. Dessutom visas positiva resultat av
extrakt från olika delar av växten: frukt, frön, blommor, rötter,
– även om den mest uttalade effekten uppnås med extrakt
björnbärsblad.
I djurförsök, preparat innehållande växtextrakt.
i en koncentration av 90-300 mg / ml, efter applicering i 5-7 dagar
börjar stimulera utvecklingen av hårfästet i den valda
område. Det är viktigt att det sker betydande förändringar i fasen
regression av hårsäcken (telogen), och i den aktiva fasen
hårväxt (anagen).
Används inom medicin
I officiell vetenskaplig medicin används björnbärspreparat ännu inte,
Men extrakt från bären från denna växt är brett representerade i kosttillskottsindustrin.
Till exempel marknadsför tillverkare CO2-extraktet av björnbär
som ett botemedel mot diarré
och gastrit,
ont i halsen
och faryngit,
hysteri och sömnlöshet,
såväl som för behandling av olika typer av hudpatologier.
Kosmetiska märken lanserar bärextrakt för att bekämpa rosacea
som en produkt som kan stärkas när den appliceras externt
vaskulära väggar, förbättra mikrocirkulationen och eliminera rodnad
hud
Björnbärsblad kan också köpas förpackade.
som ett örttillskott eller ersättning för te. I produktbeskrivningen
listade är bakteriedödande, antiinflammatoriska, febernedsättande,
Växtens lugnande och återställande egenskaper.
Inom folkmedicinen
Inom folkmedicinen är björnbär kända för sina antiinflammatoriska egenskaper,
antibakteriell, återställande, blodrenande och helande
egenskaper. På grund av den hittade lugnande effekten
när man äter bär rekommenderas det ofta att konsumera björnbär när
störningar i nervsystemet (hysteriska och förhistoriska tillstånd,
neuros).
Men i allmänhet anses denna växt vara ett universellt botemedel.
För inomhus- och utomhusbruk.
Frukter och blad av björnbär har varit mycket efterfrågade inom folkmedicinen under lång tid.
som ett terapeutiskt medel för normalisering av mag-tarmkanalen:
- bli av med magsmärtor,
- förbättring av tarmens motilitet,
- stoppa blodig diarré och magblödning,
- behandling av inflammatoriska sjukdomar i magen och tunntarmen (gastroenterit).
För enterit, diarré, gastrit och magblödning, krossad
blad (1 msk. l.) hälldes med kokande vatten (250 ml) och infunderades
ca 3 timmar. Den terapeutiska effekten uppnåddes med 3 gånger
ta medel i mängden 100-150 ml före måltider. Blöder också
stoppas med ett avkok av björnbärsrötter i ett förhållande av 100 g råvara
per 500 ml vatten. Denna blandning indunstades först på hälften och sedan
stam, fylld med ca 250 ml infunderat rött
vin.
Ukrainska herbalists vid behandling av kronisk enterit föreskrivs.
använd ringblomma blad och blommor
I förhållandet 2:1 togs detta botemedel tre gånger om dagen för att
tesked. Bulgariska healers lövavkok (upp till 20
g råvaror per 1 liter vatten) ordinerades för gastrit, sår, diarré.
Björnbär i folkmedicinen används fortfarande för att återställa
mag-tarmkanalen fungerar, men omogna bär rekommenderas för fixering
effekt med diarré, och övermogna, tvärtom, som ett laxermedel
med förstoppning.
Förutom patologier i mag-tarmkanalen ingår björnbär i terapeutiska program för:
- förkylningar, tonsillit, kronisk hosta
(skölj med en blandning av avkok av löv och fruktjuice i förhållandet 4:1
svalg och björnbärsbladsteer dricks som svedande), - njur- och leversjukdomar,
- blödning och svullet tandkött (i en blandning av johannesört
och björnbärsblad), - Kvinnliga sjukdomar åtföljda av menstruationsrubbningar.
cykel (använd infusion av björnbärsblad i form av duschar),
med kronisk inflammation i slidan, leukorré, - Fysiologisk sexuell dysfunktion hos män.
Björnbär i folkmedicin och vattusot behandlas.
Också, som urin- och diaforetiska, moderna healers
torkade björnbärsinfusioner används mindre ofta och oftare avkok och infusioner
växtens blad eller rötter. För att göra detta, hackad björnbärsrot
(15 g) hälls med kokande vatten (15 ml) i 20-300 minuter och tas sedan
1 matsked. l. varannan timme.
Externt, i form av kompresser från bladen, används björnbärsprodukter.
för läkning av purulenta sår, eksem,
kroniska trofiska sår, lavavlossning och bakterieutsöndring
hudinfektioner.
Mogna björnbär och unga blad skördas för matlagning.
mediciner hela sommaren. Torka bladen
i ventilerade rum i skuggan eller i ugnar vid en temperatur
inte högre än 50 ° С. I det här fallet måste bladen, och efter torkning
behålla sin naturliga färg.
Det finns ett annat sätt att förbereda björnbärsblad för
förband:
- 1 Först lämnas de färska bladen i en stängd burk tills de vissnar.
- 2 Bladen ångas sedan i flera minuter tills
tills de blir svarta. - 3 De resulterande lövträämnena lufttorkas.
Ett sådant björnbärsblad lagras på samma sätt som klassiska teer.
blad – i en förseglad glasbehållare.
I vetenskaplig forskning
Under de senaste åren har björnbär blivit alltmer ett föremål för vetenskaplig forskning.
studerar. Forskare är också intresserade av möjligheten att använda potentialen
bär i medicin, och progressiva sätt att skydda växter och grödor,
och nya format för användningen av björnbär i livsmedelsindustrin.
Bara under det senaste året har dussintals verk dykt upp där den centrala
platsen är upptagen av björnbär eller extrakt som framställts av dem. Vad
Som ett exempel listar vi endast fem nya jobb från 2019,
associerad med de helande effekterna av björnbär:
- «Antioxidant potential och fenolisk profil av extraktet
björnbärsantocyanin följt av jäsning av tarmmikrobiotan
människa”. I denna studie visade forskare att antocyaniner
Björnbär under påverkan av enzymer i tarmmikrobiotan är kapabla till
bilda aktiva metaboliter med antioxidantpotential
aktivitet mot oxidativ stress. . - «Effekten av björnbärsjuice (Rubus fruticosus L.) på ångest
beteende hos råttor «. Som ett resultat av experiment med olika
Saftdosering och observationer av akuta djur
stress, har forskare kommit fram till en terapeutisk potential
effekten av björnbärsjuice på stressrelaterad ångest
händelse. . - ”Blackberry extrakt undertrycker telomerasaktivitet i celler
mänsklig rektalcancer”. I denna studie, anti-telomeras
Aktiviteten hos det råa björnbärsextraktet analyserades.
i sex humana kolorektal cancer (CRC) cellinjer med
med hjälp av TRAP-analys. Forskare noterade att björnbärsextrakt
hämmade signifikant tillväxten av sex CRC-cellinjer på ett dosberoende sätt
sätt, och drog slutsatsen att telomerasinhibering är
nyckelmekanismen genom vilken björnbär har anticancereffekter
verkan av CRC-celler. . - ”En blandning av björnbärsfrukt och bladextrakt lugnar
icke-alkoholisk fettleversjukdom (steatos), förbättrar integriteten
tarmar och ökar mängden nyttiga bakterier Lactobacillus
och Akkermansia hos råttor «. I råtta experiment med konstgjorda
orsakad av steatos i 12 veckor matades med 50% etanol
björnbärsfrukt eller bladextrakt (450 mg / kg kroppsvikt).
Som ett resultat drog forskarna slutsatsen att björnbärsextrakt minskar
nivån av triglycerider och lipidperoxider i levern, ökar
antalet gener associerade med betaoxidation minskar mängden
de gener som är involverade i fettsyrabiosyntesen. vad mer
Dessutom kommer björnbärsextraktet också att lindra tarmdysbios,
öka mängden Lactobacillus och Akkermansia i avföringen.
.
Att gå ner i vikt
Björnbär, liksom andra bär rika på antocyaniner, förebygger
Viktökning i laboratoriemodeller för fetma för gnagare. men
detta betyder inte att människor upplever
samma effekt. Därför satte sig forskarna för att bedöma effekten av användning
björnbär för användning av energisubstrat och glukosreglering
i mänskliga volontärer på en diet med högt innehåll
fetter
Tjugosju överviktiga eller feta män inkluderades i den randomiserade gruppen.
placebokontrollerad crossover-studie bestående av
två steg. .
Dieten som de frivilliga följde innehöll 600 g björnbär
per dag, införs i kosten enligt ett ganska komplext program för
möjligheten till en omfattande analys av bärens effekt på fetmaindikatorer.
Resultaten av mätningarna av olika markörer visade att användningen av
björnbär kan främja större fettoxidation och öka
Insulinkänslighet hos överviktiga män.
Faktum är att björnbär med sina 43 kcal / 100 g ofta ingår i programmen.
hälsosam kost som syftar till att gå ner i vikt. Detta bär
ganska låg – upp till 25 enheter. – glykemiskt index (GI), – vad
tillåter även diabetiker att använda det i sina matplaner.
Dessutom, enligt ett mer progressivt system för att utvärdera effekten av produkten
blodsockernivåer, vilket indikerar mer än bara mängden,
men också i kvaliteten på kolhydrater – Glykemisk belastning (GL) – björnbär ökar
endast 4 enheter, vilket också är mycket litet.
I köket
Björnbär har en bittersöt smak, men bärens syra kommer till uttryck.
starkare. En hartsaktig eftersmak kan också kännas, om än exakt
kombinationen av smaker varierar mycket beroende på
typ av växt, sort och växtförhållanden. Sötare
De krypande sorterna av björnbär beaktas. Mer bitter och kryddig –
sorter av vertikala växter.
Björnbär äts råa och bearbetade. Bär
gör sylt, fyllning eller bakdekoration (puddingar,
kakor, pajer). Björnbär läggs ofta till fruktsallader,
blandas med smoothies.
En separat och mycket populär kulinarisk destination i det sista
Tiden har blivit beredningen av björnbärsvin. Dessutom tillverkas den
det är industriellt och inhemskt. Att skapa
vin hemma kommer att behöva 1 kg björnbär, 1 liter vatten, 250-300 g socker
och 3-4 g jäst.
- 1 Mogna bär är förrensade från stjälkar, böjda
i en glasburk och häll med vatten uppvärmt till en kokning. - 2 Björnbär infunderas i 4-5 dagar på en mörk och varm plats.
- 3 I slutet av perioden filtreras infusionen genom gasväv för separation.
juice bär blandade med vatten. - 4 Vätskan (juice + vatten) hälls i en ren glasflaska,
där socker och jäst tillsätts. - 5 På en mörk plats vid rumstemperatur förvaras blandningen
i ungefär en månad, tills jäsningen är klar. - 6 Därefter buteljeras vinet med tätt lock.
kork och infunderas i cirka 4 månader tills den är helt mogen
i ett mörkt rum, men redan svalt.
En kosmetologi
Bland de vanligaste kosmetiska effekterna av björnbär.
när den appliceras externt, kapaciteten hos de olika delarna
växter:
- bekämpa hudinflammation,
- minska talgproduktionen
- mjuka upp epidermis, ge förutsättningar för regenerering,
- Vårdar och återfuktar de övre skikten av huden.
Bärextrakt rankas av tillverkarna som effektiva
vasokonstriktor för att förbättra mikrocirkulationen och eliminera
från rosacea. Björnbärsfröolja är allmänt tillgänglig i
kosmetika som antioxidant,
hämmar destruktiva oxidationsprocesser, alltså
ingår i sammansättningen av anti-aging krämer och masker, medicinska preparat
för problemhud, sår och sårläkningsmedel.
Farliga egenskaper hos björnbär och kontraindikationer.
Björnbär har få kontraindikationer. Men med högre syra
magsaft bör användningen av dessa bär och juice begränsas.
Dessutom kan björnbär potentiellt skada allergiker,
orsakar hudutslag, uppblåsthet, diarré eller kräkningar.
På listan över produkter som innehåller oxalater (oxalatsalter och estrar
syra), björnbär ingår i den ”röda zonen”, som inkluderar dessa bär,
att det är önskvärt att utesluta från kosten för att minska sannolikheten
exacerbation av urolithiasis
sjukdom, reumatoid artrit, gikt.
Men att kalla björnbäret rekordhållaren för indikatorn «oxalat»
Det är därför omöjligt, i avsaknad av uppenbara kontraindikationer, frukterna av detta
växter med måtta (cirka ½ kopp per dag) är
du kan
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och möjliga faror med björnbär.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
Urval och förvaring
När du väljer björnbär bör företräde ges till svarta och torkade.
bär. Om du stöter på blöta björnbär täckta av sin egen juice,
så det betyder att den legat på disken i minst tre dagar och,
mest troligt började det försämras. Indirekt tecken på bortskämd
Det kan finnas en svärm av flugor nära brickan. Men bitter
lukten av dåliga bär, om du luktar det kan du fånga det själv.
Björnbär säljs vanligtvis utan stjälk, men om ett bär fångas
med ’svans’ så är det bättre att inte ta detta eftersom det är stor sannolikhet att
att skörden skördades för tidigt och att den mognade hemma ”på fönsterbrädan”
kommer inte kunna.
Det är bäst att tvätta björnbär precis innan du äter dem. Dessutom för
befriar frukter från naturlig fukt, kan placeras på papper
handduk i ett lager.
När du köper ett björnbär bör man komma ihåg att färska bär inte lagras under lång tid.
Även i kylen bör de inte hålla sig mer än 3-4 dagar. Ett undantag
– låga temperaturer, nära 0 ° C, vid vilka bäret kan vila
nästan en vecka, och även – minusgrader, vilket gör att du kan frysa
bär till nästa säsong. Så du kan enkelt extrahera rätt mängd senare
björnbär från frysen, det är lämpligt att frysa in bären
på en bakplåt eller skärbräda i ett lager, och du är klar
när de är frysta, häll dem i en gemensam behållare.
Björnbär kan också torkas för långtidsförvaring.
Traditionellt görs sådan torkning i solen.
eller i speciella elduppvärmda torktumlare vid en temperatur
runt 60 ° C. På samma sätt kan björnbär torkas i ugnar.
med en dörr på glänt för att slippa fukt som avdunstar. affär
nötter i papperspåsar eller kartonger.
Sorter och odling.
Som fruktväxt odlas björnbär endast från slutet.
Århundradet XVIII. Mexiko, USA, Serbien, Ungern, England, Rumänien, Polen,
Kroatien, Tyskland och några andra länder odlas i industrier
skala, men antalet länder som producerat björnbär de senaste åren
växande.
Idag finns det många typer, sorter och hybrider av björnbär.
Uppfödare har fött upp taggfria sorter av björnbär som bär frukt
ännu mer aktiva än taggiga sorter, men som regel tolereras de mindre
glasera.
En av de mest populära sorterna av taggfria björnbär – «Thornfree» –
Prisad för sin förmåga att motstå temperaturer ner till -20 ° C.
I denna sort växer upp till 20-30 frukter i varje klase så att
det är möjligt att samla upp till 30 kg bär från en buske.
I USA är Marionberry bär mycket populära – björnbärssorter
(en korsning mellan sorterna ’Chehalem’ och ’Olallie’), utvecklad i
jordbruksministeriets gemensamma förbättringsprogram
USA och Oregon State University.
Björnbärs- och hallonhybrider är också utbredda. Sedan 1883
år då advokaten James Harvey Logan av misstag gick in i hans tomt
björnbär av sorten ’Texas Early’ och ’Red Antwerp’ hallon, i
som ett resultat av vilket han fick en produkt som senare fick hans namn
kallas Logan’s Berry. En annan vanlig hybrid är
Baya de Boysen (ezhemalina, criada en 1923 av Rudolf Boysen).
Söt smak, uttalad björnbär-hallondoft och rik
mörk körsbärsfärg av stora frukter (i genomsnitt 8,5 g) tillhandahålls
de är mycket efterfrågade från konsumenter.
I vårt land ges ofta företräde åt sådana sorter av kumanik.
(upprätt form) som ”Ruben”, ”Ouachita”, ”Apache”. Mellan daggen
(krypande form) populära är ”Abundant”, ”Lucretia”,
Spineless Oregon. Men i allmänhet, av flera hundra alternativ för vertikala,
krypande och övergångsväxtformer kan varje trädgårdsmästare välja
lämpligare.
När du odlar, efter att ha valt typ och variation av björnbär, måste du markera
i trädgården, skyddad från vinden, soligt område i söder eller sydväst
sidor. Samtidigt, när frukterna dyker upp nästa år,
Du måste överväga att skugga buskarna, som ljusstyrkan
solen kan bränna bären och förstöra deras utseende. Är jordad
björnbär i april-maj i väldränerat ljus mättat med humus
jord med ett optimalt pH på 6.
I allmänhet tror man att det inte är svårt att odla björnbär på platsen.
Tidigare brukade trädgårdsmästare göra detta inte så mycket för skördens skull som för
att skapa ett dekorativt staket och samtidigt oemotståndligt.
Men nu, med spridning av information om terapeutiska, näringsmässiga
och de kosmetiska egenskaperna hos björnbär började folk att uppskatta mer och mer användbara
frukterna av denna fortfarande underskattade växt.
Vad är skillnaden mellan björnbär och svarta hallon?
Trots den växande populariteten för björnbär är det fortfarande för många
förblir ett okänt bär för nu, även om mer erfarna konsumenter
du kan lätt missta en björnbär för en svart till det yttre mycket lik den
hallon
Svarta hallon är en speciell sort av de vanligaste röda.
hallon, infödda i Nordamerika. De flesta av odlingarna
Kommersiellt odlade svarta hallon finns i nordväst.
USA, nära Stillahavskusten. Denna växt föredrar mer
svalt klimat och inte lika vanligt som björnbär. vad mer
Den svarta hallonskörden skördas också en gång om året, i juli, vilket också är det
skiljer det från björnbäret som finns tillgängligt flera månader om året.
Det tros förekomma på en buske för att skilja björnbär från svarta hallon.
ännu hårdare än monterad. Och växtens taggiga stjälkar in
detta hjälper inte, eftersom olika typer av björnbär kan vara samtidigt
mer eller mindre taggar. Men efter skörden
skillnaden mellan frukter är mer märkbar:
- Vid korsningen mellan bäret och stjälken i det svarta (som i det röda)
hallon kommer att förbli en hålighet. Det verkar eftersom kärnan
frukten (fruktbar) finns kvar på växtens sida. Och här är frukterna av björnbäret
helt separerad från stjälken och håller interiören vit eller grönaktig
fruktbart, med vars hjälp bären fästes vid «svansen». - Både svarta hallon och björnbär när de är mogna är mjuka vid beröring.
och de lagras inte under lång tid. Svarta hallon är dock ännu smidigare och snabbare.
mer byte än björnbär. - Frukterna av båda växterna verkar vid första anblicken mjuka, men,
om du lägger dem bredvid varandra så till skillnad från björnbär som egentligen
helt slät, i svarta hallon kommer du att kunna märka en knappt märkbar
vit hög. - När man jämför smaker kommer björnbär att särskiljas av en lätt sammandragning,
och svarta hallon: en uttalad sötma av frukten.
data av intresse
Några av våra landsmän hittade björnbär på hyllorna.
stormarknader relativt nyligen, men i allmänhet mänskliga relationer
med björnbär har en lång historia, vilket återspeglas och
i språk och i mytologi.
På språk:
- Med det typiska namnet på björnbäret kan du förstå vilken form av busken
vi talar om: en upprätt växt kallas kumanik, och en krypande
på marken – en droppe dagg. - Det ryska namnet ’björnbär’ berodde förmodligen på dess
”Hedgehog” ryggar på grenarna. På relaterade språk och regioner
dialekter kallar henne ozhina, azhina, syrbalin, kall,
trista hallon, turkos (troligen på grund av fruktens blåaktiga ton). - Själva namnet ”bär” i förhållande till björnbär ur botanisk synvinkel
synen är fel. Det är mer korrekt att kalla frukten av denna växt polystyren,
eftersom den består av många frukter som odlas tillsammans
med ett ben (drupe).
I myter och övertygelser:
- Keltisk mytologi tillskriver förmågan att etablera
samband med älvor. - I England försöker vidskepliga lokalbefolkningen att inte plocka björnbär.
efter den 11 oktober, eftersom, enligt legenden, den här dagen spottar djävulen
på björnbärets frukt, och den som äter dem kommer att bli förbannad eller orenad. - Men de frukter som skördats före den 29 september kunde användas
i ritualer för att tillföra rikedom. För detta ställdes björnbären på altaret.
och förtrollade, varefter välbefinnande var
de växer med samma aktivitet som ett snår av en växt. - Ogenomträngliga taggiga snår serveras i mytiska riter till och med
ett mål: björnbärsbuskar planterade längs skogskanten ska
De skulle skydda byborna från skogens andar. - Vissa människor har ritualen att bli av med reumatism,
enligt vilken en solig dag måste en sjuk person tre gånger
Kryp under de taggiga björnbärsbuskarna först med ryggen från väster
vänd mot öster och sedan framåt, från öst till väst.
Vurmen för björnbärsodling i Västeuropa nådde sin topp
i 60-80 år. XNUMX-talet, ledde till att taggiga buskar började växa okontrollerat
spridda över städernas territorier. Detta bl.a.
bidragit av fåglarna, som tillsammans med växtens älskade frukter
bar fröna. Som ett resultat, nu i förorten, vakanta tomter och i industriområden
områden i stora europeiska städer, kan du hitta oframkomliga i stor skala
”djungel” björnbär, ibland används av biodlare, eftersom sedan
av björnbärsnektar erhålls en lätt och smakrik honung.
